אגוז ברזיל

 אגוז ברזיל

אגוזי ברזיל אינם משוגעים בטבע. זהו שם העץ והפירות של העץ הזה, הגדלים באופן בלעדי ביערות ועל המטעים של דרום אמריקה.

שמות אחרים של המפעל:

  • highs;
  • אגוז אמריקאי;
  • ברתולזיה מצטיינת;
  • ברתולציה נובליס.

האגוז עצמו (הפרי) נקרא גם "הערמון של הזוג".

עץ זה הוא הנציג היחיד של סוג של ברטלטיה או ברטלטיה, השייכים ללסיטיס המשפחתי. היא גדלה בעיקר בתנאי בר ביערות הרטובים של ארצות צפון אמריקה. עצים הגדלים על מטעים לייצר פחות פירות, בשל אשר הם מעובדים מעט.

מראה

עץ אגוז ברזיל יש את המאפיינים החיצוניים הבאים:

זה עץ גבוה מאוד. גזעי אגוז ברזיל יכול להגיע עד 30-45 מטר גובה. הקוטר הוא 1-2 מטרים. גזע העץ ארוך מאוד וישר, עד גובה אין ענפים.

ואז, כתר עגול מאוד קבוע עם ענפים עבים ארוכים מתגלה באופן בלתי צפוי. בשל תכונה זו, עץ זה ניתן למצוא בקלות בין עצים אחרים, שכן הוא ממוקם גבוה מאוד מעל עצים אחרים.

השורשים של bertoletia גבוה אפרפר וחלק.

העלים של עץ זה הם מלבנים גדולים עם קצוות מוצקים מוצקים. באורך להגיע 25-35 ס"מ, ברוחב 10-15 ס"מ בחורף (בחודש יולי) בעונה היבשה העלים נופלים.

הוא פורח באביב, ומיד במהלך היום. הפרחים מורכבים של 6 עלי כותרת עם גביע עמוק עם אבקנים רבים. יש ירוק אפור, צהוב בהיר, צבע קרם. רק מינים מסוימים של דבורים, שיש להם גזע ארוך, יכולים להיות מוקרנים והם נמצאים אך ורק בג'ונגל. מסיבה זו, עץ האגוזים של ברזיל מעובד מעט.

פירות של אגוז ברזיל הם לעתים קרובות לעומת תיבת סגלגל עם מכסה או קוקוס. הקוטר מגיע 15 ס"מ, הוא יכול לשקול על 2 ק"ג. בתוך "הסיר" הם אגוזים עם קליפה בגודל של טריז טריז. מספרם נע בין 12 ל 24 חתיכות. פרי ההבשלה מתחילה מיד לאחר הפריחה. זה קורה בתוך 12-15 חודשים, כלומר לאורך כל השנה. זאת בשל עובי (עד 12 מ"מ) של "סיר". ואז פרי בשל נופל על הקרקע.

מינים

חלקם מחזיקים בדעה כי יש סוג אחר של סוג Bertoletiya - Bertholletia Nobilis Miers, אבל לא כל תמיכה הצהרה זו, ולראות את זה להיות שם נרדף של bertotie גבוהה.

איפה גדל

כיום ניתן למצוא אותה בשטחים:

  • גיאנה;
  • ברזיל;
  • בוליביה;
  • ונצואלה;
  • קולומביה;
  • פרו.

וגם דגימות נפרדות לגדול על חלקים החוף של הנהרות:

  • האמזונס;
  • ריו נגרו;
  • אורינוקו.

באופן מקומי, הוא גדל על האיים של טרינידד וסרי לנקה.

שיטת איסוף ואחסון אגוזים

הקציר מתרחש בסביבות ינואר-פברואר. ראשית, פירות קוקוס נאספים. מבין אלה, אגוזים מתקבלים על ידי חיתוך החלק העליון של הסיר. הקצר הוא גם קשה, דומה פגזים אגוז, ולכן אי אפשר להיפטר מהם באופן ידני. הם מופרדים בדרכים שונות: חיתוך, שבירה, חיתוך, וכו ', ורק לאחר מכן אתה יכול ליהנות גרעיני אגוזים טעים.

אגוזים בקליפה ניתן לאחסן במשך זמן רב, ללא אחסון פגז צריך להתבצע רק במקרר, אחרת בגלל שמן צמחי, וזה הרבה גרעינים, האגוזים יעבור.

לאלו שיודעים אנגלית היטב, מומלץ לצפות בסרטון הבא על תהליך איסוף אגוז ברזיל.

היצואנים הגדולים

הספקים הגדולים של ערמונים מפארה הם מדינות דרום אמריקה. התשואה השנתית המשוערת שלהם:

  1. בוליביה - 39,080 טון;
  2. ברזיל - 28,244 טון;
  3. חוף השנהב - 9,464 טון;
  4. פרו - 300 טון.

כיצד לבחור ואיפה לקנות

בערים הרוסי, אגוזים ברזיל ניתן לקנות רק קלופים. לעתים קרובות הם קלויים או מלוחים. במקרה זה, אתה צריך לבחור אגוזים עם צבע חום של מרקם חלק.

אתה לא יכול לקנות גרעין מקומט או פגום, הם צפויים להיות פג, מפונק בשל אחסון לא תקין או פטריות נגועים.

המחיר של פירות גבוה ברטלט הוא לא זול. זאת בשל מספר גורמים:

  • העצים המעובדים של המסוק על המטעים מביאים מעט מאוד תשואה. ועצים בר לגדול באופן אקראי על מנת למסוק את היבול כולו של אגוזים, אתה צריך להסתובב בכל האזורים שבהם אלה עצים לגדול.
  • למרות שתהליך איסוף האגוזים הוא עתיר עבודה, העובדים המקומיים עצמם מקבלים מעט מאוד. המרווח העיקרי על ערך הסחורה נובע מעיבוד, הובלה על ידי מתווכים, ספקים, סיטונאים וקמעונאים. לכן, להגיע לקונה, את המחיר של 100-200 גרם של אגוזים הוא די גבוה.

אתה יכול לקנות אגוז ברזיל הסיטונאי והקמעונאי:

  • באתרי האינטרנט של חנויות מקוונות.
  • בחנויות הפירות והירקות.

מאפיינים

המאפיינים הבאים אופייניים של פרי ועץ של אגוז אמריקאי:

  • צוף הפרחים בשדה הקרב גבוה מאוד.
  • גזעי הברולט הגבוהים מורכבים מעץ מלא וצפוף. ובכן סובל עיבוד וליטוש. צבוע בצבע חום בהיר מבחוץ ובבתוך השוקולד הארגמני.
  • משקלו של פרי שלם בשל מגיע עד 2 ק"ג.
  • אגוזי ברזיל מכילים חומר רדיואקטיבי - רדיום. התוכן שלו הוא אלפי פעמים יותר מאשר במזונות אחרים. זאת בשל מערכת שורש מסועפת מאוד.
  • אגוזי ברזיל הם הרבה יותר מזין וטעים מאשר קוקוס ומקדמיה. הם יכולים להחליף את האגוזים בשם בבישול.
  • זהו מקור יקר של סלניום.
  • Bertoletiya גבוה הוא עץ רב שנתי, גדל מעל 500 שנה.

ערך תזונתיים וקלוריות

כאשר לאכול אגוזים bertoletii גבוה צריך לקחת בחשבון את העובדה כי:

  • ערך האנרגיה של 100 גרם של אגוז ברזיל הוא 650-700 קלוריות.
  • המוצר עשיר מאוד בשומנים. כ -70% של אגוזי מלך הם שומנים.
  • 1 אגוז מורכב מ 26,24 קלוריות. לאכול אותו טוב יותר גלם במחצית הראשונה של היום.

המינון היומי המרבי של אגוז ברזיל הוא כ 20 גרם (2 יח ').

הרכב כימי

בהרכב של אגוזים ברזיל:

  • 14 גרם של חלבונים;
  • 66 גרם שומן, מתוכם 15.1 גרם רווי, 24.6 גרם monounsaturated, 20.6 גרם polyunsaturated.
  • 2.3 גרם של disaccharides;
  • על 0.62 מ"ג של ויטמין B1, תיאמין;
  • 376 מ"ג מגנזיום;
  • על 1917 מק"ג של סלניום.

תכונות שימושיות

התכונות הבאות שימושיות מוזרות אגוז ברזיל:

  1. זה מונע הזדקנות העור ותאי המוח.
  2. לחות העור.
  3. עושה עצמות, ציפורניים ושיניים בריא וחזק יותר.
  4. מוריד כולסטרול.
  5. זהו אמצעי מניעה רב עוצמה נגד סרטן ומחלות רבות אחרות.
  6. מספק מהר רעב רווי את הגוף עם חומרים שימושיים.
  7. יכול לשלוט על הלחץ.
  8. מסיר מתח במהלך ימים קריטיים של נשים.

אתה יכול ללמוד עוד על תכונות מועילות של אגוז ברזיל בתוכנית לחיות בריא.

הפגיעה

אם נעשה שימוש אגוזים הברזילאי לרעה את הכמות שלהם, זה יכול להוביל לתוצאות שליליות:

  1. אגוז ברזיל הוא מוצר מאוד שומן מועשר בשומנים. בתוך 24 שעות, זה מספיק כדי לאכול 2 אגוזים, אשר יהיה להרוות את הגוף עם החלק הדרוש של ויטמינים וחומרים מזינים. שימוש מופרז עלול לפגוע בבריאותך.
  2. Bertoletia אגוזים מכילים חומרים רדיואקטיביים גבוהה כגון רדיום בריום.
  3. אפלוקסינים נמצאים בקונכיות שלהם התורמות להתפתחות סרטן הכבד.

התוויות נגד

  1. אי סבילות אישית.
  2. נטייה לתגובות אלרגיות.
  3. התווית של אנשים עם לחץ דם גבוה.

השמן

מ גרעיני אגוזים של bertoletia גבוהה להפוך שמן שימושי מאוד. השיטה להשגת לחץ - שמן קר. שמן זה הוא קל, שקוף, טעים, יש ריח עדין. הוא הוסיף בעיקר לייצור של בשמים וקוסמטיקה.בנוסף, שמן זה מתווסף בהכנת מנות של עמים שונים וכסוכן טיפולי מניעתי יעיל ברפואה.

הרכב השמן של אגוזים אמריקאי עשיר בחומצות כגון לינולנית, אולאית, palmitic ו סטארית. הם מקור של ויטמינים כגון: E, A ו- D הם מכילים מינרלים חשובים: סידן, זרחן, ברזל, סלניום, מגנזיום; כמו גם אלפא, בטא, דלתא וגאמא טוקופרולים.

בבישול

במטבח:

  1. הם ממלאים את הסלטים.
  2. הוא הוסיף ירקות מבושלים מאכלים חמים אחרים.
  3. מוצרי קמח אפויים ולעשות סוגים שונים של ממתקים.

ברפואה

התפקיד של אגוזים ברזיל בפועל הרפואי:

  1. קיטור שמן אקסטרים מכיל הרבה ויטמין E, אשר מסייע לחות לרפא פצעים וצלקות על העור. לשם כך, הוא מוחל על המקומות הנדרשים על העור, אזורים של מחלות עור שונות כוויות.
  2. Fitostiroly אגוזים אמריקאי, יש השפעה אנטי דלקתית מעולה, לנטרל רדיקלים חופשיים, ובכך לעכב הזדקנות התא בגוף.
  3. מטפל בדלקות עור שונות ומחלות הנגרמות על ידי זיהומים.

בקוסמטיקה

  1. כדי לחות, ניתן להחיל את השמן על העור עצמו או להוסיף אותו קרמים, טוניקות ותחליבים.
  2. כדי לשפר את מצב השיער, מוצרי שיער שונים הקרקפת מוצרים עשויים משמן זה: מסכות, מזגנים ושמפו.
  3. מן השמן הזה, אתה יכול לעשות קוסמטיקה בבית.
  4. זה ניתן להוסיף את הקוסמטיקה שנרכשו, בעוד השמן לא יעלה על 3-10% מכלל.
  5. שמן זה הוא חיוני לעיסוי הגוף והראש. יש לו השפעה מועילה מאוד על המצב הפסיכו-רגשי של האדם, כמו גם על בריאותו של העור, הראש והשיער.

הטבות לגברים

  • מטפל פוריות הגבר.
  • מפחית את הסיכון למחלות ערמונית, ובמיוחד סרטן.
  • השפעה מועילה על הבריאות של גברים בכלל, כך שהוא הוסיף לגברים איכותיים של ג 'לים, קרמים וקרמים אפטרשייב.

הטבות לנשים

התחייה של אגוזי ברזיל משפיעה לא רק על העור, אלא גם על האורגניזם כולו. זה בגלל המאפיין הזה אגוזים אמריקאי להביא יתרונות שלא יסולא בפז לנשים: הם מאריכים את גיל הפריון שלהם.

יישום

בבישול

הברזילאים עצמם צורכים אגוזים בצורה נקייה וקלה. הוא משמש להכנת:

  • לחם תבואה עם אגוזים;
  • דגנים muesli דגנים;
  • עוגות;
  • פשטידות;
  • עוגיות.

אגוזים קצוץ יכול לשמש לחם. בצורה זו הוא הוסיף:

  • קינוחים;
  • בעוגות;
  • בעוגות;
  • בגלידה;
  • חטיפים מלוחים הם לחם;
  • מוצרי בשר.

אגוזי ברזיל תופסים מקום חשוב בין האגוזים הקולינריים. באופן כללי, הם מתווספים כ:

  • באפייה;
  • ב מאפה;
  • ב סלטים, וכו '

החשוב ביותר ואת הכלל רק כאשר אכילת ברזיל אגוזים היא לא יעלה על 1-2 חתיכות ביום. התבוננות במדד, אתה מקבל את התועלת המרבית ממוצר זה.

להלן כמה מתכונים להכנת אגוזים ברזילאים.

טרופי מוזלי

  • שים 250 גרם של שיבולת שועל מגולגל, 50 גרם של קוקוסים מיובשים, 15 גרם של סוכר מגורען ו 50 גרם זרעי דלעת על מחבת גדולה.
  • מערבבים את כל הידיים, מוחץ גושים.
  • יוצקים 100 גרם של אגוזי ברזיל.
  • מדליקים את התנור ומניחים אותו ל 200 מעלות.
  • הכנס מגש אפייה בתנור.
  • מערבבים כל 5 דקות. זה הכרחי כי סוכר נמס, ואת האגוזים להיות קלוי מעט.
  • לאחר 15 דקות, להסיר את המחבת מהתנור, להעביר את התוכן לקערה ולתת מגניב.
  • למחוץ 250 גרם של פירות אקזוטיים מיובשים במקום בקערה.
  • מגישים עם פירות חלב קר או יוגורט.

סלט ארוגולה עם פטל

  • גזור 3 חתיכות. ברזיל אגוזים לחתיכות קטנות, יבש במחבת, ללא הוספת שמן. מפזרים קמצוץ של סוכר חום וקרמל את האגוזים.לאחר שהם מוכנים, להעביר אותם נייר אפייה ולאפשר להתקרר.
  • בעוד האגוזים הם קרמל, לקלף בצל 1 וקוצצים דק. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית לזמן מה. מוסיפים 2 כפות של חומץ בלסמי ומי שולחן, כפית מיץ לימון. לאחר ההלבשה יש מקורר, מלח ופלפל אותו.
  • לשטוף 40 גרם של ארוגולה, יבש להרכיב מחדש.
  • ואז לשפוך את ארוגולה על ההלבשה, לערבב לקשט עם 30 גרם של פטל טריים ואגוזים.
  • מקשטים את הצלחת עם טיפות רוטב בלסמי ומגישים עם פרוסות ciabatta.

ברפואה

תכונות טיפוליות ומניעה של אגוזים ברזיל:

  1. הודות הפלבנואידים שנמצאו אגוזים ברזיל, תהליכים של הפחתת חמצון בגוף נשמרים.
  2. חומצות אמינו מעוררות שריפת שומן בגוף.
  3. סלניום, הכלול אגוזים, נלחם נגד ההזדקנות מוקדמת של הגוף ועוצר את התפתחותם של סרטן, כולל סרטן השד וסרטן הערמונית.
  4. מפחית את הסיכון למחלות לב בשל חומצה אלפאלינולינה.
  5. הרחבת ערוצי הדם ארגנין, משפר את זרימת הדם.
  6. שומנים לא רוויים מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם, כמו גם למנוע טרשת עורקים, קטרקט, מחלות מפרקים ובעיות עם מערכת העצבים המרכזית.
  7. מגרה את הצמיחה של תאים טריים.
  8. השימוש של אגוזים ברזיל מסייע לנרמל את רמות הסוכר בדם.
  9. עשוי לפעול כתרופה נוגדת דיכאון.
  10. מגביר את החסינות.
  11. מנרמל את חילוף החומרים.
  12. אגוזים ברזיל תמיכה הטון הכללי ובריאות הגוף.
  13. סידן ומגנזיום בהרכב שלהם לעכב אוסטאופורוזיס ועושה עצמות חזקות.
  14. מזהיר מחלת אלצהיימר.

ברזיל אגוז הוא מחסן אמיתי של סלניום. בפירוט רב יותר על זה, וגם על היישום של אגוז זה ברפואה נראה את ההעברה הבאה "על החשוב ביותר".

Applique לבעיות עור

לייצור של דחוס כזה, אתה יכול לקחת רק את השמן של פירות bertolettia גבוהה או תערובת של שמנים. מתאים למטרה זו שמן שמן, ממקור צמחי. התערובת נוצרת מתוך נפח שווה של שמנים. לתערובת זו להוסיף 3-5 טיפות של שמנים אתריים. קח מפית וטבל אותה בתערובת. החל פעם או פעמיים ביום על האזור הרצוי והשאיר למשך חצי שעה.

שמן מבוסס מסכת שיער

החל על הקרקפת של שמן האגוזים הברזילאי בצורה של חום. ללבוש כובע וללכת ככה במשך כמה שעות. ניתן לשפר את ההשפעה על ידי ערבוב שמן אגוז ברזילאי עם כמה שמן אתרי (עבור כף אחת של שמן bertolettia שתי טיפות שמן אתרי). החל מסכה זו משורש עד קצה השיער. זה ייתן יציבות השיער שלך, זוהר ובריאות. זהו כלי מצוין לבעלי שיער יבש פגום.

מוצרי טיפוח העור

קוסמטיקה אכפת יכול להיות רווי עם שמן אגוז ברזיל. כדי לעשות זאת, לערבב 10 טיפות שמן עם 10 גרם. שמנת, עם 10 מ"ל. טוניק או 10 מ"ל. קרם.

צריבה לדחוס

מערבבים קצת חמאה עם חלבון של ביצה אחת. רוויים את המפית עם תערובת מוכנה ולהחיל על המקום שבו התקבלה כוויה. תערובת זו מתאימה גם לכוויות שמש. כדי לעשות זאת, להחיל מסכה על מקומות שרופים.

בעת ירידה במשקל

למרות העובדה כי אגוזים ברזיל הם מוצר קלוריות גבוהה, כמה תזונאים לייעץ להם כאשר לאבד משקל. אז, הם יכולים לספק את הגוף עם כל יסודות קורט חשוב מנה יומית של חומר יקר כמו סלניום.

תכונה שימושית נוספת עבור אנשים שמחליטים לרדת במשקל היא שהם מכילים חומצות אמינו המסייעות להמיס תאי שומן.

העיקר - כדי לעמוד במינון היומי: לא יותר מ 2 אגוזים ליום (כ 20 גרם) בשל כמות גדולה של סלניום בהרכב.

בחיי היומיום

בחיי היומיום, אגוזים וחמאה משמשים בתחומים הבאים:

  • בבישול, אגוזים משמשים לחם, הוסיף סלטים, מאפים וקינוחים.
  • ברפואה, זה נעשה שימוש נרחב כאמצעי למניעת סרטן ומחלות אחרות.
  • על ידי הפקה של שמן הבושם של אגוזים ברזיל מוחל.
  • בתעשיית התרופות, ההכנות המשפרות את קרישת הדם נעשות על בסיס תמצית מהאגוזים של עץ זה.
  • שמן ברזילאי משמש חומר סיכה עבור שעונים.
  • צבעים אמנותיים עשויים גם שמן.
  • כמו מאוד שימושי ומהיר מוצר רווי משמש לעתים קרובות על ידי ספורטאים המבקשים לבנות שריר כראוי לשחזר את הגוף לאחר התרגיל.

אתה יכול ללמוד הרבה מידע מעניין על אגוזים ברזיל מן "1000 ו 1 Scheherazadeh ספייס" שידור.

גדל

אגוז ברזיל נובט היטב ומביא הקציר רק ביערות הגשם בתולה. עצים הגדלים על מטעים הם לא פרודוקטיביים כלכלית רווחית.

זה בלתי אפשרי לגדל עץ כזה בבית, ובמיוחד לא באזורים הטרופיים, שכן נבט נביטה נבטים אך ורק מתוך אגוזים קלופים. מציאת אגוזים עם קליפה קשה, בגלל מסרטנים הכלולים פגז, ייצוא של אגוזים עם קליפה אסורה.

גם אם אתה מוצא אגוזים עם קליפה והוא יכול לגדול נבט, אתה בקושי יכול לספק את התנאים הדרושים לצמיחה שלה:

  • אקלים טרופי.
  • גובה החממה של כ 50 מטר.
  • הרכב של אדמה טרופית מוצקה.
  • פלורה של יערות דרום אמריקאי.
  • וגם נחיל שלם של דבורים סחלב שיכולים להאביק אותם.

עובדות מעניינות

למרבה הצער, היום הקרבות הגבוהים מופיעים בספר האדום הבינלאומי. הסיבה לכך היא שהיא כפופה לרישום מסיבי על מנת לשחרר שטחי מרעה ונטיעות אחרות. לכן בכפוף לסכנת הכחדה.

אגוזי ברזיל הם מוצר יקר לא רק לבני אדם, אלא גם עבור בעלי חיים וחרקים. הם מגיעים אל האגוזים דרך חור כי הוא על גבי הקוקוס. קופים קפוצ'ינים מרסקים אותם באבנים. מכרסמים agouti וסנאים, לעתים קרובות לוקח אגוזים פגזים שלהם, לאכול קצת לקבור כמה באדמה. אגוזים מושרשים לנבוט, ולכן יש תחליף טבעי של עצים ישנים ומתים.

שמו של הסוג Bertlet ניתנת לכבוד אחד המדענים הצרפתיים, קלוד לואי ברתולט. הוא חי במאה ה -18 וה -19.

למרות העובדה כי פירות גבוהים bertletia נקראים ברזיל אגוזים, היצואן העיקרי שלהם הוא בוליביה. שם זה נקרא almendras. בברזיל עצמה, האגוזים נקראים castanhas-do-Pará, כלומר ערמונים מפארו. קרם אגוזים הם נקראו בימי קדם באמריקה.

פירות ברטלטיה גבוה הם למעשה דגנים, לא משוגע.

הערות
  1. אולגה, דוקטור , 25.01.2016

    ב אגוזים ברזיל יש sooo סלניום הרבה, אז להיזהר עם זה - אנחנו בצע את המינון!

 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים