מתכונים של מנות ירקות וחשיבותם בתזונה האנושית

 מתכונים של מנות ירקות וחשיבותם בתזונה האנושית

לאחרונה בעולם יש יותר ויותר אנשים דבקים אכילה בריאה.משמעות הדבר היא כי ירקות ופירות צריך להיות נוכח בכמויות גדולות בתזונה. אבל אם אפשר לצרוך פירות בכמויות בלתי מוגבלות ללא בישול, אבל פשוט על ידי שטיפה במים, אז אי אפשר לומר על ירקות - הם בהחלט צריכים להיות מוכנים, ואיך - לקרוא עוד.

ערך בתזונה אנושית

ירקות הם מוצרים שנתרמו לנו על ידי אמא אדמה עצמה, ולכן, לוקח ממנו את החומרים המזינים הדרושים ביותר עבור הפעילות החיונית של הגוף האנושי. התוכן של ויטמינים ומינרלים בהם כל כך גבוה כי השימוש במגוון רחב של מנות ירקות כמעט לחלוטין ממלא את הצורך של הגוף לחומרים פעילים ביולוגית. לכן, מנות ירקות תמיד מזון בריא ובריא!

ירקות טריים חטיפים

אם אתה רוצה להשיג את הבטיחות הגדולה ביותר של כל הויטמינים, עדיף להשתמש ירקות טריים. כדי לעשות זאת, יש דרכים רבות להכין אותם: סלטים, חתכים, חטיפים. כדי להפוך את הכלים נראה אסתטי ומעורר תיאבון, הם יכולים להיות מעוטרים יפה ויוצא דופן, למשל, בצורה של canapes או על שיפודים.

כדי לעשות זאת, השתמש עגבניות שרי, מלפפונים פרוסים להפליא, צנוניות, גזר, דלעת, פלפלים צבעוניים מתוק. שים את החומרים על מקלות דק לסירוגין. ניסוי עם צבע, טעם, להוסיף ירקות כבושים, פטריות, חתיכות של גבינה או גבינה, בשר חזיר, פירות ים, ביצים, ואתה תקבל טיפול מקורי, טעים ובריא.

מאווררים של חריף יכול לבשל מנות מתובלים מירקות. זה, מעל לכל, סלטים עם תוספת של התבלינים האהובים עליך. גזר קוריאני הוא אחד הפופולריים ביותר: פשוט לקצוץ גזרים לרצועות, תבלינים חמוצים בהרכב סיים (נמכר בכל חנות מכולת) ולתת לו להתבשל. או שזה עשוי להיות סלט יווני. עגבניות שרי, פלפלים מתוקים, גבינת פטה, בצל חתוך לקוביות, מוסיפים זיתים, רוטב מוכן (קנו גם בחנות) ושמן זית. סלט פיקנטי של ירקות טריים מוכן!

אתה יכול גם לבשל סלטים מתובל מ דלעת, כרוב, daikon, מלפפונים, וכו 'התוצאה תלויה הניסיון שלך ואת הרצון לפנטז.

ארוחות מבושלות

השימוש בירקות במנות מבושלות מספק הזדמנויות רבות להתנסות. המתכונים כאן נע בין קורסים עיקריים ... ריבה מירקות.

שיטות בישול יכול גם להיות שונה מאוד. ירקות, מלבד רתיחה מסורתית, תבשיל וצלייה, מבושלים בסירים (בתנור או בתנור, למשל, תפוחי אדמה בסגנון כפרי), על האש (על מדף תיל, בתוך טנדור), בתוך החיטוי (בתוך סיר לחץ, בתוך סיר איטי), מיובש (יבש בשמש, בתנור או בתייבשות).

לארוחת בוקר זה קל ונוח להכין מנות ירקות פשוטים וטעימים. לדוגמה, חצילים, גזר, תפוחי אדמה או כרובית בשומן עמוק (אותם צ 'יפס, רק טעים ובריא - גרסה הכלכלה), כרוב או חצילים בבלילה (עוגה עשוי ביצים וקמח או רכש מוכן). כדי לעשות זאת, פשוט לטבול את הירקות בלילה ומטגנים בשמן. אתה יכול להשתמש מוצרים מוגמרים למחצה, כגון נאגטס - אלה קציצות ירקות קפואים, כי אתה רק צריך לטגן.

אתה יכול לעשות ואת המנה המקורית - ירקות בתאילנדית. אלה הם בדרך כלל גזר קצוץ גס, פלפל מתוק, שעועית ירוקה, עגבניות, מלפפונים, בצל, וכו ', מטוגן במהירות מתובל עם תבלינים רוטב סויה (הם נקראים גם סלטים חמים). אפשרות אפשרית וחסכונית - לקנות או לבשל מוצרים מוגמרים למחצה מירקות (קפואים או משומרים) ולהשתמש בהם לבישול מנות ראשונות, מנות שניות או חטיפים.

מבושל

מנות מבושלות הן תפוחי אדמה מבושלים מסורתיים וטעימים ביותר. מרתיחים את תפוחי האדמה במים עם מלח עד מוכן, לנקז העונה עם ירקות או חמאה (אופציונלי). הוספת שמיר קצוץ (או תבלינים אחרים) יוסיף טעם למנה.עבור תפוחי אדמה מבושלים זה טוב לשרת סלטים טריים או כבושים וחטיפים מכרוב, עגבניות, מלפפונים, וכו '

תפוחי אדמה מבושלים היטב ופירה, מתובל בחמאה וחלב (עבור חובב). אפילו מחית תפוחי אדמה ניתן לבשל דלעת מבושל אפונה.

ירקות מבושלים הם מבושלים מיד מבושל או משמש להכנת עוד: טיגון, stewing, מתאבנים, סלטים (שעועית ירוקה מבושלת, תפוחי אדמה, כרוב, תירס, אפונה).

מבושל

ירקות מבושלים משולבים בקלות כדי ליצור את הטעם הרצוי.

  • Ragu - זוהי מנה של ירקות מבושלים (לפעמים טרום מטוגן), כגון פלפל מתוק, תפוחי אדמה, בצל, גזר, שעועית, בתוספת שמן ותבלינים.
  • סוליאנקה מוכן באופן מסורתי מ כרוב, עגבניות, בצל, פלפלים, קישואים, וכו 'שלא כמו תבשילים, הם מבושלים יותר ויש להם מרקם אחיד יותר.
  • קוויאר של ירקות יש עקביות הומוגנית עוד יותר עקב קיצוץ יסודית יותר משך זמן של תבשיל. המרכיבים הרגילים של קוויאר הם קישואים, חצילים, עגבניות, בצל, גזר.

רשימה זו של ירקות ניתן להוסיף, לשנות, בשילוב, בהתאם להעדפות הטעם שלך.

פריד

במקום הראשון בין ירקות מטוגנים הוא תפוחי אדמה. זה לקשט קלוי בחמאה הולך טוב עם כמעט כל סלטים מתאבנים: סלט כרוב טרי, עגבניות ומלפפונים, תבשילים, saltwort, מלפפון חמוץ, כרוב כבוש ...

אתה יכול לטגן ירקות רבים: כרוב (כרוב לבן, ברוקולי, צבע), קישואים, דלעת, חצילים, פלפל ועוד.

קוקטיילים

מי לדבוק אורח חיים בריא, לדעת על היתרונות של ירקות ("ירוק") קוקטיילים. כמובן, כי הם מכילים את היתרונות של המוצר "לחיות" לא מעובד, מוכפל בריכוז של חומרים פעילים ביולוגית. הם משמשים לירידה במשקל, מניעת מחלות רבות, חיזוק המערכת החיסונית ואפילו לטיפול במחלות מסוימות.

קוקטיילים של ירקות מוכנים ממגוון רכיבים. לרוב זה סלט ירוק, גזר, מלפפונים, כרוב שונים, סלק, תפוחי אדמה, זנגביל. על פי בקשה, דגנים, אגוזים ופירות מתווספים לקוקטייל. הדרך הקלה ביותר להכין קוקטייל "ירוק" בבלנדר. כדי לעשות זאת, קוצצים את המרכיבים לקוביות, מוסיפים מעט מים (אם יש צורך), מניחים בבלנדר ומפעילים אותו. בסוף - יוצקים את המשקה לתוך הכוס.

כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לעשות מאכלים טעימים ובריאים מירקות לכל טעם בבקשה את עצמך ואת האורחים שלך איתם!

כדי ללמוד כיצד להפוך את מלפפון דיאטה מלפפון, לראות את הווידאו הבא.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים