אורז אדום: תכונות, קלוריות והרכב, מתכונים

רייס היא המובילה בעולם לקשט. מוצר זה דגנים מכיל מספר רב של רכיבים שימושיים. יוצא דופן ביותר הוא אורז אדום, אבל ברוסיה זה לא פופולרי מאוד עדיין, כמו אנשים יודעים מעט על תכונות מועילות ומזיקות שלה.

אורז אדום משמש כמזון בכל מדינות העולם, אך בכמויות שונות. מוצר זה של מוצא הצמח פופולרי במיוחד ביפן, הודו וסין. קבוצת מוצרים זו מחולקת למספר רב של מינים הדומים למאפיינים שלהם. הסוג המתואר של האורז הוא דגנים עגולים, יש גוון אדמדם, הרוויה של אשר תלוי בטיפול החום.

הדשא האדום הוא הקרקע ולא מלוטש. הוא משמש לא רק בבישול, אלא גם כסוכן tinting, כמו גם תוסף ביו. המוצר נקרא כך בגלל צבע קליפת האורז, אשר יכול להיות מ ורוד אדום כהה. מקורו של צל זה נובע לנוכחות של גליקוזידים צמחיים מסיסים במים. זהו סוג של פיגמנט כי הוא מעורב צביעה של פירות וירקות בצבעי אדום, סגול וכחול.

הזנים הפופולריים ביותר והפופולריים של דגני בוקר הם הבאים.

1. "מטען" - זה אורז תאילנדי, אשר שונה מאחרים אורך הדגן, טעם מתקתק, התנגדות לבישול ורכות.
2. "רובי". מין זה הוא די פופולרי בערים ההודיות. בארץ הזאת הוא לא רק משמש לבישול, אלא גם כמרכיב של פולחן דתי. אורז קליפורניה של מין זה הוא דגני בוקר טעים.
3. "מאדים" גדל והשתמשו ברוסיה.
4. קמארג. המולדת של אורז זה הוא דרום צרפת. הדשא מאופיין בטעם אגוזי, גרגרים קצרים וריח עשיר.
5. דוזירה. זהו מוצר דגנים לא אוזבקי. משאר זני האורז הוא נבדק על ידי מהירות הבישול שלה.
6. "הימלאיה". הדשא יש גוון ורוד כאשר מוכן לחלוטין לצריכה. דגנים גדולים בבהוטאן.
7. "Yaponika" - אורז אדום כהה, אשר יש דביקות טובה, בינוני בגודל. מולדת הדשא נחשבת לארץ השמש העולה (ומכאן השם).
8. "נביטה פראית". הוא מעדיף במיוחד לאכול על ידי אנשים על דיאטות, והכל בזכות הקלות והמהירות של ההתבוללות שלה.
9. "עובד פלא" - מוצר טעים עם איכות טובה.

אחוז גדול של דגנים אדומים גדלים במדינות אסיה כגון הודו, יפן, סין ובהוטאן. עבור תושבי בהוטן, זה הבסיס של מזון דיאטה יומית. בדרום צרפת ובדרום אמריקה, אנשים גם לטפח את הדשא הזה. סוגים מסוימים של אורז אדום ניתן למצוא בשדות האורז של סרי לנקה, בדרום הודו, במדגסקר.

מגדלי כל הזמן עורכים מחקר על פיתוח של זנים חדשים וסוגים של אורז אדום. בעזרת המעבר, מינים חדשים עם דגנים ארוכים וקצרים מתקבלים, מתפורר כאשר מבושל ולא.

בסין העתיקה, דגנים אלה שימשו לא רק למזון, אלא גם כתרופה לשיפור תהליכי העיכול והזרמת הדם. כיום, הוא מוערך מאוד בקהילות יפניות והוא משמש בטקסים.

אורז אדום הוא מגוון עילית של דגנים, אשר אנשים מעריכים את העושר של אנזימים מועיל. דגן יש אחוז גדול של אלמנטים אלה:

• חלבון - 9%;
• שומן טבעי - 1% או יותר;
• פחמימות - 77%.

העושר של הרכב המינרלים מסופק על ידי ברזל, יוד, סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן. נוכחות של חומצה ניקוטינית, תיאמין, פירידוקסין, ריבופלאבין, ניאצין זוהה גם croup עם גרגרים אדומים. המוצר מכיל חומרים נוגדי חמצון רבים, עמילן, חומצות אמינו וסיבים.

אורז אדום הוא מוצר לבישול מאכלים מלוחים ויוצאי דופן. לכל 100 גרם של מוצר BJU את הכמות הבאה בגרמים:

• 7, 5 חלבון;
• 2, 5 - שומן;
• פחמימות.

תכולת הקלוריות של מוצר זה בצורה גולמית היא 370 קק"ל, ב מבושל אחד - 125. אם אתה מבשל דגנים יחד עם מוצרים אחרים, התוכן הקלורי גדל באופן משמעותי, למשל, כאשר הוספת שומן, זה יכול להגיע 380 קק"ל. המדד הגליקמי של המוצר הוא 55.

אורז אדום יש הרבה תכונות תזונתיים מרשימים. הבסיס של דגנים הם חלבונים ופחמימות, כמעט שום שומן, וכולסטרול נעדר לחלוטין. ויטמינים של קבוצה B, אשר נמצאים במוצר בכמות גדולה, לבצע את הפונקציה של נוגדי חמצון, להתנגד לתהליכים חמצון של הרדיקלים החופשיים, לבצע את הפונקציה מגן של תאים דנ"א השפעות חיצוניות שליליות.

סוג זה של דגנים הוא המועדף על ידי אנשים שמובילים אורח חיים בריא, חובבי כושר. אחוז גדול של סיבים בהרכב של דגני בוקר מאפשר לך לשמור על משקל תקין. ויטמינים הנמצאים בהרכב של אורז אדום מעורבים באופן פעיל בתהליכים מטבוליים, כמו גם בתפקוד תקין של מערכת העצבים. רייס הוא מקור של מגנזיום, הוא מפעיל שליטה אינטנסיבית על תפקוד מערכת העצבים, שריר הלב, ונוטל חלק במחזור האנזימים.

מקרו-מזונות בדגנים אדומים חיוניים לרקמת עצם בריאה. הנוכחות של ברזל היא תהליך נורמלי ליצירת דם, כמו גם את אספקת החמצן לכל רקמות ואיברים. אבץ במוצר זה הרבה, ולכן השימוש דייסה במזון תורמת לריפוי מהיר של פצעים, שמירה על פונקציות המגן של הגוף. סיבים הוא הרגולטור הפעיל של התהליכים המתרחשים במעי, זה עוזר לחסל את הרעלים, מקטין את תחושת הרעב.

אין כמעט שומן באורז אדום, ולכן צריכתו לא תגרום להשמנת יתר. דייסה היתרון הגדול מביא אנשים שרוצים לרדת במשקל, כמו גם הסובלים מסוכרת. דגנים יכולים להפחית את רמות הכולסטרול ואת הגלוקוז בדם. המאפיינים העיקריים של אורז אדום:

• קל לעיכול;
• תוכן תזונתי גבוה;
• תזונה;
• שיפור המעיים;

• הפחתת הסיכון להשמנת יתר וסיוע לירידה במשקל;
• חיזוק העצמות;
• שיפור תהליכי היווצרות הדם;
• מניעת אנמיה והגברת רמות הסוכר;
• שיפור של העור.

אורז אדום הוא מוצר תזונתי, ולכן זה לא יכול להיות נזק מובהק. כמובן, הצהרה זו נוגעת לצריכה של המוצר במתינות. אם זה דגנים בתזונה יהיה יותר מדי, אז ייתכנו הפרעות והפרעות במערכת העיכול. עם דיאטה לא מאוזנת עם צריכה מופרזת של אורז אדום, עלייה במשקל עלולה להתרחש.

התוויות נגד זה דגנים אינו זמין. הוא יכול להועיל לאנשים מכל הגילאים, כולל ילדים. בזהירות לאכול דייסה שווה את אותם אנשים שיש להם בעיות בעבודה של הקיבה והמעיים.

סוגים מסוימים של אורז אדום הם מותססים גם מכילים שמרים, אז הם צריכים לשמש רק מעת לעת כתוסף תזונתי. אורז שמרים יכול לגרום להתפתחות של מחלות כליות וכבד, כמו גם להשפיע לרעה על מערכת השרירים והשלד.

לדברי אנשי מקצוע רפואיים, אנשים עם סוכרת לא צריך לאכול מזונות כי להגדיל באופן דרמטי את רמות הסוכר בדם. דגנים אלה נחשב ואורז. למרות זאת, דגנים היא לעתים קרובות מעורבים בתזונה.מוצר זה הוא מסוגל להביא יתרונות גדולים על הגוף, כך חולי סוכרת מותר להשתמש דגנים חומים ואדומים.

אורז כזה הוא עוזר גדול עבור תהליך של נורמליזציה של רמת הסוכר בדם. בנוסף, היא משתתפת פעילה בויסות העיכול, חיזוק המערכת החיסונית, ייצוב חילוף החומרים, מגביר את יכולות ההתחדשות של הגוף.

אין הבדל בשימוש באורז אדום בסוכרת מסוג 2. דשא לבן הסובל ממחלה זו לא שווה לאכול. לפני הבישול, הם נשטפים את גריסים, ולאחר מכן הוא חייב להיות שפכו עם מים ביחס של 1 עד 2 ומבשלים עד מוכן. הזמן הטוב ביותר לאכול אורז אדום הוא ארוחת בוקר וארוחת צהריים, כמו דייסה זו יש כמות גדולה של פחמימות, אשר במשך זמן רב להרוות אדם עם אנרגיה. לאכול אורז אדום מרק, דגנים עם תוספת של פירות וירקות. נוכחותם של חלבונים ושומנים צמחיים מאטה את תהליך הגדלת כמות הסוכר בדם. הודות לאורז אדום, הדיאטה של ​​אנשים עם סוכרת אינה זניחה אך מגוונת.

כולסטרול גבוה הוא תוצאה של אורח חיים לקוי או התמוטטות הגוף. כתוצאה מכך, מדד זה מגביר - אלה הם כולסטרול plaques, חסימה של כלי הדם, שבץ התקף לב.

אורז אדום נחשב להיות מועיל ביותר כולסטרול גבוה. כמות גדולה של סיבים, אשר מכיל, מסייע להפחית את שיעור הכולסטרול הרע. אכילה זו דגנים היא הזדמנות להפחית משקל לנרמל את חילוף החומרים. הכי שימושי הוא צלחת כי הוא מאודה. דייסה יש השפעה חיובית על תפקוד הקיבה והמעיים. בנוסף, מגוון אורז זה הוא טעים מאוד ואין לו נטייה להישאר יחד.

בשנים האחרונות, אורז אדום הפך להיות הרבה יותר פופולרי בבישול מאשר קודם. העובדה היא שזה לא רק דגנים בריאים, אלא גם ערובה להופעתה של מאכל יפה. הערעור חזותית צבע יוצא דופן מאפשר דגנים להיות משולב באופן מושלם עם מוצרים אחרים. השילוב הנפוץ ביותר הוא השימוש של אורז אדום ופירות ים.

אורז אדום עושה מאכלים נפלאים רבים, כולל מנות בצד, סלטים וקינוחים. דגנים מבושלים הוא מילוי מצוין עבור ביצים, דגים, בשר, פיתה, או ירקות.

יש צורך למיין את croup ולשטוף היטב, ולאחר מכן לשפוך אותו לתוך סיר איטי ושופכים על זה מים. המוצר מלוח, פלפל, בטעם שמן. עבור תבלין הטעם, אתה יכול להוסיף שום unpleled. על תנור רב, תוכנית דייסה חלב מותקן croup מוכן לפני ההתראה אזעקה. אורז מוכן בדרך זו לא צריך להיות שטף, הוא מוכן לחלוטין לאכול.

כדי להכין את המנה הזו, תזדקק לרכיבים הבאים:

• כוס וחצי של דגנים;
• 0, 3 ק"ג של שרימפס;
• 0, 1 ק"ג של שעועית ירוקה בכל צורה שהיא;
• חבורה אחת של בצל ירוק;
• שלוש שיני שום;
• 15 גרם של זנגביל;
• שלוש כפות שמן שומשום;
• 70 גרם של רוטב צדפה;
• פלפל צ'יליאני

אורז groats צריך להיות מבושל. מחממים את המחבת עם שמן שומשום. לאחר מכן, לבצע צלייה בשמן של שום זנגביל. לאחר מכן, מוסיפים שעועית, ואחרי כמה דקות - שרימפס unrozen, פלפל, אורז, ירקות, רוטב ומלח. האש שווה לעשות יותר, ואת המנה, תוך ערבוב, לבשל במשך כ דקה.

כדי להכין את זה צלחת טעימה, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• כוס וחצי אורז;
• בצל אחד;
• גזר אחד בינוני;
• 0, 3 ק"ג של פטריות לפי הטעם;
• חבורה קטנה של בזיליקום;
• חמאה ופלפל אדום לפי הטעם.

דגנים חייבים להיות מבושלים.לבצע חיתוך גזר ובצל, ולאחר מכן ומטגנים אותם בחמאה מומסת. מוסיפים להם פטריות קצוצות, מטגנים, מערבבים מדי פעם עד להזהבה. בסוף הבישול, המלוח מלוח ופלפל, אורז אדום ובזיליקום קצוץ מתווספים אליו. המנה מעורבת.

אוהדים של סלטים מעניינים ואקזוטיים יכולים להשתמש במתכון הבא, המורכב מהרכיבים הבאים:

• כוס אחת של דגנים מבושלים;
• בצל בינוני בינוני;
• שתי ביצים קשות;
• גזר אחד בינוני;
• אחד של טונה;
• אחד תפוחים עסיסיים בגודל בינוני;
• 100 גרם של מיונז;
• 10 גרם חמאה;
• שתי כפות של שמן צמחי;
• כפית אחת של סוכר קנה;
• שומשום.

גזר מנוקים, ניקה, מגורד עבור מוצרים בסגנון קוריאני. בצל הם מרוסקים עם חצי טבעות חצי. שני סוגי חמאה מחוממים במחבת, סוכר נוסף להם. לאחר שהסוכר נמס, מטגנים את הגזר בו למצב רך. ביצים ותפוח צריך להיות מגורד. מומלץ לפזר את הפרי עם מיץ לימון.

אורז הוא מעורבב עם מיונז והניח על צלחת כמו שכבה ראשונה. השכבה השנייה היא בצל, הוא מכוסה ברשת מיונז. השכבה השלישית היא טונה, שעורה במזלג ומכוסה במיונז. השכבות החלופיות הבאות יהיו תפוח וביצים, שגם הן מרוחות במיונז. השכבה הסופית תהיה גזר, אשר אינו נדרש להיות משומן.

אורז אדום הוא סוג של דגנים כי הוא מאוד טעים ובריא מאוד. ביקורות של אנשים שאוכלים דגנים אלה, לאשר הצהרה זו. גורמה מעריכים לא רק את המראה, אלא גם את הארומה יוצאת דופן של אורז אדום.

דיאטרים שמחים עם העובדה שהם לא צריכים להגביל את עצמם מאכילת מוצר זה טעים. אורז אדום הוא בלגן כזה יהיה טעים בנוסף לכל מוצר אחר. מנה זו היא די קשה לקלקל.

כדי ללמוד איך לבשל אורז אדום פילאף עופות, לראות את הווידאו הבא.