איך לבשל עגל בתנור איטי?

עגל הוא בשר טעים ומכרז שזכה בליבם של עקרות בית רבות. לעתים קרובות, הוא משמש את הספורטאים, שכן הוא מכיל מספר רב של יסודות קורט שימושי.המוצר מייצר מנות ארומטיות, מזינות ודלות קלוריות שניתן להגיש בטבלה הטקסית. בשר יכול להיות אפוי, מבושל או מטוגן. עגל מבושל בתוך תנור איטי ישמור על כל הטעמים שלה בוודאי לבסס את אלה קרוב ויקר.

כדי לבחור מוצר איכותי, כדאי לבדוק היטב את הבשר, לבדוק אותו על ידי מגע, ואם אפשר, להעריך את הטעם שלה. אם המוצר הוא בחבילה, אתה צריך לבדוק את זה בזהירות, לברר על חיי המדף ואת תאריך הייצור.

סימני בשר איכותי:

• אם המוצר טרי, הוא מריח כמו חלב טרי;
• צבע אדום בוהק פירושו עגל טוב;
• את השומן על הבשר חייב להיות לבן;
• לא צריך להיות כתמים על המוצר,
• צבע צריך להיות אחיד;
• מוצר טרי יהיה גמיש, אם תלחץ על זה, זה יהיה במהירות לקחת את הצורה המקורית;
• המבנה הוא הומוגני, אם הוא רופף, אז תוספים כימיים נמצאים בשר;
• עדיף לבחור את הבשר הכי קל, זה מעיד על כך שהחיה הייתה צעירה.

איזה מוצר לא ניתן לרכוש:

• יש ריחות או ריח חריף וחריף;
• הבשר אין טעם: ייתכן כי המוצר היה ספוג בחומץ להיפטר הריח רקוב.

ישנן דרכים רבות לבשל בשר טעים ועסיסי בתנור איטי. עקרות בית רבות יוכלו לבחור משהו לעצמם כדי לרצות אורחים ומשקי בית עם טעם מדהים של המנה.

מזון לבבי וריחני יוצא דופן ומוכן ממוצרים כאלה:

• ק"ג עגל;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 2 כפיות מיץ לימון;
• 2 כפיות קליפות לימון;
• טימין;
• מלח;
• פלפל;
• שמן צמחי.

מים מוזגים לתוך מיכל עמוק, שבו הבשר צריך להיות רטוב במשך שעה. לאחר מכן, יבש אותו, לחתוך לגושים בגודל בינוני. כמות קטנה של חמאה הוא שפך לתוך קערה של המכשיר, מצב אפייה מוגדר. גזר שפשף. בצל הוא חתך, צריך לקבל חצי טבעות.

ירקות נשלחים לשמן חם, מטוגנים עד להזהבה. הם מוסיפים בשר, זסט, מלח, פלפל, טימין. כל זה זרועים מיץ לימון. החומרים מעורבבים וצולים במשך 15 דקות. אל תסגור את המכסה. מים מתווספים לחומר העבודה, ורק אז מכסה את המכסה. הגדרת מצב כיבוי. מעדן מוכן 1 שעה.

מתכון פשוט שעליו אתה צריך לקחת:

• 2 ק"ג עגל;
• 2 גזרים;
• 2 בצלים;
• 300 גרם של שזיפים מיובשים;
• 3 כפות של רוטב סויה;
• 2 כפיות מיץ לימון;
• מלח;
• פלפל;
• שמן צמחי.

ירקות מקולפים. בצל הוא חתך חצי טבעות, מלוחים ומפזרים עם מיץ. זה חייב להישלח למקום קר במשך 30 דקות. הבשר נשטף, מיובש וחותך לחתיכות קטנות, רטובות ברוטב. גזרים חתוכים במעגלים.

שמן מחומם בקערה של המכשיר, שבו אתה צריך למקם את הגזרים ומטגנים את הירקות עד שהוא הופך ורוד. בשר מונח על זה. קציר פלפלים, שזיפים ובצל מתווספים אליו. החומרים מפולסים, מצב האפייה מוגדר. הפינוק יהיה מוכן תוך 45 דקות.

גולש טעים ומכרז מוכן ממגוון מוצרים זה:

• 500 גרם של עגל;
• 1 גזר;
• בצל אחד;
• 2 כפות של רסק עגבניות;
• 2 שיני שום;
• כוס מים חמים;
• שמן צמחי;
• תבלינים;
• פלפל;
• 3 חתיכות של עלה דפנה;
• ירקות;
• מלח

הבשר הוא שטף, לחתוך לרצועות באמצע. ירקות נחתכים: חצי טבעות צריך להיות עשוי בצל, עיגולים קטנים מן הגזר, צלחות דקות של שום. קערת המכשיר משומנת. יש צורך לשים עגל וירקות בו. מצב האפייה מוגדר, בילט מבושל במשך 20 דקות, מדי פעם נרגש.

פסטה מדולל במים, מתובל ומלוח. מעורבבים, מוזגים לתוך הבשר כאשר הוא מבושל. מצב התבשיל מופעל, המנה מבושלת למשך שעתיים.

מתכון דיאט עבור בשר, אשר מוכן חתיכה אחת גדולה. אתה יכול להכין פינוקים מרכיבים אלה:

• 500 גרם של עגל;
• בצל אחד;
• מלח;
• פלפל;
• חרדל

הבשר נשטף ומוטעם חרדל. בצל חתוכים לטבעות ומתאימים לעגל. המזון הוא להפריש במשך 30 דקות, עד המרינדה נספג. לאחר מכן, הבשר הוא שפשף עם מלח ותבלינים, הניח על נייר.

טבעות בצל פרושות על גבי. החומרים עטופים. המים מוזגים לתוך קערה של המכשיר, ולאחר מכן מיכל ממוקם בתנור איטי שבו העומס ממוקם. מעדן הוא הכנת שעה במצב של בישול לזוג.

מעדן מעניין מעגלת עגל, אשר תדהים עם ניחוח וטעם חריף. מוכן מרכיבים אלה:

• 300 גרם של מכרז;
• 20 מיליליטר שמן זית;
• 10 גרם חמאה;
• 10 גרם של פלפלים חמוצים (אפונה);
• 30 מיליליטר של ברנדי;
• 50 מיליליטר של שמנת;
• 100 מיליליטר של מרק בשר;
• 1 מיליליטר חומץ בלסמי;
• מלח;
• פלפל

בשר נחתך על ידי מדליונים. פלפל נשטף ומיובש. שמן נשפך לתוך קערה של המכשיר, מצב טיגון מוגדר. יש עגל מונח ומטוגן על כל צד במשך 10 דקות, עד הבשר הופך לזהב.

העוּבָה מלוחה, מנופחת. פלפלים, חמאה ואלכוהול נשלחים אליה. כאשר הברנדי נעלם, לשפוך קרם, מרק וחומץ. רכיבים מלוחים, מעורבים היטב, המכסה נסגר. הטיול מוכן במשך 10 דקות.

ניתן להכין מנה רכה ועדינה תוך שימוש במרכיבים אלו:

• 600 גרם של עגל;
• 1 כף חרדל צרפתי;
• פפריקה;
• 1 כף של תבלינים עבור קבב;
• 1 כף שמן זית;
• 1 כף רוטב סויה.

חמאה מתווספת לרוטב, פפריקה נשפכת שם, חרדל ותבלינים נשלחים. המרינדה מעורבבת היטב. הבשר נשטף, מיובש, מצופה בתערובת מוכנה משני הצדדים ועטוף בנייר כסף. מליח במקום קר במשך 12 שעות.

שמן נשפך לתוך קערה של המכשיר, ואת נייר כסף עם לשים. מצב האפייה מוגדר, את billet הוא מבושל 40 דקות בצד אחד ו 20 דקות על השני.

• לבישול בתנור איטי, יש להשתמש בחלקים הרכים והעסיסיים ביותר של עגל. עדיף לרכוש את המכרז ופילה. הם מכילים כמות מינימלית של שומן.
• אתה צריך לבחור באיכות גבוהה מאוד בשר טרי צונן. אם אתה קונה עגל ישן, את המנה יסתדר קשה. פינוק של מזון קפוא לא לטעום.
• לפני השימוש, עדיף לנצח את העגל כך שהוא רך מבושל מהר יותר.
• חשוב לזכור את התבלינים המאפשרים את הטעם של המנה להיות בהיר ועשיר. חרדל, פפריקה, רוזמרין וכוסברה הם הנפוצים ביותר.
• המעדן יהיה טעים יותר ומספק אם תוסיף אותו עם צימוקים ושזיפים.
• כדי להפוך את הבשר המושלם, אתה צריך צעד אחר צעד בצע את ההוראות המתכון.

כיצד לבשל עגל בתנור איטי, ראה את הווידאו הבא.