היתרונות והנזקים של האורז

אורז היא תרבות דגנים ייחודית המכילה 8 מתוך 20 חומצות אמינו ותרכובות מזון אחרות. Krupa הוא שימושי במיוחד עבור אנשים שרוצים להיפטר מעודף משקל, כי זה אינו מכיל מטבולית מטריד מלחים מינרליים אינו מעורר את הייצור של אנזימי העיכול. כאשר מבושלים, אורז יש השפעה מרגיעה על ריריות ממברנות. בתהליך העיכול, המוצר צמח מנרמל את תנועתיות המעיים, לשחרר את הגוף של פסולת מזון ורעלים. לכן, באמצעות דגנים לבלות בצום ימים.

המבנה הכימי של האורז נוצר על ידי התרכובות הבאות:

• מרכיבים מינרליים: יוד, ברזל, מוליבדן, מגנזיום, אשלגן, אבץ, זרחן, סידן, סלניום;
• מים;
• סיבים צמחיים;
• מונו, די ופוליסכרידים שמרכיבים מבנה פחמימות מורכב;
• An University
• תרכובות ויטמין: תיאמין, רטינול, riboflavin, ויטמין B6, חומצה ניקוטינית, ויטמין E;
• פקטין.

Krupa הוא 9% מורכב של חלבונים צמחיים המאפשרים לך להגדיל את מסת שריר. ערך האנרגיה של 100 גרם של מוצר יבש הוא 350 קק"ל. במהלך הטיפול בחום, כמות גדולה (כ 80%) של חומרים מזינים נהרסת, אורז סופג הרבה נוזלים, מה שמוביל לירידה קלוריות ל 115 קלוריות. לכן, חשוב לזכור כי ערך האנרגיה של המוצר ואת ההרכב הכימי של האורז עוברים שינויים בתהליך הבישול. בנוסף, מספר החומרים המזינים משתנה בהתאם למגוון של דגני בוקר.

אורז לבן רווי את הגוף עם האנרגיה הדרושה, בשל התוכן הגבוה של חלבון צמחי, מגרה עלייה במסת שריר. יחד עם זאת, ויטמין B וחומצה ניקוטינית יש השפעה חיובית על העבודה של הקיבה והמעיים. בנוסף, כאשר אינטראקציה פיצול עם חומצה הידרוכלורית, תערובות אורז תכונות עוטף, בשל אשר דגנים ניתן לצרוך בדלקת קיבה ו נזק מכאיב ulcerative למערכת העיכול.

המסה דביק שוחרר מגן על הריריות של הגוף מן ההשפעות המזיקות של מיץ קיבה, סיבים צמח תומך microflora במעי הטבעי ומקטין את הסבירות של סוכרת. התועלת של אורז במשקל היא מוצר קלוריות נמוך - 115 קלוריות לכל 100 גרם

ריפוי המאפיינים של מוצרים להפוך אותו חלק חיוני של דיאטה בסיסית.

בשל נוכחותם של ויטמינים ומינרלים בהרכב האורז יש השפעה חיובית על גוף האדם.

• על רקע הרעלת מזון, תרבות דגנים תפחית את ההשפעות של רעלים להאיץ את חיסול של חומרים רעילים מהגוף. כתוצאה מכך, העומס על תאי הכבד מצטמצם. אפקט דומה נצפתה כאשר באמצעות מרתח אורז מן הנגאובר.
• אורז בלתי מנוצח ונבטה בשל ערך האנרגיה הנמוך שלה מאפשר לך לרדת במשקל במהירות.

• הנוכחות בתזונה של דגנים אלה מבטאת אפקט משתן, אשר יש השפעה חיובית על העבודה של הכליות. כמו כן, המוצר אינו מכיל מלח, אשר יתיישב באיברים של מערכת השתן ואת כיס המרה בצורת אבנים.
• מגנזיום אשלגן לשפר את הפעילות הפונקציונלית של שריר הלב, יש השפעה vasodilating. כתוצאה מכך, לחץ הדם מצטמצם, הסיכון למחלות לב כליליות והתקף לב מצטמצם. עם שימוש קבוע של אורז, רמת הסרום של כולסטרול מזיק בהדרגה ירידה.בשל אפקט זה, הסבירות לשינויים אטרוסקלרוטיים, היווצרות טרומבוס ושבץ יורדת. זרימת המוח והפריפריה משופרת.

• אורז מנרמל צואה ויש לו השפעה מרגיעה על פריסטליס פנימי. לכן, דייסה אורז דייסה משמש לשלשולים והוא אינו משמש במהלך עצירות מערכתית.
• מרכיבים צמחיים פעילים מגרים את הייצור של נוירוטרנסמיטרים, המאפשרים לשפר תפקודים קוגניטיביים ולמנוע את התפתחות מחלת האלצהיימר. חומצות אמינו טריפטופן וליצין מחזקות את הקשר בין נוירונים במוח ולשפר את אספקת הדם לאיברים של מערכת העצבים המרכזית.
• מזון מן האורז מציג אפקט antitumor בשל תוכן סלניום גבוהה שלה. רק 100 גרם של מוצר דגנים לפצות על עד 36% של הקצבה היומית המומלצת של אלמנט זה עקבות. חומר זה מונע את הצמיחה של neoplasms ממאיר ומקטין את הסיכון של התנוונות תאים סרטניים.

דגנים טובים לבריאות לא רק בשל רכיבים תזונתיים. הרכב האורז כולל נוגדי חמצון טבעיים, אשר יוצרים קומפלקס עם רדיקלים חופשיים. זה האחרון, בצורה חופשית שלהם, לגרום לתגובות חמצון בגוף, להאיץ את ההזדקנות של רקמות רכות. נוגדי חמצון למנוע את ההשפעות השליליות שלהם ולאפשר לך להסיר במהירות את הטפסים הפעילים של חמצן מהגוף.

נשים בהריון מעודדות לאכול אורז כל הזמן. תרבות הדגנים תעשיר את האורגניזם של האם הצפויה עם המקרו והמיקרואלמנטים הדרושים להתפתחות תוך רחמית נורמלית של העובר. בשל תזונה נכונה, את הסיכון של עוברי abnormalities נופל על ידי 40%. אורז מנרמל פחמימות ומטבוליזם שומני, אשר יש השפעה חיובית על בריאות העור, השיער והציפורניים.

רייס מרתח משמש מחלות ויראליות דלקתיות של מערכת הנשימה, גם משחרר שיעול יבש. גלוטן עוזר להסיר ליחה מן הסימפונות עץ ומגביר את תהליכי התחדשות של רקמות פגום מפני דלקת. השימוש במרק אורז במהלך המחלה מגביר את הייצור של ריר, עוטף ממברנות ריריות מגורה, משפר את העבודה של תאים immunocompetent. דייסה אורז מאפשר לך לחדש את צריכת האנרגיה של האורגניזם מדולדל, אשר הופיע לאחר המאבק נגד המחלה.

למרות מספר תכונות חיוביות, אורז croup יכול לגרום נזק משמעותי לגוף אם נעשה שימוש לא תקין. תזונאים אינם ממליצים על שימוש דגנים על רקע ההשמנה I-II תואר עצירות מערכתית. במצבים כאלה, אורז רק יגביר את ההפרעות של פריסטלסיס במעיים או להוסיף קילוגרמים מיותרים. שיפור העבודה של מערכת העיכול יכול להוביל לפיתוח סדקים בקרום הרירי של המעי הגס והמעי הישיר עד להתרחש טחורים. גברים לא יכולים לנצל את המוצר, כי הוא בכמויות גדולות הוא מסוגל לעורר זיקפה.

בנוסף לתרכובות מזון, קרום הירקות סובין מכיל כמות מסוימת של חומרים רעילים. קבוצה זו של רכיבים כוללת חומצה phytic, אשר מונע את ספיגת ברזל וסידן. עם שימוש ארוך טווח של תרבות דגנים, פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם, סוכרת עצמאית אינסולין ומחלות אחרות הקשורות לתהליכים מטבוליים לקויי עלולה להתרחש.

התרבות השנייה מעובדת במידה פחותה, ולכן היא אינה קולטת חלק מהתרכובות הסינתטיות והכימיות. בנוסף, אורז חום יש אינדקס גליקמי נמוך.כדי להגן על הגוף, אתה צריך לבחור מוצרים איכותיים מהיצרן מהימן.

חל איסור מוחלט להשתמש במוצרים במקרים הבאים:

• בנוכחות רגישות מוגברת לאורז;
• אנשים עם רמות גבוהות של סוכר בדם בדם;
• עם שרירים חלקים מוחלשים של המעי;
• עם עצירות מערכתית;
• אנשים שמנים.

אורז יכול להוביל להתפתחות של עודף משקל. לכן, כדי להפחית את התוכן הקלורי של המוצר, לפני הבישול, לספוג את הסיכון במים במשך כמה שעות, ולאחר מכן לשטוף אותו 2-3 פעמים. הסיכון הלבן אסור לקחת על הרקע של סוכרת. גברים לא צריכים להשתמש דייסה אורז יותר מ 2-3 פעמים בשבוע.

ישנם מספר סוגים של דגני בוקר, שונים זה מזה בפרמטרים חיצוניים: גודל וצורה.

• Kruglozorny. אורז סגלגל אין שקיפות. יחד עם זאת, את הגרגרים לא יעלה על 5 מ"מ אורך ולא יכול להיות קצר מ 3 מ"מ. דגנים אלה גדל בסין או ביפן. תצוגת תבואה עגולה של דגנים אלה משמש להכנת עוגות תוצרת בית, דייסה צלחת בצד חם. מנרמל peristalsis של השרירים החלקים של מערכת העיכול יש השפעה הרגעה על ממברנות ריריות דלקתיות.
• גרגר ארוך מגיע בגדלים של עד 8 מ"מ, שקופים. גריסים גדלים במדינות אסיה. גרגרים כמעט לא נדבקים זה לזה, ולכן הם משמשים להכנת כלים מתפוררים, כמו פילאאו.
• גרגר בינוני. אורך התבואה אינו עולה על 6 מ"מ. הצורה היא בינונית בין שני המינים הקודמים.

• חום או חום. תרבות זו אינה מעובדת, ולכן היא שומרת על הקונכייה החיצונית. הסרט מכיל כמות גדולה של סיבים תזונתיים, תרכובות ויטמינים ומינרלים, וכן יסודות קורט. כדי להכין זה לוקח יותר זמן.
• לבן או מלוטש. פני השטח של הדגן הוא חלק ואפילו. בשל היעדר סרט ירקות מקצר את זמן הבישול ל -20 דקות.
• אורז אדום יש לו תוכן גבוה של ברזל ואשלגן.
• מאודה. בשל טיפול בחום קל, ההרכב הכימי הראשוני נשמר במוצרים. לקרופ יש גוון צהבהב הנעלם כאשר מבושל. דגן לא נדבקים זה לזה.

למרות ההבדלים במבנה הכימי, תכולת הקלוריות של זני האורז משתנה בין 355-370 קלוריות ל -100 גרם של תוצרת גלם. יחד עם זאת, אורז אדום, חום ופראי, המכילים יותר חומרים מזינים וסיבים צמחיים, מועילים יותר לצריכה. סיבים תזונתיים dulls רעב ומגביר את רמות האינסולין בגוף. בנוסף, בניגוד לתרבות הלבנה, זנים אלה אינם יוצרים לחץ נוסף על אברי העיכול ואינם דורשים הרבה אנרגיה לעיכול.

תכונות הטעם של מוצרי התבואה תלויים במידה רבה בשיטת הבישול. אורז לבן יש טעם לוואי מתוק, חום מזכיר אגוזים, בסמטי מזכיר גרעיני תירס, בעוד תרבות הבר יש ריח חלבי. תזונאים ממליצים על דגנים רותחים או מהביל כדי לשמור על חומרים מזינים נהרסים במהלך טיפול בחום ממושך. אם אדם לא בצע את הדיאטה, אתה יכול לבשל מאפים וקינוחים. אורז הוא מנה טובה לצד מנות בשר ופירות ים.

מנות כאלה מתעכלים במהירות ולא להשקיע הרבה מאמץ על העיכול. יחד עם זאת, אנשים עם בעיות במערכת העיכול לא צריך לאכול סושי, פילאף ואורז קפוא. במהלך תקופת הדיאטה, יש צורך לבשל דייסת אורז על מים עם תוספת של פירות יער, אגוזים או פירות, לקנות דגנים אורז, אשר יש לאכול עם חלב של 2.5-3.2% שומן.

רייס יש תכונות hypoallergenic, כך דגנים ניתנים בחופשיות לילדים או נשים במהלך ההריון. תרבות דגנים עם הכנה נכונה ושימוש יעזור להרוות את הגוף, חווה שינויים ברקע ההורמונלי, עם ויטמינים ומינרלים שונים. המוצר לא יאפשר לאישה ההרה לעלות במשקל עודף, ובכך להפחית את הסיכון לפתח סוכרת הריונית. אתה לא צריך לקחת את זה לעתים קרובות יותר 2-3 פעמים בשבוע.

במהלך תקופת הדיאטה, המנה מוכנה על המים כדי למנוע עלייה בצריכת הקלוריות ועלייה במשקל. ללא קשר למצב של הגוף צריך לאכול אורז בצום חם, אבל לא חם. אחרת, צלחת עם טמפרטורה גבוהה שורף את הריריות של הפה ואת הלוע. כאשר חדירה של דגנים בקיבה ריקה, חומציות מנורמל ואת העבודה של אנזימי העיכול מופעל. גרגרים מתחילים לספוג מולקולות מים לאחר תגובה עם חומצה הידרוכלורית, ולאחר מכן להתנפח. הגדלת גודל, דגנים למלא את חלל הבטן, יצירת תחושה של שביעות רצון שקר, אשר מקטין את כמות המזון הנצרך.

התזונאי מדבר על היתרונות של אורז בסרטון הבא.