סירופ ארטישוק ירושלמי: קלוריות, תועלת ופגיעה, המלצות להכנה וקליטה

 סירופ ארטישוק ירושלמי: קלוריות, תועלת ופגיעה, המלצות להכנה וקליטה

סירופ ארטישוק ירושלמי הוא לא כל כך פופולרי בקרב ארצנו. ועל המראה של הפרי עצמו, בוודאי יודע כמה. ואני מצטער מאוד. מאז ארטישוק ירושלמי יש הרבה אלמנטים שימושיים ומינרלים, זה עוזר להתמודד עם מחלות שונות והוא תרופה אוניברסלית למניעת מספר רב של מחלות. ארטישוק ירושלמי יכול לשמש להכנת מאכלים שונים ומשקאות, לאכול במקום תפוחים או כתחליף לסוכר. מוצר זה יהיה מוערך על ידי רבים, גם חולי סוכרת ואוהדי תזונה בריאים, כי, בניגוד סוכרוז, סירופ ארטישוק ירושלמי מזין את הגוף עם כמות פרוקטוז אופטימלית ותורם לרוויה הגוף. במאמר זה נדבר על תכונות מועילות, המלצות לשימוש וכיצד להכין סירופ מרפא שימושי.

מהו צמח זה?

ארטישוק ירושלמי הוא צמח רב שנתי עם פרחים צהובים, כמו קמומיל צבעוני או חמניות קטנות. אבל כל הערך מוסתר מתחת לאדמה. שורש מתוק יש מספר רב של אלמנטים שימושיים, וגם לטעום קצת כמו אגוז. כלפי חוץ, ארטישוק ירושלמי דומה לזנגביל או אגס בעל צורה יוצאת דופן. אבל יש לו בשר לבן ועסיסי רך. וכאשר בישול סירופ שומרת על כמות מקסימלית של חומרים מזינים. ולא פחות מכך, המתיקות הטבעית והנעימה נשמרת. בצורה מוגמרת, סירופ משמש ממתיק טבעי או תחליף סוכר.

דרום אמריקה היא מקום הולדתו של ארטישוק ירושלמי, זה המקום שבו ירקות שורש מתוק ובריא גדלים בכמויות גדולות. ועל שטח של מדינות חם אתה יכול למצוא ארטישוק ירושלמי גדל הטבע הטבעי פראי. בפעם הראשונה, ארטישוק ירושלמי גילו עבור עצמם את האינדיאנים, שנתנו לה את השם "שורש השמש" והוסיפו ירקות שורש קצוצים בעת הבישול. ואחרי זמן מה במאה השבע עשרה, ארטישוק ירושלמי הופיע בצרפת, וכל הודות למטיילים. אז ארטישוק ירושלמי במהירות זכתה לפופולריות באירופה והחל להיות פעיל גדל כמו יבול ירקות מספוא. ואז הגיע השם החדש "topinambo" לכבוד שבט האינדיאנים של צ 'ילה.

רק מאה שנה מאוחר יותר, היבול שורש מתוק הופיע ברוסיה, אבל היום זה נשאר לא כל כך פופולרי בקרב ארצנו והוא גדל באופן בלעדי בחלק המערבי של המדינה. ובאותו רגע אספקת ארטישוק ירושלמי ממדינות אחרות: סין, רומניה וגרמניה. במדינות שונות, שורש הירקות יש שם משלו והוא אכל אחרת. בסין, הוא קיבל את השם של תפוחי אדמה סיניים, וברומניה - וולושה turnips. ובארצות הברית ובהולנד הם משתמשים ביבולי שורש להכנת קפה. במדינה שלנו, למשל, ארטישוק ירושלמי יש עוד שם - אגס עפר והוא משמש לעתים קרובות להכנת סירופ.

אבל גם יבול שורש ניתן להוסיף בהכנה של כמה מנות:

  • גלם כמרכיב נוסף לסלט;
  • במהלך טיפול בחום לבישול מרקים או מנות עיקריות;
  • בצק מרוסק, ניתן להשתמש בארטישוק ירושלמי לקינוחים לאפייה ובישול;
  • להכנת קוואס או משקה פירות;
  • להכנת סירופ, אשר ניתן להוסיף תה או נצרך כמוצר המוגמר.

אתה יכול לגדול topinambur עצמך בדאצ'ה. בקיץ, הירק יכול לשמש לקישוט האתר - למפעל יש גזע ארוך, שבו פרחים מופיעים בחודש אוגוסט. ירושלים ארטישוק טיפול יומרני והוא יכול אפילו חורף באקלים ממוזגים ל -30 C. לכן, חלק המסיק מומלץ לחפור בסוף הסתיו ולהשאיר את החלק השני של השורש באדמה עד האביב. זה גם בשל העובדה כי חיי המדף של topinambur בצורתו הגולמית הוא קצר יחסית, כך תצטרך מיד לטפל בהכנה של סירופ.יתר על כן, הוא האמין כי באביב, ארטישוק ירושלמי יש טעם נעים יותר עשיר, ויש לו גם מספר רב של אלמנטים שימושיים.

ייחודה של ארטישוק ירושלמי הוא התוכן הגבוה של הפרוקטנים. אלה הם פולימרים נדירים הכלולים מוצרים אחרים בכמויות קטנות. ריכוז שיא זמין פקעות של ארטישוק ירושלמי. זה מאפשר לך להחליף לחלוטין את הסוכר ולהשתמש רק ממתיקים טבעיים טבעיים. יחד עם זאת, צריכה מתמדת של סירופ תורמת לצמיחה של חיידקים ידידותיים במעי ועוזרת לטהר את הגוף של רעלים וסיגים. זה גם משפר חסינות ומגינה מפני מספר מחלות.

הרכב אינדקס גליקמי

ארטישוק ירושלמי בעל הרכב כימי מאוזן. ולמרות הטעם המתוק, המדד הגליקמי של סירופ ארטישוק ירושלמי הוא 13-15 גל. זהו ממתיק טבעי זה לא להגדיל באופן דרמטי את רמות הסוכר בדם, אשר חשוב לחולי סוכרת. הרכב הסירופ מכיל כמות גדולה יותר של סיבים תזונתיים - כ -40%. היתרון של סיבים תזונתיים היא שהם רוויים את הגוף ולשמור על תחושת שובע במשך זמן רב.

אבל גם ארטישוק ירושלמי מכיל מספר שיא של אלמנטים שימושיים וחומרים פעילים ביולוגית.

  • תאית. זה מאפשר הפחתת הסיכון של גסטריטיס, לבלב וגידולים ממאירים.
  • מורכב פולסכריד אינולין. התוכן שלה יכול להגיע 20%.
  • חומצת לימון. זהו אלמנט בלתי נשלט לשמור על המערכת ההורמונלית. וגם חומצת לימון מקדם את עיבוד מואץ של פחמימות לאנרגיה.
  • חומצה מאלית. זה מזין את התאים ומסייע לשמור על איזון בסיס חומצה בגוף. מסייע להילחם במערכת החיסונית עם מחלות זיהומיות ויראליות.
  • חומצה סוצ'ניקית. צריך לשמור על אנרגיה וכוח.
  • חומצה Fumaric. מאיץ את שיקום העור לאחר מחלות וקיצוצים שונים.
  • חומצה פרופאנדיונית. עוזר להתמודד עם מתח מוגבר.
  • מינרלים ועקבות קורט. שימושי עבור הגוף שלנו ברזל, מגנזיום, סידן, אשלגן, מנגן, זרחן ואבץ.
  • חומצות אמינו. להבטיח את תפקוד תקין של הגוף ואת העבודה מתואמת של כל האיברים.
  • ויטמינים של קבוצה B, A, E, C ו- PP. יש להם השפעה רבת פנים על הגוף ולחזק את מערכת העצבים המרכזית.
  • פקטינים. הם מסייעים להסיר toxins וחומרים מזיקים מהגוף, אך באותו זמן לשמר את microflora במעי.

הרכב כה ייחודי והיעדר מתכות כבדות מאפשרות לאכול סירופ ארטישוק ירושלמי לא רק למבוגרים אלא גם לילדים.

כמה קלוריות יש?

קחו את ארטישוק ירושלמי יכול להיות מרכיב נוסף של הדיאטה. פריט זה הוא ללא ספק חשוב עבור אוהדים של אורח חיים בריא תזונה נכונה. הערך התזונתי של שורש ארטישוק ירושלמי בצורתו הגולמית ל -100 גרם הוא כדלקמן.

שמן

0.01 גרם

סנאים

2.0 גרם

פחמימות

17.44 גרם

תוכן קלוריה

73 קק"ל

הערך התזונתי ותכולת הקלוריות של סירופ מתוק מוגמר הוא 267 קלוריות ל -100 גרם. למרות הטעם המתוק, הסירופ מכיל פחמימות איטיות, אשר הופכות בהדרגה לאנרגיה, ולא מופקדים ברקמות שומניות. לכן, ניתן להשתמש ארטישוק ירושלמי לא רק במחצית הראשונה של היום.

תכונות שימושיות

השימוש בארטישוק הירושלמי אושר על ידי מחקרים שנערכו על ידי מדענים ממדינות שונות. ואת כמות שיא של אלמנטים שימושיים ומינרלים קיים היבול הזה שורש.

היכולת להתמודד עם מחלות ומחלות רבות הוכח על ידי הרופאים.

  • סירופ ארטישוק ירושלמי מומלץ לחולי סוכרת, כיוון שהוא תחליף טבעי לסוכר ביולוגי פעיל. עם שימוש קבוע, אתה יכול לשמור על רמות הסוכר בדם ברמה הנכונה ללא שימוש באינסולין לחולי סוכרת.זה אושר על ידי ניסויים קליניים רבים של האקדמיה למדעי הרפואה של הפדרציה הרוסית.
  • זה גם אמצעי מצוין לחזק את המערכת החיסונית - השימוש המתמיד של topinambur גלם או סירופ מסייע להגביר את ההתנגדות של הגוף למחלות זיהומיות שונות ויראלי. לכן, מומלץ להשתמש לצורך מניעה בתקופה של זיהומים בדרכי הנשימה חריפה חריפה זיהומים נגיפיים חריפים בדרכי הנשימה עם 2-3 כפות סירופ מדי יום.
  • סירופ מאפשר לך להגביר את פעילות המוח ולהגביר את הריכוז בעומסים אינטלקטואליים, לכן מומלץ להתקבל בתקופה מלחיצה, למשל במהלך פגישה עם תלמידים, במהלך דיווח בעבודה או במצבי לחץ.
  • סירופ ארטישוק ירושלמי מגביר כוח וסיבולת במהלך התרגיל, לכן מומלץ לאתלטים להשתמש במהלך האימונים, במהלך הכנה אקטיבית ואינטנסיבית לתחרויות.
  • זה טבעי טבעי אנרגטי - זו דרך מצוינת להיפטר עייפות כרונית, נמנום או עייפות.
  • במהלך ההריון, הסירופ מסייע להפחית אי נוחות במהלך toxemia ו השפעה חיובית על התפתחות בריאה של הילד.
  • סירופ שימושי במיוחד לילדים במהלך צמיחה פעילה. כמות גדולה של סידן ועקבות יסודות תורמת להיווצרות נכונה וחיזוק של רקמת העצם של האורגניזם הגוברת.
  • צריכה קבועה של סירופ מסייעת להיפטר מכאבי ראש - כדי למנוע מיגרנה, אתה צריך לצרוך 2 כפות מדי יום. כפות סירופ.
  • ארטישוק ירושלמי הוא כלי מצוין למניעת סרטן ומסייע בהאטת הצמיחה של תאי הגידול.
  • תוסף שימושי להפחתת תחושות כואבות לשיגרון, אוסטאופורוזיס וטיפול משותף.
  • מפחית נפיחות - תורם לנורמליזציה של מאזן המים בגוף.
  • שימוש בסירופ כתוספת מזון מסייע בשחזור חילוף החומרים, להיפטר השמנת יתר ולשמור על הצורה.
  • עוזר להיפטר מהפרעות במערכת העיכול של הגוף. מסדיר את העבודה ומוביל למערכת העיכול הרגילה של הגוף.
  • מנרמל את המעיים ומסייע להתמודד עם dysbiosis.
  • זה נחשב אמצעי מצוין להיפטר צרבת. מפחית את חומציות הקיבה ומקל על אי נוחות גם לאחר אכילת ארוחות כבדות.
  • מאיץ את שיקום הפונקציות של דרכי העיכול. סיבים תזונתיים, המוכלים בכמויות גדולות בשורש של ארטישוק ירושלמי, מסייע לנטרל את קרצינומה העיכול.
  • זה מקדם את הטיהור הטבעי של הכבד מן הרעלים והגנה על הכליות, אבל זהירות יש להפעיל כאשר כיס המרה הוא הוסר, אז אתה צריך להתייעץ עם המטפל לפני השימוש.
  • זה עוזר לשריר הלב. חומרים פעילים ביולוגית מסייעים לייצב את לחץ הדם, לנקות את קירות כלי הדם ולהפחית את הסבירות להפרעות קצב.
  • זהו אחד האמצעים הטובים ביותר למניעת פקקת ורידי. כלי הדם מתרחבים, קרישי דם מוסרים, והקירות מתבהרים בהדרגה.

ספירת תכונות שימושיות במשך זמן רב. גם סירופ ארטישוק ירושלמי מומלץ לשימוש לא רק כטיפול, אלא גם למניעת מחלות מסוימות, כגון השמנה, סוכרת והפרעות מטבוליות. כיום, ישנם תחליפי סוכר טבעיים רבים ובלתי מזיקים: דבש, סירופ קני סוכר או סירופ תירס. אבל בניגוד להם, סירופ ארטישוק ירושלמי יש תכונות מועילות יותר וכאשר צורכים רמת הסוכר אינו עולה בחדות כלפי מעלה.

עבור גברים, ארטישוק ירושלמי הוא תחליף טבעי טבעי ויאגרה. זה גם מגן מפני סרטן ומונע את התפתחות אדנומה הערמונית. עבור נשים, סירופ ארטישוק ירושלמי שימושי לא רק עבור ירידה במשקל.צריכה קבועה מסייעת להפחית את הסיכוי לגושים בשד והיא מקור מצוין לסידן, אשר נחוץ במיוחד במהלך ההריון. ישנם מתכונים רבים עם ביקורות חיוביות על השימוש שורש בריא כבסיס של קוסמטיים אנטי אייג'ינג נהלים כדי לשמר את הנוער והיופי של העור.

הפגיעה

למרות המספר הרב של מרכיבים וחומרים שימושיים, אתה לא צריך לחשוב כי סירופ ארטישוק ירושלמי הוא תרופת פלא.

צריכה יומית יש כמה התוויות נגד.

  • אי סבילות אישית לגוף. כמו כל מוצר חדש, ארטישוק ירושלמי צריך להיות נכנס לתזונה היומית בהדרגה ובזהירות, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לתגובות אפשריות של האורגניזם.
  • מחלת גאלסטון. כדאי להתייעץ עם הרופא שלך, כי הצריכה היומית של סירופ תרופתי מתוק יכולה לעורר את תנועת האבנים ולגרום לשופכן סתום.
  • צריכה גולמית ללא טיפול בחום עלולה לגרום לגזים.
  • במהלך ההריון במהלך ההנקה, יש גם צורך להתייעץ עם הרופא שלך.

במקרים מסוימים, בעיות עלולות להתרחש עקב טיפוח לא תקין של השורש. או בגלל התוכן בסירופ של מרכיבים נוספים שעבורם קיימת אי-סובלנות אישית. בבית המרקחת, למשל, היום אתה יכול לקנות סירופ ארטישוק ירושלמי עם רוזה, חמוציות, פטל או דובדבנים. במקרים אחרים, סירופ ארטישוק ירושלמי אינו יכול להזיק לגוף.

