מוסקט

מוסקט (מיריסטיקה), הוא עץ ירוק-עד, והוא חלק ממשפחת מוסקט. כמו כן הוא נקרא גם מוסקט או מוסקט. בגרמנית, המפעל נקרא Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, באנגלית - מוסקט, בצרפתית - noix de muscade.

מוסקט הוא עץ בטבע יכול לגדול עד 20 מ ', אבל על המטעים אחד בקושי למצוא muscat מעל 6 מ' עלים שלה הם עור יש צבע ירוק כהה. הם מגיעים אורך של 0.15 מ ', לשבת על petioles קצר, הם הצביעו על הצורה, דומה שן.

עצים מוסקט יכול להיות זכר ונקבה ופריחה עם פרחים לבנים וצהובים. מפרחי העץ הנשי נוצר פרי צהוב עם אבנים, בדומה למשמשים. הם מיוצגים על ידי גרגרי יער בודדים, סגורים בקליפה וודי חלקה.

הזרעים של אגוז מוסקט יש גוון חום ומשטח רשת, הם כל עוד 0.2 ס"מ, כל אחד שוקל 4 גרם דפוס שיש נוצר בסעיף. צבע אגוז מוסקט דוהה על הייבוש והופך כתום לחום רך. מטסיס מגיע באורך של כמה סנטימטרים.

מוסקט יש תשעה מינים, ביניהם רק ריחן מוסקט הוא בעל חשיבות עליונה.

מקורו של מוסקט ידוע - אלה הם Moluccas, וביתר דיוק, האי אינדונזיה של בנדה. עכשיו נפוץ יותר בדרום ובדרום מזרח מדינות אסיה, דרום אמריקה, כמו גם במזרח אפריקה ואת האי מדגסקר.

הספקית השנייה בגודלה של אגוז מוסקט בעולם היא האי הקטן של גרנדה, השייכת לאנטילים הקטנים.

ככלל, מוסקט הוא שפשף מיד לפני שהתווספו למאכל, כפי שהוא מפסיק במהירות להיות כל כך ריחני כאשר הקרקע. מחצלות מיובשות ומרוסקות, ואחר-כך מוסיפות לתבשיל. לתבלינים יש טעמים שונים לגמרי ומאפיינים ארומטיים, כך שאי אפשר להחליף אותם אחד עם השני.

מציאת מסכה היא הרבה יותר קשה מאשר אגוז מוסקט, אשר נמכר בצורה הקרקע או בכללותו. עדיף לקנות אותו כולו, כמו בצורת אבקה, הוא מאבד במהירות את התכונות הארומטיות שלו.

אגוז מוסקט באיכות גבוהה קל להבחין על ידי מחטט מחט עם זה, וכתוצאה מכך, זה מייצר קצת שמן. צבע האגוז צריך להיות בהיר. יש רשת של קמטים בכל האגוז, ויש דפוס משיש מעניין על החתך.

מוסקט ומייס יש ניחוח מתקתק, מתקתק, אבל מסכה יש ריח דק יותר רך. באותו טעם אגוז יותר טארט שרף. מוסקט מכילה 30% עד 40% חמאה.

מוסקט היא בעלת המאפיינים הבאים:

• משמשת תבלין;
• המשמשים למטרות רפואיות;
• גדל באזורים טרופיים;
• מזיק כאשר עולה על שיעור השימוש.

ב 100 גרם של אגוז מוסקט הקרקע מכיל 525 קק"ל.

הערך התזונתי של המוצר כולל את הרכיבים הבאים:

• חלבונים - 5.84 גרם;
• שומנים - 36.31 גרם;
• פחמימות - 28.49 גרם;
• סיבים תזונתיים - 20.8 גרם;
• אפר - 2.34 גרם;
• מים - 6.23 גרם;
• מונוסכרידים ודיסכרידים - 28.49 גרם;
• חומצות שומן רוויות - 25.94 גרם.

מידע נוסף על אגוז מוסקט, אתה יכול מן המעבר של העברת "1000 אחד Scheherazadeh התבלינים".

הרכב מוסקט יש את המרכיבים הבאים:

• ויטמינים: A (RE) - 5 מיקרוגרם, B1 (תיאמין) - 0.346 מ"ג, B2 (riboplavin) - 0577 מ"ג, B6 (pyridoxine) - 0.16 מ"ג, B9 (פולית) - 76 מיקרוגרם, C - 3 מ"ג, PP (ניאצין שווה ערך) - 1.299 מ"ג, כולין - 8.8 מ"ג, β-carotene - 0.016 מ"ג;
• macronutrients: סידן - 184 מ"ג, מגנזיום - 183 מ"ג, נתרן - 16 מ"ג, אשלגן - 350 מ"ג, זרחן - 213 מ"ג;
• יסודות קורט: ברזל - 30.4 מ"ג, אבץ - 2.15 מ"ג, נחושת - 1027 מיקרוגרם, מנגן - 2.9 מ"ג, סלניום - 1.6 מיקרוגרם.

הרכב מוסקט כולל elemicin, myristicin, safrole, וכו 'רכיבים רבים לגרום להשפעה של שיכרון.

מוסקט מכילה ויטמינים רבים, אך רשימת תכונותיו המועילות אינה מסתיימת שם:

• זה עוזר עם נדודי שינה והפרעות עצבים;
• מחזקת את המערכת החיסונית;
• עוזר להגדיל את אימפוטנציה;
• משפר את מצב הרוח;
• מעורר תיאבון;
• מסיר רעלים;
• מסייע ב מחלים ממחלות.

הוא האמין כי מוסקט בכמויות גדולות יש אפקט נרקוטי. עבור הגוף הוא נזק עצום, אשר יש את הביטויים הבאים:

• נזק כבד;
• הצטברות של רעלים;
• אדמומיות העין;
• התייבשות;
• כאבי ראש;
• עלייה בלחץ הדם וטמפרטורת הגוף;
• הקאה;
• הזיות;
• אובדן הכרה;
• הפרה של דרכי העיכול.

על מנת למנוע השפעות שליליות אלו, עליך לבחון את המינון.

מוסקט הוא התווית במקרים הבאים:

• במהלך ההריון;
• עם התקפים אפילפטיים;
• עם רגישות גבוהה לרכיבים;
• עם הפרעות עצבים.

שמן אתרי של אגוז מוסקט מתקבל פירות בשלים. שמן מופק גם מן המסכה, ויש לו טעם עדין יותר. שמן אתרי של אגוז מוסקט מתקבל לאחר חיתוך הפרי על ידי שיטת זיקוק אדים. על מכירת זה מזויף לעתים קרובות, החלפת עמיתים מחומרים סינתטיים.

שמן באיכות גבוהה שקוף, אבל בז 'מעט. הוא מריח, מבריק, עם אפקט קל של שכרות. עמידה בתנאי אחסון שנקבעו תאפשר לשמן לשמור על תכונותיו במשך חמש שנים.

בצורתו הטהורה, השמן משמש לעתים רחוקות מאוד, שכן הריכוז הגבוה שלו תורם לביטוי של תכונות רעילות. שמן מוסקט הולך טוב עם שמנים מתובלים אחרים, כי יש ניחוחות וודי או פרחוני.

מאפיינים של שמן מוסקט:

• יש לו השפעה מרגיעה והתחממות. זה מהר מבטלת את החרדה ואת ההשפעות של מתח, נותן אמון. זהו שמן מוסקט המשמש לשיפור התשוקה המינית. הוא האמין כי זה נותן תחושות חדשות ורגשות חיים.
• מגרה את פעולת הלב וכלי הדם, מסייעת להתנגד לקור, מנרמל את מערכת הנשימה, משפר את הגמישות של הסמפונות. זה עוזר להסיר נפיחות וכאב במפרקים, וגם יש השפעה חיובית על דרכי העיכול.
• משמש קוסמטולוגיה, מגרה צמיחת השיער ומלחמה במחלות עור. לקבלת טיפול בעור משמש לעתים נדירות, רק במטרה לחזק את הזדקנות העור. לקבלת עור עם רגישות יתר שמן לא מומלץ.
• כמו כן, שמן טעם כמה משקאות, כולל קפה או אלכוהול.

השימוש הקולינרי של תבלינים הוא נרחב מאוד:

• היה מוסיפים טעם לקונדיטוריה;
• בתוספת רטבים, מנות ביצים ומרקים;
• המשמשים בצלחות ירקות ותפוחי אדמה;
• מתאים גבינות, מנות בשר ו pates;
• נוסף לדגים;
• פודינגים, פירות, קינוחים מפוזרים עליהם;
• להוסיף את הדבק;
• המשמש לבישול compotes מבוסס פירות.

שפים איטלקים חייבים להוסיף מוסקט לתבשיל ירקות, הבריטים מפזרים תפוזים עם חריפות. במדינות המייצאות של פרי האגוז, ריבות, ממתקים עשויים מפירותיה.

ספייס משמש טעם משקאות חמים, הם לעתים קרובות זרועים קוקטיילים רבים.

בבית, אתה יכול לעשות משקה שוקולד לבן חם מדהים, פיקנטיות אשר ייתן טעם מתובל של מוסקט.

• דורש 0.5 ליטר חלב, קמצוץ של אגוז מוסקט, כמה כוכבי ים ובר שוקולד לבן.
• חלב מוזג לסיר, מוסיפים מיד את אניס הכוכב ואגוז מוסקט, מערבבים אותם ומביאים את החלב לרתיחה.
• לאחר רתיחה החלב מבושל עוד חמש דקות עם ערבוב מתמיד.
• שוקולד לבן הוא שפשף על פומפיה גסה.
• חלב מוסר מן החום והשוקולד נמס בו.
• מומלץ להמתין עד שיתקרר מעט. אחרי זה, אתה יכול לשפוך אותו לתוך כוסות, זרועים מוסקט קטן.

מוסקט הוא מרכיב חובה עבור בכמל, אשר יכול גם להיות מוכן בקלות בבית.

• כדי לעשות זאת, אתה צריך: חצי כפית אגוז מוסקט, 50 גרם חמאה, 0.3 ליטר חלב, 30 גרם של קמח ומלח לפי הטעם.
• חמאה מומסת בסיר ומוסיפים לה קמח.
• התערובת מחוממת ומערבבת עד שמגיעה קצף.
• לאט לשפוך חלב קר, לא שוכח כל הזמן לבחוש את הרוטב.
• התערובת מבושלת עד שהיא רוכשת מרקם עבה יותר, ולאחר מכן מוסיפים מלח ואגוז מוסקט.
• רוטב מוסר מן החום.

ריפוי המאפיינים של אגוז מוסקט תיאר יותר Avicen.

מוסקט יש תכונות מרפא חשוב, אשר משמשים במקרים הבאים:

• להקלה על הכאב במקרה של כאבי פרקים או שרירים;
• לטיפול במחלות גסטרואינטסטינליות;
• לטיפול בכאבי ראש;
• לחסל נדודי שינה ולטפל בהפרעות עצביות;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• כדי לשפר את העבודה של הלב;
• כדי לשפר את הזקפה אצל גברים;
• לטהר את הדם ואיברים מרעלים;
• כדי להילחם במחלות דלקתיות;
• להסדיר את המחזור החודשי;
• כדי לשפר את הרווחה עם דליות.
• למניעת סרטן.

מוסקט מתווסף לעתים קרובות קרמים, אשר משמשים המפרקים חמים לרפא במהירות פצעים.

• כדי להקל על כאב ראש, כפית של אגוז מוסקט הוא מדולל בשלוש כפות חלב. הנוזל המתקבל משמש כלחץ על המצח.
• כדי לשפר את מערכת העיכול, חצי כוס יוגורט ללא תוספים הוא מדולל עם חצי כוס מים רותחים בטמפרטורת החדר. בהרכב זה, להוסיף כפית שלישית של זנגביל מגורד אגוז מוסקט ולשתות בלילה.
• כדי לישון טוב יותר, מומלץ לשתות חלב חם לפני השינה, ב 250 מ"ל מתוכם רבע כפית של אגוז מוסקט מגורר הוא מדולל.
• עבור כאבים במפרקים ובשרירים, דייסה עשוי שמן אגוז מוסקט ושמן צמחי, נלקח בפרופורציות שוות. התערובת מחוממת ומפיצה את המקום של דלקת עם זה עד שהוא לגמרי מקורר.

עבור הרזיה, מומלץ להוסיף מוסקט למזון, כך שהוא עוזר לעכל טוב יותר. זה גם מאיץ את העיכול ומסיר toxins, אשר גם משחק תפקיד חשוב. גם מזונות שומניים שיהיה קשה על הבטן לעכל ייקלט הרבה יותר טוב בעזרת מוסקט.

השימוש ביתי של אגוז מוסקט הוא כדלקמן:

• תבלין ריחני במיוחד להוסיף מנות רבות;
• שמן משמש כדי לשפר את צמיחת השיער;
• השמן גם מחליק עור מרופט ודהוי;
• משקאות מתובלים, לרבות חזקים;
• רפואה חזקה, שימושית עבור האורגניזם כולו;
• חזק מאפרת, משפר תשוקה מינית;
• שמן נוסף במינונים קטנים על יצירות בושם מזרחי.

מוסקט הוא עץ גדל באקלים חם. אבל אתה יכול לגדל אותו אפילו על אדן החלון בבית, עם זאת, זה יצטרך ליצור את הסביבה הטרופית המתאימה.

נטיעות מתבצעת בעזרת זרע סגורה בתוך קליפה, אגוז מקולף לא יעבוד כאן. נטע פירות בקרקע, המאפשר מים ואוויר. כמו אגוז גדל, זה צריך להיות מושתלים לתוך סיר גדול. אם נוצרים תנאים נוחים לו, אז את הפירות הראשונים מופיעים לאחר 6 שנים של חיים. בסביבת הגידול הטבעי, הקציר מתבצע שלוש פעמים בשנה. אבל כדי לקבל אגוזים כאשר גדל עץ בבית הוא די קשה, כך לעתים קרובות יותר הוא נטוע למען עניין למען הערצה פרחים.

כאשר גדל מוסקט בבית, עדיף להסתמך יותר על מזל וניסיון אישי.

• לראשונה, זרעי אגוז מוסקט הובאו לאי גרנדה באמצע המאה ה -19. לאחר שהמטעים נשברו, אגוז מוסקט הפך למנהיג הייצוא.
• באי גרנדה, אגוז מוסקט הוא בעל חשיבות עליונה, כך בשנות השבעים הוא היה ממוקם על דגל האי לאחר הכריזה על עצמאות.
• בימי הביניים, אגוז שימש אך ורק למטרות רפואיות, ולא כתבלינים, ורק במאה ה -16 היא פורחת. חברת הודו המזרחית ההולנדית שלטה במשך מאה וחמישים שנה במכירה של אגוז המוסקט בצורה המחמירה ביותר, אך עם הזמן, המונופול בוטל.
• אגוזי המוסקט נשרפו במהלך הכתרות כדי לחטא את האוויר ולתת לו ריח נעים, ושמנים אתריים שימשו היגיינה אישית של המלוכה.
• היו כמה מקרים של מוות ממנת יתר עם אגוז מוסקט.
• לפני ההולנדים, המונופול על המסחר באגוז מוסקט היה שייך לפורטוגזית.
• בחצי האי אינדונזיה ובסין החלו מוסקט לגדול, למרבה הפלא, את הבריטים, שארגנו שם מטעים משלהם.
• במאה ה XVIII, הצרפתים גנב זרעים מוסקט נטע בחשאי על המטעים שלהם במדגסקר. העץ שם תקוע בהצלחה.
• עד תחילת המאה ה -20, גרנדה היוו את החלק הגדול ביותר של יצוא אגוז מוסקט, אולם לאחר ההוריקן החזק ביותר בשנת 2004 נפגעו מטעים רבים, ולכן היה צורך לשחזרם.