איך לבשל צלחת בצד הירקות?

ירקות בצד מנות פופולריים מאוד כמו מנות עצמאיות, כמו גם תוספים למשהו.זה נעים במיוחד בחורף, כאשר ירקות מקבלים יותר יקר, והם כבר לא נמכרים כמו טבעי כמו בקיץ, כדי לקבל חטיף ייחודי שלך מהמרתף או במקרר ולהוסיף אותו לארוחת צהריים או ארוחת ערב. זה צריך להכיר את סוגי מנות בצד וללמוד כיצד לבשל המעניין ביותר מהם.

המילה לקשט הגיע אלינו מצרפת, כלומר קישוט או מילוי. ואכן, מסתכל על מגוון, אשר ניתן כעת למצוא בחנויות או לבשל את עצמך, אתה מבין שאתה יכול למלא צלחת עם צלחת בצד. ירקות בצד מנות כוללות לא רק ירקות טריים, אלא גם מאודה ומטוגן. ירקות לקשט ניתן לקרוא סלט האהוב של כולם של מלפפונים ועגבניות, למשל, כרוב מבושל. בנוסף, מנות בצד ירקות הם מגוונים עד אין קץ. כמה אתה יכול לבשל רק תפוח אדמה אחד: מבושל, מטוגן, "איידהו", פירה, במדים, צ 'יפס, וכן הלאה.

כדאי לשקול את הסוגים העיקריים של מנות בצד בפירוט רב יותר.

• תרבויות שעועית. זהו סוג מאוד יוצא דופן של צלחת בצד, למשל, שעועית ירוקה, אפונה ירוקה קלויים, שעועית קרה בעגבניות. לא כל יום קטניות משמשים צלחת בצד, כפי שהם לא הולכים עם כל מנה חמה. אבל בשילוב עם, למשל, בשר, שעועית ירוקה טעם ייחודי.
• דגנים. זה כנראה המעמד הפופולרי ביותר של מנות בצד. אם אתה באמת רוצה לאכול, ויש מעט זמן לבשל או סתם עצלות, אז אתה יכול לקחת, למשל, כוסמת. זה מבושל מהר מאוד, זה טעים יפה וריחני מאוד. סוגים מסוימים של אורז גם צריך להיות מבושל במשך 10 דקות. דברים שונים עם השעורה, כי זמן הבישול שלה הרבה יותר.

• מאכלי ים כמו צלחת בצד - זה פתרון מעניין מאוד. לדוגמה, קוקטייל ים או כרוב ים. מאכלי ים משולב עם סוג קטן יותר של מנות מאשר, למשל, דגנים, אבל יש להם יתרונות גדולים וטעם ייחודי.
• אי אפשר לשתוק בקשר לתבשיל צדדי כזה, כמו פטריות. פטריות מטוגנות או מבושלות בשמנת חמוצה עם בצל הן טעימות מאוד. כמובן, מנות כאלה בצד לבוא גם כמנה עצמאית, אם כי בכמויות קטנות. והכי טוב, פטריות משולבים עם מנות אחרות בצד, כגון תפוחי אדמה או פסטה.

• לעתים רחוקות צלחת, אבל עדיין - זה פירות וגרגרים. זה עשוי להיות מחית פירות או רק ענפים של פירות יער. כמו גם כדורי בשר הם חמוציות או ריבה lingonberry גדול. ואם אתה אכל פירות מבושל, אז אתה בר מזל לנסות את זה צלחת נדירה.

כמה שילובים של מנות בצד עם סוגים שונים של חם כבר נחשב קצת יותר גבוה. אבל עכשיו אנחנו צריכים לשקול כמה שילובים אחרים - המשרתים עם פסטה ואטריות. כזה צד כמו פסטה כבר מזמן אהוב על ידי אנשים. ואת מגוון של מוצרים אלה קמח הוא פשוט שלא יתואר: קרניים, ספירלות, נוצות, ספגטי, אטריות, סובה, אודון, funchoz ועוד. הם שונים זה מזה בגודל, צורה, צבע, הרכב, זמן בישול.

לקבלת פטריות ספגטי הם מדהימים. השילוב שלהם במיוחד עם שמנת ועוף נותן טעם ייחודי. בקרניים או בספירלות לאחר הבישול, ניתן להוסיף שעועית ברוטב עגבניות. זה יהיה מושלם להשלים את הטעם של המנה, ואת רוטב עגבניות תוסיף קצת piquancy. אטריות יודון יפני ללכת טוב עם פלפלים קלויים וגזר, כמו גם הוספת רוטב סויה או teriyaki. פסטה חריגה מאוד קנים יכול להיות מלא עם ירקות או בשר. בכל מקרה, לאחר הבישול, הם גם מנה חמה וגם צלחת בצד.

בילטים לחורף הוא תמיד תענוג לעשות. המשימה היא זמן רב וקשה, אבל התוצאה היא שווה את זה. הם יכולים להיות עשויים ירקות טריים מבושלים.אתה צריך להכיר את כמה מתכונים הכי מסובך לחלוטין.

את המרכיבים הבאים יש להכין:

• גזר - 400 גרם;
• בולגרית בולגרית (אפשר "סנונית") - 500 גרם;
• חצילים - 800 גרם;
• בצל - 400 גרם;
• עגבניות - 1 ק"ג;
• רסק עגבניות - 300 גרם;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• מלח וסוכר לפי הטעם.

שיטת ההכנה כוללת את השלבים הבאים:

1. גזר, קישואים וחצילים חייבים להישטף, לקלף ולחתוך לקוביות;
2. פלפל הוא אופציונלי, אבל את הליבה ואת כל הזרעים צריך להיות שלף החוצה; אחרי זה ניתן לחתוך לרצועות או קוביות - כמו בשימוש יותר;
3. אם נורות קטנות, לחתוך טבעות; אם בגודל בינוני או גדול, לחתוך את הטבעות לתוך ארבעה חלקים;
4. עגבניות לא צריך לנקות - לשטוף ולשלוח לבלנדר לפני קיצוץ לתוך דייסה;
5. שולחים את כל הירקות הקצוצים לסיר ללא מים, ומשאירים על אש נמוכה כשעה;
6. לאחר זמן, מוסיפים רסק עגבניות, סוכר ומלח; העיקר הוא לטעום, אולי כדאי להוסיף עוד פלפל, ולהשאיר עוד 40 דקות.

מתכון זה צריך את המרכיבים הבאים:

• ראש כרוב אדום או לבן;
• 3 גזרים גדולים;
• 4 שיני שום בינוניות;
• מים;
• מלח

שיטת הבישול כוללת שלבים כגון:

1. בעדינות לקרוע את עלי הכרוב מן הגבעול, לשטוף אותם ולשים אותם במים רותחים במשך 4-6 דקות;
2. אנחנו מוציאים את העלים ומשאירים אותם במסננת כדי להשקות את הכוס;
3. שלושה גזרים שלמים;
4. דק לקצוץ שום ולהוסיף גזר מגורד; mix;
5. אנחנו לוקחים את עלה הכרוב (הסדינים התרככו ונעשים גמישים יותר) ועוטפים כמות קטנה של תערובת גזר;
6. להפוך את המספר הנכון של לחמניות כאלה ולשים אותם בצנצנת, לשפוך מלח רותח;
7. אנחנו מגלגלים את הצנצנת ומניחים לה לעמוד לפחות כמה ימים או לחכות עד החורף; הטעם יהיה עשיר יותר. זהו צלחת מאוד יוצא דופן דיאטה בצד.

אתה צריך להכין מרכיבים כגון:

• מלפפונים - 3 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• סוכר - 200-300 גרם;
• חומץ - 150 מ"ל;
• שמן צמחי - 150-200 מ"ל;
• מלח - 100 גרם;
• שום (לפי הטעם);
• פלפל אדום חם - 2 כפית.

כדי להכין את המנה הזו, עליך לעקוב אחר אלגוריתם כגון:

1. גרגרים על גרגר גס;
2. אנו חותכים מלפפון לתוך 8 חתיכות, אבל אם אתה אוהב קטן יותר, אז אתה יכול לחתוך כל חתיכה לשני חלקים נוספים;
3. לשים מלפפונים פרוסים וגזרים מגוררים בסיר גדול או כל מיכל אחר; כולנו נרדמים עם סוכר, מלח, פלפל אדום, חומץ ושמן צמחי;
4. השום מונח בלחץ השום, ולאחר מכן נשלח לסלט המתקבל;
5. לערבב את התערובת וכתוצאה מכך לעזוב את הלילה;
6. הניח על גדותיו והתגלגל.

אלה הם פשוטים, מהיר, והכי חשוב, מתכונים טעימים מאוד.

כדי ללמוד כיצד לבשל ירקות טעים עבור לקשט, לראות את הווידאו הבא.