בישול ירקות בסינית

ירקות מטוגנים בסינית יהיו תוספת מצוינת למנות העיקריות, אשר ייתן ארוחת ערב מזרחית לארוחת ערב או לארוחת ערב. במאמר זה נבחן את המתכונים לבישול ירקות מתובלים ברוטב מתוק וחמוץ במחבת.

ירקות בסינית יהפכו לא רק טעים, אלא גם תוספת שימושית למנה העיקרית. הם מכילים ויטמינים רבים וסיבים, אשר הכרחי לעיכול בריא ואת העבודה של מערכת העיכול. כדי לבשל צלחת מזרחי טעים, אתה צריך לדעת כמה סודות. ירקות יש להביא רק לסוג מוכן למחצה של מאכלים צלויים, כך שהם פריך במקצת.

מחבת ווק תהיה המנה הטובה ביותר לטיגון, עם זאת, אתה יכול לעשות עם תחתית עבה הרגיל. לקבלת טיפול אפילו חום, אתה צריך לערבב באופן קבוע או לזרוק את הירקות, כך שהם לספוג את המיץ קצת שמן. טכניקת בישול זו נקראת מטגנים.

הפופולרי ביותר הם המתכונים הבאים לבישול ירקות בסינית.

מנה זו כוללת מנה צדית ובשר. הוא עשיר בחלבון ובסיבים.

רכיבים:

• 2-3 שיני שום;
• 1 כף. l עמילן, רוטב סויה, דבש וחמאה;
• כמה ירקות האהוב;
• 100 גרם אורז;
• 250 גרם בשר בקר;
• 0.5 שורש זנגביל;
• פלפל חריף;
• 1 חבילה של ירקות מעורבים קפואים.

מוסיפים את העמילן, הדבש והחמאה לבשר, מערבבים את החומרים ומזגים ברוטב סויה. המרינדה הזו תעניק בשר מטוגן עם קרום פריך. מקלפים את השום וקוצצים יחד עם פלפלים זנגוויל ופלפל חריף, ומטגנים את הכל במחבת מראש מחוממת עם כמות קטנה של שמן.

אחרי כמה דקות, אתה יכול להוסיף בשר ומטגנים את התוכן במשך חמש דקות על חום גבוה כדי לקבל קרום מעורר תיאבון. אז החום צריך להיות מוריד לרמה ממוצעת, ממשיכים לטיגון במשך שתי דקות ולשים את הבשר על צלחת. מיד לאחר מכן, לשפוך את תערובת הירקות לתוך המחבת ומטגנים על אש נמוכה עד חום זהוב, ולאחר מכן מוסיפים את הירוקים קצוץ.

אורז מבושל הוא לשים על הירקות, ולאחר מכן בשר. מערבבים את כל המרכיבים עם מרית ומטגנים במשך דקה בערך, ואז מכבים את התנור ומסדרים את התבשיל על צלחות, מעוטרים בקופסת שמיר או כוסברה. התברר שזה ערב ריחני, אשר בוודאי יהיה נהנה מכל בני המשפחה.

מתכון מזרחי עם עוף מתאים כמו ארוחת צהריים דיאטה, כמו אטריות אורז הם דל קלוריות. הייחודיות של המתכון הזה טמונה במרכיבים נוספים המשולבים בצורה מושלמת עם כל סוג של בשר ואפילו עם דגים, כך העוף ניתן להחליף כרצונו.

רכיבים:

• 1 גזר;
• 4 שיני שום;
• 3 כפות. l רוטב סויה;
• 200 גרם של אטריות אורז;
• צ 'ילי הקרקע;
• חזה עוף;
• 2 פלפלים אדומים;
• תבלינים לפי הטעם.

תחילה עליך לחתוך את בשר העוף לפרוסות בינוניות ולשים אותן במיכל קטן, להוסיף רוטב סויה ושום מגורר. מערבבים את החומרים, מכסים בנייר כסף ומכניסים למקרר במשך 20 דקות. בינתיים, לזרוק את אטריות לתוך מים רותחים, מלח ומבשלים במשך חמש דקות, ואז לעבור מסננת ולשטוף במים קרים.

מחממים את המחבת, יוצקים מעט שמן ומטגנים את העוף במרינדה עד חצי מבושל, ואז מוסיפים את הגזר הקצוץ ואת הפפריקה.

מכסים עם מנות בשר מבושל עם ירקות במשך 20 דקות. לאחר מכן לשים אטריות על גבי התוכן, יוצקים את כל רוטב סויה ומבשלים על שבע דקות נוספות על אש נמוכה. התבשיל המוגמר פרוש בצלחות וקישט בקשת של שמיר.

למד כיצד לבשל עוף עם אטריות וירקות בסינית, תוכלו ללמוד מן הווידאו הבא.

מתכון זה כולל בישול ירקות בסגנון מזרחי. ירקות יכולים להיות תוספת מצוינת לבשר או לפעול כמנה עצמאית. ירקות סיניים הם במובנים רבים דומים תבשילים הירקות הרוסי.ההבדל היחיד הוא כי עקרות הבית הסיניות מעדיפים להוסיף עוד גזר.

רכיבים:

• 1 כפית שמן שומשום;
• 2 גזרים;
• 200 גרם של Champignons;
• 200 גרם של שעועית ירוקה;
• זנגביל;
• 2 כפות. l שמנים;
• 1 פלפל אדום;
• 5 כפות. l רוטב סויה.

שוטפים היטב את הפלפלים, מוציאים את הדגן הפנימי וחותכים לרצועות. מקלפים את הגזר וחותכים לקוביות או מגררים פומפיה גדולה. לשטוף את Champignons ביסודיות, לשפוך מים חמים במשך עשר דקות, ואז לקלף לחתוך צלחות. שעועית מחרוזת לחתוך למספר חתיכות.

מחממים מחבת עבה ויוצקים בשמן. קוצצים את הג'ינג'ר, סוחטים את השום מבעד ללחם השום ומטגנים לרגע. תכונה של המתכון היא כי המוצרים יהיו קלויים על חום גבוה. הגזר הראשון נשלח לסיר ומטוגן במשך דקה בערך, לאחר מכן מוסיפים פטריות, פלפלים ופולים.

בתוך שתי דקות, המרכיבים צריכים להיות מעורבים עם מרית עץ או לזרוק מעט. ואז לשפוך שמן שומשום עם רוטב סויה ומערבבים היטב. המנה מוכנה, אתה יכול לשרת את השולחן בצלחת גדולה, שממנו כולם יכניסו את הסכום הרצוי.