ציפורן

אנשים מכנים את עץ הציפור ניחוח ריחני. ובלטינית זה נשמע כמו סיזיגיום ארומטיקום.

ציפורן, אשר אנו משתמשים לעתים קרובות למטרות קולינריות, הוא לא יותר מאשר ניצנים של עץ ציפורן.

העץ עצמו הוא צמח של הטרופיים, השייכים למעמד הדס. לקליפת הציפור יש צבע אפור כהה. מן הגזע משאיר מספר רב של ענפים כי הם מכוסים עלים ירוקים צפופים. עלי סגלגל באורך להגיע לגודל של כ 25 ס"מ מעניין, את החלק העליון של העלה מסופק עם בלוטות קטנות.

בתקופת הפריחה, שהיא פעמיים במהלך השנה, קצות ענפי עץ הציפור מכוסים תפרחת, אשר נוצרים על ידי חצי-מגבות. פרחים מצוידים כפול 1.5 ס"מ perianth. Calyx פרח אדום. ארבעה עלי כותרת של לבן עם גוון ורדרד בצורת corolla, שממנו אבקנים רכים נראים. לאחר הפריחה על ציפורן, מבושל גרגרי יער סגולים. אורכם 2.5 ס"מ, וברוחבם מעט יותר מסנטימטר.

צורת העץ בגיל צעיר דומה לפירמידה. עם ההתבגרות, הענפים שלה מתחילים לרדת. גובה העץ משתנה בדרך כלל סביב 12 מ 'בתנאים נוחים, כמה נציגים יכולים לגדול עד 20 מ' חיים של ציפורן הוא כ -100 שנים. העץ כולו מחלחל בשמן ארומטי: עלים, קליפות, פרחים.

אינדונזיה ואת ארכיפלג מלאי הם ביתם של עץ ציפורן. כרגע היא גדלה בהודו, בסרי לנקה, באיים של זנזיבר ופמבה, בטנזניה. ו טנזניה הבעלים של חלק הארי של הייצור של התבלין המפורסם - 90%.

כאשר inflorescences גדל כוח, אבל לא להמיס, הם נאספים ומיובשים. גבעולי פרחים מוסרים. לא כל עץ מתאים לאוסף. רק אחד שגילו עולה על 6 שנים. עבור ייבוש לא צריך שום תנאים מיוחדים. בצורה מיובשת זו, הם מגיעים אלינו. Allspice נותן הקציר עשיר. באופן כללי, העלות של ייצור תבלינים הוא קטן, ולכן זה לא יקר לקנות ציפורן.

ציפורן חם מאוד לטעום. עם זאת, קמצנות הכלול בגבעול, והארומה נמצאת בכובע. תיבול איכותי שמנוני למגע. במיוחד פטוטרת. אם אתה לוחץ על זה וגרור אותו על פיסת נייר, אז זה צריך לעזוב קו חמת.

100 גרם של ניצני ציפורן יבשים מכילים 323 קק"ל.

באשר לערך תזונתי, ציפורן מכיל:

• חלבון - 6 גרם.
• שומן - 20 גרם
• פחמימות - 27 גרם.

• שמנים אתריים (כ 20%), את "חלק הארי" של השייכים eugenol (85%).
• טאנינים (20%).
• סיבים תזונתיים (כ -35%).
• אש.
• מים
• ויטמינים (קבוצה B, PP, C, E, K).
• חומרים מינרליים (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

ציפורן יש תכונות שימושיות רבות הנובעות נוכחות של eugenol בהרכב שלה:

• אנטיספטי;
• עווית;
• אנטי וירוס (staphylococcus, dysentery pathogens);
• חיטוי;
• משתן.

• ציפורן מגביר את חומציות הקיבה, וכתוצאה מכך גורם לצרבת.
• מגביר את שריר הטון - הוא מזיק עבור אישה בהריון, כפי שהוא יכול לעורר הפלה או נזק לבריאותו של התינוק שטרם נולדו.

• גיל הילד (עד שנתיים).
• לחץ דם גבוה.
• הריון
• המצב הכללי של עייפות ומצב של מתח פנימי.
• אין להשתמש ציפורן עבור אנשים הסובלים דלקת הקבה עם חומציות גבוהה של הבטן.

להכנת שמן, הן פרחים לנבוח משמשים.

שמן ציפורן הוא מוצר שימושי מאוד יש בבית. זה לא קשה לבשל את עצמך. המרכיבים העיקריים הם שמן זית (100 מ"ל) ו ניצני ציפורן (1 כף).הרכב לשים על האש, להסיר לאחר רותחים. יוצקים את השמן מקורר לתוך מיכל נוח להחיל לפי ההוראות.

המאפיינים של שמן ציפורן:

• שמן ציפורן - כלי הכרחי במהלך מגיפות קרות. וגם אם לא הצלחת למנוע תופעה לא נעימה, שמן ציפורן יהיה תרופה אידיאלית. שאיפה עם השימוש שלה יהיה להקל על שיעול.
• עבור כאב שיניים, להרטיב פיסת צמר גפן עם שמן ציפורן ומניחים אותו על השן הכואבת. הקלה היא לא ארוכה לבוא.
• שמן ציפורן נוסף עיסוי הבסיס. הרכב זה יש השפעה חיובית על מצבו של החולה עם דלקת פרקים ארתרוזיס, משחרר כאבים ותסמינים דלקתיים.
• שמן ציפורן מאיץ ריפוי הפצע. זה מספיק כדי להפוך שמן תחליב על העור המושפע.
• נלחם באקנה.
• שמן ציפורן משמש ארומתרפיה. זה לגמרי מסיר מצבי מלחיץ גירוי עצבי.
• תעשיית הקוסמטיקה לא עושה בלי שמן ציפורן. הוא הוסיף בלסמים שונים קרמים, בטעם מבושם מים.

• אחד השימושים הנפוצים ביותר עבור שיני בישול הוא מלפפונים חמוצים. הוא הוסיף בעת שמירה על מלפפונים ועגבניות. ציפורן - אחד המרכיבים החשובים ביותר בהכנת קטשופ תוצרת בית. יתרון נוסף של תבלין זה הוא היכולת לשפר את השימור. נסו להכין את החורף סלט עגבניות פשוט ריחני עם תוספת של ציפורן. בצל (חצי טבעות) ועגבניות (פרוסות) מונחות בבנקים בשכבות. אם לקחת צנצנת עם קיבולת של 3 ליטר לבישול, ואז לשים על הדף של 4 עלים של דפנה ו 4 חתיכות של ציפורן. ניתן להוסיף אפונה פלפל. הבא, יוצקים את המרינדה. המרינדה עשויה מים (ליטר), מלח (3 כפית) וסוכר (4 כפות כף). המרינדה חייבת להיות מבושלת מראש. יוצקים אותם עגבניות ובצל ומעקרים 10 דקות. ברגע 8, לשפוך 6 כפות. כפיות של שמן צמחי ו 4 כפות. כפות של תמצית חומץ. הבא, אנחנו מגלגלים את פחיות חם, להפוך אותם הפוך לכסות אותם עם שמיכה עד למחרת.
• קונדיטרים בייצור של יצירות מופת שלהם להשתמש תערובת של ציפורן, הל וקינמון. היא מתובלת עם מאפים מתוקים, קומפוטס שונים, פודינגים, מוסים ואגרופים.
• ציפורן מתאימה להפליא לפלפל שחור. תערובת זו נותנת טעם שלא יתואר למנות בשר (בשר חזיר, כבש). הוא משמש להכנת רטבים שונים, להגדיר את בשר רך של תרנגול הודו ותרנגולת.
• בעזרת ציפורן אתה יכול לעשות משקה תה ארומטי ובריא. פשוט לזרוק 3 ציפורן ניצנים במים רותחים. לאחר 10 דקות תה מוכן. חשוב מאוד לא להרתיח את הציפורן, אחרת כל החומרים השימושיים, כולל הארומה, יתנדפו, והתבשיל יקבל טעם מר.

• משמש תרופה מנרמל את לחץ הדם.
• הוא משמש לתפקוד תקין של האיברים של מערכת העיכול.
• תכונות חיטוי מצאו שימוש נרחב שלהם ברפואת שיניים. אם יש לך כאב שיניים, רק ללעוס את הניצן ציפורן. זה לא רק להקל עליך מן הייסורים, אלא גם לתת רעננות לנשימה לא גרוע יותר מאשר כל מסטיק לעיסה.
• ציפורן מומלץ להשתמש כדי לנרמל את זרימת המחזור החודשי.
• משמש לטיפול הצטננות. כדי לעשות זאת, לערבב קמצוץ של ניצני ציפורן הקרקע כפית דבש. תרופה זו נלקחת בעל פה פעמיים ביום.
• עם שיעול יבש, מומלץ ללעוס ציפורן.מאז זה גורם די תחושה חזקה שריפה, אז הליך זה מומלץ להתבצע עם ממתק מתוק.
• בעזרת ציפורן, אתה יכול להיפטר טפילים החיים במעיים.
• עוזר להתגבר על שיהוקים.
• ציפורן הוא אפרודיאק המעורר תשוקות מיניות.
• מטפל במחלות מפרקים (דלקת פרקים, ארתרוזיס).
• תמצית של ניצני ציפורן היא אמצעי לטיפול במחלות עיניים. זה גם מסיר נפיחות סביב העיניים.
• ציפורן הוא כלי נפלא כי הוא הכרחי עבור אנשים עם לחץ דם נמוך. אתה יכול פשוט ללעוס ניצני ציפורן. זה עובד כמו קפאין.
• שמנים אתריים של ציפורן יש השפעה מועילה על הגוף של חולי אסתמה.
• לחזק את הלב באמצעות יין מחושל. במקרה זה, תהליך הבישול הוא בלתי מתקבל על הדעת: כל החומרים יקר יכול ללכת לאיבוד. לכן, אתה רק צריך להוסיף על הרצפה בקבוק ליטר יין אדום עם 5 ציפורן ניצנים וקינמון (לפי הטעם) והניח אותו במקום חשוך. תהליך ההתעקשות נמשך 21 יום. אתה יכול לקחת את התרופה מ 1 עד 3 פעמים ביום עם תה. מינון - 1 כפית.

מאז ציפורן עשיר מאוד ויטמין שלה מינרלים מורכבים, זה שימושי ומומלץ לאנשים על דיאטה.

היתרון של ציפורן היא שזה משפר את תהליך העיכול מזון באיכות גבוהה. לכן, אוהבי הדמות רזה יכול להיות בטוח כי תוספת "שומן" לא יתעכב בשום מקום.

שתו תה טעים וארומטי עם ציפורן ולימון. יתר על כן, כל אחד יכול לבשל אותו. כדי לעשות זאת, לאט לבשל סירופ סוכר מ 3 כפיות סוכר ו -100 מ"ל של מים. מבשלים תה שחור (כפית 1. על 2 כוסות מים רותחים). תה חדורים במשך 5 דקות. לאחר מכן הוא מסונן ומעורב עם סירופ סוכר, מיץ של חצי לימון ו 4 ניצנים של ציפורן. לאחר 2-3 דקות תוכלו ליהנות ממשקה.

ריח של ציפורן לא אוהב חרקים מוצצי דם. מנורת ארומה עם השימוש ציפורן להקל על יתושים מעצבנים.

מאז ציפורן הוא צמח ירוק עד חום, אפשר לגדל אותו רק בתנאי החממה. הוא צריך טמפרטורת אוויר חיובית מ 17 ° ל 25 °. עץ ציפורן מופצות על ידי גבעולים, זרעים או הענף שלה ניתן להשתיל על עץ אחר. זרעים נטועים בתערובת של חול כבול, פשוט מפוזרים על פני השטח. מלמעלה הם צריכים להיות מפוזרים אדמה, ואז מכוסה בסרט ומחכה יורה כי אמור להופיע לאחר 4 שבועות. כאשר שני העלים הראשונים מופיעים, הצמחים נטועים. בעתיד, את allpice צריך להיות לחתוך והצמיד, ובכך להרכיב את הכתר.

אם פטיול לחתוך משמש, אז לחתוך שלה חייב להיות מעובד תחילה עם שורש, ורק אז להציב בתערובת של כבול פרלייט. לאחר מכן, את petiole מכוסה בנייר כסף, אדמה עבור שתילה צריך להיות מעט חומצי. ניקוז ונוכחות של חור בסיר. האדמה יכולה להיות מוכנה בעצמך. כבול לחות, חול גס, חומוס, עלי דשא ושני חלקים של אדמה חקלאית מעורבבים יחד. סיר עם עץ אופטימלי להציב את החלונות הדרומיים. אור בהיר מדי יש להימנע. השמש יכולה לשרוף את העלים.

ציפור מושקת באופן קבוע. להשקיה אתה צריך להשתמש במים כי יש התיישבו. חוץ מזה, ציפורן צריך להיות מרוסס. בחורף, השקיה מופחתת מעט, ריסוס הוא נעצר. עבור דישון עצים, חנקן מינרלי דשנים דשנים משמשים, אשר מוחלים על הקרקע בתקופת האביב קיץ, אין צורך להאכיל עץ ציפור בחורף ובסתיו. ההשתלה מתבצעת באביב. המפעל חייב להיות מוגן מפני טיוטות.

בתנאים טבעיים, זרעים הם נביטה במשתלות. צמחים נטועים במקום קבוע של צמיחה בגיל 4 שנים ובדיוק במהלך העונה הגשומה.אז השמש לא מזיק לעץ, הוא מכוסה בחופה או צמח נטוע ליד זה, אשר היה בצל את שתיל. בשנת השישית של החיים, ציפורן מביא את הפירות הראשונים. זה נותן את המסיק הגדול ביותר מאז גיל 20. תקופה זו נמשכת 30 שנה. באופן כללי, ציפורן משמש עד גיל 60.

• לקבוע כמה איכות התבלינים אתה יכול לקבל על ידי לזרוק אותו לתוך המים. שמנים אתריים יותר הניצן, הכבד הוא. צף ולא שוקע מציין תכולת שמן נמוכה.
• הסינים הקדמונים, שביקרו בקיסר, נאלצו ללעוס קצת ניצני ציפורן. ההגשמה של תנאי זה היתה נימוסי היסוד והמסורת של אותם זמנים.
• נתונים ממחקרים שנערכו לאחרונה טוענים כי ציפורן מעכבת את צמיחתם של גידולים סרטניים. בעתיד הקרוב, מדענים מתכננים לפתח תרופה המבוססת על ציפורן, אשר תרפא סרטן הדם.
• שף צרפתי צרפתי הגיע עם תוספת מקורית מרקים מרקים. הבצל מקולף ומוחבר לתוכו 5 ניצני ציפורן שלמה. ואז זה "הרכבה" הוא הוריד לתוך הסיר, שם את המנה מוכנה. ההמצאה נקראת מסמר משובץ נורה.
• ציפורן משמש טקסים קסום לחסל אויבים. קומץ ניצני ציפור נזרקים למקום נטוש כנגד הרוח. כדי שהטקס יעבוד, עליך לעזוב מבלי לחשוב.