מתכונים בישול מגש ירקות לחורף ללא עיקור

 מתכונים בישול מגש ירקות לחורף ללא עיקור

ירקות seamers מלפפונים חמוצים - מרכיב בלתי נפרד של תפריט החורף של כמעט כל אדם. כל אחד מאתנו זוכר בוודאי איך אמהות וסבתות בילדות מעקרים צנצנות וירקות מוכנים.בדרך כלל תהליך זה היה מייגע וממושך למדי. היום, כל אחד מאיתנו יכול להכין ירקות לחורף ללא עיקור, העיקר הוא לדעת איך. אנו אגיד לך על זה במאמר שלנו.

תכונות של השיטה

בשל העובדה כי אנו למסוק צלחת ירקות לחורף ללא עיקור, במהלך תהליך הבישול, עליך לבצע מספר פעולות נוספות:

  • ראשית, יש לטהר את הירקות;
  • שנית, יש צורך להרתיח את המכסים שבהם אנו לסובב את הצנצנות.

לכן, כדי לטהר ירקות, הם צריכים להיות dosed עם מים רותחים - בדרך זו נוכל להיפטר מכל חיידקים ואורגניזמים מזיקים. זה צריך להיעשות לאחר לשים את הירקות בצנצנת, ולאחר מכן לנקז את המים הרותחים. ועל מנת להרתיח את המכסים, הם צריכים להיות ממוקמים במים רותחים במשך 2-3 דקות. באופן כללי, דבר לא מסובך, אבל פעולות אלה יאפשרו לנו לא לבצע הליך עיקור מדקדק, אשר יהיה מאוד לפשט את תהליך הכנת חמוצים לעשות את זה יותר נעים.

הכנת ירקות

לפני שתתחיל את תהליך הבישול הישיר, עליך להכין היטב את הירקות. ראשית, זכור כי רק מוצרים טריים שלם ניתן לקצור. אין להשתמש בירקות המראים סימנים כלשהם למחלה (השחרה על הקליפה, קצוות רקובים וכו '), כמו כן יש לשים לב לגודל הפרי - אנו בוחרים רק את אלה העוברים דרך הפחית. אחרת, את הירקות יהיה צורך לחתוך, וזה לא לכל אחד של חיבה.

כאשר בחרת ירקות, הם חייבים להיות שטף ביובש יסודי, כמו גם להסיר את כל הפרטים מיותרים: peduncles, זרעים, וכו '

מתכונים

ישנן דרכים רבות ושיטות של קציר ירקות לחורף. חשוב על אחד המתכונים הפופולריים ביותר עבור ירקות בישול מהיר. אז, אתה צריך לקחת:

  • עגבניות;
  • מלפפונים;
  • פלפל בולגרי;
  • פלפל חריף;
  • שום;
  • בצל;
  • ירקות לטעם;
  • מים;
  • מלח;
  • סוכר;
  • חומצה אצטית;
  • פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.

הדבר הראשון צנצנות שטף לנקות צריך להיות מקופל את כל הירקות (זה יכול להיעשות באופן אקראי או בשכבות). ואז אנחנו מחטאים את המוצרים, ואחרי זה - אנחנו מתמלאים במי מלח. כדי להכין את המלח, יש צורך לערבב מים, סוכר, מלח, פלפל, תבלינים אחרים כדי לטעום ומרתיחים את הנוזל. לאחר שמילאת את הירקות עם מלח, מוסיפים כפית של חומצה אצטית לבקבוק, אשר ישמש כחומר משמר. ואז פחיות צריך להיות דפוק על ופנה במהופך. פחיות הפוכה לכסות עם שמיכה ולחכות לרגע עד שהם לגמרי מקורר. אחרי זה, הם יכולים להיות מופנים לאחור לשים בצד האחסון.

לכן, ללא עיקור, אתה יכול למסוק לחורף לא רק את תערובת הירקות שתוארו לעיל, אלא גם שינויים אחרים של המנה, כמו גם כל מוצר בפני עצמו. שיטה זו תאפשר לך לפשט את תהליך הקציר (כבישה או שימורים) ולהפחית את משך הזמן במטבח. יחד עם זאת, אתה ובני משפחתך יוכלו ליהנות ירקות טעים ופריך במהלך העונה הקרה.

כדי ללמוד איך לבשל מגש ירקות לחורף ללא עיקור, לראות את הווידאו להלן.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים