איך לבשל דייסת שעורה על המים?

לא כל אדם מודרני יודע איזה שעורה. זה כמעט לא נמצא בתפריט של מפעלי קייטרינג, על אתרי הקולינרי ותוכניות.גם אם תחליט לקנות אותו, תצטרך לעשות מאמץ, כי זה לא בכל חנות. הפופולריות הנמוכה של מוצר זה נובע מכמה סיבות. בדור המבוגר יותר, yachka קשורה פעמים של מחסור במזון.

צעירים לרוב אינם יודעים דבר על כך. לעתים קרובות היא מבולבלת עם שעורה. גרעיני השעורה הנקיפים והמחוצים נקראים גריסי שעורה, והכל מלוטש ומלוטש - בשעורה. זהו תהליך ייצור זה נותן מספר יתרונות, אשר נדון להלן.

לכן, בשל העובדה כי דגנים לא עוברים שחיקה, יש יותר סיבים בהם. סיבים תזונתיים תורם לתפקוד מעיים טוב, ולכן טיהור הגוף ומניעת שאריות מעוכלות ורעלים. בנוסף, דייסה עשוי דגנים שעורה, יש הרבה היבטים חיוביים אחרים.

• הוא מספק תחושה של שובע. חלבון ירקות, אשר חלקם נע בין 10 ל 12%, נספג טוב יותר מאשר חלבון מן החי. בנוסף חלבון, הוא מכיל עד 60% פחמימות ועל 2% שומן, כך מוצר זה יכול להיכלל בתפריט של אנשים עם סוכרת והשמנת יתר. קלוריות דייסה, מבושל במים, הוא 80 קלוריות לכל 100 גרם. אם אתה מבשל אותו עם חלב -110 קלוריות. אינדיקטורים כאלה של ערך תזונתי ימשכו אנשים העוסקים בעבודה פיזית או בספורט.
• היתרונות של המוצר הם הוכחו להיות גבוהה ב macronutrients שונים. הוא מכיל ברזל, זרחן, יוד, אשלגן, מגנזיום, גופרית, אבץ, נחושת, מנגן. ויטמינים של קבוצת B, E, PP תורמים לקידום בריאות האדם.
• מימי קדם ידועים תכונות בריאות של דגנים. כאשר מכינים אותו, ריר נוצר. מרק זה מוצג לאנשים עם מחלות של מערכת העיכול. כולל חומרים אנטי דלקתיים כדי לעזור להתמודד עם הצטננות ושעול. דייסה נוזלית יהיה שימושי בתקופה של התאוששות ממחלות מתישה, ייתן כוח.
• מספר חומצות אמינו מאפשר לגוף לשחזר הורמונים, ליצור תאי עצב ורקמותולכן, זה רק צריך להיות בשימוש על ידי אנשים בגילאים שונים, במיוחד מבוגרים.

עם זאת, המדד חשוב בכל דבר. כאשר מחריפים מחלות של הקיבה והמעיים, יש לנקוט זהירות. לחלוטין לא לכלול את השימוש שלה במקרה של חוסר סובלנות גלוטן, שכן על פי התוכן שלה yachka הוא רק מעט נחות חיטה. אם לאחר השימוש במצב הבריאות שלך הידרדר - להתייעץ עם הרופא שלך.

כולנו עושים בחירה לטובת מוצר, מונחה על ידי מספר קריטריונים בבת אחת.

ראשית, אנחנו מסתכלים על הגודל. כאמור, דגנים שעורה הוא פחות שעורה. לאחר ניקוי הקליפה ולאחר מכן ריסוק בתהליך הייצור, נוקלי בגדלים שונים מתקבלים. לאחר מכן הם מסודרים, שם הם מנוקים של פסולת מחולקים גדולים וקטנים. לעתים קרובות על החבילה אתה יכול למצוא את הסימונים 1, 2 או 3. מספרים אלה מצביעים על גודל של דגנים. לעתים קרובות אתה יכול למצוא פתיתי שעורה, אשר גם להשתנות בגודל של שחיקה.

שנית, יש צורך להעריך את סוג המוצר. בדרך כלל, צבע צריך להיות לבן לבן. בנוסף, הנוכחות של המסה הכוללת של מספר רב של זרעים זרים ופסולת אחרת מצביע על איכות נמוכה. ב croup כזה, אפילו חלוקים קטנים ניתן למצוא שיניים יכול להיות פגום. תיזהר!

שלישית, לתת עדיפות חבילות קרטון. במהלך האחסון, כל מוצרי התבואה פולטים לחות, גם אם הם מיובשים היטב, צלופן תורם הצטברות שלה ופיתוח של עובש. זו הסיבה אין להשתמש במוצרים אלה לאחר תאריך התפוגה.

בהתאם להעדפות, העקביות המתוכננת עשויה להיות שונה.

• זה יכול להיות מתפורר. סוג זה משמש בעיקר לא כמנה נפרדת, אלא כצלחת בצד. על מנת לשמור על צורת הצלחת המבשלת על צלחת, השתמשו ביחס של 1: 2 בזמן הבישול, קחו כוס אחת של גריסי שעורה ושתי כוסות מים.
• צמיג. להכנת שלה, הפרופורציות של 1: 3 נדרשים.
• נוזלי. במקרה זה, אתה צריך לקחת 4 כוסות מים. ילדים מעדיפים לאכול דייסה כזאת.

אם אתה לא משתמש מדידת כלים, מים יכולים להיות שפכו על העין, כך רמתה עולה על רמת הדגנים לא פחות משני סנטימטרים. דייסה מבשלת 15-25 דקות, בהתאם לכמות הנוזל. בנוסף, אתה צריך להבין את זה יותר grits מבושל - יותר זה יהיה להרתיח רך ולאבד את הצורה. חשוב לפקח על מידת החימום. כאשר דגנים מבושלים במשך זמן רב - את הכוח של מבער, לאחר רותחים, יש צורך לצמצם למינימום.

בנוסף למים, דייסה הוא מבושל לעתים קרובות בחלב. טעם קרמי מוכר יותר ויותר פופולרי. היחס בין חלב ודגנים הוא כמעט כמו במקרה של בישול במים. עם זאת, אם אתה לוקח חלב דל שומן, זה עלול לקחת קצת יותר, או דייסה יהיה עבה יותר הרצוי.

בנוסף הדייסה הרגילה, הוא נדרש לעתים קרובות להכין מרתח. הכל פשוט כאן. 100 גרם של גריסים שעורה מתווספים ליטר מים. אם המרק צריך להיות חזק יותר - רק להגדיל את שיעור התבואה או להפחית את כמות המים. כאשר לטיפול אתה צריך לא מעט מרתח - כף יהיה מספיק כוס.

בואו נתחיל עם המתכון הפשוט ביותר עבור דייסה על המים.

1. קח כוס דגני בוקר. בחר אשפה ממנו ולשטוף אותו מסננת מתחת למים זורמים מספר פעמים.
2. מרתיחים שלוש כוסות מים בסיר. מוסיפים חצי כפית מלח וסוכר לפי הטעם במים. קח את הכלים עם ציפייה כי גרגרי יגדל בגודל במהלך הבישול.
3. במים רותחים, מוסיפים את הדגנים שטף. לאחר רותחים, להפחית את החום לבשל במשך 15-20 דקות עד מבושל. מדי פעם, המסה חייבת להיות מעוררת כך שלא לשרוף.
4. מוסיפים שמן חמאה או שמן לפי הטעם. אז דייסה שעורה לא רותח יבש לגמרי, זה יכול להיות מוסר מן החום קצת קודם לכן והכניס את מראש, אבל כבוי, תנור לבשל עד מוכן. במקום תנור, סיר יכול להיות עטוף בשמיכה והשאיר למשך חצי שעה.

דייסת חלב מבושלת באותה צורה. אז זה לא יבש - זה נשמר על אש נמוכה עד הרגע שבו הוא מתחיל להרתיח רך.

חלופה מצוינת תהיה דייסה עם ירקות. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בכל ירקות עונתיים, בשילוב אחד עם השני ופטריות. היכונו בקלות.

• יוצקים שמן צמחי בתחתית הסיר, מחממים אותו.
• חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומתחילים לאכול עד שהוא שקוף. בשלב זה, לשפשף את הגזר לתוך פומפיה גדולה ומוסיפים את הבצל לטיגון.
• חותכים יער פטריות מבושלות או Champignons ולשלוח אותם לצלות במשך 7 דקות, תוך ערבוב ברציפות.
• מוסיפים גרגרי שעורה שטופים, מוסיפים מים. מלח אותו. מבשלים במשך 20 דקות נוספות. ארוחה רזה ומזינה מוכנה. ירקות ופטריות, אתה לא יכול לטגן - פשוט שכב עם גריסים בסיר, מוסיפים מים ומבשלים עוד קצת, עד מוכן.

מנה יותר משמעותית, מתאים לארוחת צהריים או ארוחת ערב, יהיה דייסה עם בשר טחון. כדי להכין אותו, אתה צריך לעבור כמה צעדים.

1. 200-300 גרם בשר טחון או טחון מונחים על תחתית מחבת עמוקה או כל שאר הכלים עם קירות עבים. ממלאים כמות קטנה של מים, ומבשלים כ -10 דקות. לטעום, אתה יכול להתפורר בצל קטן.
2. כדי להוסיף את הבשר, להוסיף על כוס דגנים ומוסיפים מים חצי או שניים ס"מ מעל רמת הדגנים.
3. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הצורך.
4. לאחר שהמים נעלמו מפני השטח, כבו והכניסו את המחבת לתנור במשך 20 דקות. כאשר המשרתים, לקשט עם ירקות או ירקות טריים.

עבור מגוון, אתה יכול לעשות תבשיל עם שעורה, בשר ודלעת. מאכל כזה יהיה לא רק טעים, אלא גם בהיר. בשביל זה צריך מרכיבים שונים.

• 400 גרם של עוף, בשר חזיר או כל בשר אחר לחתוך צלחות למרינדה. עבור המרינדה, אתה יכול להשתמש מלח, פלפל, מיץ עגבניות או קטשופ מדולל במים.
• בצל גדול אחד חתוך למחצית הטבעות.
• 300 גרם. דלעת ללא לקלף לחתוך את הגזר הממוצע לרצועות.
• לסוך את הטופס ולהניח שכבות: בשר, בצל, גזר ודלעת. ירקות מופצים באופן אחיד על פני כל שטח של תבנית אפייה.
• עם שכבה סופית של כ 1 ס"מ, אנחנו יוצקים את הדגנים להחליק אותו. עבור לשפוך, אתה יכול להשתמש מרק בשר או מיץ עגבניות, לאחר מלח מומס בו מראש. מילוי צריך לכסות את התבואה איפשהו ב 1 ס"מ הנחת שכבות, שים לב שעורה גריסים להתנפח קצת והגובה יגדל.
• שים את הטופס בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 30 דקות (תלוי בבשר). לאחר מכן להוסיף חמאה על גבי ואופים במשך 15 או 20 דקות.

למידע נוסף על איך לבשל דייסת שעורה, תוכלו ללמוד מן הווידאו הבא.