מקדמיה (אגוז אוסטרלי)

 אגוז אוסטרלי - מקדמיה

מראה

העץ מתחיל לשאת פרי לא לפני השנה השביעית של החיים, ולפעמים אפילו בשנה העשירית. למרות הצמח עצמו חי כמאה שנה.

כל אגוז יש צורה של כדור אידיאלי עם קוטר של כ - 1.5 - 2 ס"מ.

הליבה מוסתרת מתחת לקליפה, אשר קשה למדי להיפרד מן האגוז. קשיים קשורים לא רק עם ההפרדה של הקליפה, אלא גם עם אוסף של אגוז יקר.

העץ עצמו יכול להגיע לגובה של 30 מטר - זהו הגבול המקסימלי.

זרעי עץ מקדמיה עשירים ושמנים, מונחים בקליפה קשה. הטעם מתוק, עם גוון שמנת ומבנה עדין.

צפיות

מקדמיה בחוגים מדעיים נקרא האגוז האוסטרלי או מקדמיה שלם עלה. בסך הכל, יש רק 9 מינים בעולם, אבל רק שני סוגים של אגוז יכול לייצר פירות אכילים - שלושה עלים מקאדמיה עלה שלם.

איפה גדל

מקדמיה שייך למשפחת הצמחים פרוטאוס, אשר, כפי שאתה יודע, את המקומות הצחיחים של היבשת האוסטרלית ודרום אפריקה הם תנאים נוחים. זו הסיבה עץ מקדמיה יש עלים קשים עור. אגוז זה מוכר כמו היקר ביותר של כל האגוזים, שכן האוסף שלו אינו עולה על כמות של קוויאר ממוקש.

כיום מקדמיה גדל לא רק באוסטרליה ודרום אפריקה, אלא גם כמעט בכל מדינה עם אקלים טרופי. זה עוזר להפחית את הערך של האגוז בשוק העולמי ולהגדיל את הפופולריות שלה.

אגוז שיטת איסוף

עד לאחרונה, האגוז נקטף ביד, וזה היה קשה מאוד. וגם עבור בורר מנוסה, היה קשה להעביר את הסימן של 150 ק"ג אגוזים שנאספו ליום. עכשיו זה עובד כבר אוטומטי ואפילו ניקוי של אגוזים נעשה על ידי מכונה.

תכונות מיוחדות

מקדמיה יכול להיקרא מקור של זרחן, שהוא חיוני עבור כל אדם. כל יום לפחות 800 מ"ג של חומר זה צריך להיות ingested. איזה זרחן אחראי:

  • צמיחת עצם נכונה ושמירה על שלמותה;
  • חוזק שיניים;
  • קליטה נכונה ושלמה של ויטמינים B;
  • נורמליזציה של איזון בסיס חומצי;
  • תפקוד תקין של מערכת העצבים;
  • עבודה שרירים נורמלית;
  • חלוקת התא;
  • העברת תכונות תורשתיות בתפיסת הילד ונושאותו.

זרחן עשיר לא רק מקדמיה אגוז, אלא גם במוצרים רבים אחרים, אבל עדיין אנשים רבים סובלים מחוסר שלה בגוף.

העובדה היא שלקליטה טובה של זרחן דורשת נוכחות של סידן, מגנזיום וויטמין C, ובמקדמיה כל החומרים האלה נמצאים בהרמוניה. ב אגוז מקדמיה, אשלגן ונתרן משולבים באופן אידיאלי, וזה מאוד שימושי עבור אנשים עם פתולוגיות לב וכלי דם.

כיצד לבחור ואיפה לקנות

הבחירה של אגוזים צריך להיות מבוסס על בדיקה יסודית של הקרנל עצמו - זה צריך להיות:

  • חזקה;
  • בשרני;
  • כולו.

אם אתם מתכננים לקנות macadamia לא מזוקק, המשקל של האגוז יהיה משמעותי בשל פגז סמיך, עבה. אם אתה רואה סדקים חורים בקליפה, אתה בהחלט צריך לוותר על הרכישה.

לאחסון, מיכל עם מכסה סגור הרמטית מתאים, אשר, בעת מילוי אגוזים, צריך להיות ממוקם במקרר או אפילו במקפיא. מקדמיה היא אגוז נדיר למדי, ולכן זה לא זמין באופן חופשי למכירה, כמו אגוזים אחרים. אתה יכול רק לסמוך על מרכזי קניות גדולים, חנויות מקוונות ומקומות מיוחדים מוכרים אגוזים, תבלינים ועשבי תיבול.

ערך תזונתיים וקלוריות

לכל 100 גרם של מוצר:

סנאים שמן פחמימות תוכן קלוריה
7.91 גרם - 32 קק"ל, 4% 75.77 גרם - 682 קק"ל, 95% 5.22 גר '- 21 קלוריות, 3% 702 קק"ל (שיא בין אגוזים)

גם האגוזים מכילים את הרכיבים הבאים: שמן אתרי, חלבונים, סיבים, סוכר.

הרכב כימי

  • חומצות (palmitoleic, אולאית, לינולאית ולינולנית);
  • קומפלקס של ויטמינים, ביניהם הקבוצות B, C, E ו- PP;
  • מספר רב של מינרלים, היקר ביותר מהם אשלגן, נתרן, סידן, מגנזיום, סלניום, אבץ וזרחן.

מחקרים מראים כי מוצר מיוחד נכלל מקדמיה, וזה נדיר מאוד. אנלוגי אשר יכול לשמש רק חומר שעווה הכלול בראש של לווייתן הזרע. הרכב של מוצר זה כולל spermaceti טהור ושומן.

תכונות שימושיות

  • שומנים אגוז נחשבים מועילים כי הם אינם מכילים כולסטרול;
  • תכונות ייחודיות כדי להפחית את הכולסטרול "הרע";
  • צמחונים יכולים לחדש את מלאי הברזל הצמח;
  • היכולת לשמור על המשקל תחת שליטה;
  • אנטי אייג'ינג השפעה.

התוויות נגד

עבור בני אדם, אין התוויות נגד השימוש אגוזים מקדמיה וחמאה, אבל עבור כלבים האגוז הזה הוא מאוד לא רצוי כי זה גורם חולשה. מצב זה נמשך יומיים בלבד. עבור כל האחרים, מקדמיה אגוז הוא המוצר היקר ביותר.

יישום

ראוי לציין שמן מקדמיהאשר מוערך בכל רחבי העולם והוא נמצא בשימוש נרחב קוסמטולוגיה.

בבישול

  • צלחת עצמאית;
  • קישוט קינוחים;
  • תדלוק;
  • פודינגים

סלט היופי הבינלאומי

שיבולת שועל בכמות של שתי כפות הוא שפך עם חצי כוס מים צוננים, אשר עברה תהליך של רותחים, אם סלט מוכן בערב. אתה יכול להשתמש במים חמים אם אין זמן להפיית פתיתים. מוסיפים 3 אגוזי מקדמיה, תפוח מגורד אחד, מיץ לימון, כל פירות יבשים (כף אחת כף) ודבש לפי הטעם.

Crabs Raffaello שבבי קוקוס עם אגוזי מקדמיה

מבשלים ביצה אחת, מגררים אותה. אנחנו עושים אותו עם גבינה קשה ושתי שיני שום. מוסיפים מיונז (או שמנת חמוצה) עד שאנחנו מקבלים את העקביות של הדבק עבה. ואז בנפרד למחוץ את האריזה של בשר סרטן להוסיף כמה כפות של שבבי קוקוס. להגיע להיווצרות של Rafaelloc:

  • לקחת זית שחורה בלי אבן;
  • הכנס אגוז מקדמיה לתוך כל זית;
  • מגלגלת את הזית הממולא בשום שום;
  • להתגלגל בתערובת קוקוס קוקוס.

כדורים וכתוצאה מכך נשלחים במשך שעה במקרר להקפיא.

קרם ואגוזים

מניחים כוס אגוזי מקדמיה בבלנדר וקוצצים היטב, הוספת לא יותר מ -100 מ"ל של מים. בתערובת מוסיפים 50 מ"ל של חומץ תפוחים, 150 מ"ל של שמן זית, כפית מלח ים, חצי כף מרווה ותבלינים האהובים עליכם לפי הטעם. כולם היכו בקפידה.

בדוק את הוידאו הבא מתוך "לחיות בריא!" תוכנית, שממנו תוכלו ללמוד יותר על היתרונות של אגוז מקדמיה.

ברפואה

  • כאב גרון;
  • דלקת פרקים;
  • מחלות לב;
  • בעיות במערכת העצם;
  • מחלות של איברי הראייה;
  • עור ירוד ומצב שיער;
  • חוסר כוח;
  • חוסר פעילות מוחית;
  • יתר לחץ דם;
  • דיסטוניה;
  • אונקולוגיה

עם שימוש קבוע של מקדמיה גלם (כ 70 גרם), אתה יכול לצמיתות להיפטר מכל הבעיות לעיל, להסיר את הסימפטומים של דליות ורידים צלוליטיס.

בעת ירידה במשקל

מקדמיה, כמו אגוזים, יש תוכן קלוריה גבוהה. אבל זה לא מונע תזונאים מן החדרת מוצר זה לתוך הדיאטה. הסיבה היא תכונות נוגדות חמצון כי הם בגובה. הם אחראים על ויסות חילוף החומרים של השומן, לא רק הסרת קילוגרמים מיותרים, אלא גם חיזוק כלי הדם ושרירי השרירים. עור עם קבוע, אבל הכנסה מתונה של אגוזים, הופך אלסטי ו rejuvenated. יש אפילו דיאטה המבוססת על נטילת מקדמיה, או ליתר דיוק, שמן ממנה, כי זה מנרמל את התהליכים של טבע פיזיולוגי מטבולי.

גדל

הפיתוי לגדול מקדמיה לבדה הוא גבוה, אבל זה זמין גם לתושבי קו הרוחב הדרומי או הבעלים של גן החורף.

התנאי העיקרי הוא למנוע את הטמפרטורה מ נופל מתחת לאפס.

אתה יכול לגדל אגוז יקר עם זרעים או שתלי.בחירת האפשרות הראשונה, תשומת לב רבה יש לשלם לבחירה של חומר נטיעה - אגוז. למותר לציין כי גרעינים עגולים ללא קליפה אינם מתאימים - רק הבשיל היטב ולא כל כך מזמן שנאספו מסניף.

בנוכחות זרע כזה, הדבר הראשון שאתה צריך להשרות במים למשך יום. לאחר מכן סירים גבוהים נבחרים, לתוך אשר אדמה חולית או אור חימר הוא שפך. רק אגוז אחד מונח בסיר אחד ומכוסה בסרט עד שיורה. טמפרטורה חיובית - 23 מעלות. מקדמיה צעירה צריכה ליצור כתר (מבט גזע). חשוב לארגן תאורה באיכות גבוהה, השקיה בשפע וריסוס קבוע.

כאשר ההשתלה לאדמה פתוחה, יהיה עליך לחפור בור, שגודלו יהיה כפול מהגודל של מערכת השורש עצמה.

נסו לא לטבול את צוואר השורש כדי למנוע נרקב של תא המטען.

כאשר בוחרים מקום לצמיחה מתמדת של מקדמיה, לתת עדיפות למקומות שטופי שמש ללא טיוטות. הכנות לחורף היא לשפוע לבודד את הצמח.

עובדות מעניינות

האגוז קיבל את שמו מבוטנאי בשם פרדיננד פון מילר, ששמו צמח מדהים ונדיר לכבוד חברו הטוב ג'ון מאק-אדם. האבוריג'ינים שהתיישבו באוסטרליה העניקו שם אחר לעץ האגוז הירוק: מולימביבי, בומר ואפילו קינדל-קנאל. אם בעולם המודרני macadamia נחשב רק אגוז יקר, אז האוסטרלים מייחסים לו תכונות ריפוי נחשבים קדושים.

הערות
  1. ליסה , 19.02.2016

    עם מקדמיה, אני אוהב לקנות אפילו קוסמטיקה. יש להם השפעה טובה מאוד על העור שלי) ישירות nutlet שלי)

  2. דמיטרי , 21.10.2016

    תודה על המאמר מפורט! במוסקבה, אתה יכול לנסות macadamia למשל ב- I-ME.

 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים