צ'רביל

Chervil (אנטריסקוס סרף) - זהו צמח שנתי דשא. היא שייכת למשפחת המטריה.

למפעל זה יש שמות רבים: פטיו שחור, פטרוזיליה צרפתייה, זורניצה, קופייר, בוריפול וחטיפים. כמו במקרה של צמחים אחרים, השמות של הצמחים להשתנות בהתאם למקום הצמיחה.

שמות אחרים בשפות:

• אנגלית - צ'רביל
• לו אחטר קרבל או גרטרקרבל,
• fr - Cerfeuil des jardins.

צ'ירוויל דומה מאוד לפטרוזיליה, אבל העלונים שלה מגולפים וגולפים ומעט קטנים יותר מפטרוזיליה.

השם "פטרוזיליה צרפתית" מוסבר לא רק על ידי היופי של העלים, אלא גם על ידי העובדה כי החלב נכלל "זר של garni", אשר חובה בעת בישול מרקים במטבח הצרפתי.

שורש השורש דומה גזר לבן קטן או גזר לבן. צמח מבוגר יש רוזטה עבה והוא יכול להגיע לגובה של 60 ס"מ. פירות של Chervil הם dvusemyanki, שחור עם גוון סגול. זרעים הם כמו מחטים חג המולד להישאר קיימא עד ארבע שנים.

ישנם כ 20 מינים של צמחים. הוא האמין כי שם המין cere פוליום נובע ממיזוג של שתי מילים יוונית: chaire - שלום, phyllon - עלה. השם היפה של היוונים הקדומים היה בהשראת ריח נעים של עשב. הרומאים הקדמונים תמכו בהם במלואם וקראו גם לעשב הזה.

שמות מודרניים המפורסם ביותר של זנים:

• רגיל,
• מתולתל,
• ירוק כהה
• חלקה- leaved,
• כפול שיער.

צפון הקווקז, האזורים הדרומיים של הפדרציה הרוסית ומערב אסיה נחשבים למקום הולדתו של צ'רביל. הוא גדל פרא ברחבי אירופה, המזרח התיכון, כמו גם באזור רוסטוב ובאזור קרסנודר. Chervil מעובד גם בטורקיה, אוקראינה ומולדובה.

• משמש אך ורק צעיר מכרז צעיר שנאסף לפני צמחים פורחים.
• שימו לב לצבע העלים - הם צריכים להיות צבועים באופן שווה בצבע ירוק רווי.
• עלים אסור להיפגע.
• ריח ניחוח צריך להיות עדין ונעים עם הערות של אניס.

שמור את צ'רביל ירוק צעיר הכי טוב כוס במים.

אם יש הרבה ירק, אתה יכול לעטוף אותו במגבת רטובה ולשלוח אותו לתוך המקרר. הירוקים לא מאוחסנים במשך זמן רב, אבל בתנאים, אתה יכול לשמור אותו במשך שבוע.

אם תחליט לשמור על Chervil לחורף, עדיף להקפיא את הירוקים.

ערך מזון ואנרגיה 100 גרם. המוצר

Chervil של צעירים ירוקים עשירים phytoncides, מינרלים, ויטמין A ו C. Chertvil עשיר קרוטינואידים הוא נוגד חמצון רב עוצמה

רשימה מלאה של ויטמינים ומינרלים ניתן למצוא בטבלה הבאה:

אכילה רגילה של החלב עוזר:

• לנרמל את מערכת העיכול;
• לנרמל את קצב הלב;
• להפחית את רמת הכולסטרול "הרע";
• לנרמל את לחץ הדם;
• לשפר את החסינות.

תכונות מרפא:

• חומרים פעילים ביולוגית שהם חלק מן החולה הירוקה, עוזרים להתמודד עם יתר לחץ דם, מפעילים תהליכים מטבוליים בגוף.
• הרופאים ממליצים לעיתים קרובות לצרוך כבד, כליות, צנית ודלקת הלחמית.
• מרתח של עלים המבט יעזור להקל על עייפות העין לאחר יום קשה במחשב.
• עירוי של החולה יעזור לנקות את הגוף של רעלים, לנרמל את חילוף החומרים, אשר יכול לתרום לירידה במשקל פעיל.

אתה יכול להכיר את כל התכונות השימושיות של chervil בפירוט רב יותר על ידי צפייה בסרטון מתוך התוכנית "1000 ו 1 כדור של Scheherazade".

בנוסף לאי סובלנות אישית אין התוויות אחרות, אבל יש לנקוט זהירות בעת איסוף צמחים. Chervil קל מאוד לבלבל עם חסה - צמח רעיל ומסוכן.

צעירים ועסיסי הירוקים של Chervil משמשים בישול, ברפואה המסורתית, חרקים, במיוחד נמלים, לא אוהב את הריח של צמח זה.

• בעת בישול מרקים, מרקים וקורסים אחרים;
• מתמזגת באופן מושלם עם בשר מטוגן ומבושם, במיוחד עם כיתות שומן של בשר חזיר וכבש;
• מוסיפים את החלב למוצרי החלב: חמאה ומלח.
• עלים טריים יכול לקשט כל צלחת;
• קצוץ שורש צמח טרי ניתן להוסיף סלטים וקורסים הראשון;
• Chervil הוא אחד המרכיבים העיקריים של רוטב הולנדי, פטריות ברנז.

צמח זה הוא בשילוב הרמוני עם מוצרי חלב, נותן להם רעננות וטעם נהדר. אנו מציעים לכם מתכון של שמן בטעם ירוק, כריכים עם אשר יהיה מעולה ויטמין להתחיל את היום החדש.

יהיה עליך כמה sprigs של פטרוזיליה, chervil ו מנטה.

כל העשבים חייבים להיות קצוץ דק מעורבב עם חמאה, מלח קל להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון, מערבבים את כל החומרים ביסודיות.

לעטוף את המוני וכתוצאה מכך עם הסרט נצמדות ולשלוח למקרר. כאשר מעט hardens - הוא מוכן לשימוש.

כדי להכין את מסה קדרות מתובלים, להעביר את הקערית דרך מסננת, מלח ופלפל, מוסיפים כמה גרגרי קצוץ של נענע וחתך. כדי להפוך את המסה אלסטי יותר, אתה יכול להוסיף קצת שמנת חמוצה.

אם אתה אוהב טעם יותר מתובל למסה הקורדית, אתה יכול להוסיף קצת מגורד על פומפיה דקה של שורש השורש ציפורן השום, עבר דרך העיתונות.

באביב אתה יכול לעשות אור עשיר מרק ויטמינים.

יהיה עליך: 1 ליטר מרק עוף, 100 גרם. גזר, 1 גזר, 50 גרם. בצל ירוק, 3 ביצים קשות, 10 גרם. פטרוזיליה, צ'רביל ושמיר, 2 כפות. כפות של אפונה ירוקה, 2 כפות. כפות חמאה.

סורר צריך להישטף. מביאים מרק עד לרתיחה עד שהוא רותח, קוצצים את כל הירוקים, מגררים את הגזר. מחממים את החמאה במחבת, מטגנים גזר וסירל בתוכה. במרק רותחים נכנסים בצל קצוץ עם גזר. מבשלים 5 - 7 דקות על אש נמוכה. ביצים קוצצים ומוסיפים למרק. עכשיו להניח את שאר הירוקים במרק לבשל במשך כ 1 דקה.

בשילוב עם עשבי תיבול אחרים ותבלינים, למשל, בהרכב "זר הגרני", העוף, כאשר מוסיפים למרק, מעניק לו טעם מתקתק וטעם אניס קל.

כדי לתת טעם חדש למנות מוכרות, מוסיפים מעט פירה למחית תפוחי אדמה או מתבלים בחביתה.

Chervil פופולרי במיוחד עם מומחים קולינריים צרפתיים, טעם עדין וריח עדין לטעום של גורמה נכון. רק זכור כי עדיף להשתמש בדשא שנקטף זה עתה, כי כאשר יבש הוא מאבד תכונות מועילות organoleptic שלה.

עבור בשר, אתה יכול לעשות רוטב עם chervil עשוי ביצים, חומץ, סוכר, מלח, שמן צמחי ו chervil. רוטב זה דומה מיונז לטעום, אבל עדין יותר מתובל.

Chervil עובד היטב עם תבלינים אחרים ועשבי תיבול, כגון:

• טרגון
• פטרוזיליה
• זנים שונים של בצל ירוק,
• מנטה,
• סלט ירקות.

מרפאים מסורתיים משתמשים באופן פעיל ב- Chervil במתכונים שלהם. להכנת חליטות, decoctions ותרופות אחרות באמצעות עלים, זרעים וצמחי שורש.

Chervil עוזר:

• במחלות של מערכת העיכול;
• לנרמל את חילוף החומרים;
• במחלות הכליות והכבד;
• עם מחלת גרסטון;
• עבור מחלות עור: אקזמה, הרפס, dermatosis, furunculosis;
• ריפוי פצעים וחבורות;
• לנרמל את לחץ הדם;
• לנקות את הדם, בהצלחה נלחם כולסטרול רע;
• עם עייפות, דיכאון, מגרה את המוח;
• צנית;
• עם הצטננות, יש השפעות עפיצות ו expectorant;
• לשפר את החסינות.

עלים כתושים טריים של צ'ירויל משמשים להכנת קרמים לדלקות בעור, הרפס, לריפוי פצעים וחבורות, לטיפול בחזרות ובאקנה. גם קרם יהיה יעיל בטיפול בדלקת מפרקים שגדון.

• מפעיל את חילוף החומרים;
• גוונים למעלה;
• מסייע להסיר רעלים ופסולת מן הגוף;
• מגביר את חסינות.

בשל הרכב כימי, Chervil יגדיל חסינות יהיה לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף. שימוש יומי של צמח זה בחודשים האביב יעזור לאבד קילוגרמים נוספים, ולהעשיר את הגוף עם ויטמינים מועילים, מינרלים וחומרים פעילים ביולוגית.

כולם יודעים כי השומן, אשר מופקד לא רק מתחת לעור, אלא גם על האיברים הפנימיים של אדם לא נשרף, מייצרת רעלים מזיקים, מעורר את התפתחות הסוכרת יכול להפעיל את הפיתוח של תאים סרטניים.

Chervil יעזור להילחם ברעלנים, זה יעזור לנקות את הדם ולהסיר רעלים מהגוף, תוך השפעה מועילה על הכבד. בנוסף, לחולה יש אפקט משתן קל, אשר יסייע להסיר נוזל עודף מהגוף.

תמצית Chervil הוא חלק קרמים שונים לטיפול בעור בעייתי של הפנים והגוף. לקרמים יש אפקט טיפולי וטוני על העור ועל העור העמוק.

• כאמצעי להילחם בנמלים, כמה ענפים פרושים בבית או בארץ יבהילו את הנמלים;
• בייצור תעשייתי: משקאות אלכוהוליים ומוצרי בשר.

מיץ של עלים טריים של הצמח הוא expectorant מצוין הצטננות. יתר על כן, זה יעזור עם דלקת של בלוטות הלימפה.

מיץ יכול לשמש גם רוטב סלט.

השמן ארומטי השמן מתקבל זרעי הצמח על ידי זיקוק אדים.

נפט נמצא יישום:

• בתעשיית המזון בייצור מוצרי בשר,
• בייצור משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים.

Chervil - צמח שנתי, לא אוהב אדמה רטובה, יכול לגדול בצל, אינו דורש טיפול מתמיד. הצמח סובל קר, אז זה יכול להיות נזרע בתחילת האביב.

זרעים אינם דורשים חדירה עמוקה, 0.5-1 ס"מ מספיק, הם נזרעים על פי העיקרון של נטיעת פטרוזיליה - על פי התוכנית 20 על ידי 30 ס"מ. 10-15 ס"מ בין צמחים סמוכים.

לאחר חודש אתה יכול ליהנות ירקות טריים וריחניים. הזרעים של הצמח יכול להיות נזרע בחורף, כמו זרעים להבשיל בתוך שלושה עד ארבעה חודשים לאחר הצמח צמח.

צמחים זרעים נחתכים ליד הקרקע זרעים יבשים למטה. זרעים לשמור על תכונותיהם ואת היכולת לשתול במשך שנתיים עד שלוש שנים.

ברוסיה, החלב שימש לא רק כצמח מרפא ותבלינים ריחני, אלא גם עשה יין מבוסס על זה. הדשא נעשה פרוע והיה זמין לכולם.