כמון שחור (nigella, noggin, kalindzhi)

 כמון שחור

כמון שחור הוא צמח שנתי שהגיע אלינו מהמזרח המסתורי.זה המקום שבו הוא משמש באופן מסורתי לטיפול במחלות שונות. השם הלטיני של הכמון השחור הוא Nigella Sativa.

ברוסיה, הוא כונה "noggin" או Kalindzhi, וכן במדינות דוברות אנגלית - את גרגר שחור. תושבי בריטניה קראו ל"אהבה בערפל ", כי פרחים כחלחלים-ירוקים יש ריח שאינו נחות מבושם מתוחכם ביותר. זה אולי השם היפה ביותר של הצמח.

שמות אחרים בשפות:

  • אנגלית בלאקסי;
  • לו אצ'ר שוורצקומל;
  • fr נייג 'ל.
 פרחי כמון שחורים
כמון שחור יש פרחים כחולים יפים להפליא.

מראה

גובה הצמח הוא כ -30 ס"מ, הגבעול זקוף ומסועף. העלים ארוכים (2-3 ס"מ) וקטן, כאילו שנאספו חבורה של שלושה. הפרח יוצר קופסה, אשר בסתיו נפתח לחמישה מגזרים. מהם הזרעים נושרים.

 נייגלה בגינה
נייגלה יש עלים קטנים, גבעול דק ישר פרח גדול.
 פרחי נייגלה
פרחים נייגלה יכול להיות צבעים שונים
 זרעי כמון שחור
זרעי כמון שחור עשירים במינרלים, ויטמינים ושמנים.

מינים

  • נייגלה סאטיבה (כמון שחור). טווחי הצמח נע בין 30 ל -50 ס"מ, עלים וענפים ממוקמים על גבעול ישר. צורת העלים, כמו בצמחי המטריה. לאחר ottsvetat צמח, במקום פרחים יש קופסאות כדורים. מהחלק העליון של קופסה כזאת, 5 דוקרנים בולטים, בעוד שגידולם של זרעים מריח כמו אניס או שמיר.
  • ניגלה דמשקנה (כמון שחור טורקי). השם נגזר מהעיר דמשק. יש לה מראה יפה מאוד, ולכן הוא גדל לעתים קרובות כמו צמח נוי. הפרחים של הכמון השחור הטורקי נראים כמו ורד של צבע כחול עשיר, והעלים בצבע ירוק כהה. גובה הצמח הוא 75 ס"מ, כוס של חמישה עלים מוקפת תפרחת. גרגרים צבעוניים בצבע חלבי-לבן, מתגלגלים בכחול לצמרות. השוויצרי קורא Nigella damascena "פרח העכביש", המדגיש את הדמיון עם חרקים.
  • Nigella arvensis (כמון שחור השדה). זה נקרא גם פראי, שיבולת שועל. אולי הקצר ביותר בין כל סוגי כמון - 20 ס"מ.יש לה סניפים רבים שונים בכיוונים שונים. וזה עושה את זה נראה כמו בוש. פרח של סוג זה של כמון שחור מורכב של חמישה עלי כותרת כחולים בהירים שיש להם פסים ירוקים בהירים מבחוץ. זרעים מבשילים לא בקופסה כדורית, כמו במינים המתוארים לעיל, אבל בתוך זמן רב, עם קרניים קטנות על גבי. צבע הזרע הוא שחור, הצורה היא משולש, הריח (חד וחד) הוא לא מקסים כמו זה של Digascena נייגלה.

איפה גדל?

בית הגידול של כמון שחור - הים התיכון. הוא נמצא בדרום אירופה ובמערב אסיה.

 כרכרה שחורה צומחת
כמון שחור פופולרי מאוד במזרח ובים התיכון

שיטה להכנת תבלינים

זרעי ניגה Ripe הם הקרקע משמש כתוסף פיקנטי מנות שונות. השמן מתקבל על ידי זיקוק.

מאפיינים

  • בכושר, זרעי נייגלה דומים לפירמידות שחורות קטנות.
  • טעמם של זרעים הוא זר של מרכיבים מתוקים ומרירים, חריפים וטארט.
  • ריח של זרעים הוא סינתזה של ניחוחות של אגוז מוסקט, פלפל ותותים.
 תיבת זרעים
לאחר הפריחה, הקופסה נפתחת ויש בה זרעים מופלאים.
 זרעי כמון שחור כבש
גרגרי כמון שחורים כמו ריח תותים, אגוז מוסקט ואננס קטן

ערך תזונתיים וקלוריות

השמן. 100 גרם של שמן כמון שחור מכיל 99.9 גרם של שומן. אין חלבונים ופחמימות. קלוריות - 896 קלוריות.

זרעים. 100 גרם של זרעי הקרקע מכילים 17.81 גרם של חלבונים, 22.27 גרם של שומנים, ו 33.74 גרם של פחמימות. קלוריה - 375 קלוריות.

 זרעי כמון שחור
הזרעים של כמון שחור ברפואה העממית של מדינות המזרח נחשבים תרופה לכל המחלות

הרכב כימי

שמן:

  • 95% נוצר על ידי חומצות שומן (26 מינים, 8 מהם רוויים, 18 הם לא רוויות): לינולאית, לינולנית, אולאית, palmitic, arachidonic.
  • סנאים.
  • הרכב ויטמין של שמן טופס B (B1, B2, B3), E.
  • חומצה פולית
  • רכיב של יסודות קורט מיוצג על ידי נוכחות של Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

זרעים:

  • חומצות אמינו.
  • חומצות שומן.
  • סיבי גס.
  • ויטמינים: E, קבוצה B (B1, B2, B3, B6, B9).
  • יסודות קורט (K, Na, Ca).
  • שמן אתרי.
 שמן כמון שחור
שמן כמון שחור עשיר בויטמינים, מינרלים וחומצות שומן.

תכונות שימושיות

הרכב זרעי nigella הוא מאוד שימושי עבור הגוף שלנו:

  • יש לו תכונות אנטי דלקתיות אנטי באקטריצידליות.
  • פועל כממריץ של המערכת החיסונית.
  • נלחם נגד זיהומים חיצוניים: טפילים, פטריות.
  • משכך כאבים
  • אנטי ספסודי.
  • זה שימושי לחיזוק כלי הדם, תומך גמישות שלהם.
  • מגרה את התיאבון.
  • מורידה לחץ דם.
  • יש לו אפקט bronchodilator, מקל על ההפרדה של כיח.
  • כאשר חוסר איזון הורמונלי מוביל לאיזון רמת הטסטוסטרון.
 מותק עם כמון שחור
דבש עם כמון שחור - שחזור חסינות, לעזור במאבק נגד כולסטרול מזיק

פגיעה והתוויות נגד

למרות העובדה כי Chernushka יש כל כך הרבה תכונות ריפוי, זה, כמו כל חומר תרופתי אחר, יש התוויות נגד.

  • אסור בהחלט להשתמש בתרופה למחלת לב כלילית.
  • Thrombophlebitis בצורה פעילה.
  • מצב שלאחר המוות.
  • גסטריטיס עם חומציות בצורה חריפה.
  • מחלת גאלסטון.
  • הריון
  • השתלות איברים.

השמן

שמן אתרי מן הזרעים של ניגלה damascena יש צבע זהוב. הוא מודגש על ידי גוון כחלחל. אבקת הזרעים של מינים אלה של זוהר כחול כחושף לאור אולטרה סגול. זרעים של מינים אחרים אינם מתנהגים כך.

 כמון שחור שמן אתרי
שמן אתרי של כמון שחור משמש ברפואה, בשמים וקוסמטיקה
 שמן כמון שחור
שמן כמון שחור יכול לשמש רוטב סלט, אבל אתה לא יכול לטגן אותו

יישום

בבישול

  • זרעי נייגלה מתווספים כמו תבלין ארומטי בהכנת מאכלים שונים.
  • מוסיפים למאפייה וקונדיטוריה.
  • משמש להכנת המרינדה, ירקות משומרים וכרוב כבוש.
  • תוספים לסלטים.
  • העונה שומן וקשה לעיכול מזון.

צ'רנושקה היא תיבול מועדף בקרב ההינדים והערבים. הם מוסיפים אותו כמעט לכל המאכלים. האירופים מעדיפים לשים נייגלה במאפים ומרינדות.

 לחם ערבי
במזרח, כמון שחור מתווסף כמעט לכל מוצרי המאפייה.

ברפואה

בארצות המזרח הם אומרים כי Nigella מרפא את כל המחלות, רק המוות הוא מעבר לשליטתה. ואכן, nigella היא תרופה עבור מחלות רבות. יחד עם זאת, ניתן להשתמש בו כאמצעי עצמאי, או בשילוב עם מרכיבים אחרים, כמו גם למניעה. רפואה משתמשת בשמן ובזרע של כמון שחור. הזרע להכנת עירוי מעורבב עם דשא אורגנו, קמומיל, ולריאן.

  • עם תכונות antispasmodic שלה, הוא משמש לטיפול בבטן חולה. יחד עם זאת, המיקרופלורה אינה משתנה וחוסר האיזון שלה אינו מאיים עליכם.
  • מקל על כאבי ראש.
  • הקלה על הכאב הנגרם על ידי דלקת החניכיים.
  • בשימוש במניעת קרישי דם, מונע שבירות ונזק לכלי הדם.
  • תרופות לחולי יתר לחץ דם.
  • בשילוב עם תרופות במקביל המשמשים לטיפול יתר לחץ דם.
  • הוא משמש לטיפול דיסטוניה צמחית.
  • החל עם dysbacteriosis.
  • הוא משמש למחלת כליות.
  • מטפל נגעים שונים העור.
  • בליעה משחררת את הגוף האנושי של טפילים החיים במעיים.
  • זה גורם להקטנת רמות הסוכר בדם בחולים עם סוכרת.
  • שימושי במאבק נגד זיהומים ויראליים המשפיעים על דרכי הנשימה העליונות והתחתונות.
  • תרופה טובה אם המערכת המינית נכשלת. יתרון נוסף של הטיפול הוא דיכוי של תהליכים דלקתיים באזור זה.
  • מטפל במערכת השתן. חיוני עבור דלקת שלפוחית ​​השתן ו pyelonephritis.
  • זרעים יעילים בטיפול paradontosis.
 כרוב שחור כרוב
כדי לשפר את חסינות ולהעשיר את הגוף עם חומרים מזינים, מוסיפים כמון שחור השקה בבוקר.
 קמח כמון שחור
קמח שחור כמון משמש להוסיף קוקטיילים ומאפים.

בקוסמטיקה

ב קוסמטולוגיה, nipper הוא מרכיב של מסכות, קרמים, משחות.

  • קמח עשוי זרעי הצמח הוא סוכן המנקה את עור הפנים, נותן לו מראה בריא. שימושי לשמירה על כושר, צעיר ושרירי. כדי להכין מסכה היא קלה. קמח ומים מעורבים למצב kashetsoobraznogo. התערובת מוחלת על הפנים. שים לב לסוג העור שלך. עור יבש - יוצקים בשמן קטן, ממקור צמחי. המסכה מוסרת במים חמים.
  • זרעי הקרקע בקמח יש השפעה חיובית על תהליך צמיחת השיער. מערבבים קומץ קמח ושמן זית חם למראה פסטילי, אנו משיגים כלי פשוט ויעיל המחזק את השיער. הרכב זה מוחל במשך חצי שעה.
  • הסרת סימני מתיחה הנגרמת על ידי הריון.
  • מסיר קילוף העור.
  • מסיר אקנה.
  • מחזק את הציפורניים. זה מספיק כדי להוסיף כמה טיפות שמן לסבון נוזלי, אשר בדרך כלל לשטוף את הידיים. אתה יכול להעשיר אותם ואת קרם ידיים.
  • תוספים לעיסוי עיסוי.
 סבון עלית עם זרעי כמון שחור
שחור כמון זרעי סבון מנקה, מרענן ומרפא העור

הרזיה

במזרח, תכונות מועילות של כמון שחור כבר ידוע במשך זמן רב, אבל רק לאחרונה זה כבר דיבר על התועלת שלה למאבק קילוגרמים מיותרים. ואכן, זרעי כמון שחור יכול לתרום לתהליך של ירידה במשקל, אבל אתה לא צריך לצפות כל נסים מיוחדים. הרפואה הרשמית היא בשלב של ניסויים קליניים של ההשפעות של זרעי כמון שחור על הגוף ואת האפקטיביות שלה עבור ירידה במשקל.

זה כבר הוכח כי צריכה קבועה של זרעים עוזר להסיר נוזל עודף מהגוף ולאלף את התיאבון. היעילות הגדולה ביותר יכולה להיות מושגת על ידי אכילת זרעי כמון שחור עם תבלינים פעילים ביולוגית אחרים ודבש.

עם קינמון ודבש

עבור כוס מים חמים אתה צריך לקחת שלושה רבעים של כפית של זרעי הקרקע של כמון שחור, חצי כפית אבקת קינמון וכף קינוח אחד של דבש. לדלל את כל החומרים במים חמים ולשתות על בטן ריקה חצי שעה לפני ארוחת הבוקר.

זרעים עם מיץ לימון ודבש

על היעילות של כוס מים חמים עם מיץ לימון בבוקר על קיבה ריקה ידוע לכל. עם זאת, אם נצרך, לאחר שתיית כוס מיץ לימון מדולל, 3-4 זרעים של כמון שחור כפית דבש, היתרונות לגוף יהיה הרבה יותר גדול.

הרזיה תה

אתה יכול להכין את שיקוי הבא, וזה מאוד מועיל לרדת במשקל. זה ייקח 2 כפות. כפות של זרעי כרוב של כמון שחור 50 מ"ל של מים רותחים. לאחר עשר דקות של אינפוזיה, תה להרזיה מוכן. זה יהיה קצת מריר, אז אתה יכול להוסיף דבש טבעי. ניחוח תה זה הוא מתואר.

 תה שחור עם כמון
תה עם זרעי כמון שחור יעזור להתגבר על התיאבון מסולק

בחיי היומיום

  • משמש כדי לשמור על הבגדים מפני פגום על ידי עש (זרי פרחים יבשים מוסתרים בבגדים).
  • אמצעי התמודדות עם יתושים ונחשים.
 זרי פרחים
זרי פרחים או שקיות עם נייגלה יגן על הבגדים מפני עש

עובדות מעניינות

  • על הכמון השחור הטורקי יש אגדה יפה מאוד על מותו של הקיסר הגרמני פרידריך הראשון, ומצעדו לארץ הקודש הסתיים באופן טרגי עבורו. לאחר שהשתקע בהפסקה של לילה ליד האגם, יצא פרידריך לטיול לילי. הוא שמע שיר יפהפה. זו היתה נימפה בנהר. להתנגד לשירה ואת אופן נימפה הנהר היה בלתי אפשרי. בגדים כחולים עדינים ופנים יפות במסגרת של שיער ירוק עשו את הטריק. כשהתקרב הקיסר לנימפה, היא לקחה אותו מתחת למים. במקום היעלמותו של פרידריך נמצא ריצ'רד ה"ליאנהיארט" פרח מופלא דמוי בתולת ים ירוקה בבגדים כחולים.
  • הגרמנים נתנו את שמו של ניגלה ארוונזיס בשם שפשוט פירושו "להשתין", כי הבנות הגרמניות הן שנתנו אותו לבנים שלא אהבו.
הערות
  1. אנה , 17.12.2015

    כמון שחור, ניסיתי אתמול אתמול בחברתו לאפייה. באמת אהבתי!

 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים