עשב לימון

Lemongrass, אשר משמש באופן פעיל כמו תבלין במדינות אסיה, ידוע במדינה שלנו בעיקר בקרב שפים מקצועיים או גורמה מתוחכמים. בינתיים, צמח זה יש כזה קבוצה גדולה של תכונות יקרות כי מגיע להביט בו מקרוב. מה זה הדשא כל כך מעניין? בואו נברר את זה.

זהו צמח דגנים רב שנתי שמכריז בביטחון על עצמו בין ניחוחות הדר.

למרות מספר רב של מינים של צמח זה, רק שני מינים נמצאים בשימוש פעיל:

• מערב, הודי, סורגום נפוץ יותר בשימוש פעיל בתחומים שונים: בבישול, רפואה ובשמים;
• מזרח הודו הודיתאשר נקרא לפעמים Kokhinkha או דשא Malabar, משמש בעיקר כתרופה.

אלה שני סוגים של עשב לימון ניתן להחליף, אבל מגוון מערב הודו עדיין טוב יותר למטרות קולינריות.

לימון הוא סוג של עשב לימון.

עשב לימון שייך לסוג של צמחים של המשפחה של דגני בוקר (bluegrass). העלים של הדשא הזה גבוהים ומאורכים, כמו אלה של קנים או גרגרים. זה צמח עם קנה שורש מעובה גזע מ 0.5 מטר אורך. במינים מסוימים, גזע יכול להגיע באורך של עד 7 מטרים.

הגבעולים של לימון הם צרורות עבות סמיך. תפרחות הם פאניקה ארוכה כי להבשיל על הקצוות של spikelets. בגננות, זרעים קשורים לעתים נדירות, ולכן תרבות זו היא bred בעיקר על ידי חלוקת.

הגבעולים הם גוונים אדומים ולבנים.

מערב הודו הודית מזרחית lmongrass נמצאים בשימוש נרחב בתחומים שונים של החיים והם מקור של שמן אתרי.

הנה כמה מינים קרובים יותר:

• עשב לימון עם petioles אדום להגיע לגובה שני מטרים. שמנים אתריים, שהם חלק מסוגים שונים של סבון, מתקבלים צמחים של מגוון זה להוספת תרסיסים ונרות כסוכן נגד יתושים לשימוש ארומתרפיה. זה משמש לעתים קרובות להכנת תה.
• פלמורוזה - רב שנתי עד מטר וחצי עם עלים דק ייחורים קטנים. Palmorosa מכיל שמן עם ניחוח מתוק, דרש הבשמים. כמו כן, שמן של צמח זה יש תכונות מרגיעה והוא משמש באופן פעיל ארומתרפיה.
• צ'לנובורודניק לימון (דגני לימון) - צמח רב שנתי, אשר גדל בעיקר כארומטי כמקור של שמן אתרי לימון. זה יכול לשמש גם למטרות דקורטיביות.

למרות השפע של מינים של צמח זה, רובם יש את אותו רכוש: הם כולם מקור לייצור של שמנים אתריים ריחניים.

הוא האמין כי התרבות של עשב לימון שמקורה באפריקה המשוונית. יתר על כן, סוגים שונים שלה יש מקורות שונים. לדוגמה, במזרח לימון עשב מקורה בהודו, קמבודיה, בורמה, סרי לנקה ותאילנד. מלזיה היא גם מדינה עבור עשב לימון מערב הודו.

עכשיו תרבות זו מעובדת בהצלחה במדינות רבות:

• באסיה,
• אפריקה,
• אמריקה,
• אירופה,
• אוסטרליה

באפריקה הטרופית, במיוחד, צמח זה נטוע במיוחד באזורים מיושבים על ידי זבוב tsetse, שכן הוא אינו יכול לסבול את ריח של צמח זה.

כמו כן, תרבות זו גדלה בדרום רוסיה, אוקראינה ומולדובה. אבל האקלים האופטימלי עבור צמח זה הוא, כמובן, הטרופיים עם לחות גבוהה ושמש בהירה. בתנאים אלה, דורה ניתן לקצור עד ארבע פעמים בשנה. כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת ל -10 מעלות, העלים של הצמח מתחילים למות.

כיום, תבליני לימון הם חלק בלתי נפרד של המטבח האסייתי. תבלינים יש טעם הדרים בהיר עם רמזים חדים הדומים זנגביל.

לייצור של תבלינים באמצעות החלק התחתון של הצמח מיובש, הקרקע או טריים. אם נעשה שימוש בצמח טרי, הוא מוסיף למאכל רק במהלך הבישול, ולאחר מכן מוסר, כי הדשא קשה מאוד.

יש לנו את התבלינים האלה נמכרים בדרך כלל קצוצים דק יבשים.

Lemongrass יש את התכונות הבאות:

• זוהי תרבות ירוקה, תרמופילית, שאינה סובלת טמפרטורות מתחת ל -10 מעלות.
• למפעל יש ריח קל של לימון וטעם של פרי הדר.
• שמן אתרי של תרבות זו היא תרופה מצוינת נגד יתושים וזבובים tsetse.
• זה משמש להפליא למטרות דקורטיביות: הוא גדל עם שיח יפה, שופע ולא נותן יורה שגורמים התפשטות רצוי של הצמח על המגרש.

ערך קלורי לכל 100 גרם של מוצר הוא 104.2 קלוריות.

חלבונים, שומנים ופחמימות כלולים במפעל זה ביחס הבא:

• חלבון: 2.1 גרם (~ 4.2 קק"ל)
• שומן: 0 גרם (~ 0 קק"ל)
• פחמימות: 25 גרם (~ 100 קק"ל)

הערך של מוצר זה ברור:

• אין שומנים בהרכבו;
• הוא אינו מכיל כולסטרול;
• תכולת נתרן נמוכה;
• אינו מכיל סוכר;
• תכולת ברזל גבוהה;
• תוכן מנגן גבוה;
• תכולת מגנזיום גבוהה;
• תכולת אשלגן גבוהה;
• תכולת אבץ גבוהה.

Lemongrass יש בהרכב הכימי שלה את היסודות הבאים מיקרו מאקרו:

• סודיום;
• ברזל;
• מנגן;
• מגנזיום;
• אשלגן;
• אבץ;
• סידן;
• chrome;
• זרחן;
• סיליקון;
• חומצות שומן (myrcene, לימונן, methylheptenol).

הרכב ויטמין הוא גם עשיר:

• ויטמין C (חומצה אסקורבית);
• ויטמיני B (תיאמין, פירידוקסין, חומצה פולית, ריבופלבין, ניאצין, ביוטין);
• ויטמין A, נוגדי חמצון.

גרניול נמצא בשמן החיוני של הצמח הזה, ותכולת הציטרל שלו מגיעה ל -80%.

בשל הרכב ויטמין ומינרלים, לימון יש תכונות מועילות רבות:

• יש ערך תזונתי גדול;
• נוכחות של תיאמין משפר תיאבון, מחזקת את השרירים, יש השפעה חיובית על המוח והלב;
• נוגדי חמצון חזקים בהרכב של צמח זה להגן על הגוף מפני השפעות מזיקות של הסביבה ולמנוע הזדקנות;
• ויטמינים H ו- PP לשפר את חילוף החומרים לשבור שומנים;
• הזרחן מסייע בשמירה על השיניים והעצמות במצב בריא, מסדיר תהליכים מטבוליים, מקדם את צמיחת התאים, שריר, תפקוד הלב והכליות;
• השימוש בו מנרמל את תכולת הסוכר ואת הייצור של גלוקוז, אשר חשוב מאוד עבור חולי סוכרת;
• יש לו תרופות נוגדות דיכאון, חיטוי, antipyretic, bactricidal, נוגדי חמצון ו הרגעה.

גם לימון הוא הצביע על מחלות של העור ואת רירית ממברנות, gastrointestinal בעיות ו neurosis.

עם כל התכונות החשובות של מוצר זה, יש עדיין כמה התוויות נגד:

• אלרגיה citral;
• הריון;
• תקופת הנקה;
• אי-סובלנות אישית.

דשא טרי מכיל 0.2-0.5% של שמן אתרי, אשר יש ערך גבוה. השמן מתקבל מזיקוק (זיקוק). זה מורכב בעיקר citral ויש לו ריח הדרים.

דורה שמן אתרי יהיה שימושי:

• כתרופה לכאבי ראש;
• עבור מחלות עור;
• כדי להילחם בזיהומים;
• כמו סוכן אנטיבקטריאלי ואנטי דלקתי (למשל, במחלות כגון דלקת הלוע, הרפס וכאב גרון)
• כאבי שרירים (בהתחשב ביכולתו של השמן לעורר את זרימת הדם, מה שמגביר את גמישות השרירים ותורם לתפוקת חומצת החלב);
• עם סחרחורת, כהה של העיניים, לחץ דם נמוך וחולשה;
• כמו טוניק, כולל כדי להאיץ את ההתאוששות ממחלה ממושכת;
• להיפטר מתח ונדודי שינה;
• כיתוש.

ישנן דרכים אחרות להשתמש בשמן אתרי, למשל:

• עם זיהומים שונים, כאבים הצטננות, עיסוי עם שמן אתרי עוזר היטב. כדי לעשות זאת, מערבבים 3 - 4 טיפות שמן לימון עם 10 מ"ל של שמן בסיס (שמן חיטה, חוחובה, אפרסק, וכו ').
• אמבטיות ארומטיות גם טוב. הם משחררים את מצב העור, מחלות פטרייתיות ומחלות בדרכי הנשימה העליונות. כמה טיפות של שמן מעורבבים עם 10 מ"ל של מתחלב (מלח אמבט, סבון נוזלי, שמנת או דבש).
• ארומטיזציה של האוויר ישפר את הבריאות הכללית ואת מצב הרוח הרגשי. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי להוסיף 2 - 4 טיפות אל מנורת ארומה על חדר של 15 מ"ר. מ 'אתה יכול גם להוסיף 1 - 2 טיפות aromakulon.
• כדי לתת תכונות ריפוי נוספות של מוצרי קוסמטיקה, אתה יכול להוסיף 2 - 4 טיפות שמן אתרי ל 15 מ"ל של שמנת, שמפו, קרם
• בצורה של שאיפה כדי להקל על הסימפטומים הקרים. לשם כך, מוסיפים 1 - 2 טיפות שמן לכוס מים חמים ונושמים באדים עד 6 דקות.

קשה לדמיין מטבח אסייתי (וייטנאמית, פיליפינית תאילנדית בפרט) בלי לימון כמו תיבול. הדוגמה הבולטת ביותר היא המרק התאילנדי תום ים. תבלין זה טוב מאוד בחברה של כוסברה, שום ופלפל חריף.

עשב לימון מרכך את ריח מאכלי הים ומציע את הכלים ניחוח הדרים וחמיצות מתובלת.

תבלין זה מרגיש נהדר מאכלים רבים נעשה שימוש נרחב בבישול, למשל:

• לבישול מרינדות;
• לבישול דגים, עוף, בשר בקר, טלה ושרימפס;
• במרקים ובירקות;
• לעתים קרובות עשב לימון נמצא סלטים רוטב קארי;
• כדי לתת טעם נוסף ארומה קינוחים;
• לתת טעם מיוחד למשקאות.

בתור תבלין, להשתמש גזע הצמח בצורה טרי או מיובשים. זה גם לחתוך דק להוסיף למאכל, או ללוש והוסיף שלם (במקרה זה, שמנים ארומטיים נשמרים טוב יותר).

צפה בסרטו של ג'יימי אוליבר של תוכנית הטלוויזיה - הוא מציג מתכון לבישול דגים בעלי בננה באמצעות זנגביל, לימון וצ'ילי.

יישום מעניין:

• אם צרור העלים מרוכך מעט על ידי מכות בפטיש עץ, הוא יכול לשמש כמברשת בישול, אשר מריחה מנות בשר ודגים לצלייה שלאחר מכן.
• נוקשה נובעת משמשים שיפודים עבור שיפודים עוף - עוד מאכל תאילנדי מעניין.

המפעל יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב במקרר בתא הירק.

תאילנדים משתמשים בלמון עשב כדי ליצור משקה בטעם הדרים טעים. לשם כך, לחתוך את גבעולי הדשא נלקחים מבושל בכוס במים רותחים. את המשקה מוגש מקורר עם קרח, חלב וסוכר.

מן הדשא לימון וירקות אחרים אתה יכול לעשות מרק שמנת טעים.

כמובן, תכונות ריפוי יקר לא ניתן להתעלם.

תרבות זו משמשת באופן פעיל ברפואה:

• Eugenol בהרכב של תמצית לימון יש השפעה דומה לאספירין, כלומר, מעכב את הייצור של סרוטונין ומונע היווצרות של קרישי דם.
• משמש כדיאפורטיס להצטננות עם חום (כדי לעשות זאת, למתוח את הגבעול עם סיכה או פטיש, לחתוך לחתיכות ולחלוט בתרמוס, לתת לו לחלוט ולהוסיף דבש, ההשפעה תהיה טובה יותר אם תוסיף זנגביל וקינמון).
• מנקה את הכבד, הלבלב, הכליות והמעיים. מסיר רעלים.
• עוזר להפחית את כמות חומצת השתן והכולסטרול בגוף.
• משפר את העיכול, מטבוליזם, כוויות שומנים.
• שמן עשב לימון משמש כתרופה למחלות פטרייתיות של העור וקרום הרירי.
• עבור neuralgia, rheumatism ו מתיחה, lemongrass משמש משחה, חליטות ושמנים עבור שפשוף ו compresses.
• בהודו, הצמח משמש בטמפרטורת גוף גבוהה, בטיפול במחלות זיהומיות, זיהומים ויראליים ואפילו כולרה.
• לעשב לימון יש השפעה טוניית ומחדשת על העור, מטפל במחלות עור, כולל סבוראה (שמן עיסוי עם תוספת של אפרסק או שמן זית מתאים היטב למטרות אלו).
• יש לו השפעה בריאה על השיער, שחזור כוח ובוהק.
• השימוש קרמים וקרמים עם עשב לימון תסיר את הבעיה של עור שומני לפתוח נקבוביות.

בנוסף, היא מחזקת את מערכת העצבים, משחררת כאבי ראש, משחררת דיכאון ודיכאון ותורמת לשיפור הכולל של הגוף.

בנפרד, זה חייב להיות אמר על השימוש lemongrass כמו תה צמחים. להכנת שלה, חלקים דקים של הצמח נלקחים. משקה ריחני קל להגיע על ידי מבשל 1 כפית. דשא קצוץ עם כוס מים רותחים.

בהתחשב בתכונות הריפוי של תה זה, זה יכול לשמש כדלקמן:

• כמו מניעת הצטננות, במיוחד אם מוסיפים דבש במקום סוכר;
• כהרדמה;
• כמו סוכן deodorizing ו bactericidal;
• כמו משתן, diaphoretic;
• כדי לשמור על הטון ולמלא את הגוף באנרגיה;
• כדי לשפר את העבודה של הבטן לנרמל את המחזור החודשי;
• יכול לשמש תחליבים עבור דלקת פרקים, ועל רפואה סינית שיגרון מטופל עם התה הזה.

עשב לימון, בנוסף לשימוש בו בבישול וברפואה, מצא את יישומו בחיי היומיום:

• צמח זה מסוגל למלא בהצלחה את החדר ואת הבגדים עם רעננות.
• אם העלים של עשב לימון למלא את המזרן, זה יהיה למזער את הסיכוי של הופעת "אורחים" לא רצויות - חרקים.
• ריח הדשא הזה דוחה יתושים. במדינות טרופיות, הוא נטוע ליד בתים כדי להיפטר midges. כמו כן, דשא לימון נטוע באופן פעיל באזורים מיושבים על ידי זבובים tsetse, אשר נרתעים גם על ידי ריח של דורה.
• ולבסוף, זה שיח ירוק עבות יהיה מאוד להחיות את הנוף של החצר האחורית שלך. פלוס ענק של הדשא הזה כמו צמח נוי הוא שזה לא נותן יורה כי לתרום הפצה לא רצויה של הצמח על המגרש.

בהתחשב יתושים המאפיינים, זה יכול להיות מיושם למעשה ברצועת שלנו כמו יתוש טבעי דוחה: אם יש מפעל טרי על היד, אז אתה צריך ליישם את מיץ על שטחים פתוחים של הגוף. זה מספיק במשך 4 שעות כדי לשכוח חרקים אלה לא נעים.

אם אין עשב טרי בגישה מהירה, אז אתה יכול לקנות את המפעל מראש ולהכין תמיסת עבור העתיד. כדי לעשות זאת, לקצוץ את הגבעולים עם בלנדר, לסחוט את המיץ ולערבב עם אלכוהול 1: 1.

זהו צמח ירוק עד רב, רב שנתי. צמח זה של האזור הטרופי, ולכן הוא צריך שמש בהיר, חום ולחות. האדמה עבור צמח זה צריך להיות חול, חומצי מעט. תנאים אלה יכולים להיות מסופקים על ידי הוספת חומוס.

הצמח צריך לחות מתמדת, כך שהוא גדל גם באזורים ביצה. ניתן לגדל את הצמח בסיר, בשדה הפתוח בגינה או בחממה.

באביב, כאשר ההשתלה לתוך החצר, המפעל חייב להיות התאקלמות. כדי לעשות זאת, מיכל עם הצמח ממוקם תחילה בצל, מאוחר יותר עבר צל חלקי ורק אז הביא אל השמש הפתוחה. ברצועה שלנו על צמח, זרעים לעתים רחוקות להבשיל, ולכן זה שווה הכפלה על ידי חלוקת. אם אתה עדיין לגדול מזרע, אז אתה הראשון צריך לנבוט שתילים. שתילים נבזרות מובאים ברחוב במשך שבוע וחצי - שניים עבור התאקלמות.

אגב, יש דרך הרבה יותר פשוט לגדל את התרבות הזאת. אתה רק צריך לנסות למצוא בחנות הדשא הזה עם שורשים נבטים. אז אתה יכול פשוט לשים אותו במים, לחכות השורשים לגדול לשתול את המפעל על המגרש.

באביב, יש להאכיל עשב לימון עם דשנים מורכבים.

לימון, ללא ספק, יהיה לקשט כל גן או דירה. את העלים של הצמח ניתן לחתוך מעת לעת לבישול או למטרות רפואיות.

זהו צמח "רב-תכליתי" זה: צמח נוי יפה, ומוצר מזין בעל קומפוזיציה עשירה בוויטמינים ומינרלים, ומוצר מרפא יקר. יהיה זה נבון מאוד שלא לנצל עושר כזה.

צפה בסרטון הבא של 1000 ו 1 Scheherazade להראות ספייס על עשב לימון.