איך לבשל?

סירופ מוכן ניתן לרכוש בבית המרקחת, כמו גם להפוך את עצמך בבית. סירופ איכות מורכב משלושה מרכיבים: סיבי פקעות, מים ומיץ לימון. המצרכים נלקחים בפרופורציות שוות. מומלץ להשתמש בכלי זכוכית, פורצלן או נירוסטה לבישול. פלסטיק, עץ, אמייל או ברזל עבור זה עדיף לא להשתמש.

המתכון לסירופ ארטישוק ירושלמי הוא פשוט.

  • לפני הבישול, פקעות מתוק לשטוף ביסודיות, יבש לקלף. למרות כמה מתכונים מומלץ לעזוב את קליפה, כי הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים.
  • לאחר מכן, על topinambur מגררת בסדר מרוסק. כדי להקל על התהליך, אתה יכול להשתמש בלנדר או מעבד מזון. במהלך השחזה, כמות גדולה של מיץ ישוחרר, אשר חייב להיות שפכו לתוך מיכל מוכן.
  • מיץ משוחרר יש לשים על אש איטית מחומם על אש נמוכה במשך 10 דקות. לאחר מכן מגניב בטמפרטורת החדר וחום שוב. הליך זה חייב לחזור על עצמו 5 פעמים.
  • לאחר מכן הוסיף מיץ לימון, מים, תערובת מעורבב היטב. בסיר קטן, לחמם אותו שוב על אש נמוכה במשך 10 דקות על התנור.
  • לאחר מכן, עליך להשאיר את מיכל עם סירופ לחלוט במשך כמה שעות. ולאחר מכן זן דרך cheesecloth, לשפוך לתוך מכולות מעוקרות ולשים במקרר במשך יומיים.

סירופ סיים יש צבע ענבר יפה ויש לו טעם מתוק נעים עם חמוץ קל. יש לאחסן במיכל סגור במקרר.

יישום

סירופ ארטישוק ירושלמי יכול להינתן לילדים בגיל צעיר בתקופת ההאכלה. תכולה גבוהה של סידן תורמת להיווצרות וחיזוק רקמת העצם, והחלבונים מהווים בסיס מוצק להתפתחות הכללית של התינוק. הצריכה היומית המומלצת לילדים היא חצי כפית סירופ ביום. בהדרגה, ניתן להגדיל את המינון ל 1-2 כפיות ליום. סירופ טבעי מוכן לילדים ניתן להוסיף למוצרי חלב: יוגורט, שמנת חמוצה, גבינת קוטג '.

סירופ ארטישוק ירושלמי יכול לשמש לטיפול במחלות כתרופה או למניעה. המינון היומי המומלץ תלוי בו.

למניעת, מומלץ לקחת סירופ:

  • ילדים מתחת לגיל 6 - 0.5-2 כפיות ליום;
  • ילדים בגילאי 6-12 שנים - 0.5-2 כפות ביום;
  • מבוגרים - 3-4 כפות ביום.

במקרה של מחלות אונקולוגיות ושיקום הגוף לאחר קרינה וכימותרפיה, המינון היומי המומלץ של סירופ הוא 4-7 כפות ביום. אבל לפני השימוש, עליך להתייעץ עם הרופא שלך. כאשר מטפלים בסוכרת, המינון המומלץ הוא 4-5 כפות ביום. לפני השימוש, כדאי להתייעץ עם מומחה, כי ניתן להפחית את המינון ל 3-4 כפות. אם אתה על דיאטה שן מתוק, מומלץ לקחת סירופ פעמיים ביום בבוקר כף אחת שעה לפני הארוחות 2 כפות בערב חצי שעה אחרי הארוחה. במקרה זה, מטבוליזם הוא מנורמל במהירות, והצורך צריכת הסוכר יופחת.

לראות את הווידאו הבא עבור היתרונות של ארטישוק ירושלמי.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים