מתכונים וסודות של צלי חזיר בנייר כסף

עקרות בית רבות אוהבים להפתיע אורחים או בני משפחה עם מעדנים שונים. האירוע יכול להיות מגוון של אירועים: ימי הולדת, שנים חדשות, או כל חג אחר.

מאמר זה ידון מתכונים וסודות של צלי חזיר בנייר כסף. מאכל כזה יוכל לבשל אפילו את המארחת המתחילה, שאין לה הרבה ידע בבישול. כל שעליך לעשות הוא לבדוק את המתכון ולהתחיל בישול. אם אתה אוהב בשר עסיסי, רך ורך, אז חזיר בתנור היא אחת האפשרויות הטובות ביותר. ואם, על גבי זה, אתה יכול לעשות מנה צדדית קלה או רוטב חמוץ, אז אתה יכול להפוך ארוחת ערב רגילה לתוך יצירת מופת אמיתית של בישול.

בשר כזה מבושל בתנור. מנה מבושל כראוי נראה יפה להפליא.

הרמוניקה חזיר עסיסי לא רק להאיר את כל ארוחת ערב משפחתית רגילה, אבל יהיה גם המנה העיקרית על שולחן החג. הבשר טעים מאוד וריחני. זה יהיה תענוג כל מומחה בשר מבושל בתנור. ואם המארחת היא ניחן נתח של יצירתיות קצת לקשט את המנה, זה יסיע כל אורח מטורף.

חזיר עסיסי אפוי בתנור ניתן לחלק לחלקים מוגש מנות.

להלן החומרים הנדרשים להכנת עדינות זו:

• 200 גרם גבינה;
• 700 גרם חזה חזיר או גב ללא גב;
• 5 שיני שום;
• זוג עגבניות;
• חצי כפית פלפל טחון (עדיף שחור);
• 10 גרם של מלח.

בישול בשר חזיר הוא די קל. העיקר הוא לעקוב אחר הנקודות הבאות עם המלצות.

• ראשית להכין את עיסת. לשטוף היטב, יבש לחתוך. עקרות בית מנוסות לעשות זאת על ידי היצמדות דפוס מסוים: השד לא לחתוך לחלוטין. על זה חתכים קטנים נעשים, בזכותו את הבשר יהיה מחולק פרוסות, אשר מוחזקים יחד הודות לבסיס. לעשות חתכים במרחק של 2-5 ס"מ אחד מהשני. הבא, בשר טרי הוא שפך עם פלפל ומלח לפי הטעם.
• לתפוס את הגבינה. זה צריך להיות חתך צלחות דקות מאוד. שום הוא חתך גם צלחות, אבל לא להתפורר. שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים ומנגבים. עגבניות יבשות מחולקות עיגולים דקים.
• לאחר מכן, המשך לנקודה החשובה ביותר בהכנת צלחת זו. אתה צריך לבשל את המילוי ולמלא אותו עם billet חזיר. שיני שום פרוסות ממוקמות במקומות לחתוך בשר. הבא, פרוסות עגבניות מתווספים כאן.
• הדבר האחרון בין פרוסות השום והעגבניות הוא לשים את הגבינה הקצוצה. זה יכול להיות לשים בשתי שכבות, אם אתה מעדיף גבינה מותכת מן התנור. הודות לו, הבשר שלך יקבל טעם עדין יותר, צבע נעים ועסיסיות.

• קח את נייר בישול ומניחים אותו על גיליון אפייה ב 3 שכבות. את השכבה העליונה של נייר יש למחוק עם שמן. הרמוניקה חזיר ממוקם על גבי גיליון משומן של נייר.
• הבשר חייב להיות עטוף לחלוטין בנייר מזון, כך שגם הפער הקטן ביותר יישאר. מחממים את התנור ל 170 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן מניחים את הבשר שעטפת בעבר בנייר מזון כאן במשך שעה.
• לאחר 45 דקות חלפו מאז תחילת צלייה בשר בנייר כסף, יש להוציא את מגש החזיר מהתנור. בעדינות לפתוח את החלק העליון של רדיד. מומלץ לעשות זאת כפפות מטבח, כמו הסדין יהיה חם מאוד, ואתה יכול לשרוף את עצמך. מניפולציות אלה צריך להתבצע על מנת חזיר לרכוש סומק עדין צבע זהוב בהיר.

נעשה. ניתן לארח אורחים.

איך לבשל בשר עם אקורדיון, תוכלו ללמוד מן הווידאו הבא.

עבור צלחת חזיר זה תצטרך:

• קצת מלח ופלפל, תבלינים נוספים לפי שיקול דעתה של המארחת;
• חזה חזיר קטן.

שוטפים היטב את הבשר ומייבשים במטבח. בעזרת סכין, לעשות חתכים באמצע על הבשר מלמעלה למטה. מפזרים או לשפשף את חזיר עם תבלינים האהוב עליך, להוסיף כמה זרדים ציפורן.

מחממים תנור ל 200 מעלות, ואז במקום בשר חזיר במשך 15-20 דקות. לאחר מכן, להפחית את הטמפרטורה ב 20 מעלות ואופים עוד רבע שעה.

לאחר מוכנות, לחכות עד הבשר התקרר, לחתוך לפרוסות נוח. תיאבון בון!

לפני שאתם שולחים את הבשר לתנור, פאונד אותו עם תבלינים הנכון, הוספת בזיליקום, טימין או רוזמרין. לאחר מכן, להשרות את השד עם מיונז.

כתוצאה מכך, אתה מקבל קצת מרינדה. בתוך זה, הבשר צריך לעמוד במשך שעה וחצי עד שעתיים כדי להשרות באופן מלא ניחוחות של תבלינים. כמה עקרות בית שולחות בשר חזיר למקרר במשך חצי יום. אז הבשר יתברר בדיוק רך ועסיסי.

לאחר ביצוע המניפולציות לעיל, מתחיל תהליך הבישול הראשי. כאן חשוב לפקח על הטמפרטורה הרצויה, שכן מחצית השעה הראשונה החזיר הוא תחת טמפרטורה גבוהה, ואז התואר פוחתת בחדות, והבשר הוא הביא נכונות. אז, אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג של חזה חזיר או גב ללא עצמות;
• 10 גרם של מלח;
• חצי כפית של פלפל שחור.
• 40 גרם של מיונז;
• 5 שיני שום;
• 1 עלה דפנה, תבלינים אהובים;
• 30 גרם שמן חמניות.

הרגע החשוב ביותר הוא הכנת בשר חזיר לאפייה. קח את עיסת, עם סכין, להסיר את הסרט החיצוני ואת הוורידים. לאחר מכן, לשטוף היטב מתחת למים זורמים, לשטוף את כל הדם הקרוש.

ראשית אתה צריך להכין מרינדה עבור חזיר. תחילה מקלפים את השום ומעבירים אותו מבעד ללחם השום.

לאחר מכן, הבשר הוא מלא את התבלינים הדרושים הלם עם הידיים.

לאחר מכן, מוסיפים מיונז, גם לטחון בשר חזיר מכל הצדדים.

חותכים את רדיד לתוך שלושה חלקים שווים, שכבות ועוטפים את הבשר עם זה. נגבו את החלק התחתון של תבנית האפייה עם שמן חמניות, כך החזיר לא לשרוף.

מחצית השעה הראשונה מבשלים את חזיר ב 210 מעלות, ואז להפחית את הטמפרטורה ל 170 מעלות לבשל עוד רבע שעה.

כמה עקרות בית לעשות נקבים קטנים בסכל, על מנת הבשר לנשום ולקחת על צבע זהוב בהיר. המנה מוגשת חמה על השולחן.

מתכון זה, אם תרצה, ניתן להוסיף פרוסות גבינה. אז עדינות שלך יתברר אפילו juicier ו רך.

כדי להכין תצטרך:

• 1 ק"ג של עיסת;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• עגבניות - 3 יח ';
• זוג בצל;
• זוג שיני שום;
• 300 גרם גבינה;
• שמנת חמוצה או מיונז תוצרת בית - שליש כוס;
• תבלינים, מלח, פלפל טחון - לפי הטעם;
• כף של שמן צמחי.

ראשית לקלף את הבצל. אם יש לך ראשי בצל קטנים, ואז לחתוך אותם טבעות, ואם אלה גדולים, לחתוך את הטבעות לחצי. גיליון האפייה צריך להיות גבוה. פנקו אותו בשפע עם שמן חמניות, ומעל עם בצל בשכבה אחת.

חזיר צריך להיות שטף מתחת למים זורמים, מיובשים עם מפיות או מגבת מטבח. הבשר הוא חתך בשכבות, עובי שלהם צריך להיות על 50 מ"מ.

אם אתה מחליט להכות את הבשר, ואז לעטוף אותו בסרט מזון או לשים אותו בשקית ניילון. במקרה שאתה לא ממהר עם בישול, אתה יכול לשלוח את חתיכות מנותקות של בשר חזיר לתוך המקרר, הוספת תבלינים ובצל.

רצוי להקפיא שעות בשעה 10. עם זאת, אם אין לך את הזמן, אתה יכול פשוט למרוח עם שמן צמחי.

1. לאחר שהנחת את שכבת הבצל, הניח עליה את פרוסת הבשר.
2. שוטפים את העגבניות, יבשים, פרוסים דק ומתפשטים על הבשר. יתר על כן, כל זה ספוג עם מיונז תוצרת בית או שמנת חמוצה.
3. הבא מגיע תפוח האדמה. טרום לקלף אותו, לשטוף אותו מתחת למים ושם אותו דרך פומפיה. מלח לפי הטעם ולהוסיף שמיר או טרגון.
4. זה די קשה להוסיף את הרוטב ישירות על גיליון אפייה, כך קערה עמוקה על ידי הנחת תפוחי אדמה ואת מיונז הנותרים.
5. גבינה מועברת גם דרך פומפיה גדולה ומזגה מעל שכבת תפוחי אדמה.
6. מחממים את התנור לשעה מראש, מניחים את הבילט על המגש. המנה מוכנה בטמפרטורה של 185 מעלות.