מתכונים וטיפים לאכילה של מאכלים שונים

פירות יער - ויטמין ופחות קלוריות פירות ממוצא צמחי.הנגישות שלהם בעונה ואת האפשרות של אחסון לטווח ארוך ללא אובדן של תכונות שימושיות להפוך אותם רכיבים פופולריים של דיאטה של ​​אנשים רבים. פירות טריים, יבשים, קפואים מתווספים למאכלים שונים. ישנם מתכונים מעניינים רבים. קחו כמה מהם.

מטפלת אמיתית היא הריבה של סבתא. מתיקות שנעשו מן גרגרי הגן שלך הוא רצוי כפליים עבור משק הבית. בנוסף ריבה, בחורף, עקרות בית רבות לעשות ריבות שונים, קונפיטורות, ריבה. לדוגמה, כדי לרצות את יקיריכם בחורף עם הטעם של פירות יער בקיץ, אתה יכול לעשות ריבה של הרכיבים הבאים:

• 150 גרם של דומדמניות אדומות ודומדמניות;
• 100 גרם של אוכמניות ופטל;
• 150 גרם סוכר;
• חצי כפית מיץ לימון.

הצעד הראשון הוא תמיד ניקוי: פירות יער הם ניקה של ייחורים, זרדים, זנבות. ואז המסה ברי ממוקם בקדירה ומניחים על הכיריים באש מקסימלית. לאחר מכן, סוכר נוסף. אתה יכול להוסיף 6-8 טבליות של תחליף סוכר. לאחר רותחים, המסה ברי גונחת על אש נמוכה עד 40 דקות. ברגע שהתרעננות מתרסקת, הסיר יורד מן החום. כמה עקרות בית להשתמש פקטין או אגר אגר לתהליך בישול מהיר. אז זמן הבישול מצטמצם על ידי כמעט 10 דקות.

משקאות קלים טעים מ lingonberries ותותים יהיה להרוות את הצמא שלך בקיץ, מיץ אוכמניות חם ותה פטל תרפא בקור. יש הרבה פירות יער בקיץ, אז זה לא קשה לעשות את כל המשקאות מורס הוא גרסה נמוכה קלוריות כי ניתן להשתמש בתזונה לירידה במשקל. אתה לא יכול להגיד אותו דבר על ג 'לי - זה מאכל עשיר וקלוריות גבוהה קינוח. עם זאת, אוהדים רבים של משקה זה, למרות הערך הקלורי, מעריכים את תכונות שימושיות וריפוי. הכנת מחסן זה של ויטמינים יכול להיות בבית.

בקיץ, בדרך כלל הבחירה נופלת על מיץ מן גרגרי יער, אשר גדלים בשפע בגנים ונמכרים בשווקים. בעונה הקרה אתה רוצה ג'לי חם. הוא מוכן במים או חלב עם תוספת של פירות יער או ריבה. מרכיב חובה - עמילן לעיבוי.

ראשית, גרגרים נקיים מבושלים במים. סיים את מרתח הוא חדור, סחוט, מבושל עם תוספת סוכר. יתר על כן, המסתורין של צפיפות נכונה של המשקה נפתח: עמילן מדולל במים, עם זרם דק עם ערבוב, הוא שפך לתוך המרק. הגלי הוא מבושל שוב והוציא מן התנור. אל תסגור את המכסה. כאשר המשרתים, או את המוצר הוא מעורב, או את הסרט נוצרו מוסר ממנו. קיסל הוא טעים בכוחות עצמו, אבל אם מוסיפים לו שמנת או גלידה, אי אפשר להתרעם על בני משפחה צעירים.

עקרות בית רבות לשמור סוד מתכונים ברי רטבים שלהם. הם יודעים כי על ידי משרת בשר עם תוצרת בית תכליתי, אתה יכול לנצח את ליבם של האורחים אחת ולתמיד. רוטב חמוציות יוסיף רעננות ייחודית למאכל בשר, ייתן גילוי חדש של טעם.

לקבלת רוטב חמוציות (אתה יכול לקחת וקפא) נלקח 250 גרם של פירות קלופים ושטף. מוסיפים סוכר ומלח לפי הטעם, 150 מ"ל מים, 20 גרם חמאה. חמוציות הם שפכו לתוך סיר. מים, מלח, סוכר מתווספים, הכל מעורב. המסה מבושלת תחת מכסה סגור על אש נמוכה. מכינים את המנה עד סמיכה (כ 20 דקות) עם ערבוב מתמיד. אם יש צורך, להוסיף קצת יותר מלח וסוכר. מנות בשר הם שפכו עם רוטב חמוציות כבר מקורר.

פירות יער הם מרכיב מאוד פופולרי קינוחים שונים. לדוגמה, כולם ירצו לטעום את הטופי מתוק של מרכיבים טבעיים או סוכריות דיאטה. זה די פשוט להכין פסטיל בבית.אתה אפילו לא יכול להוסיף סוכר וממתיקים. הטעם נשלט על ידי מידת המתיקות של הפרי. פירות יער מנופים, נשטפים תחת מים זורמים, הקרקע לתוך מסה רסק. ואז מסה מבושל על פני חום בינוני, להיפטר לחות. אחר כך הוא מונח על מגשים, משומן או מכוסה בנייר כך הקצוות של השכבה היה סמיך יותר מאשר במרכז. המרשמלו מיובש בתנור או במייבש. פלסטיות ודבקות של המוצר מצביעים על מוכנות. כל כך מהר מתברר לא רק קינוח דל קלוריות (טופי ילדים מועדף), אלא גם מרכיב טעים ברוטב פירות יער מתוקים וחמוצים. לפני בישול הרוטב, הפסטיל צריך להיות ספוג מים או מיץ.

כל ילד יאהב עוגה מתוקה, במיוחד עם פירות יער. כדי מאפינס שופע לא יישאר אדיש ומבוגרים. כדי להכין תות מאפין אתה לא צריך לרוץ במיוחד לחנות. המוצרים יהיו במטבח של כל עקרת בית:

• כ 200 גרם של קמח;
• 75 מ"ל של שמן צמחי;
• 2 ביצים;
• 150 גרם סוכר;
• אבקת אפייה;
• כוס חלב;
• קמצוץ של מלח.

כדי לאפות קינוח עשיר, עליך לבצע מספר שלבים פשוטים.

• תותים מוסרים מן הגבעול. ואז הם נשטפים פירות מתחת למים זורמים לחתוך לארבעה חלקים כל אחד.
• סוכר וביצים הם מוקצף עם מיקסר עד קצף.
• מבלי להאט את תהליך הצליפה, בהדרגה לשפוך שמן.
• עבור חלקים קמח, אבקת אפייה, מלח מתווספים (גושים לא רצויים אחרים יכולים ליצור).
• חלב נוסף.
• מסה קמח הוא שפך לתוך הטופס. תותים מונחים על הדף. תערובת שהתקבלה ממוקם בתנור, שחומם מראש ל 170 מעלות.
• המנה מבושלת עד 40 דקות. הנכונות של העוגה נבדקת עם קיסם.

לא כל עקרת בית יודעת כי גלידה טעים ובריא יכול להיות מוכן על ידי עצמך. תכונה של קינוח בישול היא כי המרכיב העיקרי הוא גרגרים קפואים. בבית, אתה מקבל סורבה הגון למדי של מחית פירות או סירופ פירות יער. באופן אידיאלי, לא להוסיף מוצרי חלב לקינוח. עבור סורבה רגיל, לא נדרשים מרכיבים רבים:

• פירות יער קפואים - 300 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף. l;
• מים - 30 מ"ל.

כדי להכין קינוח אתה צריך:

• פירות, סוכר, מיץ לימון ותערובת מים בבלנדר;
• מיץ פירות מבושלים שפכו לתבניות או כוסות חד פעמיות;
• מקל מקלות עץ או כפות, לתקן אותם עם נייר;
• לשים את התערובת במקפיא במשך שעה או שתיים.

המבקרים העיקריים של מזון תוצרת בית הם ילדים. עבורם, ההורים מכינים מנות טעימות, בריאים וטבעיים. אם ניקח בחשבון את העובדה כי ילדים אוהבים תותים ופטל, אמהות לנסות ליצור מעדנים עם התוספת שלהם. ילדים כמו מוס ברי, ג'לי, פירה, סורבה, כמו גם חטיפים עם גרגרי יער טריים, משקאות פירות, compotes ברי. זה רק צריך לקחת בחשבון כי מוצרים מסוימים עשויים לגרום לאלרגיות בגוף צעיר, וזה גם לא רצוי להוסיף הרבה סוכר. עבור תינוקות שעדיין לא היו להם את כל השיניים שלהם, פירה ברי שימושי יעשה. כדי להכין פירה ברי טעים עם חלב, אתה צריך רק שלושה מרכיבים:

• תות - 520 גרם;
• כוס חלב;
• שלוש אומנות. אני סוכר.

הפעולות הבאות מבוצעות לבישול:

• פירות מסודרים ושוטפים במים רותחים קרים;
• אז את פירות יער הם שפשף דרך מסננת;
• סוכר, חלב מפוסטר נוסף;
• הכל מוקצף ביסודיות.

כדי להאכיל וליהנות מבוגר משקי הבית, אתה יכול להשתמש במהירות דרך להכין עוגה עם פירות יער בתוך סיר איטי. הבצק מוכן כעוגה רגילה של החומרים הבאים:

• חמאה או מרגרינה - 150 גרם;
• ביצים - 3 חתיכות;
• סוכר מגורען - 150 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כף. l;
• ונילין - 1 גרם;
• קמח - 1.5 כוסות;
• פירות יער - על 1 כוס.

כמעט כל עקרת בית טובה יש טריקים משלה. אז את הכלים הם תמיד טעים ויפה, לשים לב כמה טיפים שימושיים.

• כדי להפוך את קונפיטורה דמוי, שמירה על צבע בהיר של ארומה של גרגרי יער אדומים, יש צורך לבשל אותו כראוי. זה חימום איטי לרתיחה או חימום מהיר בישול קצר לאחר רותחים. בישול ארוך הורס פקטין. יש גם צורך לקחת בחשבון כי קונפיטור מבשל לא יותר מפעם אחת.
• הנכונות של confiture נבדק כדלקמן: ירידה לא צריך להתפשט על התחתית קר.
• על מנת ריבה להיות הומוגנית, יש צורך לעורר את המוצר כל הזמן במהלך עירוי של נוזל עם עמילן.
• קינוחים מפירות טריים אינם רצויים להכין זמן רב לפני האכילה. עדיף לאכול אותם מיד.
• על מנת לשמר את התועלת בוויטמין של הקומפוט, בתהליך הבישול מוסיפים את הגרגירים לסירופ הרותח. לאחר 5 דקות, להסיר את הקומקום מן התנור. פטל רך כגון פטל, תותים, אוכמניות לא מומלץ. עדיף לארגן אותם במשקפיים, ואז לשפוך סירופ חם. מגישים את המשקה מקורר.

על איך להכין שמנת חמוצה טעימה עם פירות יער, לראות את הווידאו הבא.