דייסת שעורה: מאפיינים ומתכונים

 דייסת שעורה: מאפיינים ומתכונים

ברלי הוא בשימוש נרחב לא רק כמו מזון לבעלי חיים, אלא גם בתזונה אנושית.דייסה עשוי זה דגנים יש תכונות ייחודיות, אבל, כמו מוצרים אחרים, יש התוויות נגד. כדי להבין אם שעורה הוא שימושי או לא, כדאי לדעת יותר על המאפיינים שלה ואת הערך התזונתי עבור בני אדם.

הרכב ותכונות עיקריות

ברלי הוא גרגר של שעורה פנינה, ליתר דיוק, זה grits כבר מעובד וקולף. הצמח ידוע למין האנושי במשך אלפי שנים. מוקדם יותר, קמח הקרקע שימש להכנת קמח ואופים לחם טורטיות. כיום, קמח כזה מתווסף לעתים קרובות לחיטה בייצור לחם בקנה מידה תעשייתי, אשר אינו מקלקל את טעמו של המוצר.

מתוך תבואה, שעורה ושעורה שעורה מתקבלים, הירוק של הצמח הוא בילה על ייצור של תחמיץ וחציר. על השדות ניתן למצוא גם באביב וגם בחורף. לפי הערך התזונתי שלה, מוצר זה הוא הרבה יותר טוב מאשר תירס ואפילו חיטה. הסיבה לכך היא בהרכבה את חומצת האמינו איזון טוב יותר. מתוך עשרים חומצות האמינו, חמישה חיוניים לאדם.

בארלי מכיל כמות גדולה של חלבון. במשך זמן רב, מוצר זה נחשב חיוני לבני אדם. אנשים מעטים יודעים כי תחליף קפה הוא מוכן מן גרגרים עירום, וזה מאוד שימושי עבור אנשים מבוגרים. מוצר זה מכיל רכיבים חשובים כגון:

  • עמילאז;
  • פרוטאז;
  • פרוקסידאז.

מאלט עשוי שעורה מאפשר התסיסה מהירה הבשילה טוב יותר של הבצק. כחלק מדגנים זה יש ויטמינים חיוניים של קבוצת B ו- E, כמו גם יסודות קורט - זרחן, מנגן, סיליקון, יוד, גופרית, סלניום ועוד. כל אחד מהם נועד להשפיע לטובה על אחת ממערכות הגוף.

קלוריות וערך תזונתי

כמות BJU במוצר זה עושה את זה יקר עבור ספורטאים. 100 גרם של דגנים חשבונות עבור 193 קלוריות, ביניהם 175 קלוריות הם פחמימות, 5.8 קלוריות של שומנים ו 12.6 קלוריות של חלבונים.

דגנים רבים עשירים בפחמימות ושעורה אינה יוצאת דופן. מנה אחת נותנת עד 15% של פחמימות כי מבוגר צריך לצרוך ליום. Differs מוצר זה תוכן גבוה של סיבים תזונתיים. סיבים כאלה שימושית במיוחד עבור אנשים לצפות במשקל שלהם. עם זאת, זו הסיבה העיקרית שעורה לא צריך להיות נצרך בכמויות גדולות על ידי אנשים הסובלים ממחלת הבטן.

הערך של חלבון הדייסה תלוי איזה סוג של שעורה משמש. המוצר הוא גם שימושי בשל התוכן של ויטמינים כגון D, A, C ו K. יש נחושת בדגן, וזה כל כך נדיר למצוא מזונות אחרים. הגוף צריך את זה כי נחושת אחראית על העצמות, כלי הדם והמפרקים.

כחלק מדגנים יש מעט מאוד נתרן וכולסטרול, ולכן יש להכניס אותו למזון לאנשים עם אי ספיקת לב. המוצר הוא גם שימושי עבור חולי סוכרת, croup מסייע להם לווסת את רמות הסוכר.

הטבה ופגיעה

דייסת שעורה טובה לגוף לאבד משקל, ואנשים יודעים עליהם במשך זמן רב ולהשתמש בהם. היסטוריונים אומרים כי יש רשומות בכרוניקה עתיקה המעידים על שיפור ברווחה הכללית של אנשים שאכלו שעורה באופן קבוע. הפעילות הנפשית נעשית טובה יותר, העליזות מופיעה, הכוח מתחדש במהירות.

ברלי, ומוצרים העשויים ממנו, מסייעים למעיים, מסירים רעלים וסיגים מהגוף. ויטמין A הוא הכרחי עבור אנשים עם בעיות ראייה. ויטמין B אחראי לתפקוד תקין של מערכת העצבים, משחזר את השיער וגורם לעור להיות אטרקטיבי יותר. ויטמין E בהרכב שעורה תורם הרוויה של תאים עם חמצן, מונע הזדקנות מוקדמת.

סידן אחראי על רקמת העצמות והרקמה, מגנזיום ואשלגן מסייעים למערכת הדם. זה לא כל הרשימה של תכונות שימושיות. דגנים אלה פשוט הכרחי עבור אותם חולים שיש להם בעיות עם בלוטת התריס, בלוטת יותרת המוח או בלוטות יותרת הכליה.

לא רק דגנים עצמם הם שימושיים, אלא גם decoctions דגנים, אשר יש מספר פעולות:

  • גיבוש כללי;
  • אנטי ספסודי;
  • אנטי דלקתיות.

שעורה ניתן להכניס לתזונה של אלה שיש להם בעיות עם הכבד, הכליות. מרתח ניתן הצטננות, דלקת פרקים, עצירות. זה שימושי בתקופה שלאחר הניתוח.

סלניום אלמנט הוא הכרחי ביותר עבור העור, בלי זה הופך להיות פחות אלסטי, רופס. זה עוזר להתנגד ההשפעות השליליות של הסביבה. בארלי עצמו הוא מקור עשיר של זרחן, שהוא חיוני עבור העצמות. בגיל מבוגר, זה מאפשר לך לשמור על ניידות, נאבקים עם אוסטאופורוזיס.

למרות דייסת שעורה בילדים היא לא מאכל האהוב, זה הכרחי מאוד בגיל זה, שכן יש השפעה חיובית על מערכת הנשימה. אתה תמיד צריך להציע דגים למאכל, כי יחד אלה שני מוצרים להפחית את הסיכון לאסטמה.

צריכה קבועה של שעורה מפחיתה את הסיכון לסוכרת בשלב השני. דייסה נותן את המספר הנדרש של קלוריות ואלמנטים קורט, אבל זה לא משפיע על המשקל, אשר חשוב עבור חולים כאלה. CROP מסייע לגוף לסגת מהר גלוקוז לנרמל את כמות האינסולין.

השפעה חיובית על מערכת הדם בשל התוכן הגבוה של חומצות המוצר. על פי מחקרים, אנשים אשר כל הזמן לאכול שעורה, פלאקים טרשת עורקים נוטים פחות להיווצר על הקירות של כלי הדם.

יש פחות אבנים בכיס המרה ובשלפוחית ​​השתן בחולים שאוהבים דייסת שעורה. זה קורה כי תחת השפעתם של כמה אלמנטים כמות מופרדים על ידי הבועה מצטמצם.

בין היתר, מדענים מצאו כי סוגים מסוימים של אונקולוגיה תלויים ברמת ההורמונים בגוף האדם. Lignans, אשר מספיק מוצר זה, לשמש סוכן מניעה הטוב ביותר במאבק נגד המראה של גידול ממאיר. למרות מספר עצום של יתרונות, שעורה פנינה יש חסרונות שלה, כמו שעורה בכלל.

אם אתם אוכלים את המוצר באופן שווה, בהתאם לתפריט שנקבע, אז לא יהיו השלכות שליליות. אם אתם אוכלים דייסה כל הזמן, אז המשקל עלול להגדיל, המעיים סובלים, כלומר, כל התכונות החיוביות יהפכו אלה שלילי. אתה לא יכול לאכול את המוצר של אלה שיש להם אי סובלנות אישית, יש מחלות מערכת העיכול כרונית, או בהחלט בצע את הדיאטה.

ברלי אסורה בהחלט עבור אנשים עם מחלת צליאק, מחלה כאשר גלוטן לא נשבר לחלוטין. זה רע להתעלל בכל מוצר, זה נוגע גם התבואה המתוארת.

חוקי בישול

דייסת השעורה חייבת להיות על השולחן כמו מגוון קטן. כדי לעשות את זה טעים, זה צריך להיות מבושל מבושל טוב לא על התנור, אבל בתנור או רב תנור.

לא משנה איזה דגנים נבחרה, את התבואה יש לשטוף ביסודיות לפני רותחים אותו. זה יכול להיעשות במיכל מתחת למים זורמים, כל הזמן לשפוך מים או מסננת. אם אין למהר, אז השעורה ספוגה במשך 12 שעות במים, אשר יאפשר לו להתבשל מהר יותר למצב המוגמר.

לבישול נוזלים צריך תמיד להיות גדול פי שניים כמו דגנים לספוג הרבה לחות. אם דייסה שעורה מוכן יש צורך כי הוא צמיג, אז המים צריך לקחת ארבע פעמים יותר. כאשר קלוריות לא נחשב, אתה יכול להחליף מים רגיל עם חלב או מרק. אחד היתרונות העיקריים של מוצר זה הוא כי במהלך טיפול בחום זה לא לאבד את היתרונות שלה.

מתכונים

שעורה מתפוררת או דייסת שעורה בתוך סיר איטי מבושל במהירות על מים וחלב. אם המנה היא עבור דיאטה, אז רק מים משמש, אשר שווה רק קצת המלחה. כאשר בישול על התנור יהיה צורך במחבת נפח עם מכסה. הדגנים צריכים קודם כל לרתיחה על אש גבוהה, ואז להפוך אותו למינימום ומכסים בסיר. בממוצע, זמן ההכנה של תבואה טרום ספוג הוא 30 דקות.

דייסת שעורה עם חלב מבושל מהר יותר מאשר שעורה. הוא נשטף, שפכו עם חלב, לשים על האש לחכות עד שהוא רותח. אז הגז נעשה מינימלי, להרתיח עד שהוא הופך עבה. אתה יכול לעשות את אותו הדבר, אבל לא על התנור, אבל בתנור בסיר חרס. תבשיל דייסה כזה ארוך יותר, אבל מתברר טעים במיוחד כאשר הוא הוסיף עם קצת חמאה, עם זאת, התוכן הקלורי של המוצר עולה.

הדרך הקלה ביותר לעשות שעורה טעים ובריא או דייסת שעורה היא להשתמש בתנור איטי. זה מספיק רק כדי למלא את הדגנים בפרופורציה הנדרשת, לערבב אותו עם מים, חלב או מרק לשים אותו על המצב המתאים. כל השאר ייעשה על ידי טכנאי עבור המארחת.

תכונות שימוש

שעורה ניתן לצרוך כמו בצורת דייסה, מרתח, אבל זה בלתי אפשרי כי רק מוצר זה נמצא על השולחן, כי אז השימוש בו הוא ממוזער.

המרק יעזור להיפטר כאב גרון, לתרום את העבודה של מערכת העצבים. כדי להכין אותו, תצטרך קומץ קטן של תבואה, אשר חייב להיות ספוג במים במשך חמש שעות. ואז הנוזל משתנה, ואת הדגן הוא מבושל על אש נמוכה במשך חצי שעה. לשתות לפני אכילת שתי כפות בצורת מקורר.

רופאים ממליצים להשתמש באמהות שלו במהלך ההנקה, אתה יכול להוסיף קצת שמיר, כך שהתינוק לא סובל כאבי בטן. מאלט זה יכול לעזור במאבק נגד טפילים בתוך האדם.

על איך לבשל דייסת שעורה עם חלב, ראה להלן.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים