מיץ ירקות: תכונות וסודות בישול

 מיץ ירקות: תכונות וסודות בישול

ישנם משקאות, השימוש בהם מסייע להבטיח את ההישג של השפעה חיובית על תפקוד הגוף. אלה הם מיצי ירקות בריאים. ישנן דרכים רבות להכין אותם, כך שכולם יכולים לבחור את האפשרות המתאימה ביותר לטעמם.

הרכב

שימוש קבוע של מיצי ירקות חשוב ביותר עבור פיתוח מלא ותפקוד של הגוף הן של אדם מבוגר וילד. יש כרגיל מיצים של מיצוי ישיר, עם תוספת של מספר מרכיבים טעם. שני ירקות מיץ ירקות של מיצוי ישיר ניתן להשיג באמצעות מוצרים טריים או מבושלים מראש פירה. בהתאם לטכנולוגיה, משקאות יכולים להיות או לחלוטין לא ברור, או מעורבב עם עיסת.

יש גם מיצי ירקות שלא עברו את הליך ההבהרה ועברו טכנולוגיית תסיסה לקטית. להכנת שלהם לרוב להשתמש סלק וכרוב. באשר להרכב ויטמין ומינרלים, במקרה זה הוא מגוון מאוד תלוי ישירות על איזה ירקות משמש כבסיס. לדוגמה, לאכול רק 150 גרם של מיץ גזר מאפשר לכסות את שיעור יומי של ויטמין A.

אם אתה משתמש סלרי כרכיב עזר, אתה יכול לחדש מלאי של אבץ ומגנזיום. מעשית כל סוג של מיץ ירקות מאופיין על ידי נוכחות של כמות גדולה של ויטמינים של קבוצה B, PP ו- A.

הטבה ופגיעה

לדברי תזונאים רבים, מיצי ירקות הם פרי בריא יותר. זאת בשל נוכחותם בהרכב של כמות קטנה בהרבה של פרוקטוז (כלומר סוכר). מסיבה זו הוא הופך להיות מותר להשתמש בהם במצבים בהם אדם סובל הפרעות מטבוליות מסוימות. כדי להרגיש את היתרונות של מוצר כזה יכול להיות רק בתנאי שהוא בעבר לא נכנע לטיפול בחום ולא לאבד מספר מספיק של חומרים שימושיים.

בהתאם להעדפות הטעם, כמו גם את המטרות שננקטו (למשל, הגדלת ההגנה של הגוף, לנרמל את תהליך חילוף החומרים ואת העיכול), אתה יכול ליצור תערובות שונות. לפעמים יש מצבים כאשר אדם מבקש לעבור קורס של שיקום עם השימוש של מיצים כאלה. הדבר נכון במיוחד במקרה שבו לאדם יש מחלות כרוניות. כדי לבצע נהלי שיקום המבוססים על שימוש קבוע של מיצים, אתה צריך קודם לחפש עזרה מהרופא שלך, כמו גם תזונאי. רק במקרה של היעדר מוחלט של אפילו התוויות נגד, ניתן יהיה להשתמש באפשרות זו.

ההשפעה החיובית של קטגוריה זו של משקאות באה לידי ביטוי בתחומים הבאים:

  • גירוי של פונקציות העיכול;
  • שיפור משמעותי בתיאבון;
  • תיאום תהליכי החינוך והפרשת מרה;
  • להגביר חסינות;
  • טיהור מזיק של הגוף מרעלים, כמו גם רעלים מזיקים;
  • נורמליזציה של המעיים;
  • הבטחת בקרת משקל יעילה (יכולה לשמש כמרכיב נוסף ביחס לסוגים מסוימים של דיאטות);
  • השפעה אנטי-דלקתית (מסיבה זו, מומלץ להשתמש במיץ כאמצעי למגוון של טיפולים קוסמטיים, ללא קשר לסוג העור);
  • מתן תזונתיים אפקטים.

ראוי לציין כי, על פי מומחים רבים, תוספת קבוע של מיץ עגבניות טרי סחוט לתזונה שלך הוא כלי מצוין למניעת מחלות אונקולוגיות שונות.

אם כבר מדברים על התכונות השליליות של השימוש במשקאות מוכן על בסיס של ירקות, כדאי לשים לב לעובדה זנים מסוימים הם מאוד לא רצוי להשתמש במחלות כליות חריפה כרונית.אם אנחנו מדברים על אדם הסובל מסוכרת, במקרה זה אין זה מקובל על שימוש מופרז של מיץ עשה עם השימוש של גזר. זאת בשל נוכחות של כמות משמעותית של גלוקוז.

נשים בהריון הם מאוד לא רצוי להשתמש מיץ שנעשו על בסיס של פטרוזיליה. זאת בשל העובדה כי זה יכול להיות אפקט טוניק על הרחם, אשר יכול לעורר לידה מוקדמת או הפלה. אנשים שיש להם בעיות בתפקוד של מערכת genitourinary, זה גם לא רצוי להשתמש מיצים עשוי סלרי ופטרוזיליה. זאת בשל העובדה כי יש להם אפקט משתן בולט, ואת ההשפעה על הגוף יכול להוביל ללחץ גדול עוד יותר על הגוף.

התווית נגד נוספת לשימוש של סוגים מסוימים של מיצי ירקות הוא אי סובלנות אישית, כמו גם אלרגיות למזון. התכונה האחרונה מאופיינת בחום (במקרים נדירים יחסית של בחילה, הקאות, שלשולים). אם אתה לא צריך להתמודד עם שימוש משמעותי של ירק אחד או אחר לפני, מומלץ לנסות כמות קטנה של המוצר בתחילה ולאחר מכן, אם התוצאות השליליות לא בא לידי ביטוי, להמשיך להשתמש מלא.

מיץ ירקות הוא די אפשרי לעשות בבית, אם מערבבים כמה מרכיבים, למשל, גזר גלם תפוחים. הכנה זו שימושית מאוד עבור הבטן, אם כראוי לשתות אותו. כמו כן מותר לשמר תערובת כזו לעתיד החורף.

צפיות

מוקדם יותר צוין כי מיצים שנעשו על בסיס של ירקות ניתן להציג וריאציות שונות. הסיווג הנפוץ ביותר תלוי במרכיב המשמש (לדוגמה, גזר, דלעת, כרוב או אחרים). בהתבסס על מידת הריכוז: המיץ יכול להיות רווי (לעיתים קרובות מכיל עיסת משקעים, שהוא תהליך טבעי) ומדולל (כמות לא משמעותית של מים מטוהרים או סירופ סוכר).

על בסיס הרכיבים הנוספים, המיץ יכול להיות בצורתו הטהורה (מוכנה רק באמצעות משתנה מוצר אחד) ומשולב (כולל שימוש במגוון של ירקות, פירות או פירות יער).

בישול מתכונים

לחורף

סתיו וחורף הוא הזמן שבו רוב האנשים יש צורך אקוטי כמו ויטמינים מועילים רבים ומינרלים ככל האפשר. לכן, יש צורך להצטייד על המוצר המתאים לחורף. אחד המאפיינים הספציפיים מאוד באותו הזמן הוא מיץ מן הפלפל הבולגרי. המרכיב העיקרי הוא הירק עצמו, כמות אשר צריך להיות 500 גרם. תהליך הבישול מורכב מהפעולות הבאות.

  1. פירות הם ניקה ביסודיות מן גזע זרעים, שטף, מוטלת בתוך מסננת כך המים יכולים לנקז.
  2. פלפל הוא חתך לרצועות או קוביות קטנות, הניח במחבת מתכת ומזג עם כמות קטנה של מים. יש צורך לאפשר לנוזל להתאדות ולייבש את הבסיס עבור המיץ כך שהוא הופך להיות רך.
  3. בעזרת בלנדר, המסה המתאימה נמחקת ומופיעה שוב באש.
  4. לאחר מכן, המוצר מתגלגל לתוך צנצנות שהוכנו במיוחד.

    כמו כן מותר לבשל מיץ דלעת עבה בתוספת כתום. מרכיביו העיקריים הם:

    • הדלעת הממוצע הוא על 1.5-2 ק"ג;
    • זוג תפוזים קטנים;
    • כ 2 כפות. כפות סוכר;
    • 2 ליטר מים טרום טיפול.

    דלעת הוא חתך לגושים בינוניים, מלאים מים מבושלים. כאשר המים התקררו קצת, יש צורך לטבול את הבלנדר בו ולטחון הכל ביסודיות בתוך הנוזל עצמו עד שהוא הומוגני.קצת סוכר הוא הוסיף לתערובת והכל ממשיך לרתיחה. מיץ הוא סחט מתוך תפוזים כמה חתיכות של גדילה נחתכים. מרכיבים אלה מתווספים גם למיץ דלעת. לאחר התערובת התקרר קצת, יש צורך לקרר אותו מעט ולשמור במיכלים מוכנים במיוחד.

    בסוקובארקה

    זה נחשב כי כדי להציל את המספר הגדול ביותר של חומרים שימושיים על ידי הכנת מיץ באמצעות מכשירים מיוחדים. אחת האפשרויות הכי טעים ובריא הוא מיץ עגבניות. כדי לעשות זאת, השתמש בגודל בינוני עגבניות, אשר חייב להיות שטף היטב, לחתוך לתוך 4 חלקים, להוסיף קצת מלח וסוכר.

    אתה יכול גם לעשות תערובת ירקות על בסיס מרכיבים כגון סלרי, גזר, פלפלים ירוקים, כרוב ותרד. באשר לממדים שבהם הם חייבים לשמש, הם תלויים ישירות בהעדפות הטעם האישי, כמו גם את הרצון להרגיש את הביטוי המקסימלי של רכיב מסוים.

    כדי לתת את המשקה הטעם המקורי, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של מיץ לימון, כמו גם מלח.

    בבלנדר

    במהלך השנים האחרונות, הכנת מיצי ירקות בבלנדר הפך נפוץ יותר ויותר. נכון, בהתחשב הפרטים של הפעילות של המכשיר הזה, אתה יכול לראות כי אנחנו מדברים על קוקטיילים ויטמין. כדי ליצור אפשרות סלק תצטרך את הרכיבים הבאים:

    • זוג גזר שורש בינוני (יש צורך כי היה מתוק בינוני);
    • כ 200 גרם של סלק;
    • חתיכת זנגביל קטנה;
    • הכתום הממוצע.

    סלק צריך להישטף, לסחוט את המיץ ממנו והניח אותו במקרר במשך כמה שעות. באמצעות בלנדר, לערבב את כל הרכיבים האחרים (קרוב לרגע שבו הזמן הדרוש עבור מיץ להתיישב) פג ו להוסיף מיץ. כזה "פצצת ויטמין" יעזור הגוף נחלש לחדש מלאי של כל הרכיבים הדרושים. אפשרות נוספת היא עוגת עגבניות, מוכן עם בלנדר. אתה לא יכול רק לעבד את הפרי עם בלנדר, אלא גם להוסיף מלח.

    כתוספת, סלרי או תרד משמש, אשר ייתן את המנה הזאת הכי אטרקטיבי באותו זמן טעם מוזר מאוד.

    טיפים על שתייה

    בעת ירידה במשקל

    זוהי עובדה ידועה כי כל מי שרוצה לאבד את אלה קילוגרמים מיותרים חייבים להפנות את תשומת הלב שלהם מיצים ירקות בלי להיכשל. ראוי לציין כי השימוש משקאות רווי כזה צריך להיות מלווה על ידי כללים מסוימים שיסייעו להבטיח ירידה במשקל באותו זמן לא לפגוע בגוף.

    בשום מקרה לא צריך להשתמש מיצים בכמויות מוגזמות. מאחר שרובם מכילים מספיק סיבים (אשר לפעמים יכול לגרום חסימת מעיים), יש צורך לפעול מן הקטן ביותר הגדול ביותר. באשר למועד השימוש (ארוחת בוקר, צהריים או ערב), הרגולציה צריכה להתבצע אך ורק על פי היכולות שלה.

    לפני שתתחיל לקחת מיץ ירקות לירידה במשקל, בכפוף לנוכחות של מחלות כרוניות מסוימות, אתה צריך להתייעץ עם הרופא שלך, אם יש צורך כזה, לעבור את כל הבדיקות הדרושות. רבים עשויים לתהות אם יש צורך בשימוש חובה של מיצי ירקות. ראוי לציין כי צורך זה נגרם בו זמנית על ידי 2 סיבות: טיהור הגוף והסרת רעלים, כמו גם לסייע החסינות שלו.

    זכור כי ירידה במשקל אפילו כמה קילוגרמים נתפסת על ידי הגוף כמו מתח קשורה ישירות לירידה מסוימת בהגנות הגוף.

    לטיפול

      משקאות שמקורם ירקות הם דרך מצוינת לחסל קבוצה שלמה של מחלות.במקרה זה, אתה יכול להרגיש את האפקט החיובי רק אם אתה מבין קבוצה שלמה של כללים. לדוגמה, בנוכחות דלקת קיבה, כיבים ותהליכים דלקתיים במערכת העיכול, מומלץ להפחית את הריכוז והרוויה של המשקה למינימום על ידי דילול במים.

      זה מאוד לא רצוי לקחת מיץ גזר במשך 2 שבועות או יותר. או תקופה קצרה יותר, אך בתנאי שהוא נצרך יותר מ -300 גרם מדי יום. כדאי לשים לב לעובדה כי בשל התוכן הגבוה של קרוטן יש סבירות גבוהה למדי כי העור יכול להפוך צהוב. לכן, יש צורך להפגין תשומת לב מקסימלית. חומרים שימושיים שהם חלק משקאות מסוימים שנעשו על בסיס של ירקות ניתן לרכוש רק יחד עם מוצרים אחרים.

      לכן, כמו כל מוצר, מיצי ירקות יכול להיות גם השפעות מועילות מזיקות.

      העיקר הוא לקחת בחשבון את המספר הגדול ביותר האפשרי של היבטים המסייעים לארגן כראוי את הדיאטה למזער את האפשרות של כמות משמעותית של השלכות שליליות. גם ללא קשר למטרה שלשמה הם משמשים.

      על איך מיץ ירקות שימושי, ראה להלן.

      הערות
       מחבר הערה
      מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

      עשבי תיבול

      ספייס

      האגוזים