מהו ברי, סוגים והתקנים עבור האוסף שלהם

ישנם מספר גדול של פירות יער בעולם, הם שונים במראה, טעם, ריח, תכונות הרכב. פירות אקזוטיים רבים אפילו לא מוכרים לנו.ישנם גם פירות יער מזיקים ורעילים, עם זאת, רובם בטוחים ניתן לאכול.

פירות יער הם רב זרעי פירות של שיחים ועצים עם מרכז רך, עור דק אחד או כמה זרעים בפנים. הם נוצרים מתוך השחלה של הפרח, קצת פחות - מחלקים אחרים של זה, למשל, מן קיבול. כל גרגרי נבדלים על ידי מספר עצום של תכונות שימושיות, יש להם יתרונות מספיק יתרונות.

• פירות יער מכילים מספר רב של רכיבים פעילים ביולוגית המועילים לגוף האנושי - אלה הם ויטמינים, מינרלים, אלמנטים מיקרו-מאקרו, והפירות עשירים בפחמימות, סיבים וסוכר טבעי. אבל כמעט אין בהם שומן.
• בשל התוכן פרוקטוז בכמויות גדולות, פירות יער לספק לנו אנרגיה.
• בנוסף לאנרגיה, הם מאפשרים סינתזה של סרוטונין, הידוע גם בשם הורמון של שמחה.
• שפר את חסינות האדם, וכאשר נעשה שימוש בצורת גלם ויבש.
• בשימוש נרחב בישול - ריבות, ריבות עשויים מהם, רטבים מוכנים עם מיץ שלהם, הם שפכו על בשר, סלטים, פשטידות, כופתאות, קוקטיילים, גלידה ועוד תענוגות קולינריים רבים עשויים.
• גרגרים רבים לעזור עם avitaminosis מסוגים שונים, כמו גם לשמור על החזון ואת העבודה של מערכות רבות אחרות בגוף במצב טוב.
• בנפרד, ראוי לציין את ההשפעה של פירות יער על מערכת הלב וכלי הדם - הם מביאים את לחץ הדם לנורמה, הם מניעת פקקת התקפי לב.
• יש להם גם השפעה חיובית על בריאות העור, השיער, הציפורניים.

פירות יער יכול להיות קטן וגדול. פרי קטן הוא בכלל לא סימן מובהק של פירות יער, בדיוק כמו אחד גדול אינו מתייחס את המוזרויות של הפרי. פירות יער רבים, ירקות ופירות בבוטניקה יש שם אחר, לא אחד שאנחנו רגילים. לדוגמה, פטל ותותים נקראים מדעית פירות, אם כי לנו ברור כי אלה הם פירות יער. אבל העגבניות עבור מדענים, להיפך, ברי.

אנשים מעטים יודעים כי אננס תפוחי אדמה פרי (כלומר, לא את השורש שורש) הם פירות יערזה האחרון הוא רעיל. פירות המלפפון, הדלעת, האבטיח והמלון נקראים דלעת, אך במובנים רבים דומים מאוד לברי - בעיקר במבנה המורפולוגי, רק יש להם יותר זרעים, העור עבה יותר, ולכן זה בהחלט מקובל לקרוא להם פירות יער.

בין פירות יער יש כמה קטגוריות.

• אלה, אשר נוצרו מתוך השחלה של הפרח מלא בקנה אחד עם התיאור הבוטני. הם מכילים כמות קטנה של זרעים שניתן לספור על האצבעות. בנוסף, מספר הבורות מחולק לגזע יחיד (ברביריס, אשחר ים), גבעול כפול (ענבים), שלושה גרגרים (אספרגוס), ארבעה גבעולים (דומדמניות, אוכמניות), חמישה גבעולים (lingonberry (חמוציות), ורב גבעולי, וכן זרעים מרובי גזע (cranberries), כמו גם זרעים מרובים.
• שקר או על אילן יוחסין. נוצר מתוך כלי קיבול. זהו ורד פראי, כמו גם תותים אהובים ותותים רבים.
• גבעולים מסובכים או מורכבים. הם שונים מן אמת ושקר כי ברי אחד נראה מורכב של רבים קטנים, ויחד הם נראים כמו אגרגטים. לדוגמה, פטל, פטל שחור, קלאמברי, ואפילו אננס - במקרה שלהם, גרגרים קטנים גדל יחד, ויצרו אחד גדול.

כמו כן, פירות יער מסווגים על פי הצמיחה שלהם - מחולק פראי וגינה.

הם גדלים בטבע, ולאו דווקא ביער - גם בשדות, בערבות, חלקם אפילו למרגלות הגבעות. רבים של פירות יער היו מעובדים לאחר מכן על ידי אנשים. אנו נותנים את הפופולרי ביותר עבור BZHU ו קלוריות לכל 100 גרם.

• פטל (0.8 / 0.3 / 14, 42 קק"ל). הפרי הוא drupe מגודל של צבע אדום ורוד, טעם מתוק עשיר. ישנם סוגים שונים של פטל כתום וצהוב. הוא מכיל כמות גדולה של חומצות אורגניות, סוכר, ויטמין C וויטמינים של קבוצה B. פירות שלה לשפר את העיכול, להרוות צמא, לעורר תיאבון.זהו febrifuge סוכן המוסטטי. זה לא אמור להיות בשימוש על ידי אנשים עם מחלות של מערכת גניטורינרי הקיבה. פורח בחודש מאי, פרי באמצע הקיץ.

• תותים (0.8 / 0.4 / 7.5, 41 קק"ל). פירות קטנים, אדומים, הם לא צריכים להיות נצרך בכמויות גדולות בגלל התוכן הגבוה של פחמימות ואת הסבירות של אלרגיות, גירוד, וזה גם לא מומלץ לילדים בהריון וצעירים. ענבים גדולים גדלים בשדות, מדרונות, שדות וקצוות, בהם הרבה אור. תותים מרווה צמא מעיר תיאבון, מטפל אנמיה, זה יכול לשמש עבור גסטריטיס. זה פורח במשך שלושה חודשים - מאי, יוני, יולי, פירות ניתן לאסוף עד ספטמבר.

• אוכמניות, 1.5 / 0.5 / 4.4, 31 קק"ל. שיח זה, אשר עדיין לא מעובד על ידי האדם - אתה יכול רק למצוא אותו ביער. פריחה אוכמניות משמש דבש חקלאות, כפי שהוא צמח דבש אידיאלי. יש לו טעם חמוץ בולט, יש מעט סוכר בו - לא יותר מ 5% מכלל הרכב. תכולת הקלוריות של אוכמניות קפוא מכפיל, משומר - בשלוש, כמות הפחמימות גם גדל. זה פורח באמצע יוני, יולי, אוגוסט, זה קורה לעתים קרובות כי פירות בוגרים ובשל יכול להיות נוכח על ענף אחד באותו זמן, כמו גם פרחים.

• קאלינה, 0/0/7, 26 קק"ל. פירות לגדול על השיחים, אדום, יש עצם גדולה, מופץ אוראל וסיביר. מתוך הענפים של הצמח ויברנום סרוגים לסרוג, וזה כבר זמן רב לטיפול במחלות רבות - scrofula, עוויתות, היסטריה, הפרעות שינה, בעיות עם מערכת הנשימה. קאלינה מכיל כמות גדולה של ויטמינים C ו- A. הוא נצרך בצורה יבשה, שפשף עם סוכר, וגם מיובש או עשוי סירופ זה. פורח בחודש מאי ונושא פרי עד הסתיו.

• אוכמניות, 1 / 0.5 / 6.6, 39 קק"ל. זהו מדרון אפור גבוה, עם עלים קצרים ופירות בצבעי אפור כחול. פירות יער הם אכילים, פירות נצרכים גלם או מיובש, העלים מבושלים כמו תה, אוכמניות להפוך יין. התכונות המועילות באמת מדהימות: הוא מגן מפני קרינה, מחזק את כלי הדם ואת הלב, יש השפעה חיובית על הלבלב והמעיים, מאריך את החיים של תאי עצב, הופך את הראייה ברורה יותר. בשל תכונות התחדשות שלה, מקובל על חולי סוכרת להשתמש בו, זה גם מגביר את חילוף החומרים ואת ספיגת תרופות להורדת רמות הסוכר בדם. התוכן הגבוה של ויטמין K1 עושה את זה דרך טובה לשפר קרישת דם. הוא מכיל גם הרבה סידן, זרחן וויטמין C. זה fructifies פעיל בחודשים יולי ואוגוסט, בספטמבר את העונה אוכמניות כבר מעל.

• קלאודברי, 0.8 / 0.0 / 9.8, 28 קק"ל. הוא גדל ב טונדרה, יש את הפרי של drupe צוות. יש לו אפקט hematopoietic, מכיל הרבה מגנזיום, ויטמינים P, B1, חומצה אסקורבית בו הוא 3 פעמים יותר מאשר פירות הדר. זהו אחד מאותם גרגרים, אשר מכיל את חומצות שומן רב בלתי רווי חיוני אומגה 6 ו אומגה -3. אומגה 3, למשל, אינו מסונתז בגוף שלנו, עם זאת, היא משפיעה על יכולות נפשי, ולכן זה מאוד שימושי לשימוש פטל.

• דומדמניות בר, 0.7 / 0.2 / 9.1, 43 קק"ל. זהו שיח רב שנתי עם ענפים קוצניים, בשל אשר קשה מאוד להגיע פירות חמוצים ירוקים. טעם של חומצה דומדמנית בשל התוכן הגבוה של חומצה אסקורבית - 60% מכלל הרכב, חומצת לימון וחומצה מלילית כמות קטנה של סוכר - לא יותר מ 15%. יחד עם ויטמין P, C מחזקת את נימים וכלי הדם, ואת השימוש של דומדמניות באופן כללי תורמת לחיסול רעלים ומלחים.

• חמוציות, 0.5 / 0.2 / 3.7, 26 קק"ל. הוא שייך קוטבי, גרגרי יער, גדל כמו שיח ופריחה בחודש יוני, למרות גרגרים ניתן רק הרים בסתיו. פופולרי במיוחד בצורה של משקאות פירות, ריבות ומיצים. הוא עשיר בחומצות, כולל סוצ'יני אוקסלי, ויטמינים של קבוצת B, C ופקטינים.הוא משמש כתרופה משתנת, נוגדת חמצון, לחומציות גבוהה ולדלקת בלבלב. יחד עם דובדבנים, הוא מעורב במניעת סרטן השד וסרטן המעי הגס.

גרגרי בר רבים כבר מעובדים ועכשיו לגדול יותר בגנים ובפרדסים. יש גם מספר עצום של מכוניות היברידיות.

• שרי, 0.8 / 0.2 / 10.6, 52 קק"ל. זה קורה בעיקר בערים, זה יכול להיראות לעתים קרובות גדל רק ברחוב. פירותיה מחורצים, מתוקים וחמוצים, בצבע אדום עשיר, עם עצם גדולה לגרגר בפנים. בהרכב - כמות גדולה של ויטמינים C ו- A, אשלגן, סידן, נחושת. שרי מתעכל בקלות בשל אנתוציאנין, ויש לו גם השפעה חיובית על קרישת הדם והוא יכול לשמש לטיפול באנמיה בשל התוכן הגבוה של אלמנטים יוצרי דם. פרי דובדבן משמש כאמצעי מניעה לסרטן, התקפי לב וגדון.

• דובדבנים מתוקים, 1.1 / 0.4 / 10.6, 50 קק"ל. פירות שרי הם גדולים, על 3 ס"מ קוטר, אדום בהיר, ריח מתוק. זה מתוק יותר דובדבן, התוכן הסוכר שלה הוא גבוה יותר, בדיוק כמו זרחן ואשלגן. הוא גדל בחצי האי קרים, בדרום רוסיה, בצפון אפריקה, בקווקז. זהו פרי קינוח אמיתי שניתן לצרוך בהריון בכמויות קטנות. דובדבן מתוק מכיל גם ויטמינים B רבים המשפיעים על היכולות הקוגניטיביות ואת המראה של העור והשיער - זה מטפל אקזמה, פסוריאזיס, סבוראה. דובדבן מתוק שימושי יהיה hypertensive, חולי סוכרת וחולים עם שיגרון.

• תותים, 0.7 / 0.3 / 5.7, 30 קק"ל. אדם מעובד צמח, אשר מבולבל לעתים קרובות עם תותים. כדי להבדיל ביניהם, למעשה, הוא פשוט מאוד במראה - תותים תותים הם יותר תות, וגם יש צורה מאורכת יותר. שימורי תות הם כמה פעמים יותר קלוריות עתירי טרי, ו 100 גרם ריבת תות נאמדים ב 280 קק"ל. יותר מ 80% תות מורכב מים, סוכר זה פחות מאשר בכל ברי אחר, עם זאת, הטעם הוא מתוק יותר חמוץ. רוב התותים סידן, זרחן ואשלגן, כמות מספקת של נתרן. התוכן של ויטמינים B משפר את הזיכרון. כמו כן, ברי זה הוא נוגד חמצון טוב, אבל בשל החומציות הגבוהה שלה, זה לא יכול לשמש במקרה של מחלות במערכת העיכול.

• אשחר הים, 1.2 / 5.4 / 5.7, 82 קק"ל. הוא פורח צבעוני ממש בתחילת הקיץ. פירות יער הם כתום בהיר, קטן בגודל, עשיר פלבנואידים, פוספוליפידים, ניקל, נתרן, מוליבדן. מצב רוח אחרי אשחר הים עולה בשל גלוקוז פרוקטוז, כמו גם חומצה אסקורבית וחומרים המפעילים את שחרורו של סרוטונין. יש לו תכונות אנטי אייג 'ינג, כפי שהוא מונע חמצון, והוא נוגד חמצון טוב. הוא נאכל עם אנמיה, זה יכול להילקח על מחלות של מערכת העיכול, ואת הים אשחר שמן מאיר את השיער, מזין את העור ומתייחס כוויות.

• דומדמניות אדומות, 0.6 / 0.2 / 7.7, 39 קק"ל. פירות קטנים, אדומים. הצמח העתיק היה פופולרי יותר כתרופה מאשר כתוצר מזון - הוא שימש לסוכרת, בחילה, והמיץ שלו הוא משתן טוב וחריף, המשמש להקטנת הטמפרטורה. פירות יער חמוצים, להבשיל בחודש יולי, הם התווית לאכול במחלות הקיבה.

• דומדמניות שחורות, 1 / 0.4 / 7.3, 63 קק"ל. התוכן של ויטמין C בדומדמניות שחורות הוא גבוה פי כמה מאשר באדום, הוא מכיל גם הרבה ברזל ואשלגן, חומרים חיוניים, phytoncides ו פקטינים. המרקים עם זה משמשים עם חומציות נמוכה, כיבים, כדי להגביר המוגלובין, חסינות הרחבת כלי הדם. תה עם עלי דומדמניות שחורות נפוץ מאוד - זה עוזר עם מחלות של ספקטרום העצבים, מרגיע, מרגיע.

גרגרים אלה כוללים נציגים של הרשימה הבאה.

• וולפברי יש לו ריח ריחני, אדום, דומה פירות rowan, גדל באשכולות של 10-20 חתיכות על שיחים.בנוסף על פירות יער, צמח זה יש גם עלים רעילים, פרחים, ובעיקר מיץ, אשר, כאשר זה בא במגע עם העור, גורם סוגים שונים של דרמטיטיס ותורם דלקת הלחמית.

• Voronove רגיל דגני בוץ. אדום או שחור berries הם כמו זאב. הרעלת רקמת השריר, גרימת דום לב.

• אדום אדמדם. אלה הם פירות אדומים קטנים, לאחר נגיעה שבו אתה צריך מיד לשטוף את הידיים. חשוב להבחין בין אודם שחור שחור, שהוא צמח מרפא, כי לפני הבשלת פירות שלהם בדיוק אותו דבר.

• בלאדונה פירות Belladonna ממוקמים תמיד ליד הפרחים שלה, מזכיר מעט cornflower. הם גוונים סגולים, גרגרים כהים יותר. למרות קיומו של תרופות נוגדות הנמצאות בשימוש נרחב, הרעלת בלדונה כואבת מאוד ויש לה תופעות לוואי גם במקרה של התאוששות.

• שושן העמק ידוע בעיקר בשלג לבן שלה פרחים, עם זאת, פירות שחורים קטנים שלה מכילים convalaatoxin ארסי.

• גרגרי יער אדום או כחול במראה, יש זרעים רעילים.

• גרגירי יער. יש שימוש דקורטיבי רחב, עם זאת, כאשר הם יכולים לבלוע, הם יכולים להאט את עבודתה.

גרגרי יער מתחילים בחודש מאי, וסיים עד סוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. כמובן, במדינות דרום פריחת פירות יער לשאת פרי מוקדם יותר בשפע יותר באזורים המרכזיים של רוסיה, ואף יותר באזורים הצפוניים של המדינה.

כמובן, פירות יער ניתן לאסוף באופן הישן - באופן ידני, כמו אבותינו הקדמונים עשה, עם זאת, עכשיו על המדפים אתה יכול למצוא מספר עצום של כלים שונים, אשר, בניגוד לשיטה העתיקה, להאיץ באופן משמעותי את תהליך עיבוד פירות יער.

• Bootie פלסטיק הוא מיכל פלסטיק רגיל עבור פירות יער.
• Correxes - אותם נעלי, מחולק רק תאים כמו בתיבות ממתקים. לכל ברי יש מקום משלה.
• פירות pickers לעזור לבחור פירות יער עם תנועה מסרק. יש צורך להחזיק עץ פרי בסנה, למשל, אוכמניות, לתפוס פירות יער. הם יופיעו מיד בתיבה, עם זאת, יחד עם העלים, ואת spets עצמם יכולים בקלות להיות dented.

לעיבוד, בהתאם לתוצאה הרצויה, נעשה שימוש בהתקנים הבאים.

• ידני או אוטומטי juicer. בעזרתו, אתה יכול לקבל מיץ ברי טבעי או משקה פירות על ידי לחיצה על כפתור אחד. העיתונות משמשת גם להכנת מיץ.
• מיכלים לקפאה. הם עשויים מחומרים העומדים בטמפרטורות נמוכות של המקפיא ואינם מאפשרים ריחות זרים. פירות יער קפואים מאוחסנים הרבה יותר, הם יכולים לשמש גם עבור פשטידות, משקאות פירות ומנות רבות אחרות.
• מייבש, מייבש חשמלי או ארון ייבוש. מאיץ את תהליך ייבוש הפרי, ולאחר מכן הם יכולים להיות מאוחסנים במשך כשנתיים. הקצה מייבשי אינפרא אדום כי לשמר את הרכב ויטמין שלם שלם, ו הסעה, משחק עם עזרה של אוויר חם להרוס כמה ויטמינים.

למרות היתרונות העצומים של פירות יער, הם לא צריכים להתעלל, אחרת:

• hypovitaminosis עלולה להתרחש - מנת יתר של ויטמין כלשהו;
• אלרגיה בצורת כתמים או שיעול;
• מערכת העיכול תהיה נפגעת - ישנם חומצות רבות של פירות יער, העיכול של אשר לוקח הרבה כוח ואנרגיה מהבטן;
• יש סיכוי לקלקל אמייל השן בשל התוכן הגבוה של חומצות אורגניות אותו.

לקבלת מידע על איך להפוך את המכשיר כדי להקל ולפשט את אוסף של פירות יער במו ידיהם, לראות את הווידאו הבא.