לורל (ביי ליף)

לורל הוא צמח ירוק עדכני, שעליו משמשים כמו תבלין. Laurel הידועה לאנושות במשך אלפי שנים. עבור אנשים עתיקים, היתה לו משמעות קדושה ונחשב לתכונה של האלים. בשפות אחרות, שם הצמח הזה נשמע כך:

• גרמנית - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• אנגלית - מפרץ מתוק, דפנה;
• צרפתית - לוריאר.

לורל הוא שיח או עץ, להגיע 15 מטר גובה. צמחים Crohn לרוב יש את הצורה של פירמידה. עלים - עור, מלבני הצביע על הקצוות. מאפיין אופייני של הצמח: החלק העליון של העלה הוא כהה מבריק, ואת הצד התחתון הוא בהיר מט. תפרחות קטנות, לבן וצהוב, שנאספו בבסיס העלים בכדורים רכים. פירות - גרגרי יער קטנים, כחולים-שחורים עם עצם אחת גדולה.

לסוג לורוס יש רק שלושה מינים של צמחים:

• אציל - הצורה הנפוצה ביותר, כלומר היא משמשת לעתים קרובות בישול;
• האיים האזוריים - הגבעולים של צמח זה מכוסים עם תנומה קצרה, רכה.
• הודית - זה יכול להיות מוכר על ידי ריח של קינמון ושלושה רצועות האורך על העלים.

מקום הולדתו של עץ הדפנה הוא אסיה הקטנה. עכשיו צמח זה נפוץ כמעט בכל המדינות של אגן הים התיכון. על שטחה של רוסיה, דפנה ניתן למצוא את השטח Krasnodar ועל חצי האי קרים. צמח זה מעדיף להתיישב באקלים מתון, סובטרופי, ליד חוף הים.

קציר עלי דפנה מתרחשת בדרך כלל בקנה מידה תעשייתי. חומרי הגלם נקצרים פעמיים בשנה, מאמצע נובמבר ועד אמצע פברואר. העלים נחתכים יחד עם הענפים. במקביל, הם פועלים בזהירות רבה, כך העץ יכול להתאושש לאחר גיזום ולאחר זמן קצר לתת יבול חדש. גזור ענפים נאספים ערימות מיובשים באזור חם, מאוורר היטב. ואז העלים מופרדים, להציב בשקיות נשלח למכירה.

עלה ביי הוא אולי אחד התבלינים הפופולריים ביותר במדינה שלנו, כך שאתה יכול לקנות אותו כמעט בכל חנות מכולת. אם אתה קונה תבלינים על השוק, לשים לב למצב של עלה - לא צריך להיות כתמים כהים על פני השטח שלה. נוכחותם פירושה כי העלים נאספו מן הצמח חולה. עדיף כי האריזה היתה ואקום. אחרת, עלה המפרץ צריך להיות ממוקם בתוך צנצנת זכוכית.

עלה ביי - תיבול, שהוא עלים יבשים של דפנה. עלי ביי נותן מנות טעם מתובל, קצת מריר. עלי דפנה טריים ניתן להוסיף מזון, עם זאת, יש לזכור כי יש להם טעם עשיר הרבה יותר, אז אם אתה עושה טעות במינון, הטעם של המנה לא ישתנה לטובה.

בנוסף לבישול, תבלין זה יכול לשמש בתחומים אחרים, כולל רפואה וקוסמטיקה. עלה מפרץ מאופיין באחוז גבוה של חומרים מזינים ולכן יש השפעה מועילה על מצב הגוף.

• צבע ירוק כהה;
• מתוק, עם ניחוח זפת;
• טעם חריף.

למידע נוסף על תכונות מועילות של עלה דפנה, אתה יכול מן המעבר של "לחיות בריא".

תכונות מועילות של עלה המפרץ בשל התוכן הגבוה של שמן אתרי, אשר נותן ניחוח חריף. במסגרת הדפנה יש:

• טאנינים;
• מאקרו ומיקרו-מינרלים - נתרן, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום;
• ויטמינים - A, C ו- B6;
• חומצות שומן וחומצות אורגניות - קאפרו, חומצה ולריאנית.

בשל התוכן הגבוה של phytoncides, עלה המפרץ הוא אנטיביוטיקה טבעית חזקה.

• יש השפעה הרדמה;
• יש אפקט חיטוי;
• מקל על דלקת;
• מנרמל את מערכת העיכול;
• משפר תיאבון;
• יש השפעה אנטי-ויראלית;
• גוונים למעלה;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• מאיצה ריפוי פצעים.

כמו כל תבלין אחר, עלה דפנה לא יכול רק ליהנות, אלא גם לפגוע בגוף. לכן, צריכת כמות גדולה של עלה דפנה מוביל לעתים קרובות עצירות. בנוסף, אנשים עם חוסר סובלנות אישי, אפילו מתוך נוכחות אחת של מזון משאיר עץ דפנה עשוי להופיע סימנים של אלרגיות למזון.

• הריון;
• גיל הילדים;
• תקופת הנקה;
• אי ספיקת כליות;
• הפחתת קרישת דם;
• ניוון עמילואיד.

שמן אתרי Laurel מאז ימי קדם משמש לטיפול במגוון של מחלות. תרופה זו הומלצה על ידי הרופא היווני היפוקרטס העתיק - להקלה על התכווצויות שרירים. כיום, שמן דפנה משמש:

• ברפואה - הצטננות, מחלות במערכת העיכול ודלקת בעור;
• ב קוסמטולוגיה - לטיפול של עור שמנוני ו הקרקפת;
• ב ארומתרפיה - להילחם וירוסים כדי למצוא שקט נפשי.

שמן אתרי Laurel יש ארומה עשירה, מתובלת עם מגע של קמפור.

• עלה דפנה משמש שימורים ירקות, בשר ודגים;
• הם מוסיפים את התבלינים האלה למנות מתוקות - ריבות, פירות משומרים וקומפוטים;
• עלה דפנה משמש טעם משקאות אלכוהוליים, לרוב - משקאות;
• רוטב חריף ורטבים מוכנים על בסיס עלי דפנה;
• עלי לורל מתווספים למרקים ותבשילים;
• תבלין זה הולך טוב עם קטניות ודגנים;
• עלה דפנה משמש לייצור נקניקיות;
• גם את עלי המפרץ כתוש ניתן להוסיף מנות.

חותכים סלק בינוני אחד ומניחים בסיר. יוצקים שתי כוסות של אגוז מוסקט, מוסיפים 1 כף. סוכר, 2 כפית מיץ לימון, 2 עלי דפנה ומקלות קינמון. כל הזמן מתעוררת, מחכה ליין להרתיח.

כאשר הסוכר הוא מומס לחלוטין, לשים במחבת 3 קלופים לחתוך חצי אגסים. מרתיחים, בוחשים, עד שהאגסים מתרככים, והנוזל אינו מגיע לעקביות של סירופ עבה.

שים את האגסים על צלחת ושופכים את הסירופ, לאחר ששלף עלי דפנה וקינמון מתוך המחבת. מגישים לאחר הקירור.

300 גרם של כל בשר לחתוך לחתיכות קטנות. 8 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים ל 4 חתיכות.

יוצקים את שמן הירקות למחבת עמוקה ומחממים אותו. מטגנים בשר מעל חום גבוה עד חום זהוב. ואז לשים את תפוחי האדמה ושופכים מים כך התוכן של המחבת היה מכוסה בחצי.

מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, לשים 1-2 עלי דפנה. מבשלים על אש נמוכה במשך 35-45 דקות, למעלה עם מים במידת הצורך.

עלים של עץ הדפנה מוערכים לא רק כתוסף מזון חריף, אלא גם כמקור של חומרים מועילים המסייעים להתמודד עם מגוון רחב של מחלות, כולל:

• ARI ו ARVI;
• זיהומים פטרייתיים;
• מחלות נשימה;
• שעורה;
• סטומטיטיס;
• עקיצות חרקים;
• הפרעות תיאבון;
• מחלות כרוניות של מערכת העיכול;
• הרעלת מזון;
• יתר לחץ דם;
• השלב ההתחלתי של סוכרת;
• דלקת מפרקים;
• וסת כואבת;
• פסוריאזיס.

• עם נגעים של רירית הפה, 2-3 יש ללעוס ביום על עלה של עץ דפנה (עדיף טרי), עד באזורים מודלקים יש לרפא.
• עבור עקיצות חרקים, דייסה צריך להיות מוכן מן עלי הדשא טריים (אתה יכול פשוט ללעוס אותם) ולשים על האזור הפגוע, מאובטחת עם תחבושת.

• כדי להקל על כאבי אופי ספסטי, קוצצים 5 גרם של עלי דפנה, יוצקים לתוך תרמוס ויוצקים 300 מ"ל של מים רותחים לתוכו. להתעקש במשך 3 שעות, ולאחר מכן לנקז לתוך מיכל נקי דרך מסננת. לשתות את העירוי במהלך היום, לקחת כמה לגימות. הקורס נמשך בדרך כלל לא יותר מ 2 ימים.
• לטיפול בפסוריאזיס לשים תרמוס כמה עלי דפנה גדולים, לשפוך 2 כוסות מים רותחים לסגור בחוזקה. לאחר 2.5 שעות, יוצקים את העירוי לתוך מיכל אחר. לשתות חצי כוס עירוי במשך חצי שעה לפני הארוחות, 3 פעמים ביום - עד הסימפטומים להיעלם.

מרתח של עלי דפנה הוא כלי ריפוי אשר יסייע להתמודד עם מגוון רחב של מחלות, אשר נדון בפירוט בהמשך.

באופן מסורתי עלה המפרץ עלה מוכן כדלקמן:

• 12-13 משאיר לשים בסיר, יוצקים 1.5 כוסות מים קרים.
• מביאים את המים לרתיחה ומרתיטים את עלה המפרץ במשך 4-6 דקות. הבא, את המרק הוא שפך לתוך תרמוס.
• אחרי כמה שעות, זה עירוי הוא עבר דרך מסננת ושופכה לתוך מיכל נקי.

מינון ומשך הטיפול תלויים בסוג המחלה ובחומרתה.

כדי להקל על כאבי מפרקים, אתה צריך להכין את מרתח הבא של עלה דפנה:

• שים 5 גרם של תבלינים בסיר קטן ויוצקים 300 מ"ל של מים קרים.
• מכסים ומחכים לרתיחה. מרתיחים את המרק במשך 4-6 דקות.
• הסר את המחבת מהחום, לעטוף במגבת ולהשאיר במשך 4 שעות. סנן את המרק הזה.

שתו את התרופה צריך להיות כל היום, במרווחי זמן קבועים. מהלך הטיפול נמשך 3 ימים, שבמהלכם אתה צריך להוציא מן הדיאטה של ​​מוצרי בשר ומשקאות אלכוהוליים. חזור על הקורס הבא לאחר 7 ימים, ולאחר מכן לאחר שבוע, לאחר 3 חודשים ולאחר שנה.

• עלה המפרץ מבוסס טוניק עוזר להיפטר אקנה במשך זמן רב;
• רוח אינפוזיה של דפנה עוזב ביעילות נלחם בבעיות הקשורות עור שמנוני מוגזם;
• מסכה של עלה דפנה ושמן זית לחות ומזין עור יבש;
• עלי מפרץ ושמן תערובת שמן הוא אמצעי יעיל כדי להקל על דלקת העור;
• מרתח של עלי דפנה מחזק שיער;
• שמן אתרי לורל מטהר את הקרקפת של קשקשים.

ריח חריף של עלים של עלי דפנה מפחיד את העשים ואת ג'וקים, לעומת זאת, עלים טריים, לא מיובשים הם הרבה יותר יעיל בהתמודדות עם משימה זו.

בבית, אתה יכול לגדול מספיק גדול - עד 2 מטר - שיח דפנה, אבל אתה צריך לעשות קצת מאמץ.

• לטיפוח דפנה מתאים רק חדר עם הרבה אור שמש. בקיץ, מומלץ לקחת את הסיר עם הצמח לאוויר צח. הטמפרטורה המתאימה ביותר עבור דפנה בקיץ הוא בין 20 ל 26 מעלות. בחודשי החורף, הדפנה צריכה קרירות. ודא כי הטמפרטורה בחדר שבו עומד דפנה אינו עולה מעל 15 מעלות בחורף ואינו נופל מתחת 5.
• עץ לורל זקוק להשקיית שפע. בקיץ, המפעל יכול להשקות ו 2 פעמים ביום - כמו יבשה העליונה. כל יום, עץ דפנה צריך להיות מרוסס (או להתקין אדים בחדר).
• החלפת הדפנה לא צריך לעתים קרובות מאוד. זה מרגיש טוב בסיר, כדי לוודא כי הסיר החדש הוא רק כמה סנטימטרים גדולים יותר ממה שהיה פעם.
• פעם בחודש, האדמה בסיר ניתן להאכיל עם דשן מתערובת של עשב, חומוס, כבול וחול.
• עץ המפרץ ניתן לחתוך, נותן לו כל צורה. הזמן הטוב ביותר לקצץ הוא סוף הקיץ.
• Laurel יכול להכפיל באמצעות זרעים, ייחורים או על ידי חלוקת בוש.

• שמות איטלקים יפים לורה ולורנצו לוקחים את שורשיהם בשם עץ הדפנה. שמות רוסיים עתיקים, לור ולברנטי, הם בעלי מקור זהה.
• האגדות והמיתוסים של יוון העתיקה ורומא העתיקה מלאים בהתייחסויות לעץ הדפנה. זרעי לורל עיטרו את ראשי האמנים הבולטים, שהפטרון שלהם היה אפולו. ניפן דפני, אהובה של אפולו, הפכה לעץ דפנה.
• בזמנים שונים נחשבה דפנה לסמל של טוהר, כוח וחיי נצח.
• זר דפנה ניתן לראות על מעיל הזרועות של ברזיל.