מלפפון עשב (borage, borage)

הצמח המכונה "borage" נקרא גם "borage" או "מלפפון עשב" כי העלים שלה דומה ניחוח של מלפפון טרי.

שמות אחרים בשפות:

• לו גורנקראוט;
• אנגלית Borage;
• fr בורצ'ה.

צמח זה פופולרי מאוד במדינות אירופה והוא גדל כמו ירקות. בנוסף ריח טרי, borage גם נעים עם פרחים cornflower יפה.

• Borage הוא צמח עשבוני. גובהו הוא עד מטר אחד.
• הגבעול ישר, הפרחים כחולים, והעלים מלבניים.
• על העלים יש שערות קשות.
• גבעולים מצולעים.
• פרחים 5-עלי כותרת.

עלי בורג 'הם מחוספסים ומתבגרים עם סיבים משובחים.

במקור, צמח זה במקור מסוריה.

הצורה הפראית של בורג 'נמצאת בדרום אמריקה, בצפון אפריקה, באסיה הקטנה ובדרום אירופה.

כצמח, צמח זה ניתן לראות בגנים ובשדות בדרום מערב רוסיה.

• עלים יש ריח נעים וטעם, מזכיר מלפפון.
• ערך תזונתי גבוה.
• היקף היישום של Borage הוא נרחב מאוד, כולל רפואה ובישול.

• קלוריות לכל 100 גרם: 21 קק"ל.

ערך תזונתי ל -100 גרם:

• פרוטאין - 1.8 גרם,
• שומן - 0 גרם,
• פחמימות - 3.06 גרם

חלבון 34%, פחמימות 58%, שומן 0%.

הערך העיקרי של פרחים הוא שמנים אתריים.

Borage מכיל (שיעור יומי של 100 גרם):

• ויטמין A (88%),
• ויטמין C (54%),
• ברזל (20%),
• סידן (10%).

בפרחים מכיל שמנים אתריים וחומרים ריריים.

בעלים ישנם מלחים מינרליים (הצמח עשיר באשלגן), טאנינים, חומצה אסקורבית, ספונינים, חומצה מאלית, קרוטן, חומצת לימון וריר, ולכן הם משמשים לעתים קרובות בבישול.

• Borago עוזב מכילים כמות משמעותית של קרוטן, טנין וחומצות אורגניות. הם מכילים גם חומרים ריריים, ויטמין C, אשלגן ומגנזיום.
• בזרעים יש הרבה שמן שמנים.
• Borage נכלל pharmacopoeia של מדינות רבות באירופה, ולכן צמח זה נכלל כמה תוספי תזונה.
• תזונאים ממליצים להוסיף עשבי תיבול למנות לאנשים עם בעיות עיכול, מחלות כלי דם, כמו גם מטבוליזם לקוי.
• הפרחים מכילים כמות משמעותית של חומרים ריריים, כמו גם שמנים אתריים.

• שימוש ממושך בבורג עלול לפגוע בתפקוד הכבד.
• מומחים מזהירים כי המלפפון צריך להיות בשימוש קבוע לא יותר מחודש אחד.
• כמו כן, לא לקחת borage כתרופה עצמאית - עדיף לכלול את הצמח הזה אוסף התרופה.

הזרעים של עשבי תיבול borage מכילים שמנים צמחיים שומן. בשל כמות משמעותית של חומצות שומן, כולל לינוליים חיוניים ולינולני, כמו גם את התוכן של ויטמינים E, A ו- F, שמן של צמח זה יש השפעה מועילה על העור. זה משפר את הפונקציה המגן שלה, מסייע לשמור על לחות, מגביר את הגמישות.

קנה את השמן הזה, ממוקם בקפסולות, אתה יכול בבית המרקחת.

בבית, אתה יכול לקצוץ את הזרעים ולקחת רבע כפית שלוש פעמים ביום.

• מיץ של עשבי תיבול Borage מומלץ להשתמש עבור חום, מחלות זיהומיות (אפרסק, אבעבועות שחורות, אדמת), אורוליטיאזיס, דלקת שלפוחית ​​השתן, דלקת של הכליות, אבנים בכיס המרה, בצקת.
• הקבלה של מיץ טרי עוזר להפחית את הרגישות של NA, לחסל נדודי שינה, פחד, דיכאון.

עבור מיץ טרי:

1. את העלים התחתונים של borage יש לשטוף תחילה עם מים קרים ולאחר מכן מים רותחים.
2. לדלג עליהם דרך מטחנת בשר,
3. לסחוט ולדלל 1 עד 1 עם מי גבינה או מים.
4. מרתיחים את הנוזל המתקבל על אש נמוכה במשך שלוש דקות.

קח מיץ borage טרי לפני הארוחות 3-4 פעמים ביום במשך 3 כפות.

• באירופה, borage גדל כמו ירק, כמו עלים צעירים של borage יש טעם מרענן, מזכיר מלפפון, אשר יש טעם בצל. זו הסיבה צמח זה מוחלף לעתים קרובות על ידי מלפפונים במרקים קרים, סלטים, רטבים ומנות אחרות.
• עלי בורג צעירים, שנלקחו מהצמח לפני הפריחה, מתווספים לסלטים. רצוי semidolnye משאיר, כפי שהם רגישים במיוחד. מאוחר יותר העלים להיות מחוספס ולהיות מכוסה שערות, אבל אתה יכול גם להשתמש בהם.
• שנאספו בסתיו של שורשי borage מתווספים גבינה, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', חמאה. הם גם יוצרים ניחוחות של סירופים, תמציות, אגרופים, יינות, חומץ, תמיסות ושאר משקאות.
• Borage מתווסף בשר טחון, דגים מטוגנים או בשר טחון להוסיף טעם פיקנטי.
• Borage משלב היטב עם ירקות ירוקים אחרים כגון כרוב או סלרי.
• יורה של צמח זה לאחר braning או blanching יכול להיות מוגש כמו צלחת בצד.

הפרחים של עשבי תיבול borage הם גם אכלו - מיובש, טרי או סוכריות. הם עושים קישוטים טובים עבור ממתקים, משקאות או סלטים.

מלפפון עשב גם שייך צמחים דבש טוב. האני מתברר אור וטעים.

לימונדה מרעננת יכול להתבצע מן borage. כדי לעשות זאת, לקחת אחד חופן של עלים טריים של הצמח, כמו גם קומץ של עלי לימון / מנטה / פטרוזיליה. לרסק את הצמחים (יכול להיות בבלנדר), ומוסיף להם לחתוך לימון בלי לקלף. יוצקים הכל עם כמה כוסות מים קרים, מוסיפים כפית של סירופ אגבה, סטיביה או סירופ מייפל, וקוביות קרח.

לקבלת סלט באביב טעים לחתוך 100 גרם של עלי borage, תפוחי אדמה מבושלים ו 40 גרם של נוצות בצל ירוק. מתבלים עם שמנת חמוצה.

Borage בארצות הברית הוא עשה מרקים מרוסקים לעתים קרובות, כמובן, מעוטר פרחים מבושלים מנות.

לצורך השימוש הטיפולי, בורג 'נקצרים במהלך הפריחה. המפעל קצוץ דק מיובש תחת חופה. ניתן גם להקפיא borage.

מאפייני Borage המשמשים ברפואה:

• משתן, משלשל, diaphoretic - ב יורה צעיר.
• מרגיע, גוון - במרק.
• השפעה חיובית על כלי הדם, המפרקים, הכבד, הלב, המעיים, המטבוליזם - בצמח טרי.
• הפחתת הטמפרטורה, הורדת לחץ הדם, הגדלת הנקה - בתה (שופכים כפית 1 כפיות או 1 כף, גבעולים יבשים 250 מ"ל מים רותחים).
• הזעה מופחתת - על עירוי (borage תותים משאיר 1: 1, לשתות במקום תה).
• ריפוי של כוויות, שחיקה, כיבים, פצעים על העור - על עירוי (שופכים קומץ מים רותחים עם קומץ של עלים יבשים מתעקש במשך 15 דקות).

מלפפון טרי מיץ עשבי תיבול יש גם השפעה על עודף משקל. כדי לרדת במשקל, הם שותים את זה מיץ 2 פעמים ביום. זה יכול לשמש לבד או בשילוב עם מיץ סלרי.

• אם אתה צמח borage יחד עם תפוחי אדמה, זה עוזר להתנגד חיפושיות קולורדו.
• צבע מתקבל מן החלק האווירי של הצמח, אשר צובעת צמר כחול בדים.

זרעים Borage נזרעים באדמה ללא הכנה בתחילת מאי לעומק של כ 3. ס"מ מיטות גן ממוקמים כל 40-45 ס"מ אם שתילים הם עבים מאוד, הם צריכים להיות דליל, משאיר עד 15 צמחים לגן מטר. עבור הקציר המוקדם, המפעל נזרע בסירים בסוף מרץ, וכאשר 3-4 עלים להופיע, הם נטועים מתחת לסרט. כדי לקבל הקציר מאוחר, borage צריך להיות נזרע בסוף הקיץ.

לקבלת טעם מעולה של borage צריך לטפל:

• בבצורת זה צריך להשקות
• סביב הצמחים יש צורך לשחרר את הקרקע,
• להפרות את האדמה.

הצמח מתרבה היטב בזריעה עצמית - לאחר זריעתו רק פעם אחת, בשנה הבאה יזרמו זרעי האביב, שהתפוררו.

אחד היתרונות של borage הוא היעדר מחלה. גם borage לא עניין מזיקים.

• גמד
• Vladykinskoye Semko
• אוקרושה
• לטפטף
• אפריל

על קוטג'ים קיץ וחוות מומלץ לגדול מגוון Vladykinskoye Semko. העלים שלו גדולים וסגלגלים, מתבגרים מאוד, והפרחים גדולים, כחולים. ריח מלפפון חריף מאוד, גזע מסועף מאוד, התנגדות לפעולה של טמפרטורות נמוכות הם היתרונות של מגוון Gnome.

מלפפון עשב בהיסטוריה:

• חיילים רומים לעסו אותה על מסעות הפרסום כדי לשמור על אומץ לבה.
• עם אותה מטרה, היין, המופרז על הצמח הזה, שימש לפני הקרב על ידי הצלבנים.
• בשל תכונותיו הרפואיות, בורג נקרא "פרח הלב" ו"אושר הלב ".
• באנגליה בזמן אליזבת הראשונה, פרחים borage נוספו סלטים לעורר מחשבות נעימות. הם גם בישלו סירופ שיעול והתעקשו על יין.
• בסוף המאה ה -16, סירופ מפרחי דשא borage התחיל לשמש לטיפול במצב רוח רע ו sleepwalking.

ניתן לצפות בסרטון הבא על borage. למד הרבה על היתרונות של borage ואת השימוש בו.