פירות יער מיובשים: היתרונות ולפגוע כיצד להתייבש כראוי ולהשתמש

גרגרים יבשים - מוצר זה כבר נפוץ כבר במדינות רבות.קציר פירות לחורף על ידי ייבוש מאפשר לך לשמור על תכונות מועילות שלהם ולעשות מעדן טעים. הם יכולים לשמש בכל צורה: להוסיף מאפים, לעשות קומפוטס וקינוחים, לעשות ריבה ולאכול ללא עיבוד מראש. ריפוי המאפיינים של decoctions של פירות יער יבשים יסייע למנוע מחלות רבות. מגוון של פירות מיובשים לאחסון, מאפשר בחורף לקבל כמעט את כל טווח של מתנות אלה טעים של הטבע.

פירות יער מיובשים הם פירות יבשים במיוחד של שיחים ועצים. זה יכול להיות דובדבן, ברביריס, כלב רוז, עוזרד, חמוציות, עצי הסקה, ענבים, אוכמניות, תותים ועוד רבים אחרים. הם נקצרים בדרכים שונות במקצת, וכתוצאה מכך הם יכולים להיות מיובשים או מיובשים, הטעם והמרקם שלהם שונים.

העושר של חומרים מזינים בפירות יבשים מן פירות יער הוא גבוה מאוד, יש להם אנטי קר, bactricidal, תכונות חיטוי טוניק. זנים שונים עשויים להכיל נוגדי חמצון, מינרלים, שמנים אתריים. את המאפיינים של חומרים אלה קשה overestimate: הם לשפר את תפקוד הלב, את מערכת העצבים המרכזית, ויש להם השפעה מרגיעה.

בצורת מיובש זה טוב מאוד כדי לאחסן dogwood. אלה הם גרגרי יער אדומים שגדלים על שיח קטן. טרי מדי חמוץ, הוא שומר על חומציות מעט כאשר מיובש, יחד עם כל העושר של ויטמינים וחומצות אורגניות, ברזל, אשלגן, מגנזיום וסידן. זה גוונים, עוזר להתמודד עם הצטננות, מחזקת את המערכת החיסונית, תומך בכלי הדם ושריר הלב.

פופולרי ו מיובש Goji berries, חברי המשפחה nighthade. הם מועברים מסין. הם בטוחים כי ההשפעה שלהם על הגוף יעזור לרפא כמעט את כל המחלות הידועות ולשחזר כוח. הטעם שלהם הוא מתוק מאוד, הם נמכרים הן בשלמות והן בצורה של פטיש.

פירות של ערער מאז ימי קדם ידועים תכונות שלהם bactricidal. הם נאספים בתחילת הסתיו מיובשים ללא חום. יחד עם זאת, חומצות אורגניות נשמרים: malic, formic, ascorbic, וגם שמן אתרי, אשר מכיל כ 2%.

היתרונות של הירכיים עלה ואשחר הים עבור אנשים עם חסינות מוחלשת ברור, גם לילדים שנקבעו בתקופה של מחלות תכופות decoctions של פירות יבשים אלה. תכולת השומן של חלבונים בגרגרים יבשים נמוכה. הם רוויים בפחמימות. התוכן הקלורי הכולל הוא בערך 300 קק"ל, בהתאם לסוג המוצר.

ליהנות מכל פירות עם ייבוש ראוי לשמור כמעט במלואו. הם יכולים לשמש למטרות משקם, טיפולי ומניעתי, ביצוע decoctions ותמיסות.

התוכן הגבוה של פרוקטוז בפירות יבשים יכול לספק את הצורך במהירות פחמימות. אנטי קר תכונות immunomodulating של פירות יער מיובשים ידועים, הם משמשים למניעת מחלות עונתיות.

תוכן גבוה של אשלגן ומגנזיום נשמר במהלך ייבוש, בעזרתם, את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם נשמרת.

תכולת פחמימות גבוהה בגרגרים יבשים עלולה לגרום לבעיות עבור אלה שיש להם נטייה להיות עודף משקל או סוכרת. כאשר יבש, פירות לאבד מים, ואת המשקל שלהם הופך פחות, בעוד התוכן של גלוקוז ופרוקטוז נשאר זהה. אכילה אותם כקינוח צריך לקחת זאת בחשבון, במיוחד עבור אנשים עם רמות גבוהות של סוכר בדם.

אבל גם כדי למנוע צריכה מוגזמת של פירות יער יבשים צריך להיות אנשים עם מחלות של המעי והלבלב, לבלב, כיב קיבה.

פיגמנטים טבעיים הכלולים בהם יכול לגרום לתגובות אלרגיות. לכן, אלרגיה הסובלים והילדים צריכים תמיד להתחיל את השימוש שלהם עם אחד או שניים berries לזהות אלרגיות אפשריות.

עבור ייצור תעשייתי ומסחרי הם מזון GOSTs, אשר קובעים את האינדיקטורים איכות של מוצרים מיובשים של זנים שונים. הם מצביעים על גודל, צבע, צפיפות של המוצר המוגמר, אשר מסייע לצרכן לקבל באיכות גבוהה פירות יער.

בבית, מתנות אלה נפלאים מיובשים לשימוש אישי. איסוף וייבוש פירות יער בעצמך, אתה יכול להיות בטוח באיכות של פירות יער עצמם הטיפול הנכון שלהם ואחסון.

עבור ייבוש, פירות בשלים שלמים נקצרים ללא סימנים של יתר. ספלים נשארים בכל פירות יער, למעט פטל אוכמניות. הם נאספים בצורה בוגרת, כדי למנוע החמצה.

פירות יער יכול להיות יבש בכמה דרכים. שנאספו במזג אוויר יבש, הפרי יכול פשוט להיות פרושים על משטח שטוח, מכוסה בנייר. המקום של ייבוש צריך להיות מאוורר היטב, גישה ישירה לאור השמש צריך להיות מוגבל. כל יום השכבה מתהפכת. בשיטה זו של ייבוש, פירות לאבד כמות גדולה של ויטמינים בשל החמצון שלהם עם חמצן.

ניתן לייבש את התותים בתנור. גיליון האפייה מרופד בנייר קלף והגרגרים מונחים בשכבה דקה ודקה. טמפרטורת התנור נקבעת תחילה ב 45 ° C ובהדרגה עולה ל 75 ° C. דלת התנור צריכה להיות פתוחה. תהליך ייבוש לוקח בערך 2-4 שעות, אתה יכול לבדוק את הנכונות על ידי בדיקת נוכחות של מיץ ברי. מיץ ברי מיובש לא צריך להכיל.

במיקרוגל, אתה יכול במהירות לקבל פירות יער יבשים. כדי לעשות זאת, הם משתרעים בין הבד, ומתייבשים למנות קטנות.

עבור ייבוש פירות יער, אתה יכול להשתמש מייבש חשמלי מיוחד. הוא קובע את הפרמטרים בהתאם להוראות, והפירות מיובשים באופן אוטומטי.

לאחר ייבוש וקירור הפירות הם הניחו את צלחת זכוכית עם מכסה אטום. ואתה יכול גם לאחסן אותם בשקית רקמות. הבד צריך להיות בהיר וללא דפוס. חיי המדף של פירות יער יבשים - 2 שנים.

עירוי או תמצית של ורד בר מומלץ לקחת הצטננות, כמו גם למניעתם ולהגדיל חסינות.

השימוש של פירות יער יבשים למטרות בריאות הוא נרחב. הם עושים מרקים, לעשות תערובת עם אגוזים ודבש כדי לשפר את העבודה של הלב.

אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים לאכול פירות כאלה בזהירות. מצד אחד, זה תחליף שימושי וטעים עבור ממתקים, עבור הרזיה ושמירה על רמות הפחמימות, עדיף לאכול כמה גרגרים יבשים במקום ממתקים וקמח לתה. מצד שני, צריכת יתר שלהם יכול להוביל לתצהיר של עודף שומן.

על אופן הייבוש של פירות יער באוויר הפתוח, ראה את הווידאו הבא.