איך לבשל שאנק חזיר בתוך סיר איטי?

בסיר הקרקר המפרק הוא ארומטי וטעים יותר מאשר בתנור.טבחים מנוסים לחשוף את הסודות של בחירת חתיכת בשר חזיר הנכון, להציג צעד אחר צעד מתכונים בשר עסיסי וטעים. טבח מקצועי נותן טיפים ועצות מועילות.

זה מאוד חשוב לבחור את מפרק חזיר הנכון. יש צורך למצוא חזיר צעיר מאוד לא שמן. בשר על העצם צריך להיות הרבה, שומן - קצת. הגב של הרגליים הם בשרניים יותר מאשר החלקים הקדמיים, אשר מכילים יותר שומן חי. החלק הקדמי ביותר משמש לבישול ג'לי. חלקים אחוריים אחוריים הם אידיאליים להכנת מאכלים טעימים שונים בתנור איטי.

מפרק אפוי או מבושל בקערה מרובת משתתפים מושך גורמה עם ניחוח מעורר תיאבון, טעם מעודן שלה. זה לוקח הרבה זמן להכין את זה, כי זה חתיכת מכיל רקמת חיבור יותר סיבי שרירים גסים מאשר ירך. הבשר מבושל במכשיר זה צדדי המטבח הופך כל כך רך כי עצם מוסר ממנו ללא קושי רב.

לפני טבילה את הרגליים בקערה של מכשירי מטבח אתה צריך לגרד את כל הלכלוך ואת כוויות עם סכין, בזהירות לשטוף את הבשר במים קרים. שאריות יש להסיר עם רקמה או מגבת. אם זה לא היה אפשרי להיפטר זיהום לחלוטין, אז חזיר צריך להיות ממוקם במים מלוחים במשך חצי שעה.

על מנת למרוח את הרגל היטב, יש צורך לבצע חתכים קטנים על פני הסיבים, אשר מבשלים לעתים קרובות למלא שיני שום. כמה המארחים nashpigovyvat חריצים של שומן. כדי לקבל בשר ארומטי רך עם קרום מוזהב, רגל חזיר מושרה תחילה, ולאחר מכן מבושל בטנק רב. בשלב הסופי, מערבבים ומטגנים.

בצל וגזר, לחתוך חצי או רבעי, ממלאים את חזיר אפוי מבושל עם ריח ריחני. לעתים קרובות בצל מקולף מונח שלם. לפעמים גזרים עם בצל לאחר הכנת המוצר יוסרו, בשימוש בנפרד, ולא עם שוק. אבל זה בעזרתם כי את המנה ניתן לבשל עסיסי וטעים.

לרוב, עקרות בית להשתמש תבלינים על פי שיקול דעתם. פתיתי חרדל, כל סוגי פלפל, פפריקה כתוש, רוזמרין, כמון, כוסברה, פטרוזיליה, אורגנו, בזיליקום להרמוניה מושלמת עם רגל חזיר. תבלינים יוניברסל מתאימים היטב. פלפל חריף שום להוסיף תבלין למנה. לקישוט על חזירון מבושל בקערה מרובת משתתפים נעשה בנפרד.

קלמקה ממולאת פטריות, תפוחים קלופים, דגנים או מלפפונים חמוצים, תחליף את הנקניקים שנרכשו בחנות בכל שולחן נופש. העצם מופקת מן המוצר אפוי מקורר. פרקי חזיר ממולאים במילוי מראש. מתברר רול טעים.

ישנם מתכונים מעניינים רבים לבישול בשר חזיר בתוך סיר איטי באמצעות מגוון רחב של מרינדות. בשר יכול להיות אפוי, מבושל ביחידה אוניברסלית, להכין מאכל מאודה.

חזיר וחזיר טעים להפליא מתקבל אם מוסיפים רוטב סויה, עלי דפנה, פלפל ואפונה מתוקה לתבשיל. את בשר חזיר שטף ו ניגב עם מפיות ממוקם בקערה של היחידה. מוסיפים גזרים קצוצים גס ובצל שלם. המנה היא מומלחת, לשים אותו 2 עלי דפנה 6 פלפל שחור.

תכולת המיכל מלאה במים. המכסה חייב להיות סגור. השתמש בפונקציה "מרווה". כעבור שעה נשפך המרק יחד עם הירקות לקערה אחרת. ואז חצאים של ארבע שיני שום דביקות בחריצים. הבשר מונח שוב בקערה. יוצקים כוס יין אדום ו 6 כפות של רוטב סויה. בחר את התוכנית "אפייה". אופים במשך 30 דקות.

יש מתכון צעד אחר צעד להכנת פרקי האצבעות, אשר הולך טוב עם תפוחי אדמה אפויים.

1. דק קצוץ 6 שיני שום. מערבבים אותם עם קליפת לימון מגלגל לימון. יוצקים מלח וחצי כפית של פלפל חריף טחון לתוך המסה וכתוצאה מכך. מוסיפים 2 כפות שמן צמחי. מערבבים היטב.
2. לשפשף מראש חזיר עם תערובת שהתקבל. בשר הוא עטוף עם הסרט נצמדות מקפיא במשך 4 שעות.
3. חזיר כבוש ממוקם במיכל multicooker. המכסה סגור.
4. הפעל את מצב "מרווה" במשך 60 דקות.
5. לאחר מכן המפרק מופעל בצד השני, אפוי עוד 30 דקות.
6. ההליך חוזר על עצמו.
7. בדיוק שתי שעות יהיה צורך לאפות חזיר.
8. לאחר מכן הרם את המכסה. בתוך עשר דקות קרום משחה במצב של "טיגון" או "אפייה".

כאשר אופים בשר חזיר בחורף, המרינדה מוכנה לראשונה. במכתש, לטחון את המלח, רוזמרין מיובש (כף) ו ערער באותו פרופורציה. מוסיפים 6 שיני שום קצוצות דק, גרגר ופלפל שחור. ואז לשפוך שמן זית (2 כפות). כמה טבחים מעדיפים להוסיף כף של דבש.

רגל בשר חזיר מרופדת היטב מכל הצדדים היא ארוזה בשקית ניילון. להתקרר כל הלילה. כמה שעות לפני האפייה, לחמניות מוסרים מן המקרר. חזיר בטמפרטורת החדר ללא פוליאתילן ממוקם במיכל multicooker.

תוכנית "מרווה" כוללים 5 שעות. בכל שעה, הבשר הוא התהפך על צלייה אפילו. לאחר מכן מרק הוא שפך, ואת הגזרים הם מטוגנים באמצעות "טיגון" או "אפייה" התוכנית. בשר קצוץ זרועים פלפל אדום חם.

שקול צעד אחר צעד כיצד להכין פרקי אפוי ברוטב דבש עם חרדל.

1. ראשית עליך לבשל את המרינדה. מערבבים רוזמרין, בזיליקום ואורגנו. ב כף של עשבי תיבול מעורבים אתה צריך להוסיף את אותה כמות של דבש ואותו חרדל. חמש שיני שום חייב להיות מרוסק תחת העיתונות והכניס לתוך תערובת מוכנה. אז המסה המתקבלת היא זרועים מלח, פלפל, פפריקה וכוסברה. מערבבים היטב. בתערובת פיקנטית לסחוט את המיץ מן הלימון פרוס וחצי.
2. בשר מבושל מראש משפשף כראוי עם מרינדה. הבשר עטוף סרט ההדבקה מוסר לצנן במשך כמה שעות.
3. חזיר מבושל ממוקם בקערה של מכשיר מטבח אוניברסלי. מים קרירים נשפכים מלמעלה ומפעילים את פונקציית "מרווה". פרק קטן הוא מתכונן במשך 3 שעות. חתיכת בשר גדולה נאפית עוד שעה.
4. ואז לשפוך את המרק. הגדר את הפונקציה "פריי" במשך 10 דקות. בקערה פתוחה, מטגנים את הבשר מן הצדדים עד חום זהוב.

רגל בשר חזיר בנייר קל לבשל. לאחר השריה במשך שעתיים, הבשר הוא שרטט ביסודיות, הסרת עפר כתמים כהים. הרגל שטופה ומיובשת במילוי של שיני שום מקולפות, ולאחר מכן התגלגל בתערובת של מלח (0.5 כפות), פלפל שחור (1 כפית) וזיליקום יבש (3 קמצוצים).

שאנק עם תבלינים מתובל בו לעטוף נייר. החבילה שמרה במקרר במשך כמה שעות. ואז לשים אותו בקערה של המכשיר. אופים במשך 150 דקות במצב אפייה. את מכסה multicooker צריך להיות סגור. שרוול במקום לסכל הוא גם נהדר להכנת מאכלים טעים וריחני.

הטעם יוצא דופן מקבל חזיר, מבושל בבירה. חתיכת בשר חזיר מעובד ממוקם בקערה מרובת, ומזג עם ליטר של בירה כהה. מוסיפים את הבצל, חתיכות גדולות של גזר, 5 שיני שום, 3 שיני שום, 2 עלי דפנה, מלח ופלפל שחור. להנמיך את המכסה, להשתמש בתוכנית "מרווה" במשך שלוש שעות.

מקורר שומן שמן מסה, מוכן מתוך כמות שווה של דבש וחרדל (30 גרם) ושתי כפות של מרק בירה. כאשר הפונקציה "אפייה" מופעלת, המפרק מטוגן מכל הצדדים.

להלן מתכון צעד אחר צעד עבור שאנק מבושל.

1. את חזיר מגורד היטב שטף ממוקם בקערה של היחידה.
2. בצל, פרוס גזר, 8 פלפל שחור, 3 עלי דפנה, כמה קמצוץ של עשבי תיבול, 1.5 כפות מלח להוסיף למיכל. כמה טבחים לשים שיני שום.
3. תוכן הקערה יוצקים מים חמים (2 ליטר), כוללים את מצב "מרווה" במשך 1.5 שעות.
4. אם יש צורך, בתהליך הבישול, המפרק מופנה לצד השני.
5. מרק הוא בדרך כלל מרוקן ומשמש להכין את הקריש.
6. בצל וגזר פרושים על צלחת עם שוק.
7. המוצר מוכן ומעורר תיאבון מוגש לשולחן עם עשבי תיבול טריים, חרדל צרפתי או חזרת סלק.

עבור שולחן חגיגי, טבחים מציעים לבשל רול.

1. חזיר שפך מים צוננים. לעמוד 3 שעות.
2. שטפו, לגרד את העור, לחסל עודף לחות.
3. שים בקערה מרובת-מקלות.
4. מוסיפים בצל ורבעי גזר גדול.
5. יוצקים 3 ליטר מים על גבי. מנמיכים את המכסה.
6. הפעל את "מרק" במשך 150 דקות.
7. 2 פלפלים דפנה 6 זרעי אפונה שחור לשים מרק.
8. מבשלים עוד 30 דקות.
9. הסר את העצם מהבשר מקורר, לאחר ביצוע חתך אנכי.
10. ואז קוצצים 3 שיני שום, 2 צרורות של פטרוזיליה. 300 גרם של גבינת durum משוחקים על פומפיה גסה. מוצרים מעורבים.
11. התערובת מחולקת באופן שווה על פיסת בשר, מתגלגל לתוך גליל.
12. עטוף בדבק סרט דביק מונח בקערה.
13. מלמעלה לעשות דיכוי של צלחת בקוטר קטן יותר.
14. נקי כדי מגניב. במקרר המנה עולה לפחות 12 שעות.

בשר חזיר לפני טבילה בקערה multicooker חייב להיות רטוב במים קרים במשך 2-3 שעות.

טרום שש שעות המרינדה עוזר לקבל מנה מתובלת, רך ועסיסי.

לא מומלץ להשליך את הנוזל שבו המפרק היה מבושל, שכן הוא עושה ריבה מעולה.

רוזמרין, בזיליקום ופפריקה קצוצה משולבים בצורה הטובה ביותר עם שוק חזיר. הבחירה של תבלין תלוי בטעם של המנה: מלוח, חריף, טעם מתוק.

את המתכון של בשר טעים שאנק בתוך סיר איטי, לראות את הווידאו להלן.