איך לבשל כבד חזיר, כך שהוא לא אוכל?

כבד חזיר הוא מוצר בריא וטעים כי נעשה שימוש נרחב בבישול. מגוון של מנות חמות מוכנים מכבד חזיר, אשר מוגשות בדרך כלל עם מנות בצד.כמו כן, המוצר יכול להיות מרכיב של סלטים מתאבנים קר.

עם זאת, לפעמים לאחר הבישול, הכבד יכול להתחיל לטעום מריר. איך להיפטר טעם לא נעים? איך לבשל כבד חזיר, כך שהוא לא אוכל? קרא עוד על זה במאמר שלנו.

קודם כל, ראוי לציין כי הכבד הוא מוצר עדין למדי אשר ממלא תפקיד חשוב בגוף החיה. לכן זה כל כך חשוב לבחור לקנות מוצר טריים ואיכותיים, כי הגוף הזה יכול להכיל רעלים שונים.

באופן כללי, יש שלוש סיבות עיקריות להופעת הטעם המר בבשר חזיר.

• ראשית, הטעם הלא נעים יכול להיות בגלל האנזימים שנצברו בתוצר הלוואי, הנמצאים בגוף של כל בעל חיים ונחוצים לשבור רקמת שומן.
• שנית, מרה יכולה להשפיע על הטעם. אם חומר זה נכנס הכבד, זה יהיה לגמרי לקלקל את הטעם של המוצר.
• שלישית, ייתכן שהמוצר פג. זהירות רק בעת בחירת מוצר יעזור לך להימנע ממוצר מפונק.

ראשית, חשוב להבין כי לא תמיד ניתן להסיר לחלוטין את הטעם המר של המוצר. לדוגמה, אם הכבד פגום, אז זה צריך להיות פשוט נזרק החוצה. בשום מקרה לא מסכנים את בריאותכם. אם אתה מבחין כי יש דם על פני השטח של המוצר, אתה צריך להקפיא את המוצר, ורק אז לחתוך את הכבד ולהסיר את הסרטים. לאחר מכן, לשטוף את הכבד במים קרים - כך מרירות טוב יותר שטף.

במקרה שתבחין בנקודות ירקרקות, אל תשליך מיד את המוצר. ברוב המקרים, כתמים אלה מצביעים על כך שיש עקבות של מרה על הכבד. חתיכות של גוון ירקרק צריך פשוט לחתוך, ואז אתה יכול לבשל.

כבד מר יכול להיות גם ספוג. כדי לעשות זאת, זה חייב להיות שטף וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן, במקום את המוצר בחלב מראש מקורר במשך 60-80 דקות.

בהיעדר חלב, אתה יכול להשתמש במים מומלחים: בתוצר לוואי אתה צריך לשמור לא יותר מ 30 דקות.

באופן כללי, על מנת לקבל כבד טרי, נטול טעם מריר לא נעים, אתה צריך לקנות רק מקורר (ולא קפוא) המוצר. גם לבדוק היטב את תאריך התפוגה ולעקוב אחר תנאי האחסון.

בעת בישול בשר חזיר, אתה יכול להשתמש במתכונים שונים. אתה יכול למרוח את הכבד, לתבשיל אותו רטבים או לבשל לבישול סלטים תזונתיים.

איך לטגן חזיר כבד טעים, לראות את הווידאו הבא.