קינואה

 קינואה

המפעל שייך למשפחה של מעמדי מעמדי אמראנט. Lebed (השם הלטיני שלה Atriplex) הוזכר גם על ידי פליני.השם הרוסי נקרא קינואה עם נוכחות של פריחה לבנה על העלים, כמו גם עם המילה "ברבור" ואת המילה הלטינית "לבן" (אלבוס).

שם בשפות אחרות:

  • אנגלית - אאורצ'ה;
  • fr ארוצ'ה.

מראה

קינואה הוא דשא שנתי, שיח, גמד ננסיים או דשא רב שנתי.

העלים מסודרים לסירוגין כצלחות שלמות. בדרך כלל יש שיער כסוף על הצמח, שבגללו הוא נראה כמו קמח.

הקינואה היא צמח חד-מיני, ולכן שני הזכרים (הנבדלים מנוכחות של חמישה חברים), ונקבה (המיוצגים על ידי טור עם 2 סטיגמות ו -2 צירים או חרקים חופשיים) ממוקמים על אותו צמח.

מינים

ישנם מעל 250 מינים של צמח זה.

הנפוצים ביותר הם הסוגים הבאים של קינואה.

גן (אכיל)

גובה הצמח הוא 60-150 ס"מ. יש לה גזע ישר, מסועף, חשוף, עלים מט, של אותו צבע משני הצדדים (אדום סלק או ירוק), עם קצה משונן או חלקה.

צמרות העלים מוארכים ומכוונים. תפרחות של מינים אלה של cygnus הם paniculate, בצורת ספייק.

זה קינואה פורח כמעט כל הקיץ - עד העשור השני של אוגוסט.

הצמח הוא דקורטיבי וירקות. עם אותו להכין מגוון של מנות.

הוא משמש גם צביעה צמר.

 גן קינואה
גן קינואה יש צבע סלק
 גן קינואה הוא אכיל
גן קינואה הוא אכיל

מורחבת

זהו המינים הפופולריים ביותר ברוסיה.

לגזע של מינים אלה של קינואה יש גובה של 30-100 ס"מ. זה ישר עירום, ענפים מן גזע לעלות או אופקית. צמח זה יש taproot.

עלונים - ירוק (זהה בשני הצדדים). יש להם פטוטרת קצר, טופס אזמלי וקצוות מוצקים (העלים התחתונים עשויים להיות משונן יש צורה אחרת).

פרחים מייצגים spike inflorescences.

פרחים כאלה קינואה ביוני וביולי.

זהו צמח אכיל, אשר נצרך טרי, כבוש מבושל. כמו כן, זה סוג של קינואה - מספוא עבור בקר וסוסים.

 הפצת קינואה
קינואה מתפשטת נאכלת בכל צורה שהיא

פרחים קטנים

זהו מספוא כמו גם מפעל מזון עד 1 מטר גבוה. יש לה גזע מסועף עם פסים צהובים-ירוקים.

העלים של סוג זה של קינואה הן חשופות עם מגע של כסף אפור צבע. הם מגיבים לקרני השמש.

פרחים כזה קינואה בחודש יולי, כמו גם באוגוסט.

 קינואה פרחונית
פרח קינואה באמצע הקיץ

Krasivoplodnik

זהו צמח שנתי עם גזע ישר 30-100 ס"מ גבוה, עלים דקות, inficorescences paniculate.

הוא פורח בחודשים יולי ואוגוסט.

המפעל הוא מספוא עבור בקר ובעלי חיים קטנים, כמו גם עבור סוסים. אנשים משתמשים בסוג זה של קינואה כמו מזון טרי, להרתיח או תסיסה.

 קינואה
ב קינואה של Krasivoplodnik infellorescences מבועת

מוקדם

המפעל נבדק בגובה קטן (עד 35 ס"מ), נוכחות של גזע מעוקל או מעוקל, תפרחת spicate, עלי מלבן עם קצוות מוצקים.

לסוג זה של קינואה אין ערך כלכלי.

 קינואה מוקדמת
קינואה מוקדמת יש עלים רכים מאוד.

החוף

גובה המינים הוא 20-70 ס"מ.

הצמח מאופיין על ידי גזע עירום ישר, ענפים, עלים ירוקים חלופי של צורה דמויית lancet עם קצה מוצק וקצה מחודד, כמו גם פרחים באוזניים.

הפריחה של קינואה זו מתרחשת במחצית השנייה של הקיץ.

הצמח נאכל כתחליף לתרד.

 קינואה החוף
קינואה החוף ניתן להחליף סלטים תרד

Tatarskaya

זהו צמח שנתי שגובהו 10-100 ס"מ. כזה קינואה יש שיניים השיניים מלבן (לעתים קרובות ביצה).

פריחה מתחילה בחודש יוני.

המפעל משמש למזון כמו גם מזון לבעלי חיים.

 קינואה טאטארית
קינואה טטרית עם עלים מלבניים עם שיניים

איפה גדל

הצמח מתפשט בכל רחבי כדור הארץ והוא נמצא בצורה של מינים פרועים ומעובדים.לעתים קרובות, קינואה הוא צמח עשב, כך ניתן למצוא על החוף של המאגר, בתוך גיא, על מגרש ריק במקומות דומים.

רוב המינים של קינואה שמיש לגדול בצפון אמריקה, כמו גם באוסטרליה.

שיטה להכנת תבלינים

קציר קינואה עשבי תיבול לבזבז כאשר הצמח מתחיל לפרוח. יבש את הדשא יכול להיות באוויר או במייבש.

חנות צמח מיובש יכול להיות שלם או מרוסק. אתה יכול גם לטחון אבקה.

בנוסף לייבוש, קינואה יכול להיות קפוא, כבוש, כבוש או חמוץ.

תכונות

  • המפעל הוא כמעט חסר טעם.
  • גם לקינואה אין כמעט ריח.

ערך תזונתיים וקלוריות

היחס בין חומרים מזינים - חלבון 15%, פחמימות 70%, שומן 15%.

ב 100 גרם של קינואה - 368 קק"ל, 14.12 גרם של חלבון, 64.16 גרם של פחמימות ו 6.07 גרם של שומן.

הרכב כימי

החלק הירוק של הצמח מכיל:

  • חומצה אוקסלית;
  • חלבון;
  • סיבים;
  • שמן אתרי;
  • macronutrients;
  • ויטמינים (PP, E, C, A ואחרים);
  • אלקלואידים;
  • יסודות קורט;
  • ספונינים.

זרעי קינואה מכילים הרבה חלבון, עמילן, שומן וסוכר.

תכונות שימושיות

  • חיזוק כללי של הגוף.
  • הפחתת כאב.
  • אפקט כיח.

התוויות נגד

  • הצמח אינו מומלץ עבור אבן חול ו urolithiasis.
  • על ידי צריכת קינואה במשך זמן רב, ניתן להחמיר את המחלות של מערכת העצבים ומערכת העיכול.

מיץ

במיץ טרי, קינואה יש השפעה מגרה קלה על תפקוד המעי. זה משפר peristalsis, אבל לא לגרות את הריריות הריריות. מיץ lead מומלץ לקחת עם עצירות, שתיית 1/4 כוס מיץ טרי בבוקר על בטן ריקה.

 מיץ עלים
מיץ קינואה עוזר למעי

יישום

בבישול

  • סוגים רבים של קינואה הם אכילים משמשים תבלין, אבל הסוג העיקרי המשמש את אנשים למזון הוא קינואה בגן.
  • הצמח הוא נצרך בגיל צעיר - לפני שהוא פורח.
  • צמחונים אוהבים קינואה קינואה.
  • עלים מבושלים ניתן לבשל פירה ירקות.
  • קינואה טרי הוא הוסיף סלטים, botvinia, מרק ירקות חמים או קרים, בורשט, חביתה.
  • קינואה מעורבב בקמח כדי להפוך חיטה או לחם שיפון יותר מזין. יתר על כן, לחם כזה הוא אפוי טוב יותר לא מתדרדר במשך זמן רב.
  • עלים צעירים של הצמח הם kvass, כמו כרוב.
  • זרעי הברבור משמשים להכנת דגנים שונים.
 בישול קינואה
קינואה ניתן להשתמש בהכנת מגוון של מנות.
 פשטידות קינואה
עוגות מלאות קינואה וביצים צריך להישפט על ידי כולם.

מרק

קוצצים קינואה (200 גרם של עלים) ו סרל (60 גרם). מביאים 600 מ"ל מים לרתיחה, לשים את הירוקים לתוך המים ומבשלים עד מוכן. כאשר המשרתים, מוסיפים שמנת חמוצה, מלפפון קצוץ, שמיר או בצל ירוק למרק.

קציצות

קח עלים של קינואה (200 גרם) ובצל (50 גרם), קוצצים ומערבבים עם ביצה גלם 30 גרם של שיבולת שועל (פתיתים או דגני בוקר). מוסיפים מלח ופלפל, יוצרים את הקציצות ומגלגלים אותם בפירורי לחם, ואז מטגנים.

סלט

דק קוצצים את הדשא קינואה, מוסיפים ביצים מבושלות קצוצות, סלק מבושל, מגורד על פומפיה גסה, ולאחר מכן העונה עם תערובת של מיונז וחרדל.

קינוח

למחוץ 20 גרם של קינואה טרי, להוסיף ריבה כף של מיץ לימון.

פנקייקס

יש לשטוף 500 גרם של קינואה היטב, לחתוך את הדשא ולרתיחה במים עם מלח, ולאחר מכן לנקז ולתבשל במחבת (מוסיפים מעט שמן צמחי ולהדליק אש קטנה) עד שהנוזל מתנדף. לאחר ערבוב 0.5 כוס חלב, כוס קמח, שתי ביצים, כף קינוח של שמן צמחי 40-50 גרם של גבינה קשה, ללוש את הבצק. תן לזה לעמוד שעה אחת, ואז להוסיף קינואה לבצק. קבלו משקל עם כפית ומטגנים משני הצדדים.

סלט

קוצצים עלים של קינואה וכרוב, נלקחים ביחס של 1: 2, מלח ועונה לפי הטעם. ב כזה כרוב סלט יכול להיות מוחלף עם ירקות אחרים.

ברפואה

הצמח משמש כתרופה עממית לבעיות שונות.

קינואה השתמשה:

  • במחלות הכבד;
  • בטיפול במחלות ריאה;
  • בפתולוגיה של איברי השתן;
  • עבור חבורות (קינואה מפחית נפיחות, כאב ודלקת);
  • דלקת של המפרקים;
  • עבור נורמליזציה של הלב ומניעת אוטם שריר הלב (בשל כמות גדולה של אשלגן);
  • עבור נורמליזציה של העיכול (מומלץ להשתמש עשבי תיבול טריים למזון).

עבור דלקת בפה

יוצקים 20 גרם של קינואה מיובשת עם כוס מים רותחים, ולאחר מכן המתח. הכינו מרתח לשטוף את חלל הפה 5-6 פעמים ביום עד שהמצב משתפר. מאז מרתק כזה מחזק את החניכיים הוא מניעת הופעתו של ריח לא נעים, זה יכול להיות מעת לעת על ידי אנשים בריאים.

טיפול בשיעול יבש

אם לחולה יש שיעול יבש והכיח הוא צמיג, מכינים את התה מקינואה, מכינים כפית דשא בכוס מים רותחים. הזרקת ולתת המשקה מגניב, להוסיף דבש אליו לצרוך 3 פעמים ביום. החומרים הכלולים הברבור, יהיה רזה את כיח, ודבש יעזור למשוך אותו מן דרכי הנשימה.

מדחס עם radiculitis

לאחר הפרידה של עלים של הקינואה, לצרף אותם אל האזורים הפגועים בעוד עדיין חם לעטוף אותם. כזה דחוס יכול להישמר כל הלילה.

טיפול במחלות לב

קינואה היא דרישה למחלות כאלה, כי זה מכיל הרבה אשלגן. לאכול את הצמח טרי או לבשל מרתח, שני שולחן המפרץ. כפות קינואה עם מים רותחים (300 מ"ל). לאחר 30 דקות, המתח ואת לקבל משקה בשלוש מנות. קח את זה שבועיים.

בעת ירידה במשקל

  • האם קינואה ציין נכס לנרמל את העבודה של המעי.
  • הכללה בתזונה של קינואה תורמת לניקוי איכותי ופשוט של הגוף.
  • קינואה טוב לאבד משקל כי הוא עשיר בחלבון ואבץ.
  • מבשלים את הצמח בכמות קטנה של שמן זית.
 הרזיה קינואה
אכילה קינואה במזון תורם לירידה במשקל.

בחיי היומיום

לאחר יבשים הקרקע הקרקע של קינואה לתוך אבקה, הם מקבלים דשן מעולה עשיר חנקן.

מיון

עכשיו הם מגדלים סוגים נוי של קינואה. אחד מהם הוא nitens Atriplex - קינואה מבריק. זה צמח יפה עד שני מטרים גבוה. בעלים ויורה של קינואה כזאת, צבע יכול להיות אדום חום או ירוק.

הצמח של פלאמפס של קרמסון יש גוון אדום של עלים ופרחים סגולים. אבל הפרחים של קינואה זהב פלומה יש צבע צהוב עדין. יש ברבור דקורטיבי של צבע סגול.

 קינואה דקורטיבית
קינואה מבריקה ולפעמים אדומה-בורגונדית וירוקה

גדל

הצמח עמיד לקור ואהבת לחות. אם השקיית אינו מספיק, עלים של קינואה להיות קטן וקשה מאוד. באופן כללי, הצמח הוא יומרני לקרקע וגדל גם באזורים רטובים מדי או מלוחים.

עדיף לזרוע קינואה לפני החורף - באמצע וסוף אוקטובר. במקרה זה, באביב תקבל ירוק מוקדם.

באביב, המפעל נזרע בשיטת המסוע, כלומר, הוא נזרע בפעם הראשונה אחרי השלג נמס והאדמה מתחממת עד 3 + 5 (בערך באמצע אפריל), ולאחר מכן כל שבועיים.

יבול להפסיק בחום קיצוני (לרוב בחודש יולי), ולחדש באוגוסט.

זרעים נזרעים ישירות באדמה במשך 1 ס"מ בשורות, המרחק ביניהם הוא 30-35 ס"מ. מכיוון שהם נובטים לאט, הזרעים נספגים או מוכנים בדרך אחרת. המפעל צריך להשקות באופן קבוע, דליל, להאכיל, רדוד לשחרר את הקרקע ולהגן מפני מזיקים.

Lebeda הוזכר בשיריה על ידי אנה אחמטובה.

הערות
  1. אמונה , 28.05.2016

    חבל שאנחנו לא מעריכים צמחים שצומחים ממש מתחת לרגלינו. כל האקזוטיקה שאנחנו צריכים.

 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים