ברי מוס: מתכונים וטכנולוגיה בישול

ברי מוס נחשב אחד הקינוחים הכי שימושי וקל. זה יכול להיות אכל גם על ידי אלה אשר על דיאטה צופה המשקל שלהם. מעדן זה ניתן למצוא לעתים קרובות על המדפים של חנויות, סופרמרקטים ומאפים חנויות.הוא עשוי דומדמניות, פטל, תותים, אוכמניות וגרגרים אחרים.

עם זאת, עבור מי אוהב בישול ואוהב ליצור יצירות מופת טעימות, זה לא קשה לבשל את הקינוח הזה בעצמך. אתה יכול לעשות מוס ברי בשתי דרכים. שלב אחר שלב מתכונים ניתן למצוא במאמר זה.

השיטה הראשונה של ביצוע מוס ברי מבוסס על השימוש של סולת וחלבון. כדי להכין את הקינוח עבור המתכון הזה תצטרך:

• פירות יער - 300 גרם (אתה יכול לקחת את כל גרגרי הטעם שלך, לא רק טרי, אלא גם קפוא);
• ביצה עוף - חתיכה אחת (אתה רק צריך חלבון);
• מים מטוהרים - 500 מיליליטר;
• סוכר מגורען - 120-150 גרם;
• סולת - 70 גרם.

ראשית עליך להכין את פירות יער. אם אתה משתמש פירות טריים, הם חייבים להיות שטף, מיובש, מיון וניקוי מן העלים, זרעים, גבעולים ועוד מרכיבים מיותרים. אם אתה מעדיף קפוא, אז הם צריכים להפשיר.

עכשיו אתה צריך להפוך את כל berries לתוך מחית. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש מסננת, tolkushkoy (שבו אתה משתמש לרסק), בלנדר או אפילו מזלג קונבנציונאלי. כמו כן יש צורך להפריד בין גרגרי יער מן העצמות והעצמות. בשביל זה, שוב, אתה יכול להשתמש מסננת.

מיץ ברי טהור להתפשט קערה נפרדת, ואת העוגה שהתקבל ממוקם בסיר ושופכים מים. תוסיפי סוכר. שים את המכולה על האש ולהביא את הנוזל הכלול בו לרתיחה. כאשר "קומפוט" רותח, יש צורך להרתיח במשך כמה דקות נוספות, ולאחר מכן מתח ויוצקים לתוך מחבת נקייה.

מוסיפים בעבר מסה ברי טהור מופרדים על קומפוט מסונן, לשים אותו על האש ולהוסיף סולת עם חלבון. בעת הוספת דמים לערבב ברי, אתה חייב כל הזמן לבחוש את המסה. זה הכרחי כדי למנוע את המראה של גושים.

ממשיכים לבשל את המוס על אש נמוכה במשך 3-5 דקות. העקביות של זה צריך להיות דומה ג 'לי. כאשר אתה משיג את המבנה הרצוי, להשאיר את הקינוח לזמן מה. זה צריך להתקרר קצת.

אחרי כמה זמן כדאי לחזור למוס. עכשיו זה חייב להיות מוקצף עם מערבל. יתר על כן, הקינוח צריך להיות מוקצף במהירות מקסימלית ובעוצמה רבה - כתוצאה מכך, המסה צריכה להגדיל את גודל, להיות יותר "רכות" ולהאיר. לאחר מכן, קינוח יכול להיות פרוש בחלקים של קערות קערה לשים במקרר. לאחר 2-3 שעות אתה יכול להתחיל טעימות.

גרסה נוספת של מוס - גבינת קוטג 'וגרגרי עם ג'לטין. כדי לעשות זאת עליך לנקוט:

• פירות יער לפי הטעם - 450 גרם;
• גבינת קוטג '- 300 גרם;
• ג'לטין - 15 גרם;
• סוכר מגורען - 3 כפות;
• מים מטוהרים - 100 מיליליטר.

ראשית עליך למלא את הג'לטין במים ולהשאיר אותו להתנפח. בשלב זה יש צורך להפוך את פירות יער לתוך מחית. זה יכול להיעשות באמצעות כל מכשיר זה נוח לך (מסננת או בלנדר). אחר כך מוסיפים את הסוכר למסת הגרגרים.

כאשר הג 'לטים מתנפח, זה צריך להיות ממוקם בסיר קטן ולשים על אש קטנה. ג'לטין צריך להיות מומס לחלוטין במים, אז לא לשכוח לערבב את התערובת. חשוב לזכור כי ג'לטין לא צריך להרתיח.

לאחר ג 'לטין הוא מומס לחלוטין, יש להסיר אותו מן התנור מקורר. לאחר מכן להוסיף את מחית ברי ומערבבים היטב. גבינת קוטג 'הוא הוסיף גם כאן. עכשיו ניתן לחלק את המוס לחלקים ולהניח בקערות גלידה, אשר יש לבלות במקרר במשך כמה שעות (אם אפשר, להשאיר אותם בן לילה).

לכן, אתה יכול לוודא כי ביצוע מוס ברי קל בבית קל. יש לציין כי הבסיס של מעדן יכול להיות לא רק פירות יער. אתה יכול גם להוסיף כל פרי (האפשרות הפופולרית ביותר היא בננה).

לפני ההגשה, לקשט את המוס. זה יכול להיעשות עם פירות יער טריים או עלים מנטה. כמו כן, קינוח יכול להיות מצופה שוקולד, קרמל או ריבה.

מוגש בתוספת מוס ברי - קלוריה נמוכה. כמות הסוכר בו יכולה להיות מותאמת באופן עצמאי. לכן, קינוח זה יהיה חלופה מצוינת גבוהה אפייה קלוריות ממתקים מזיקים אחרים. מעדן זה מתאים לאכילה אפילו אותם אנשים לדבוק בעקרונות של אכילה בריאה.

עוד פלוס של קינוח זה הוא כי הוא מתוחזק היטב. זה יכול להישמר במקרר במשך שלושה ימים. לכן, אתה יכול לבשל אותו מראש בבקשה האורחים עם הפתעה מתוקה.

תוכלו ללמוד עוד על איך לעשות מוס יער בסרטון הבא.