שמן שומשום

סומסום (שומשום) נמצא בשימוש נרחב לייצור שמן שומשום. בתהליך זה, טכנולוגיות מודרניות משמשים לחץ קר. שמן שומשום יש מספר תכונות שימושיות, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב בתחומים שונים: ברפואה, כולל רפואה עממית, הוא חלק של תכשירים קוסמטיים, בייצור תרופות ובישול. על בסיס זה, ליצור מי בושם, המשמשים אפייה בצק לשימור, כמו גם בייצור של שמני מנוע.

בהתאם לסוג הזרע שממנו שמן שומשום מיוצר, זה יכול להיות משני סוגים:

מעודן:

• עשוי מזרעים מוקפצים מראש;
• יש צבע חום כהה;
• המאופיינת בטעם עשיר מתוק הדומה לטעם של אגוז;
• יש ניחוח נעים וחזק.

לא מזוקק:

• המופק מזרעי גלם;
• מאופיין בגוון צהוב בהיר;
• בעל מאפיינים ארומטיים חלשים וטעם.

השמן מופק זרעי שומשום טריים, אשר יכול להיות גלם או קלוי. אם אתה משתמש זרעי גלם כדי ליצור חמאה, זה יתברר קל מאוד עם ניחוחות אור אגוז, עדין טעם. השמן, המופק מזרעים לאחר הצלייה, בעל התכונות הארומטיות החזקות ביותר וטעמי הטעם.

לכל סוג של שמן שומשום יש תכונות ריפוי ייחודיות, ולכן, בעת בחירה, העדפות אישיות עבור טעם וטעם יש לקחת בחשבון.

שמן שומשום מומלץ מאוד להיות מאוחסן במקום חשוך שבו קרני השמש לא צריך ליפול, בטמפרטורת אוויר נמוכה בצלחת הרמטית מיוחדת. תנאים אלה מאפשרים לאחסן את הנפט עד תשע שנים ולא לרכוש מרירות.

• אתה צריך לשתות שמן רק לפני האכילה, ואז מתברר את האפקט הטיפולי הטוב ביותר.
• שמן שומשום צריך להיות נצרך בכמויות קטנות. אדם מבוגר צריך 2-3 כפות ביום.
• יש לשקול את המשקל, עבור קילוגרם אחד גרם של שמן מותר.
• בעת שימוש בשמן זה, יש צורך להפחית את התוספת של סוגים אחרים של שומנים מהחי והצומח במזון.

שמן שומשום יכול לקחת על ידי ילדים, אבל אתה צריך לדבוק בהמלצות הבאות:

• ילד מתחת לגיל 1 כבר יכול לנסות לתת טיפת שמן אחת.
• 1-3 שנים, המינון היומי מגיע חמש טיפות.
• 3-6 שנים ניתן לתת בין חמש עד עשר טיפות ביום.
• 6-14 שנים צריך לשתות כפית אחת ליום.

כף אחת מכילה 17 גרם (152.8 קק"ל)

כפית אחת מכילה 5 גרם (45 קלוריות)

ערך תזונתי:

• שומן - 99.9 גרם
• מים - 0.1 גרם
• חומצות שומן רוויות - 14.2 גרם
• חומצות שומן בלתי רוויות - 42.5 גרם

שמן שומשום קלורי: 899 קלוריות ל -100 גרם.

שמן שומשום מורכב מויטמינים A, E, D, C, B1, B2, B3, שהם הכרחיים להתפתחות וצמיחה תקינים של הגוף.

הרכב השומן של שמן שומשום:

• אומגה 6 חומצות שומן (בעיקר לינולאית): כ 42%
• אומגה 9 חומצות שומן (בעיקר oleic): כ 40%
• חומצות שומן רוויות (פאלמי, סטארי, ארכני): כ -14%
• כל שאר המרכיבים, כולל lignans - sesamin, sesamol ו sesamolin (לא רק חומצות שומן): כ 4%

• שמן שומשום יש השפעה טיהור חיטוי על הגוף, עוזר עם דלקת.
• Lignans עקב פעילות אסטרוגנית להילחם נגד סוגים שונים של תאים סרטניים.
• שמן שומשום נמצא בשימוש נרחב לירידה במשקל, כיוון שהוא נוטל חלק בוויסות חילוף החומרים בדם.
• שמן זה יש השפעה חיובית על הגוף הנשי, מסייע לייצב הורמונים במהלך גיל המעבר.
• מרכיב זה יש השפעה חיובית על אישה בהריון, אשר בתקופה זו באמת צריך שומנים צמחיים. זה יכול לשמש בפנים לשימוש חיצוני כדי למנוע סימני מתיחה.

מחקרים מודרניים הראו כי שמן שומשום:

• נהג להאט את ההזדקנות של הגוף;
• מסייע לנשים להתמודד עם כאבי מחזור;
• מגביר את קרישת הדם, ולכן מומלץ עבור thrombopenia ו diathesis hemorrhagic;
• מנרמל את לחץ הדם;
• מוריד את רמות הכולסטרול בדם, מונע היווצרות של לוחות כולסטרול;
• מגביר את אספקת הדם למוח, ולכן תהליך השינון משתפר;
• מסייע להתמודד טוב יותר עם הלחץ הפיזי והנפשי;
• מסייע ביישום של שחרור מרה מן הגוף;
• מייצרת אפקט משלשל קל, ולכן, מסיר סיגים ורעלים;
• יש לה השפעה מועילה על מערכת העיכול, כי זה מגרה את עבודתה, והוא גם הגנה אמינה של קרבים וקיבה מחומרים מזיקים;
• הוא משמש לספיגה טובה יותר של ויטמינים, ולכן מומלץ hypovitaminosis.

צריכת שמן מופרזת מגבירה קרישת דם. לאחר טיפול בחום ארוך בשמן, מסרטנים מזיקים להתרחש, ולכן זה לא צריך לקחת, כי על ידי התכונות שלו זה הופך להיות מאוד דומה לייבוש שמן.

התוויות נגד השימוש בשמן שומשום הן:

• נטייה להיווצרות קרישי דם;
• קרישת דם גבוהה;
• אי סובלנות אישית;
• thrombophlebitis או דליות;
• גילויים של תגובות אלרגיות.

שמן זרעי שומשום יש השפעה ריפוי על מערכות רבות בגוף:

• מערכת המטופויטית: מסייעת להגדיל את מספר הטסיות בדם;
• מערכת הלב וכלי הדם: מחזק את הלב, הופך את כלי אלסטי. הוא משמש יתר לחץ דם, הפרעות קצב, התקפי לב ושבץ, tachycardias ו טרשת עורקים;
• מערכת העיכול: יש לה השפעה משלשלת ומסייעת להילחם בתולעים, מפחיתה את החומציות של מיץ הקיבה, עם כיב תריסרי ובטן, עם מחלות הלבלב, עם כאבי בטן;
• מערכת הנשימה: שיעול יבש, אסטמה ודלקת ריאות;
• מערכת הרבייה (נקבה ו זכר): מסייע להחזיר את תפקוד בלוטת הערמונית אצל גברים, עם גיל המעבר ווסת אצל נשים; השפעות חיוביות במהלך ההריון;
• מניעת סרטן: שמן משמש נוגד חמצון.

הרפואה המסורתית גם משתמשת בשמן שומשום:

• מגביר חסינות;
• שימושים עבור ברונכיטיס ואסטמה;
• מפחיתה את רמת הסוכר בדם;
• נלחם בדלקות אוראליות;
• משפר את מצב החניכיים והשיניים.

מידע נוסף על שמן שומשום ניתן למצוא את הווידאו הבא.

• עם הצטננות: באמצעות אמבט מים, אתה צריך לחמם את השמן ל 36 מעלות, ולאחר מכן בעדינות לשפשף אותו לתוך החזה בתנועות מעגליות, ולאחר מכן לחמם את החולה ולשים אותו לישון. אתה יכול גם לשתות כמה טיפות כדי להפחית שיעול;
• עם גסטריטיס ועצירות: 1 cha. כפית של חמאה נלקחת שלוש פעמים ביום על בטן ריקה;
• עם דלקת עור: בפרופורציות שוות לקחת שמן שומשום, מיץ ענבים טריים מיץ עלה אלוורה. פתרון כזה נועד לשימוש חיצוני;
• עם שיגרון או מחלות משותפות: שמן מחומם ל 36 מעלות ולשפשף לתוך אזורים מודלקים של הגוף;
• כדי למנוע כאב שיניים: שמן חם משפשף לתוך החניכיים;
• עם עששת וחניכיים מדממים: חצי צ'ין. כפית את השמן בפה במשך כעשר דקות, ולאחר מכן לשטוף את הפה עם כמות קטנה של מים מלוחים;
• עבור otitis מדיה: כמה טיפות שמן צריך לטפטף לתוך כל אוזן;
• עם קוליטיס: שמן השומשום הוא שפשף בתנועה מעגלית בבטן, ועל קיבה ריקה לפני ארוחת הבוקר אתה צריך לשתות עד 30 גרם של שמן;
• דלקת של העור: 3 פעמים ביום כדי למרוח את האזורים הדרושים עם שמן, ולשתות 1 כפית. כף לפני הארוחות;
• עם שיעול רטוב: לשפשף את הגב והחזה עם שמן שומשום ומלח עד העור הופך אדום פעמיים ביום;
• עם רגליים עייפות: לקחת אמבטיה חמה עם שמן שומשום ועשבי תיבול אחרים שיש להם אפקט התחממות;
• לנדודי שינה: שמן צריך להתפשט על כפות הרגליים והבהונות, כמו גם את הקרקפת;
• עם דלקת השדים: גזה חייב להיות מקופל כמה פעמים, ולאחר מכן ספוג בשמן שומשום ולשים את זה דחוס על החזה;
• עם חוסר סידן: לשתות 1 כף שמן מדי יום;
• התאוששות תה כף חמאה שלוש פעמים ביום על קיבה ריקה.

• בצורת רוטב סלטים מירקות טריים;
• בחטיפים מתובלים של מאכלים סיניים;
• למילוי סלטי פירות ים;
• ירקות כבושים או בשר;
• הוא אחד המרכיבים של ממתקים מזרחיים;
• משמש לעתים קרובות עם דבש או רוטב סויה.

כדי להפחית את הטעם של שמן שומשום, אתה צריך להשתמש בו עם שמנים אחרים, למשל, אתה יכול להוסיף למזון עם חמאת בוטנים בפרופורציות אותו.

המצרכים:

• 1 ראש כרוב סיני
• 1 מלפפון טרי
• 1 פלפל
• 1 גבעול סלרי
• כמה פטרוזיליה
• 2 כפות. כפות שמן שומשום
• קמצוץ מלח

בישול חותכים את עלי הכרוב לריבועים קטנים. דק קוצצים את המלפפון (קוביות או טבעות). לשטוף את הפלפל הבולגרי, לקלף פנימה לקצוץ דק. מוסיפים גבעול סלרי קצוץ. מוסיפים קמצוץ של מלח ועשבי תיבול. מתבלים את הסלט עם שמן שומשום ומערבבים היטב.

המצרכים:

• 1 מלפפון
• 1 כף. כף חומץ
• 1 כף. כף מים
• 1 כף. כף של רוטב סויה
• 1 כפית פלפל אדום (קרקע)
• 1 כפית מלח
• 1 שן שום
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כפית שומשום קלוי.

בישול חותכים את מלפפון לפרוסות, מוסיפים מלח להשרות 20 דקות. בזהירות לסחוט את המלפפונים. כל החומרים הנ"ל הם מעורבים להשיג מרינדה. יוצקים את חמוצים חמוצים המתקבל מרינדה.

המצרכים:

• 400 גרם של פילה עוף
• ¼ כוס רוטב סויה
• 2 כפות. כפות של דבש נוזלי
• 200 מ"ל שמן שומשום
• קמצוץ של פלפל

בישול בזהירות לשטוף את הפילה לחתוך לרצועות של כ 5. ס"מ בקערה עמוקה, מערבבים את הדבש נוזלי, רוטב סויה ופלפל. הכינו גליונות לאפייה בכמות של שתי חתיכות. יוצקים את שמן השומשום למחבת ומחממים אותו. טובלים את חתיכות הפילה בשמן המחומם ומטגנים כדי לקבל קרום מוזהב. מניחים את הבשר על הקלף ומחכים מעט לפילה. טובלים את העוף ברוטב מרינדות. לאחר 12 שעות, פילה העוף מוכן. זה יכול לשמש סלטים או לשים על צלחת גדולה, מעוטר עלים סלט. כמו המנה העיקרית של השולחן.

המצרכים:

• 250 גרם של אורז ארוך
• 3 ביצי עוף
• 3 כפית של שמן שומשום
• בצל ירוק, מלח ופלפל
• כמה שמן צמחי

בישול מבשלים את האורז. לתת את האורז מגניב לגמרי יכול אפילו להשאיר את כל הלילה. יוצקים את השמן למחבת ומחממים היטב. יוצקים את האורז הגמור למחבת ומטגנים קצת. בנפרד, להכות את הביצים ולהוסיף שמן שומשום. יוצקים את תערובת האורז ומניחים מעט.כמה דקות לפני שהוא מוכן לזרוק מלח, פלפל, בצל קצוץ.

שמן שומשום משמש באופן פעיל לטיפול יומיומי בעור. מגיע שמן פופולריות רבה, אשר מופק זרעים גלם של מגוון בתולה, כפי שהוא ממוקש באמצעות טכנולוגיה לחוץ קר. שמן שומשום מתקבל גם מזרעי צבע לבן, הוא מאופיין בגוון בהיר ובעקביות דקה.

שמן שומשום הוא מקור של כמויות גדולות של ויטמינים וחומרים מועילים אחרים שיש להם השפעה מועילה על העור של הפנים:

• ויטמין E הוא הבסיס של הנוער ומגן מפני ההשפעות השליליות של קרינה אולטרה סגולה;
• sesamol יוצר מחסום אמין כדי להגן מפני קרינה אולטרה סגול, על בסיס זה לעשות מסנני קרינה שונים;
• חלבון עושה את הפנים אלסטי ובריא;
• חומצות שומן הן הכרחיות עבור מצב העור הרגיל.

ההשפעה החיובית של שמן שומשום על עור הפנים:

• מזינה, מרככת ומרככת את העור;
• עוזר להתמודד עם קילוף;
• זה עוזר עם הזדקנות העור, כאשר יש עייפות, ירידה גמישות, sagging, קמטים;
• הוא הכרחי עבור ילדים או רגיש העור;
• מסיר אדמומיות על העור ומסייע עם גירוד חמור;
• עוזר לנפיחות של העפעפיים ואת קמטים בפנים בזוויות העיניים;
• מרגיע את שרירי הפנים;
• מסיר פגמים, אקנה, צלקות וצלקות;
• חל על מחלות עור כמו אקזמה או פסוריאזיס;
• חתכים שונים, סדקים או כוויות ירפא בקרוב.

כמה דרכים להשתמש בשמן ריפוי זה בבית:

• שמן שומשום מחליף את הפעולה של הלילה מזין שמנת.
• רכיב זה יכול לשמש עם מוצרי טיפוח העור הפנים. הוא הוסיף את הקרם, מסכה, ג'ל כביסה, טוניק, וכו '
• קצת שמן מחומם יכול להסיר קוסמטיקה דקורטיבית מפני.
• מומלץ לשפשף את שמן השומשום סביב העיניים פעמיים ביום בתנועות מעגליות רכות.
• עבור עור מקומט או שמן סוג יבש מומלץ להשתמש עד חמש פעמים בכל יום.

שמן שומשום יש השפעה לא יסולא בפז על כל סוגי השיער והקרקפת:

• ניקוי עמוק של העור מתאים מתים ולכלוך;
• השפעה מועילה על ריפוי הפצע;
• הוא מחסום אמין לשיער מן ההשפעות המזיקות של קרינה אולטרה סגולה, ולכן מומלץ במיוחד בתקופה החמה;
• נותן ברק שיער ומשיכות;
• היא תרופה אמינה עבור קשקשים מעצבן;
• יש לו השפעה על הפרשת בלוטות החלב, ולכן הוא משמש במקרה של שיער שמנוני גבוהה;
• לחות עמוקה והוא אחראי על חומרים מזינים לשיער וקרקפת;
• משמש עבור כל סוג של שיער.

• אוניברסלי מסכה אופי משחזר. שיטה זו היא הקלה ביותר בעת שימוש בשמן שומשום. ראשית, השמן מתחמם מעט ומוחל על הקרקפת בתנועות עיסוי, ואז הוא מופץ באופן שווה לאורך כל השיער. לקבלת האפקט הטוב ביותר, הראש צריך להיות עטוף עם סרט מזון ומגבת חמה. משך המסכה הוא 30-40 דקות. לאחר מכן, באמצעות שמפו כדי לשטוף את המסכה ביסודיות מן השיער והקרקפת. אם השיער פגום מאוד, אז אתה יכול ללכת לישון עם מסכה. מומלץ להשתמש במסיכה אחת לשבועיים ולטיפול - כל 2-3 ימים.
• מסכה ומזין מסכה (לכל סוגי השיער). שמן שומשום מחומם מעורבב בדבש נוזלי בממדים שווים. עבור שיער בינוני זה יהיה מספיק לקחת כף אחת של כל רכיב. לאחר מכן, יוצקים את החלמון ביצה, מראש מוקצף ומערבבים היטב. המסכה מוחלת על שיער יבש ונקי, כמו גם על הקרקפת. אז אתה צריך לעטוף את הראש עם סרט ומגבת חמה.מומלץ לשמור את המסכה במשך חצי שעה, ולאחר מכן לשטוף עם שמפו. כדי להשיג תוצאה גבוהה, זה מספיק כדי להפוך את המסכה 1 פעם 7 ימים.
• מסכת שיער לחות. חייב להיות מדולל 50 גרם של מים רותחים חמים 1 כף. כפית של בננה בשלה כדי להשיג עקביות עבה. לאחר מכן, להוסיף 1 כף. כף שמן שומשום חם וכפית אחת. כפית שמן אבוקדו. החל מסכה על כל אורך השיער, מכסים עם סרט מזון לעטוף במגבת חמה. משך ההליך לוקח חצי שעה. רק מסכה אחת בשבוע מעניקה לשיער רכות ומשיכות.
• מסכה מזינה (לשיער יבש). קח 40 מ"ל של שמן שומשום מחומם, להוסיף 15 טיפות של לבנדר שמן רוזמרין חיוני 2 כמוסות של ויטמין E. המסכה צריכה להיות מיושמת על קווצות שיער קטנות. השאירו במשך 40 דקות מתחת למגבת ולשטוף ביסודיות. רק יישום אחד בשבוע מספיק כדי להשיג ברק וגמישות השיער.
• מסכה טיהור (עבור סוג שיער שמנוני). עבור 50 מ"ל של שמן שומשום, תצטרך 15 טיפות של לבנדר ושמן ברגמוט, 10 טיפות של רוזמרין, 5 טיפות של אורן. המסכה משפשפת את הקרקפת ואת שורשי השיער במשך חצי שעה. לאחר מכן, באמצעות שמפו, הכל נשטף ביסודיות.
• מסיכת ויטמין (לכל סוג שיער). קח 2 כפות של שמן שומשום חם, 5 טיפות של פתרונות של ויטמין A ו- E, 3 טיפות של שלושה סוגים של שמנים אתריים לפי שיקול דעתך (משמש בדרך כלל לבנדר, לימון, אשכוליות או ברגמוט). המסיכה צריכה להיות נשארת במשך 40 דקות תחת מגבת עבה עבור אפקט תרמו. ניתן להשתמש בו פעמיים במשך 10 ימים.

שמן שומשום הוא תרופה עתיקה עם תכונות ריפוי. פרעונים מצריים השתמשו בו למטרות שונות. במאה השישה עשר לפנה"ס. er שומשום נוסף לפפירוס הרפואי המפורסם של אברס, אשר תיאר את תכונות הריפוי של שמן שומשום. רכיב זה שימש בתחומים שונים לפני ועכשיו ביפן, סין והודו.

לפני מאות שנים, אנשים שמו לב למאפיינים הקולינריים של שמן זה והחל להוסיף אותו כמעט כל מנה. סומסום גם עשה יין טעים נהדר.