פקאן

פקאן גדל על עצים נשירים עם גזע חום כהה עבה, שגילו יכול להגיע שלוש מאות שנה.עלים על עץ זה דומה ערבה - בינוניים מעט מאורכים. פקאן מתחיל לפרוח די מאוחר - בסוף מאי - תחילת יוני, בתנאים כאלה, פירות עתידיים לא יסבלו הכפור מאוחר.

הפרי עצמו הוא אגוז, כפי שהוא מבשיל, צבע הקונכייה משתנה ירוק לחום בהיר. הפרי המושלם לגמרי של צורה מלבנית, יש אורך של עד 4 ס"מ. זה סדקים בקלות, שכן עובי הקליפה היבשה הוא רק 1 מילימטר. הקרנל דומה מאוד לאגוז - אותו שני cotyledons, רק מעט יותר מלבני. פקאן שונה מאגוז בטעם - הוא רווי יותר ואין לו מרירות.

הוא גדל לאורך החופים המזרחיים של ארצות הברית, החל אינדיאנה בצפון יורד לטקסס בדרום. פקאן נמצא גם ביבשת דרום אמריקה, כמו גם במקסיקו. כאשר אתם מתקרבים לקווי הרוחב הדרומיים, עובי הגזע עולה במידה ניכרת - מקוטר 60 ס"מ בצפון עד 2 מטרים ליד קו המשווה.

תנאי האקלים העיקרי לצמיחה נוחה של צמח זה הוא נוכחות של יערות לחים סובטרופיים. האקלים החם והאוויר הרווי בלחות יוצרים תנאים אידיאליים להתפתחות של פירות. דרישות אלה נפגשו לחלוטין על ידי האוויר כי הרוח מביאה את המפרץ החם של מקסיקו.

לפי מספר החומרים המזינים בהרכב שלה, פקאן יכול להתחרות עם תרבויות רבות. בשל כמות גדולה של שומנים "בריאים", אגוז זה עוזר לשלוט ברמת הכולסטרול בדם, ולוטאין ובטא-קרוטן, כחומרים בעלי השפעה נוגדת חמצון, מטהרים דם ברמה התאית.

ויטמין E גם נוכח pecans. זה עוזר לטהר את הגוף של ההשפעות הרעילות מזיקים של הסביבה ואת קרינה אולטרה סגול.כמו כן, ויטמין זה מסייע להצעיר את העור, להאט את תהליך ההזדקנות ולהגדיל את אספקת הדם שלה. התנאי העיקרי לטמיעה נכונה של ויטמין זה הוא לשלב אותו עם שומנים רב בלתי רוויים, אשר שופע פקאנים.

ויטמינים מקבוצת Bהכלול ב פקאנים לקדם מטבוליזם תקין, להשפיע על חילוף החומרים, וגם לשחק תפקיד משמעותי בתהליך של שינוי של פחמימות לשומנים, ובכך מסייע לשלוט במשקל. גם ויטמינים של קבוצה זו יש השפעה מועילה על העבודה של מערכת העצבים ואת הלב וכלי הדם, להגדיל את השרירים ואת חסינות תמיכה.

קרוטן, הכלול בפקאנים, יש השפעה מועילה על הראייה האנושית, מפחיתה את הסיכון לפתח קטרקט ומחלות עיניים אחרות. בשילוב עם שומנים הנמצאים אגוז, קרוטן נקלט לחלוטין בגוף, הפיכת ויטמין A, שהוא ויטמין של הנוער.

נשים אמריקניות ילידיות השתמשו בפקאן כדי לשמור על היופי שלהן. אחרי הכל סלניום, בכמויות גדולות הכלולות בו, תורמת לייצור של ההורמון אסטרוגן. בהעדר זה, העור נמוג ומחוויר, השיער נעשה משעמם והציפורניים שבירות. עם החידוש של כמות הסלניום בגוף, בעיות אלה נעלמות, נצנוץ בעיניים, סומק של ילדה בריאה מופיע, הליבידו הנשי גדל.

הכלל העיקרי בעת שימוש בכל המוצרים - לא לאכול יותר מדי. זה חל גם על פקאנים. מאז הוא רווי עם שומנים צמחיים, השמנת יתר ניתן להרוויח עם צריכה מתמשכת מופרזת.

במקרה של חוסר סובלנות או אלרגיה לחומרים בהרכב פקאן, יש להימנע משימוש באגוז זה, כך שתגובה או תוצאות בריאותיות חמורות יותר לא יופיעו.

אם עבר זמן מה לאחר ניקוי האגוז, הוא עלול להזיק לגוף, שכן הוא מוצר מתכלה כאשר הוא מקולף בשל תכולת השומן הגבוהה שלו. לכן, יש צורך להשתמש בו מיד, כפי שהוא הוסר מן הקליפה.

פקאן גבוה בקלוריות - 100 גרם מכיל עד 691 קק"ל! הערך התזונתי של חומרים אחרים ל -100 גרם הוא:

• סנאים - 9 גרם;
• שמן - 72 גרם;
• פחמימות - 14 שנים

בנוסף, כחלק פקאן הרבה סיבים תזונתיים וסיבים - על 10 גרם, כמו גם גלוקוז, פרוקטוז לקטוז - 0.4 גרם כל אחד.

פקאן גדלה ביבשת אמריקה ומיוצאת לארצנו משם, ולכן העלות שלה מוערכת יתר על המידה בהשוואה לאגוזים אחרים. בממוצע עבור 1 ק"ג של מפיצים המוצר לבקש 30 דולר. כולל כל רמאות הסיטונאי, פקאן מגיע לצרכן הקמעונאי ברוסיה בעלות של כ 200-250 רובל לכל 100 גרם.

שמן פקאן - מחסן אמיתי של חומרי הזנה. כדי לשמר את כל התכונות הריפוי הוא נעשה על ידי לחיצה קרה. שמן זה דומה מאוד בצבע זית, מריח כמו אגוזי לוז.

השימוש בשמן פקאן בפנים מוצג כ תרופה הומיאופתית לטיפול ב- ARVI ובשפעת, אי ספיקת לב, כמו גם לשמור על חסינות ולנקות את הגוף.

בנוסף ליישום בפנים, שמן פקאן מוחל חיצונית. הוא משמש כלי עיסוי ייחודיאשר rejuvenates מושלמת לחות העור, משפר בעליל את המגרעת שלו עושה את זה קורן ורענן.

גם חיצוני, השמן משמש לטיפול בבעיות עור - כוויות, hematomas, פריחות וכוורות על העור, כמו גם כדי להקל על דלקת בעקיצות של מציצת דם חרקים צורבים.

עדיף לקנות פקאן בקליפה, מאז חיי המדף שלהם בצורה מטוהרת הוא קטן מאוד. שימו לב לעובדה כי פירות שלמים, אין סדקים סדרים. כתמים Inshell יכול להצביע על מחלה אגוז בתהליך של צמיחה, נזק חרקים או אחסון לא תקין. בכל מקרה, מקרים כאלה עדיף לשים בצד.

אם אתה מעדיף אגוזים ללא פגז, אתה צריך לקנות אותם רק מספקי מכובד שמציעים פרי מטוהרים טרי ללקוחות. האפשרות הטובה ביותר תהיה לקנות אגוז בחבילה, מה שמאפשר לך לשמר את הרעננות של מוצרים במשך זמן רב, למשל, בחלל ריק.

אינדיאנים שהם מגלי פקאן, יודעים יותר מדרך אחת להשתמש בה. אם לאמא אין מספיק חלב אם, אגוזים משוחזרים היטב לפני היווצרות דייסה נוזלית, לסחוט אותו ואת הנוזל המתקבל מזין את התינוקות. כלי ריפוי זה מחזיר חוזק ובריאות לאנשים זקנים, ואנשים בגיל מבוגר לעזור להחזיר את כוח הגוף לאחר מחלות קשות ופציעות.

בקולינריה המודרנית, פקאנים הם ביקוש רב, במיוחד במטבח של צפון אמריקה ומקסיקו. תעשו את זה פאי פקאן המפורסם, אפוי עוף פורל, מרק מבושל ממנו. זה גם נכלל לעתים קרובות סלטים שונים, כפי שהוא הולך טוב עם גבינה וירקות.

עבור כמה טכניקות בישול פקאן, לראות את הווידאו הבא.

בקוסמטיקה שמן פקאן משמש כדי להילחם בסימני הזדקנות העור. הוא נספג היטב ומקדם התחדשות התא, מגרה את העבודה של נימים ותאים רוויים עם חמצן. לעתים קרובות מאוד, תמצית פקאן כלול בהרכב של קרמים ומסכות לעור 40 +.

הוא משמש גם כדי להילחם בסרטן. היא היעילה ביותר בתבוסה של הערמונית. סוג מיוחד של ויטמין E, אשר מכיל כמויות גדולות של אגוז זה, עם הטיפול המורכב הנכון הורס את התאים המושפעים תורם לשחזור הרקמה של האיבר חולה.