Sbiten: תכונות המשקה ושיטות ההכנה שלו

 Sbiten: תכונות המשקה ושיטות ההכנה שלו

ישן רוסי דבש לשתות sbiten ידוע קטן.ללא נשכחות נשכח בימינו, הוא מקור אמיתי של חומרים שימושיים, יש מספר תכונות שימושיות, כמו גם טעם נעים ארומה.

מה זה?

Sbiten הוא משקה אלכוהולי כי כבר בשימוש ברוסיה מאז ומעולם. סיפור הופעתו של סביטן שורש בעבר העמוק. כרוניקה משומשים וספרי הכנסייה של המאה ה- XII, אשר הזכיר את המשקה הזה. התאריך המדויק של המראה לא נשמר, אבל ידוע בוודאות כי Sbiten מוקדם היה נקרא רוח. הוא קיבל את שמו בשל טכנולוגיית ההכנה.

המצרכים vzvara מוכן בשני מכלי נחושת. בדבש קרמלי אחד, ובשני - התאספו קומפוזיציות עם עשבי תיבול ותבלינים שונים. אחר-כך, לאחר שעת ההקצאה, התכולה היתה משולבת ומוצלת בכלי מיוחד. בשנת Muscovy של המאה ה -16, את המשקה נצרך בכל מקום.

ובבירה הצפונית הוחלף בתה וקפה חדשים. הקיסר פיטר החדיר אהבה למשקאות זרים, כמו שאומרים, בכוח. באופן טבעי, את המשקה הלאומי Sbiten היה ברחמים בבית המשפט. ועדה מיוחדת ציינה בקפדנות כי אנשים רגילים שותים רק תה. זה היה מגוחך: למשפחה ניתנה שקית תה והורתה "לשתות אותה מבושלת". איכרים בישלו אותו בסירים, מילאו ירקות שורש ודגנים, כמו מרק.

יריית בישול הועמדה לדין על פי חוק. פיטר הוציא צו שעליו היו צריכים כולם לשתות תה וקפה, ובמסבאות הגישו בירה במקום סביטיה, כמו מפעלי שתייה גרמניים. מצב זה ברוסיה נשמר עד המאה ה -18.

בתקופה זו נשכח מתכון הבישול. ורק לפני תחילת המאה ה XIX התחיל לאט לשחזר את ההכנה של המשקה הזה, ואז הוא שוב זכה לפופולריות. בבזארים ובשווקים אפשר היה להיפגש עם ספינה עם ספינה מיוחדת - בקלאג מאחורי גבו, ששימש אב טיפוס של סמובר. בחגורתו היה פטרון עם כוסות חרס או זכוכית עם קצוות מעוקמים, כדי לא להישרף בעת שתייה. על כתפי היורה תלו זרזים של בייגל וכעכים עם ידיות.

עלות Sbiten זולה. אנשים שתו אותו בהנאה, אוחזים באפייה. זה היה חטיף טעים ובריא מאוד בסגנון של מזון מהיר מודרני. לעתים קרובות אתה יכול לראות עטים אפייה ימין על הקרקע. הקבצנים, שהלכו בבאזארים ובמקומות צפופים אחרים, הרימו את העטים האלה ואכלו. מכאן הלך ואמר: "הגעתי לעט". המשקה נצרך חם, אבל בחום העדיפו לשתות אותו מקורר.

לאחר המהפכה, sbiten שוב מתוך שימוש. בין השאר, זה היה בגלל התרופה נמחק, ובחלקו, פשוט לא היו אנשים שנותרו לשמור ולהעביר מדור לדור מתכונים עתיקים של בישול. היו שם גילדות משפחתיות של אומנים מכינים משקה ישן. היא הוכנה על בסיס דבש, והוסיפה את מרכיביו הסודיים במידות ובצירופים שונים, שחלקם לא השתנו והכילו תבלינים (קינמון, ג'ינג'ר, הל, פלפל וציפורן), וחלקם - קומפוזיציות של עשבי תיבול (מנטה, מנטה, טימין ו hypericum ) Sbiten לא תמיד מוכן מדבש.

כמה מקורות היסטוריים טוענים כי המשקה העבה הופק על מולסה, אשר היה מבושל עד למצב של קרמל רך ו ערוכים מנות מיוחדות. לפני תהליך של חילוץ סוכר סלק סוכר, מקורות המתיקות היו דבש ומולסה.

בתגובות אלרגיות, הדבש הוחלף על ידי מולסה sbiten מוכן על בסיס זה.

אבל עד מהרה הכניסו משקאות כאלה, כמו בירה, בירה ותה מן הסביטן הישנה והטובה. בתכתובת הזרה של המאה XIX יש הפניות "יין רוסי מחושל". סביר להניח, זר אורח היה בדעתו סוג של רובה אלכוהוליים אשר שימש לעתים קרובות טרקטורים ופאבים.בעיצומו של sbitenschiki זה נחשב טופס רע לדלל את המשקה עם היין, כפי שהוא איבד את מקוריותו. המבצר הושג על ידי הוספת שמרים. המשקה היה מותסס באופן טבעי והיה לו מעוז חלש כמו בירה.

תכונות שימושיות

עם כל גיוון, sbiten חייב להכיל דבש ועשבי תיבול. הדבש הוא מפורסם תכונות ריפוי שלה, הוכח על ידי מאות שנים של שימוש במוצר זה. צמחי מרפא יש הגנה ומניעת נכסים נגד מחלות רבות. בימי קדם, אנשים ניסו לא לחלות. לא היתה תרופה כזו, התנאים התברואתיים נותרו הרבה כדי להיות הרצוי, ולכן התנחלויות רבות היו כפופים מגיפות.

מסיבה זו, אנשים ניסו לחזק את המערכת החיסונית נגד מחלות ויראליות שונות זיהומיות באמצעות תרופות עממיות. ברוח זו, sbiten להתאים בצורה מושלמת. הוא משלב בהצלחה את כל החומרים הרפואיים. במאה ה -12, כאשר החלו יחסי הסחר עם אירופה להתחזק, עם התפתחות קווי התקשורת, הוכנסו תבלינים לרוסיה: כמון, אניס, פלפל, אגוז מוסקט וזעפרן. במאה ה XI, תבלינים היו יקרים מאוד. לדוגמה, שקית פלפל היתה שווה לשקית זהב. מכאן באה האמרה: "שווה את משקלה בזהב". עם תבלינים, את הערך של המשקה הפך להיות באמת "זהוב".

אז זה היה קצת זמן עד התבלינים עברה אלינו, העם הרוסי החלו לגדול ולקצור אותם בעצמם. כל זה לקח פחות מחצי מאה, sbiten בהדרגה הפך זמין לכל חלקי האוכלוסייה. הוא היה שיכור לתועלת ולעונג, הוא עזר להיפטר מהצטננות וקם במהירות על רגליו בתנאים קודחים. עם מחלות ומחלות שונות, נתן סביטן כוח ואנרגיה, הרים את הטון הכללי.

תכונות מרפא יוחסו דבש. עם זאת, לא כולם יודעים כי מוצר זה כוורנות יש מקדם דיאסטי (מספר) שבו איכות המוצר תלוי. המולקולות שלו בטמפרטורה מסוימת מאבדות את שלמותן, ועם זאת - חלקים של יסודות קורט, ויטמינים וחומרים מזינים. לכן, כדי לבשל את הזכות sbiten - תמיד היה מדע שלם. הכנת המשקה הכילה רק אנשים שהוכשרו במיוחד.

אבותינו ידעו על המאפיינים של דבש ומרכיבים אחרים ירו ושמרו את סודות ההכנה שלה, עובר על ידי ירושה. Sbiten או מבושל מוכן היטב. אזכור המשקה הזה נשמר בבלדה של רוברט ליוויס הת'ר האני. האירועים המתוארים בלדה תאריך חזרה למועד שבו הסודות העתיקים של ירי בישול אבדו. במתכונים המודרניים נותר מעט מן המקור ההיסטורי. אתה יכול לבשל משהו דומה, זהה, אבל זה יהיה שונה לגמרי. הטעם של Sbiten הוא איבד, רק את השם נשאר. אז אנשים שותים משקה על בסיס דבש, קוראים לזה זריקה.

כדי להפיל את var אמיתי, אתה צריך ליישם את הטכנולוגיה, לשמור על הטמפרטורה בכל שלבי ההכנה, לקחת בחשבון את השטח ואת הרכב הטנק, אשר צריך להיות נחושת, ללא זיהומים. אתה צריך לבשל בחוץ, על גחלים מסוג מיוחד של עץ. זה לא מספיק כדי להכין, יש גם צורך לשמר נכונה, שעבורו שימשו כיסויים מיוחדים, מרופד בפנים עם שבבי עץ, שבו הוכנסו כדורי נחושת עם משקה. לחלוט טוב אף פעם לא התקלקל, אבל עם הזמן הפך כמו יין יקר: חזק וטוב יותר.

ההרכב השימושי של הזריקה הוא מחוץ לתחרות: הוא טוב הן בחום והן בקור, הוא שיכור, זקן וצעיר. המשקה שייך מוצרים פעילים ביולוגית גבוהה קלוריות. מכיל אלמנטים רבים המעורבים בחייו של גוף האדם, וכן יש את היכולת לחדש תאים פגומים ורקמות. תכונה זו יצרה את הבסיס של אנלוגים רבים התרופות עם תמציות שונות של ערער, ​​עץ התה, פטריות לבן ועוד. מגוון של ניסוחים להפוך אותו כלי חיוני לשמירה על בריאות האדם.

עשבי תיבול ותבלינים שהם חלק מהמשקה, יש תרופות אנטי דלקתיות אשר יכול להיות השפעה טיפולית ישירה על גוף האדם, והם גם כלי עזר בטיפול הרפואי של מחלות רבות, כולל: גאוט, דלקת פרקים ארתרוזיס, שיגרון ו sciatica. אנטי בצקת ואנטי דלקתיים פעולה מסייעת עם כמה מחלות של endocrine ו excretory מערכות, למשל, הפרעות השתן ו prostatitis אצל גברים, דלקת שלפוחית ​​השתן ומחלות של מערכת genitourinary בנשים, גידולים של etymology לא ברור, כמו גם לאחר התערבויות כירורגית משקם ואת תרופה משקם.

Sbiten משמש לטיפול בהפרעות נוירולוגיות, כמו טוניק או הרגעה, בהתאם תוספי צמחים עם תכונות מסוימות.

לדוגמה, חרדה, דיכאון ואובדן שינה ניתנים לתיקון בעזרת כוס של צליפות ריחניות עם שורש ולריאני, ובעיות קיבה שהתעוררו על אדמת העצב, נעלמות לאחר שתיית הסרוגה עם מנטה, מרווה וטימין. המשקה הוא מסוגל לחמם את הדם, לשפר את זרימת הנוזל מהגוף, לנקות אותו רעלים ורעלים. במחלות של מערכת העיכול ואת התריסריון להכין sbiten עם פרופוליס. הוא עוטף את קירות הקיבה והמעיים, ובכך תורם להצטלקות המהירה של הכיבים, ומונע את הרקמה מלהתאכל.

יכולת ידועה sbitnya לשפר את זרימת הדם ולנקות את כלי הדם. לכן, זה עוזר גם עם thrombophlebitis ו דליות ורידים, תורם את resorption של קרישי דם וכן להסיר את הנפיחות במקומות של נגעים וסקולריים. ההרכב של sbitya משפר rheology הדם, וזה גם יתרון נוסף במאבק נגד מחלות כלי הדם. הגדלת זרימת הדם, בתורו, מוביל אספקת טוב יותר של חמצן למוח ואיברים של הגוף האנושי. מכאן הפעולה nootropic שלה.

לחיסול תסמונת פוסט טראומטית, כמו גם נגד הנגאובר עוזר מתכון sbitnya עם זנגביל ופלפל.

היכולת sbitya להילחם עם פתוגנים ידוע במשך זמן רב. משקה המבוסס על דבש שימש כתרופה לזיהומים פטרייתיים של כף הרגל, זיהומים של העור, פסוריאזיס, דרמטיטיס וכעזרה בטיפול בגרדת ותהליכים פתולוגיים אחרים עם הפרות של המיקרופלורה של העור. במקרה של קור ושיעול, סיקופגוס, קערית ותה איוון נוספו לסביטן. משקה צמחי עזר היטב להתמודד עם מחלות דלקתיות של החניכיים וחלל הפה. לכן, הוא שימש לאחר הארוחות כדי לשחזר את האיזון בסיס חומצה של הממברנה הרירית.

שתיית sbiten מסייע לחדש את החומרים המזינים במהלך התייבשות. הם יכולים להתאושש במהירות מתח פיזי ורגשי ממושך. Sixan מבוססי elixirs משמשים כתרופה עבור אובדן כוח ועלויות האנרגיה, על מתח נפשי בעת נטילת תרופות כמו hepatoprotectors. ידוע גם הוא היכולת של sbitnya לשחזר את microflora במעי, להקל על שחרור אבנים מן כיס המרה עם cholecystitis, משפיע בצורה חיובית על הלבלב עם הלבלב ואפילו להמיס אבנים בכליות ב Urolithiasis, מתן הן אנטי דלקתיות ופעולת antispasmodic.

ערך האנרגיה של המשקה לכל 100 גרם הוא כ 58 קילוקלוריות. Sbiten אינו מוצר תזונתי, אלא להפך, הוא מזין מאוד, ומכאן תכונותיו האופייניות: תכולת החלבון לכל 100 גרם המשקה היא 0.2; שומן - 0.7; פחמימות - 13.5 גרם. Sbitne מכיל ויטמינים של קבוצת B (B2, B 5, B6, B 9), וכן ויטמינים C, E, PP, H, A.יסודות קורט הם מגנזיום, מנגן, אבץ, מוליבדן, סלניום, אשלגן וסידן, ברזל, כרום וניקל, קובלט, פלואור, זרחן ונתרן, כמו גם כלור, נחושת ויוד.

מגוון הדרכים לייצר מוצר הרכב כימי יקר שלה הבטיח את התהילה של התרופה. אבל לא לשכוח כי Sbiten הוא בראש ובראשונה מוצר מזין - הן מזון ומשקאות, עם מאפייני הטעם מעולה.

עבור חולשה כללית ואובדן כוח שנגרם על ידי דיכאון או לחץ דם נמוך, מומלץ לשתות כוס או שניים של ריחני ריחני sbiten. בבוקר הוא ייתן כוח, ובערב הוא יירגע מן החרדות והדאגות המצטברות.

התוויות נגד

למרות כל התכונות השימושיות של sbiten, יש מספר התוויות נגד לשימוש שלה. אז, המוצר אינו מומלץ עבור אנשים עם חוסר סובלנות מוצרי דבורים, כמו גם אלה הסובלים מיתר לחץ דם. זאת בשל נוכחות של המרכיב העיקרי - מותק. ההרכב הביולוגי של הדבש מכיל מרכיבים שיכולים להגביר את לחץ הדם על ידי שיפור זרימת הדם. לכן, זה צריך להיות מחוץ לשימוש על ידי אנשים שסבלו מהתקף לב ושבץ.

בזהירות, מומלץ להשתמש בסביטן לכל אלה הסובלים ממחלות לב וכלי דם, וכן במהלך תהליכים פתולוגיים בשלב החריף. אמהות צעירות, גם, צריך להיות נטוש במשך זמן מה מן המשקה בשל העובדה כי דבש, עשבי תיבול ותבלינים יכול לעורר תגובות אלרגיות והפרעות מעיים אצל ילד. אלכוהוליסטים אלכוהוליים אינם יכולים לשתות במהלך הפרעות מוחיות, במהלך ההריון, כמו גם במחלות כבד וכבד.

כוס תה ביום יכול להחליף את הצריכה היומית של חמש מנות של גלידה. לכן, מי לדבוק בתזונה, מן המוצר הזה צריך להיות נטוש בזמן הדיאטה. תוכן קלוריות גבוהה, תוכן גבוה של סוכרים ופחמימות לא מאפשרים להשתמש במוצר זה עם סוכרת ומחלות דומות אחרות הנגרמות על ידי הפרעות מטבוליות.

אנזימים של דבורים הכלולים sbiten, ניתן להפקיד במעי, משבש את microflora טבעי. לכן, עלינו להימנע מצריכה מופרזת של המשקה.

המשקה הוא מקור אנרגיה, immunomodulator ותוסף תזונתי בו זמנית. מאפיינים אלה, מצד אחד, להבטיח את הפופולריות של המשקה, ומצד שני - להטיל הגבלות על קבלת המוצר. המטרה הרב-תכליתי של sbitya באה לידי ביטוי בתכונותיו בו-זמנית כדי להרוות את הצמא והרעב, אך באותו זמן, המשקה אינו יכול להחליף מוצרים אחרים בתזונה היומיומית של האדם.

ילדים עד שלוש וחצי שנים, מוצר זה אינו מוצג, שכן הם עדיין יצרו את האנזימים לעיבוד של מוצרי דבורים. השימוש בדבש אצל ילדים צעירים יכול לעורר אלרגיות, אסטמה והפרעות מטבוליות.

אף כי הנזק הישיר שנגרם כתוצאה מירי עדיין לא נקבע, יש לפעול לפי ההמלצות על הגבלת התוצר ולא על ידי גורל מפתה.

מה שונה ממד?

יש הסבורים כי sbiten ו Mead הם אחד. אבל אלה שתי משקאות שונים לחלוטין. מה שיש להם במשותף הוא כי Sbiten ו Mead הם מאכלים רוסיים ילידים אשר נפלו מכלל שימוש בתחילת המאה ה -20, והם גם מוכנים על בסיס של דבש, רק מייד נחשב משקה אלכוהול חריג במיוחד עם תואר לא יעלה על 10%. משקאות ברוסיה הנוצרית נועדו הן לאנשים הפשוטים והן לחגיגה.

תכונה של מיד היא כי ההכנה שלה דורש כמות גדולה של דבש. זה די רומן יקר. הוא מוכן רק בדרך קרה, ואת טכנולוגיית הבישול נמתח במשך שנים רבות. ההרכב שלא הגיע למצבו נקרא מדוגון ונשמר בחביות מיוחדות במשך עשרות שנים.עבור מעלות, הכשות נוספו למשקה והמשקה נקרא הופ.

ברוסיה, הדשא נקרא פשוט: מותק. כדי להאיץ את התהליך, הדבש התחיל להרתיח. הטכנולוגיה היתה פשוטה יותר בשל העובדה כי המשקה היה מותסס בחביות במשך חודש, ולאחר מכן מעוקרים. תערובת זו הוכנה במהירות, אבל איבדה באופן משמעותי לפי הטעם. למען הנוחות, את המתכון המקורי ואת הסודות של ביצוע מיד אבדה. עכשיו משקה מבושל, אבל לא נשמר, כמו קודם.

אבל המרכיבים העיקריים נשארו אותו הדבר. כל תוספים וזיהומים - זה רק דרך לשנות את המשקה העתיק על מנת להגדיל את הפופולריות. זה מורכב מדבש, מים ושמרים. שלא כמו, sbiten יכול להיות אלכוהולי או לא אלכוהוליים. מיד הוחלף על ידי משקאות אלכוהוליים חזקים במאה ה XVIII.

להכנת דבש צריך עזרה, מים, שמרים, לחם בסיס ברי. תותים, תותים ודובדבנים הם הקרקע ב 2 ק"ג של דבש, להוסיף 20 גרם לחם שיפון ואת אותה כמות של שמרים ולהשאיר לתסיסה במשך 14 ימים. לאחר מכן הרכב מסונן ומתאים למצב עוד שבועיים. בממוצע, המשקה מוכן לחודש. ככל שהוא יעמוד זמן רב יותר, כך יגדל הדשא.

עכשיו ברוסיה, הייצור של מיד התחדש בסוזדאל, שם יש מפעל מיוחד לייצור המשקה העתיק הזה. שם אתה יכול לנסות סוגים שונים של מיד, כולל לא אלכוהוליים. משקה זה מתאים לילדים, כמו גם אנשים עם חוסר סובלנות אלכוהול.

איך לעשות?

על פי השיטה של ​​בישול sbitni מחולק פשוט פודינג. Custards הם מוכנים על ידי תסיסה wort. לייצור ביתי, בסיס של דבש, לחלוט בבית, שמרים, עשבי תיבול, תבלינים, מים וחומץ מוכן. בארבעה ליטר של 100 גרם של דבש מדולל, לשים את הרכב על התנור לרתיחה, ואז לערבב את כל החומרים בכלי אמייל, להוסיף כפית של שמרים בגרגרים, לאחר מכן הפתרון נמשך במשך שבועיים. לפני תום תקופה זו, משקה הדבש ממוקם במקרר לתת את הטעם הרצוי ואיכות.

מתכונים בישול ירו הרבה. שמות כגון "sbiten מוסקווה", "Kumushkin", "שרוף", "עץ אשוח", "Mozhzhevelovy" אחרים היו קבועים אצל אנשים משותפים. נציג לך משקאות קלים, לספר לך איך להכין ולהשתמש בהם.

מוסקבה sbiten עם זנגביל ומולסה

מתכון ידוע אחד מתכונים בישול הפשוטה ביותר שנקרא "מוסקבה sbiten עם זנגביל ומולסה".

כוס של דבש, קילוגרם של מולסה מטוהרת, כף של שורש ג'ינג'ר מגורד, קינמון וציפורן לפי הטעם, כמו גם כמה כפיות של נענע עלה נלקחים חמישה ליטר מים. ניתן להוסיף עם אניס כוכב, קמצוץ של זרעי קימל ואפונה של allspice. ראשית אתה צריך לפזר את הדבש מולסה, ולאחר מכן להוסיף תערובת זו מים רותחים ומערבבים. תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול מתווספים לאחרונה. עבור מוכנות מלאה הרכב צריך להיות מבושל במשך 10 דקות

מוגש חם או צונן עם פרוסות של סוכר קרמל ולימון טריזים.

ג'וניפר

המתכון הישן של ג 'וניפר sbitnya ידועה מעטים. הוא מוכן מן הענפים והפירות של ערער. הטריק טמון בעובדה כי הם הראשונים הלם במכתש מיוחד, עם שחרורו של מיץ אשוח, אשר נאספה בכלי מחכה לתורו. בינתיים, בסיר אמייל נוסף, דבש הוא גידל קמומיל מרק. לאחר מכן להוסיף lingonberry ומיץ תות, כמו גם לימון מגוררת מגורד. מתבלינים לשים ציפורן, הל ופלפל אדום.

הכל מבושל, עובר דרך מסננת ומגיש עם צימוקים, זרעים ואגוזים. משקה זה יש טעם טארט יוצא דופן והוא מסוגל לרפא מדינות חום שונים ומיגרנות.

ראש השנה

לחופשת החורף יש מתכון ל "ראש השנה". אתה יכול לבשל את זה עם כל המשפחה.ילדים ישמחו עם התהליך, הם יאהבו את הטעם של המשקה. אז בשביל החג של סביטן צריך: ליטר דבש, קרמל שמנת - 500 גרם, כוס חלב מרוכז, קינמון, מנדרינות, מיץ תפוחים ומגוון רוזמרין. ראשית אתה צריך לקלף את המנדרינות לסחוט את המיץ, ואז לחבר אותו עם מיץ תפוחים.

בנפרד להמיס את הקרמל שמנת במחבת עם ערבוב מתמיד, מוסיפים את תערובת של מיצים שם ומערבבים עד חלקה. משלבים דבש עם מים רותחים, מביאים לרתיחה, מוסיפים חלב מרוכז, בסיס קרמל עם מיץ, תבלינים ועשבי תיבול, מביאים לרתיחה שוב, מתיחות ויוצקים לתוך משקפיים.

מומלץ לשתות את המשקה חם, אם כי אוהבי הקור יכול מראש מגניב.

קלאסי

קלאסי sbiten מוכן בדרך פשוטה על ידי ערבוב 800 milliliters של דבש עם 200 גרם של מים, תבלינים ועשבי תיבול. הטכנולוגיה כרוכה בבישול בשני שלבים. ראשית, דבש מיכל אחד מחומם עם מים, השני - צמחים decoctions, אשר מחומם, לא רותחים. לאחר מכן הקומפוזיציות מקוררות ומעורבות. טעמי טעם וריח של משקה תלויים בתוספים מסוימים.

נזירי

נבטי sbiten מוכן עם מרווה על פי המתכון הישן "ולדימיר". כוס של דבש הוא מדולל בסיר עם מים, להוסיף כמה שקעים של ציפורן, 25 גרם של מרווה, 10 גרם של קינמון, חמישה גרם של זנגביל יבש עלה דפנה. מים ודבש מחוממים, מעורבב עם תבלינים, מותאם מעט חום נמוך ו decanted דרך מסננת.

סיבירי

הנה מתכון של Sibernya סיבירי המפורסם עם אשוח. להכנתו אתה צריך: ליטר אחד של מים, דבש, חמוציות כתוש, שלושה ניצני ציפורן, 10 גרגירים של הל ו תמצית אשוח, אשר מוכן מראש. ענפי אשוח (חלק ירוק) הם מאודים וירו על אש נמוכה במשך חמש דקות. ואז הרכב הוא מקורר מסוננים. מרק זה צריך כ 100 מיליליטר. בהתחלה גרגרי יער אוכמניות להתחמם עם כפית, ואז מיץ מופרד מן עיסת.

ברי עיסת מתווסף למים והביאו לרתיחה, ואז מסוננים. לשים תבלינים במרק לחמם אותם שוב, לקחת את התבלינים עם כף מחוררת ולהוסיף מיץ. מרק האשוח מתווסף בסוף כדי לשמר את כל התכונות החשובות של המשקה.

עם זנגביל ופרופוליס

ג 'ינג' סביטן משמש כסוכן אנטי דלקתי, כמו גם במהלך החרפת עונתיים של שפעת ARVI. כוס דבש ואת אותה כמות של סוכר מדולל במרק מסונן של זנגביל, אשר מוכן מראש. שורש ג 'ינג' הוא מגורד, שפכו עם מים חמים ו infused במשך שעתיים, ואז מסוננים. בפתרון סיים להוסיף כף אינפוזיה פרופוליס ללא אלכוהול.

זה מאוד חשוב לא להגזים עם זה מרכיב תרופתי, אחרת אתה יכול לקבל לא משקה, אבל תרופות בצורתה הטהורה. לקבלת טעם אתה יכול להוסיף קינמון ולימון.

ישנם מתכונים שונים sbitnya. כולם מגוונים כל כך, כי פשוט אי אפשר להביא את כולם. אתה צריך לדעת דבר אחד: הבסיס של המשקה הוא דבש ומולסה, ואת החומרים האחרים הם להחלפה. תבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול צריך לקחת בחשבון העדפות אישיות ומאפיינים.

המלצות

הנחיות כלליות לשימוש sbitnya להרתיח עד כמה כללים.

  • בעת הכנת משקה, אתה צריך לנסות לדבוק ביחסים הכמותיים ואת הפרופורציות של המרכיבים העיקריים של המשקה: דבש, מים, תבלינים, עשבי תיבול ופירות אחרים תוספים ברי. זה יהיה להפחית באופן משמעותי את הסיכון של תגובות אלרגיות ולשמור את הטעם של המשקה נעים.
  • אין לערבב ומערבבים חומרים ועשבים שאינם תואמים. לדוגמה, הל עם חלב, מנטה עם פלפל ואניס. אחרת, את ההשפעה של נטילת משקה כזה יכול להיות מאוד לא רצוי.
  • עדיף לא להוסיף יין ומשקאות אלכוהוליים אחרים sbiten סיים. זה יקטין את הערך של המוצר ורק להוסיף קלוריות.

עם הפסד כללי של תכונות המשקה, אלכוהול יכול גם לעורר את הביטוי של מחלות כרוניות להחליש את המערכת החיסונית.

  • כדאי לדעת כי הוספת עלי דפנה בכמויות גדולות מסייעת להגביר את לחץ הדם. לכן, Sbiten עם התוכן שלה אינו מתאים לשימוש על ידי אנשים עם בעיות לב וכלי דם. עדיף להוציא לחלוטין את המרכיב הזה מהרכב המוצר.
  • זה גם לא מומלץ לשתות sbiten עבור אנשים עם אסתמה אלרגית ותגובות לא רצויות אחרות של הגוף. זה צריך להיות גם מחוץ לאנשים עם תפקוד נשימה לקוי. יש להקפיד על אלה הסובלים ממחלות של בלוטת התריס.
  • כדי להכין הצליף קר, אתה צריך לשפוך את תערובת מוכנה לתוך מכולות קירור אותו במקפיא או במקרר לטמפרטורה אופטימלית. כאשר המשרתים, להוסיף שבבי קרח או קוביות קרח. Sbiten מצונן מרווה צמא מושלם בחום, חידוש אנרגיה, ממריץ נותן כוח.
  • משרת sbiten הוא הטוב ביותר כלי עפר מיוחדים, אשר נקראים "sbitnitsy", ולשתות - מתוך חרס. המשקה הולך טוב עם אפייה (בייגל, בייגל, מייבשים, לחמניות ועוגות מסוגים שונים), כמו גם ממתקים ופירות יבשים (חלבה, אגוזים, צימוקים, שזיפים מיובשים, ריבות וממתקים).

על מנת לשמר את כל תכונות הטעם וליהנות מהצריכה של sbitya, אתה צריך לדבוק "תרבות השתייה", אשר נפלה בתחילת המאה הקודמת. זה אומר שאתה צריך לבשל לפי הכללים ולא התעללות, לדעת את המדד, וגם לקחת בחשבון התוויות נגד והמלצות על הצריכה של מוצר זה. אז אתה יכול בבטחה ליהנות מכל המעלות של המשקה הזה באמת מפואר.

מתכון שלב אחר שלב לבישול sbitnya, לראות את הווידאו הבא.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים