קלוריות הרכב דייסה שעורה

ברלי הוא אחד האנשים הראשונים מעובדים על ידי צמחים, ולכן אין זה מפתיע כי דגנים על בסיס זה הם התפשטו כמעט בכל רחבי העולם. אבל לתכנון הנכון של הדיאטה שלך אתה צריך לדעת כמה שיותר אפילו על המאכלים המוכרים ביותר. לכן, כדאי לשקול את התוכן הקלורי ואת ההרכב של דייסת השעורה, מבושל בדרכים שונות.

גריסים שעורה מתקבלים דגנים שעורה על ידי הסרת שלהם סובין, סנון לאחר ריסוק. זה מבדיל את זה משאר שעורה פופולריים אחרים - שעורה, אשר בדרך כלל עשוי דגנים מלאים על ידי שחיקה. ואם השעורה מימים ימימה ועד ימינו נחשבת לאוכל טיפוסי של חיילים (אזכור של זה ניתן למצוא במסמכים הצבאיים של רומא העתיקה), אז דייסת השעורה לפני כמה מאות שנים היתה זמינה רק לחלקים מיוחסים של האוכלוסייה ונחשב כמעט מעדן.

לפי מחלקה גודל שעורה גריסים מחולקים גדולים (הוא מסומן מספר 1), חלק בינוני (מס '2) וקטן (מס' 3). בדרך כלל, סיכה גדולה יותר בולטת יותר מאשר רדוד אחד, אבל באותו זמן הוא מכיל כמה חומרים מועילים יותר. על מכירה אתה יכול למצוא תערובת של דגנים של כל שלושת הגדלים - הם בדרך כלל לא שם את המספר.

הרכב על פי הנוסחה BJU עבור 100 גרם של דגני שעורה יבשים:

• חלבונים - עד 11 גרם;
• שומנים - עד 1.5 גרם;
• פחמימות - עד 70 גרם.

עם זאת, דגני גלם הם כמעט לא נצרך, ולכן כדאי לשקול את הרכב המאכלים הפופולריים ביותר על בסיס yachi. דייסת שעורה מבושל במים בדרך כלל יש את ההרכב הבא:

• חלבונים - עד 2.5 גרם;
• שומנים - עד 0.5 גרם;
• פחמימות - עד 16 גרם.

ואם אתה מבשל את אותו דגנים עם חלב, אנחנו מקבלים מנה עם הרכב הבאים:

• חלבונים - עד 3.8 גרם;
• שומנים - עד 2 גרם;
• פחמימות - עד 20 גרם

מנקודת מבט של הרכב ויטמין, גריסים שעורה ומנות ממנו מכילים כמויות ניכרות:

• ויטמיני B - B1, B6 ו- B9;
• ויטמין D;
• ויטמין E;
• ויטמין pp.

מבין המיקרו-מאקרואלים החשובים לגוף, היאכטה מכילה:

• זרחן;
• מגנזיום;
• סידן;
• ברזל;
• סיליקון;
• סודיום;
• אשלגן;
• נח
• בורון;
• קובלט;
• מנגן;
• chrome;
• פלואור;
• אבץ;
• גופרית;
• יוד;
• סלניום;
• מוליבדן.

הוא מכיל את זה groats שעורה כמות גדולה של חומצות אמינו חיוניות (למשל, טריפטופן, arginine ו valine), אשר ליזין הוא הכיל ביותר בו. חומר זה מעורב בגידול של עצמות אדם ועור, וגם מסייע למערכת החיסונית להילחם וירוסים.

היאכטה עשירה גם בסיבים תזונתיים ובסיבים תזונתיים. בשל היעדר הליך שחיקה בתהליך הטכני של הייצור של זה grits, מנקודת מבט של תוכן סיבים, שעורה לטחון באופן משמעותי בביצועיו שעורה פנינה.

של חומרים אחרים הנמצאים croup זה, Gordetsin, שהוא אנטיביוטיקה טבעית המשלבת מאפייני bactricidal ו פטריות, שווה אזכור מיוחד. בשל נוכחותה, היא yachka מאוחסן היטב תורמת לטיפול במחלות זיהומיות.

למרבה הצער, בין שפע של חומרים הכלולים יאכטות, כמו גם את הכלים ממנו, יש גם גלוטן, הידוע גם בשם גלוטן. לכן, למרות כל היתרונות שלה, דייסת השעורה הוא התווית לחלוטין עבור אנשים הסובלים חוסר סובלנות גלוטן.

מאותה סיבה אין להשתמש דגני שעורה לילדים שגילם פחות משנתיים.

גרגרי שעורה גולמיים מכילים כ -100 קילוקלוריות ל -100 גרם. מספר הקלוריות של דייסת השעורה תלויה במידה רבה בשיטת ההכנה שלה. יחד עם זאת, הערך התזונתי של yachka הוא הרבה יותר גבוה מזה של דגנים נפוצים אחרים, כולל שעורה.

מבושל על דייסה מים מיאכטות בשיעור הסטנדרטי של דגנים ומים 1 עד 3 מכיל כ 76 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר המוגמר. יותר דייסה נוזלית תהיה פחות קלוריות, ולהפך, הפחתת כמות המים, אתה יכול להגדיל את התוכן הקלורי של צלחת זו.ערך האנרגיה של דייסה מבושל עם שמן יכול להגיע 100 קילוקלוריות לכל 100 גרם.

חלב מבושל מבושל בחלב יש ערך אנרגיה של 111,000 קק"ל לכל 100 גרם.

למרות התוכן הקלורי הגבוה יחסית של דגני שעורה ומנות על בסיס זה, תזונאים רבים ממליצים מאוד לכלול אותו בדיאטות טיפוליות שונות, כולל אלה שמטרתן לרדת במשקל. הסיבה לכך היא העובדה כי yachka יש אחד הערכים הנמוכים ביותר עבור אינדקס גליקמי עבור croup. ערך זה מאפיין את ההשפעה של צריכת 100 גרם של המוצר על גלוקוז בדם.

ככל שהמדד הגליקמי גבוה יותר, כך רמת הגלוקוז תקפוץ אחרי האכילה, וככל שהרעב יבוא מהר יותר. לכן, השימוש במזון עם אינדקס גליקמי גבוה אסור עבור אנשים הסובלים מסוכרת, וזה לא רצוי עבור אלה שרוצים להשיג ירידה במשקל.

הערך של האינדקס הגליקמי מתבטא במספרים שלמים ומשמעותו היא המסה של גלוקוז טהור בגרם, אשר יש לאכול כך שכמות הגלוקוז בדם היא פחות משתיית 100 גרם של המוצר המדובר. עבור יאכטות גולמיות, נתון זה הוא 35, ועל דייסה ממנו - לעתים רחוקות עולה על 50.

הפרת תנאי האחסון מובילה לדגנים מעופשים, המקלקלים את טעמם של המנות המתקבלות ממנו. לכן, יש צורך לאחסן את yachka במקום חשוך ויבש, ואת האריזה שלה צריך להיות אטום. עדיף לשפוך את הדגנים לתוך כלי זכוכית, פלסטיק או מתכת עם מכסה מיד לאחר הרכישה.

כדי לבשל דייסה מתפוררת, אתה יכול לטגן את הדגן שלה במשך 5 דקות לפני הבישול.

על הרכב של דייסת שעורה, לראות את הווידאו הבא.