בישול ירקות במחבת הגריל

 בישול ירקות במחבת הגריל

זה ידוע היטב כי מזון צמח מועיל במיוחד עבור בני אדם.מוצרים אלה מכילים כמות גדולה של ויטמינים ואת יסודות קורט מועיל הדרושים לפעולה מלאה של גוף האדם.

על מנת לחדש את הדיאטה עם ירקות, מנות מסורתיות בצד יכול להיות מוחלף עם סלטים. בנוסף, ירקות צלייה היא דרך פופולרית לגוון את התפריט.

איך לבשל ירקות במחבת על האש בבית? במאמר שלנו תוכלו למצוא מתכונים פשוטים וטעימים לבישול מאכלים בריאים בבית.

איזה ירקות לבחור?

ראשית, בואו לראות מה ירקות יכולים להיות מטוגן במחבת הגריל.

קודם כל, יש לציין כי הכלל עבור הבחירה של מוצרים מתאימים היא העובדה כי רק ירקות צעירים ועסיסיים יש לרכוש. תקוע, יתר על המידה ומוצרים אחרים באיכות נמוכה לא מומלץ.

ירקות עונתיים יש להעדיף. בחירת מוצרים כאלה, תוכל לפחות להיות בטוח כי הם טבעיים יותר ואין להם מינונים קריטיים של זיהומים כימיים. אם אפשר, לרכוש מוצרים בשווקים של החקלאים או גננים מוכרים.

יש רשימה מסורתית של ירקות, כי ניתן לבשל על מחבת הגריל. ביניהם:

  • תפוחי אדמה;
  • חצילים;
  • קישואים;
  • עגבניות;
  • פטריות;
  • פלפל בולגרי;
  • תירס;
  • דלעת;
  • גזר;
  • בצל;
  • אספרגוס

בעת הכנת התפריט גריל ירקות, אתה צריך לקחת מקרוב על מוצרים אלה. עם זאת, לא לשכוח את ההעדפות שלך, לפיו אתה יכול להוסיף עוד מרכיבים נוספים.

תבלינים פופולריים

למרות העובדה כי המרכיבים העיקריים בצלחת הם ירקות, הטעם הטבעי שלהם יכול להיות מוצל ומדגיש עם תבלינים שנבחרו כראוי. כמובן, הבחירה של תבלינים היא עניין של טעם, אבל יש כמה win-win אפשרויות כי יהיה בקלות לתת את המנה שלך טעם מעניין ובלתי רגיל. מבשלים מומלץ להשתמש:

  • בצל יבש ושום;
  • עלה דפנה;
  • פטרוזיליה יבשה או שמיר;
  • כורכום;
  • כמון;
  • אורגנו;
  • בזיליקום;
  • עשבי תיבול פרובאנסליים;
  • zira;
  • כל spice;
  • פלפל אדום חם.

בנוסף על האמור לעיל, אתה יכול להשתמש ברכיבים אחרים שמתאימים את הטעם שלך העדפות קולינריות. עם זאת, אתה לא צריך לשלב מספר רב של תבלינים, לעצור בכמה אפשרויות, כדי לא להגזים עם שילובי טעם.

מתכון בישול

יש מגוון עצום של דרכים לבשל ירקות בגריל. הם יכולים להיות מוכנים הן בנפרד והן יחד. אחת משיטות הבישול הפופולריות ביותר היא מגוון ירקות. כבר מן השם מתברר כי מדובר בתערובת של כמה מוצרים.

כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך לקחת (כמות של כל המרכיבים תלוי בהעדפות הטעם שלך):

  • קישואים;
  • חצילים;
  • פלפל בולגרי;
  • עגבניות;
  • בצל;
  • שמן זית (זית, חמניות, שומשום או כל האחרים בהתאם לטעם שלך);
  • חומץ בלסמי;
  • כל רוטב חם;
  • שום;
  • מלח ופלפל;
  • אורגנו;
  • טימין

קודם כל, לפני הבישול יש צורך להתחיל להכין ירקות. ראשית, הם חייבים להיות שטף היטב תחת מים זורמים מיובשים. עבור ייבוש, אתה יכול להשתמש מייבשים מיוחדים, מגבת רגילה, או להטיל מוצרים במשך זמן מה על מגבות נייר.

בנוסף, ירקות יש לנקות מ חלקים מיותרים. לדוגמה, אנו חותכים את החלקים סוף של חצילים וקישואים, אנחנו מסירים את הפלפל הבולגרי מן הזרעים ומחיצות, אנחנו מנקים את הבצל מן הקליפה.

לאחר תהליך ההכנה הם מעל, יש צורך לקצץ את הירקות. ניתן לעשות זאת בכל סדר ובכל שיטה נוחה.

אז אתה צריך לשים את כל ירקות קצוץ במיכל עמוק אחד (קערה או מחבת) ולהוסיף חומץ בלסמי, רוטב חם, וגם מלח, פלפל, אורגנו, טימין.אנחנו גם לסחוט כמה שיני שום כאן בעזרת לחץ שום.

עכשיו הכל צריך להיות מעורב (עדיף לעשות את זה עם הידיים) ולהשאיר למשך 10-15 דקות כדי להשרות.

לאחר מכן, לשים את המחבת על האש לחכות עד שהוא מתחמם. יוצקים קצת שמן על זה.

זה חשוב! שמן ירקות ניתן להוסיף מיד את המרינדה. במקרה זה, זה לא צריך להיות שפכו לתוך המחבת.

הגיע הזמן להפיץ את הירקות. בהתאם לגודל של המחבת שלך, הם יכולים להיות ערוכים בחלקים או לחלוטין (רצף לא משנה).

פירות צריך להיות מונח אך ורק בשכבה אחת.

מטגנים 1-2 דקות בכל צד - עד קרום הזהב מופיע, אבל המוצרים עדיין יישאר פריך.

לפני ההגשה, אתה יכול לקשט את המנה עם ירקות או לשרת רוטב אליו.

בנוסף ירקות "מגוון", אתה יכול לבשל שילובים אחרים. לדוגמה, הוא האמין כי עגבניות ופטריות, תירס אספרגוס, דלעת וגזר משלימים אחד את השני היטב. אתה יכול גם לטגן ירקות בודדים אשר ישלימו את המנה העיקרית שלך.

כמה טבחים ממליצים להשלים ירקות עם מרכיבים אחרים, כגון גבינה. כדי להשתמש במוצר זה, זה צריך להיות מגורד והוסיף להכנת ירקות בשניות האחרונות.

טיפים שימושיים

על מנת להפוך את מאכל טעים ובריא, להשתמש עצות פשוטות. לך

  • אם אתה משתמש במחבת גריל מודרנית או בגריל, ואז מטגנים ירקות ללא שמן. במקרה זה, הם פחות קלוריות ושימושיים יותר.
  • כדי להוסיף טעם נוסף ירקות, להשתמש במרינדה. זה יכול להיות עשוי שמנת חמוצה או מיונז עם תבלינים ותבלינים לטעמך. המנה תהיה יותר עדינה ועסיסית. אפשרות נוספת - בישול ירקות ברוטב סויה.
  • בהיעדר מחבת גריל מיוחדת, ירקות יכולים להיות קלוי במחבת ברזל יצוק קונבנציונלי. העיקר - לוודא שהם לא לשרוף.
  • ירקות אפויים יכול להיות לא רק צלחת בצד בשר, אלא גם חטיף עצמאי. לעטוף אותם בנייר כסף ולשים אותם במיכל - חטיף מוכן מוכן לעבודה.
  • שים ירקות רק על מחבת מחוממת היטב, אחרת הם עשויים להיצמד אל פני השטח.
  • חותכים את הירקות לחתיכות שוות (גדולות או קטנות). אז המנה ייראה יותר אסתטי ולגרום תיאבון.
  • בתהליך הבישול יש להשתמש רק ירקות טריים, ללא סימנים של מחלה כלשהי. עם זאת, אם אתה מבחין נזק קל לעור הפרי, אשר אינו משפיע על מצבו הכללי של הירקות, אז אין צורך לזרוק אותו - פשוט לחתוך את העור.

כפי שאנו יכולים לראות, בישול ירקות בגריל הוא די פשוט - כזה מאכל יכול להתבצע גם על ידי מתחילים בבישול. יחד עם זאת, היא תהפוך חלופה שימושית בריאה מזונות עשירים קלוריות.

במיוחד מאכל כזה צריך להיות הביט על ידי אותם אנשים מחויבים אורח חיים בריא מנסה לאכול נכון. ירקות בגריל יותר ניתן לאכול על ידי מי הם על דיאטה רוצה לאבד אותם קילוגרמים מיותרים.

איך לבשל ירקות טעים על מחבת הגריל, לראות את הווידאו הבא.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים