מרווה

מרווה (גינון, מרפא, רגיל) (מרווה offincinalis) היא משפחה של Labiatae, lucinary.

שמות אחרים בשפות:

• אנגלית נפוץ,
• fr sauge
• לו אחטר סלבי.

הסוג הנפוץ ביותר הוא מרווה נפוץ (גן, מרפא). גובה יכול להגיע עד 80 ס"מ.

• הגבעול זקוף, צורתו משתנה מ tetrahedral קלה מעוגל, הוא הבחין על ידי הסתעפות חזקה החלק העליון שעיר.
• העלים אפורים-ירוקים עם שערות לבנבן. יש להם צורה מוארכת מ ovoid כדי אזמלי. האורך יכול להיות עד 10 ס"מ, העלים העליונים ממוקמים על הפטיולות, והעלים העליונים הם בלעדיהם.
• הפרחים מופיעים בתחילת הקיץ, צבעם הוא בדרך כלל סגול בהיר. פריחה נמשכת במהלך הקיץ.
• מרווה מרווה צולבת. פירות - אגוזים קטנים כהים וחומים על שלושה מילימטרים, יש ארבע אונות. עבור שתילים, זרעים נאספים בחודש אוגוסט או ספטמבר.
• שורש עם הסתעפות, וודי ענק.

מרווה - צמח יש מינים רבים, שכל אחד מהם יש ארומה בודדת. צמחייה מתובלת משמשת להוספת תבלינים למאכלים שונים.

במשפחה של Labiaceae ו Yasnotkovyh מרווה יש יותר מ 900 מינים. שמו בא מן הלטינית "salvare - עזרה", אשר מציין את השימוש שלה למטרות בריאות על ידי אבותינו. גן מרווה הוא צמח חריף שמקורו באזור הים התיכון. יש הרבה תת-מינים. במדינות אירופה, מרווה הוא צמח פופולרי מאוד.

מרווה - הוא שיח רב שנתי, עמיד לחורף, כך העלים עבור תבלינים נאספים לאורך כל השנה. סוגים שונים משמשים עבור מבערים ותה.

בנוסף החכם נחשב מרווה להבחין:

(מרווה pratensis) טעם הוא הרבה יותר נחמד, המשמש בצורה של תבלינים עבור מנות. הטעם של עלים צעירים הוא החריף ואת קמפור דמוי, ואת העלים הישנים הם מרירים. עבור ייבוש, יורה צעיר נחתכים פריחה.

כל יום, תה חייב להיות מבושל שוב ולשתות לא יותר מאשר כוס אחת או שתיים, כך התוכן thujone (שמן אתרי) בכמויות גדולות עושה את המשקה רעילים.

הצמח סובל חום, לאבד מרירות. ניתן להוסיף מגוון של מנות. ביסודו של דבר, תבלינים הם לשים דגים ועגל, מנות בשר שונות.

עלים קלויים בחמאה נהדרים כמו צלחת בצד עבור אטריות ו אטריות שטוח.

עלים שיובשו במשך זמן רב משמשים גם, אבל בכמויות קטנות יותר בשל הטעם המבעבע. כדי שיוכלו להשתמש בהם בעתיד, העלים קפואים, והנייר מונח ביניהם כדי למנוע את הטעם המר.

(מרווה officinalis ssp מייג 'ור) הוא נהדר עבור תבלינים, גדל עד 1 מטר גבוה. בגלל הטעם הנעים והעדין המשמש לבישול, אך בגלל התוכן הגבוה של חומרים רעילים המשמשים בכמויות קטנות.

(מרווה officinalis Tricolor) עלים מוטלי הם תכונה להבחין שלה. טעם מריר הוא אופייני, גדל ל 0,4 מטר. תיבול משמש בשר ודגים.

(מרווה officinalis "Purpurancens") מגיע חצי מטר, יש צבע סגול סגול עלה, העתיק - ירוק אפור עלים ירוקים כהים. נוף זה משמש באותו אופן כמו הגן, (לפעמים כמו קישוט הגן).

ישנם סוגים אחרים של מרווה.

לדוגמה, ביוון הם מעדיפים יוונית מרווה (מרווה טרילובה) - יש ניחוח רענן נעים, אבל טעם מריר, ולכן הוא משמש לעתים רחוקות מאוד לבישול.

טויון לא נכנס ספרדית מרווה (מרווה lavandulifolia), גדל ל 0.6 מ 'עלים קטנים של גוון אפור-ירקרק משמשים סוגים שונים של מנות ללא חשש של היווצרות של חומרים מזיקים.

חריף מאוד ריחני נחשב קלארי (מרווה sclarea) - צמח שגובהו מגיע מטר אחד. תכונה - בלום בגוון סגול. העלים אפויים ומשמשים ממתקים שונים עם תה, וגם לתת את הטעם של ורמוט ויין.

פירות טעמים יש שני סוגים נוספים - פרי מרווה (מרווה dorisiana) ו אננס מרווה (רוטבילנים מרווה). המין הראשון חי בהונדורס, השני - במקסיקו. הם נהדרים עבור תה, ממתקים וקוקטיילים.

בעיקר צמח מרפא גדל במדינות דרום אירופה כמו איטליה, צרפת, סלובקיה, מולדובה, אוקראינה, רוסיה (שטח Krasnodar) ויוגוסלביה.

הם לשתול אותו בגנים שלהם לשימוש ביתי על מגרשים גדולים עבור עיבוד תעשייתי נוסף. לעתים קרובות חי במקומות הצחיחים ביותר, כי הצמח אינו סובל לחות.

בזכות הטעם והניחוח המדהימים שלה, מרווה היא תבלין איטלקי פופולרי. משמש רק צמחים פורחים. המפעל יוצא לא לכל עלון, אבל הוא חתך בגובה של 10 ס"מ על ידי הגבעולים. ואז העלים מיובשים כתוש (במידת הצורך).

אם תטגן את המראה הזה, הטעם ישתנה באופן דרמטי. הם מתווספים כטעם לסנדוויצ'ים, כריכים ומזונות מהירים אחרים.

התבלינים שומרים באופן מושלם על טעמם ועל תכונותיהם הארומטיים במקום יבש.

• ריח ריחני, טעם מתמשך.
• התוכן של שמנים אתריים בכמויות גדולות.
• יש לה חומרים כימיים שונים וחומרים המשפיעים באופן חיובי על בריאות האדם.
• משמש בצורה של תבלינים כדי לשפר את הטעם, קישוט או תרופות.

על 100 גרם המוצר יש צורך:

המפעל כולל:

• אלקלואידים.
• חומצות אולאנוליות, פורמיות וחומצות ursolic.
• פלבנואידים.
• טאנינים.
• מרירות
• שרפים
• ויטמינים PP, C, P.
• 2.5% שמן אתרי בעלים, הכולל:
  • D-Borneol.
  • D- קמפור.
  • α ו- β-thujone.
  • D-α-pinene.
  • זינולה.

זרעי הצמח מכילים:

• עד 30% שמן שומני, שם 20% חלבון, והשאר חומצה glycerimidinolic.

• השפעה חיובית על הגוף.
• בשימוש בתהליכים דלקתיים של חלל הפה, הריאות, מערכת האורגניטל, עוזר עם שיעול, טמפרטורה גבוהה.
• זה עוזר בטיפול פוריות.
• אפשר להפחית את כמות הזעה אצל אנשים נגועים בשחפת.
• משפר זיכרון.
• ביצוע פעולות מניעה במקרה של כאב גרון, stomatitis, דלקת חניכיים, אקזמה, דלקת הנרתיק, דלקת, דלקת, טחורים.

אתה יכול ללמוד עוד על היתרונות של מרווה מתוך תוכנית הטלוויזיה "לחיות בריא". מרווה - "דשא מקודש" במילים של היפוקרטים, זה אומר הרבה.

• הסיכון להפלה במהלך ההריון או גירוי של לידה מוקדמת.
• המפעל הוא התווית במהלך ההנקה.
• תגובות אלרגיות עם שימוש חיצוני.
• עבור מחלות מסוימות של הכליות: pyelonephritis, אי ספיקת כליות, nephritis (להתייעץ עם הרופא).
• אסור להשתמש במקרה של polycystic, endometriosis, מיומה הרחם ומחלות אחרות, לאלץ את המחזור החודשי.
• עם מחלות נוירולוגיות.
• מפחית את תפקוד בלוטת התריס.
• עם מנת יתר - חרדה, נדודי שינה, הזיות, קצב לב מוגבר, התקפים ועוד.

המפעל אינו מומלץ להשתמש יותר משלושה חודשים. הפסקה - 20 ימים.

• הצמח משמש בצורה של תבלינים כדי לשפר את הטעמים של מנות שונות.
• משמש בייצור שימורים ומשקאות אלכוהוליים.
• בצורה של תה, משקאות קלים, טבק, גבינה, כמו תיבול למשחק (הפופולרי ביותר בצפון אמריקה ובאירופה).
• חיזוק ריח ארומטי וטעם של בשר (מרווה יכול להגדיל את חיי המדף של מאכל מבושל).
• השתמש בקורסים הראשונים (מרקים).
• מינון מדויק (טעם מר עם עודף).
• מוסיפים למוצרי בשר, ביצים וחביתות.
• ב כמה בירות נכנס מרווה.
• הוא הוסיף למשקה חם מסיבות בריאותיות.
• השתמש לאפייה מתוקה.
• זה הולך טוב עם רוזמרין.
• מופק דבש ריחני טעים.

• באמצעות צמח זה, את המנות הטובות ביותר מתקבלים האיטלקים. אם אתה רוצה ליצור רוטב לפסטה - להשתמש חמאה, אשר מתחמם עם עלי מרווה.
• Saltimbokkoy קרא מנות שבו עלי מרווה מחוברים עם קיסם על קוצצים.
• צ'יפס לא נשאר בחוץ - כמה טבחים מעדיפים להוסיף מרווה.
• בעיקרון, רק עלים בצבע אפור ירקרק של צמח "מעוטרים" עם פלומה משמשים בישול. יש להם ארומה גדולה בשלב הייבוש וטעם מר נעים.
• שלא כמו סוגים אחרים של צמחים המשמשים באופן פעיל בבישול, מרווה שומרת על הטעם שלה גם כאשר מבושל על האש. לכן, ניתן להוסיף אותו ממש בתחילת הבישול. המאפיין העיקרי של הצמח הוא מינון ברור של תיבול.

לשם כך, אנחנו צריכים מרכיבים:

• 5 גרם. מרווה טרייה
• סיד - 25 גרם.
• מיץ אגס - 100 מיליליטר.
• מים מוגזים - 50 מיליליטר.
• קרח סדוק.

הוראות בישול

אנו בוחרים כוס גדולה לימונדה, שבה אנו חותכים 25 גרם. סיד מוסיפים 5 גרם. מרווה

על מנת להפוך את הקרח ל"קטעים "קטנים, אנו משתמשים בציוד אוטומטי למטבח (שילוב) עם מנגנון טוב או כיסוי עם מגבת והיכו אותה מספר פעמים עם פטיש עבור הצלעות. ואז לשפוך קצת קרח מרוסק לתוך הזכוכית.

יוצקים קרח לשולי הכוס בעדינות לשפוך 100 מ"ל. מיץ אגסים: אתה יכול להשתמש בשני מיץ מנות ו סחוט טרי. מוסיפים מעט סוכר (למיץ טרי יותר) ומערבבים היטב עם כפית (ניתן להשתמש בשתי הבר וגם בקביעות). מוסיפים 50 מ"ל. מים מוגזים.

את המשקה המוגמר ניתן לעטר עם פרוסת לימון או עלה של הצמח.

• 2 ק"ג. בשר חזיר
• 50 מ"ל. שמן זית.
• 2 חתיכות רוזמרין טרי.
• 2 עלה מרווה.
• 2 חתיכות גרגרי ערער.
• 4 עלי דפנה.
• 1 שום ציפורן.
• 1 כפית מלח ים.
• 0.5 כפות. יין לבן יבש.
• 750 מ"ל. חלב
• 0.5 כפית פלפל מולוטובוגו.

מוכן במשך 3 שעות ו 15 דקות, עבור 8 מנות.

הוראות בישול

חותכים 2 ק"ג בשר ללא עצמות במחצית ומבשלים במלח ופלפל. בסיר של חוזק גבוה לשפוך 50 מ"ל. שמן זית וחום.

ברגע שריקה, אנחנו זורקים שני גרגרי ערער קצוצים דק כמה זרעים צמח (מרווה ורוזמרין). לאחר 1 דקות, מוסיפים 1 שן שום ומערבבים במשך 60 שניות.

כאשר קרום מוזהב נוצר, אנו מניחים את הבשר במיכל ומטגנים אותו מקצוות שונים עד שהמשטח מופיע (כ -10 דקות). 0.5 כפות. יין לבן הוא שפך לתוך מיכל של בשר חזיר, מביאים לרתיחה.

אנחנו מחכים עד מחצית של יין שפוך מתאדה, ושופכים 750 מ"ל. חלב לאחר רותחים מיד לכבות את התנור. עבור לתנור, שם הטמפרטורה היא 175 מעלות.

מרווה מבוצעת במשך שעתיים וחצי, הבשר הופך מעת לעת נבדק על מוכנות. אם נראה שהבשר חדל להיות מוצק, שכב על שולחן המטבח, קרוב לסכל.

את הרוטב, אשר מבושל עם בשר, ניתן להשתמש ברוטב. טרום מסנן את זה דרך מסננת בסדר לשפוך אותו בחזרה לתוך מיכל עד טופס עבה נוצר. הבשר חתוך לפרוסות גדולות, ומוגש על השולחן יחד עם הרוטב מוכן.

למפעל יש את התכונות הרפואיות הבאות:

• תרופה טבעית יעילה למחלות דלקתיות של איברים מסוימים.
• משמש עבור fluxing, דלקת חניכיים, כאב גרון, דימום חניכיים.
• עוזר בשיעול.
• זה פריבריוג.
• משחזר את שלמות העור בתקופות קצרות של זמן.
• הוא משמש בצורה של lotions ו compresses.
• מחלות עור, דלקת פרקים ופצעים.
• משמש בצורה של טיפול מורכב של אי פוריות הנשי.
• זה שימושי עבור אנשים עם סוכרת, תורם לרמה של הורדת רמת הסוכר בדם.
• הצמח שימושי לגברים, משפר את העוצמה.
• אנטיביוטיקה טבעית שיש לה השפעה מואצת על ההתאוששות של זיהומים מסוימים.
• עשב הוא טוניק, מבטלת עייפות ומחזקת את המערכת החיסונית.
• צורות כלי הגמיש ביותר, מונע היווצרות של טרשת עורקים. משפר את פעילות המוח.
• כלי נהדר לחזק את שורשי השיער, מאט baldness ובמקרים מסוימים - מפסיק.
• הוא משמש באמבטיה עבור אקזמה מיקרוביאלית בצורה של שטיפה עבור דלקת ו דלקת הנרתיק.

• מבשל תה עם מרווה, אתה יכול להיפטר גרון כואב.
• סייג מחזק את המערכת החיסונית. הרכב כולל נוגדי חמצון להסיר רדיקלים חופשיים מהגוף. לכן, חכם יכול להיקרא מניעה מעולה נגד מחלות לב או היווצרות של גידול ממאיר.
• ההשלכות בצורה של חום וחוסר מנוחה מופחתים עקב דחיסה על בסיס תה עם מרווה. זה המאפיין טוניק, אשר מאפשר לחדור את העור, תפחית חום הביטוי שלה.
• זה עוזר הרבה במהלך המחזור החודשי, במיוחד עם כאבי בטן. משפר את העיכול בבטן. כמו כן, תה עוזר עם הצטברות של גז בבטן.
• תסיר מדיכאון, לשפר את הזיכרון. הוכח מדעית כי אנשים שותים תה עם מרווה, הזיכרון הוא הרבה יותר טוב.
• מרווה היא תרופה טבעית מרגיעה המרגיעה את המוח. האיש מתמודד במהירות עם מצב מלחיץ.
• זה מוריד את רמת הזעה.
• יש לו פעילות אנטי דלקתית.
• מפחית כאב במפרקים, בגרון, בשרירים.

כדי להכין תה עם מרווה, אתה צריך לחמם את המים, להוסיף 1 כף. l מרווה מיובשת או עלים קצוצים דקים דקיקים. ממלאים מים רותחים ומניחים לו להתבשל. מכסים את הספל, לאחר 4 דקות לסנן את התה. כדי לעשות את זה טעים יותר, פרוסת לימון או כפית דבש נוסף.

תשומת לב! בנוסף על ההשפעות החיוביות של תה מבושל, יש מספר תופעות שליליות שיש לשקול. תגובות אלרגיות אפשריות. המפעל יכול אינטראקציה אינטראקטיבית עם תרופות. צריך להתייעץ עם מומחים. אין להשתמש בנשים הרות ומניקות. אפשרות זו מתאימה יותר כאשר אמהות רוצות לגמול ילדים מהנקה.

תמצית מרווה משמשת קוסמטיקה בצורה של:

• Balm
• קרמה.
• שמפו
• מוצרי טיפוח לעור.

בנוסף, מוצרים מבוססי מרווה משמשים:

• ב קוסמטולוגיה בצורה של צמח יעיל שיכול להצעיר את העור.
• הצמח מאפשר לך להדק את העור, הפחתת נזק וצלקות חדשות.
• עירויים ו decoctions על מרווה למנוע נשירת שיער ולקדם צמיחה מואצת שלהם.
• אם השפתיים להיות chapped, שפתון היגיינית מבוסס על מרווה עובד היטב. יוצר סרט אנטי-דלקתי, המגן על השפתיים מפני השפעתם של גורמי מזג אוויר חיצוניים.

• סוגים מסוימים של צמחים משמשים למטרות דקורטיביות על ידי מעצבי הנוף. הם גדלים די מהר ואינם דורשים טיפול מיוחד. הם משולבים עם צמחים אחרים די בהצלחה. משמש ב flowerbeds, misborders.
• סוגים שונים של קומה נמוכה ניתן לראות בגנים רוק.
• פרחים כחולים נראים נהדר עם פרג שתילה, rudbeckia, Coreopsis, wolfman.
• סוגים שונים של מרווה נוכחים הן על הטרסות והן על המרפסת. בגינה, זה אווירה חיובית עבור פרפרים ודבורים המאביקות סוגים אחרים של יבולים.
• מרווה משולבת בצורה מושלמת עם פרחים אחרים נטועים בערוגות פרחים.

צמח זה אוהב מקומות יבשים, חמים ובהירים בהם קרני השמש עושים את דרכם בין עצים וצמחים אחרים. האדמה הנדרשת היא חומוס עם הסכום המדויק של סיד.

השקיית מרווה צריך להיות מתון, והכי טוב על ימים יבשים. הם לא צריכים לחות מופרזת. יורה צעיר מושקות לעתים קרובות יותר. הקפד לבצע התרופפות ועישוב. בזמן הצמיחה ניתן להאכיל עם קומפוסט. ואז, מטפלת בו, מרווה גזם בזמן הפריחה.

באופן עקרוני, בצורה של צמחים קולינריים וצמחים רפואיים - גיזום היא שיטה מצוינת להגדלת הייצור, למטרות דקורטיביות זה לא.

עבור רבייה של שיחים המשמשים שתילים, זרעים. הצמח מחולק ומשתלשל. נזרע, ככלל, באביב. מופרד בתחילת הסתיו או באביב. וגם בחודש יוני, גזרי נגזר. ראשית, ייחורים ממוקמים בכלי עם מים. לאחר השורשים מופיעים, להשתיל למקום קבוע. שלא כמו מגוון, מרווח צריך להיות עד 40 ס"מ. גזרי הם להשקות באופן קבוע, כך שזה יתחזק להפליא.

• האדמה נחפרת לעומק של 30 ס"מ. הם מסולקים מעשבים שוטים, ולאחר מכן האדמה משתחררת ומחרדת.
• רוחב בין שורות - מ -70 ס"מ.
• אתה תראה את הראשון משעמם בתוך שלושה שבועות. הסר את העשבים שוב לשבור את האדמה.
• סייג הוא צמח שלא חולה והוא מושפע רק לעתים רחוקות על ידי חרקים.
• ככלל, השנה הראשונה - הצמח הוא מגודל עם יורה. אם בזמן כדי לנקות יורה הישן, בקרוב חדשים מופיעים ועלים גדול לגדול.הם נאספים פעמיים בשנה. ראשית, לפני הפריחה, ואחרי - בתחילת הסתיו. לשבור את העלים ביד. ראשית, העלים נאספים, הממוקם למטה. וגם בסתיו - את השאר.
• שיטת הייבוש מתבצעת מתחת לחופה באוויר. עלים שנאספו צריכים להתפשט בשכבה דקה.
• זרעים נקצרים במהלך תהליך הקידוח בספלים הממוקם למטה. חומרי גלם מאוחסנים במיכלים עם איטום מקסימלי. חיי מדף - עד שנה.