מיץ ברי: תכונות ומתכונים

 מיץ ברי: תכונות ומתכונים

מורס הוא משקה ויטמין, הוא שיכור עם קרח על ימי הקיץ החמים. וגם בערבי החורף הקרים, הם נצרכים בצורה של חום, זה מחזק ומחמם את הגוף. משקאות כאלה מן פירות יער הם לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי.

תכונות משקה

פירות יער יש מגוון רחב של ויטמינים בהרכב שלהם, חומרים מזינים שנמצאים הפרי, להגיע ריכוז גבוה מסוגלים להילחם במחלה. כל פירות יער מכילים ויטמין C, חומצות אורגניות, pectin, הם לא לצבור סטרונציום, כפי שזה קורה עם פטריות.

חמוציות

חמוציות הם פרי הפרי האהוב ביותר לעשות. בצורתו הטבעית, לא כל אחד יכול לאכול את זה בגלל הטעם חמוץ, אבל עם תוספת של סוכר או דבש, זה הופך להיות מעדן אמיתי. חמוציות יש מולטי ויטמין, טוניק, משתן, אנטי פטרייתי וצמא מרווה פעולה. פירות יער לעורר את המערכת החיסונית, לשפר את הביצועים של הגוף, להגביר את התיאבון. הם מנרמל את פעילות הלב וכלי הדם, לשפר את היווצרות הדם, להפחית את לחץ הדם. אחוז גבוה של פלבנואידים הופך את כלי הדם לעמידים.

יסודות קורט כגון נחושת, מוליבדן, מנגן מעורבים בחיים של תאי העור ולתרום התחדשות שלה. חמוציות הוא נוגד חמצון חזק, הוא מכיל כמה פעמים יותר polyphenol מאשר יין אדום. בשל מאפייני משתן, פירות משמשים לטיפול נפיחות, דלקת שלפוחית ​​השתן. הם יכולים לשמש במהלך הצטננות, מחלות ויראלי, הם מתנהגים כמו אנטיבקטריאלי, אנטי דלקתיות וסוכן אנטי-ספירטי.

אוכמניות עשירה בויטמין C, פועלת כסוכן חיזוק, מגרה את המערכת החיסונית. ילדים מששה חודשים ניתן לתת משקאות חמוציות, זה טוב ויטמין תרופה. הם מומלצים עבור אמהות הרות ומניקות אם לתינוקות אין תגובות אלרגיות. חמוציות יכול גם להגביר הנקה.

קאוברי

Lingonberry מכיל ערכת ויטמין עשיר: B1, B2, C, PP. זה מגביר את ההגנה של הגוף, נלחם נגד זיהומים ויראליים, משפר את העיכול, מגרה תיאבון, מרווה צמא.

אוכמן

משקאות הפטל שלהם יש השפעה חיובית על הפעילות של מערכת העצבים ואת העבודה של דרכי העיכול. ברי יש אפקט חיזוק, עשיר בויטמינים, מרווה גם צמא.

דומדמניות

כל סוגי דומדמניות יש מספיק ויטמין Kit כדי לחזק את הגוף ו "לכלול" את ההגנות. אבל הספק הפעיל ביותר של ויטמין C הוא דומדמניות שחורות, על פי אינדיקטור זה, הוא השני רק לדכדוך. דומדמניות יש antipyretic, תכונות אנטי דלקתיות, קרבות נגד הצטננות, יש אפקט diaphoretic, אשר מסייע להפחית את הטמפרטורה הגבוהה. משקאות דומדמניות לחזק את מערכת כלי הדם, הם שימושיים עבור יתר לחץ דם.

שרי

מיץ שרי שימושי עבור כולסטרול גבוה dysbacteriosis, זה מנרמל את העבודה של microflora במעי.

אוכמניות

היא ניתנת לילדים עם הפרעות מעיים, ברי מומלץ לשיפור הראייה.

צ'וקברי

השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, מחזק ומרחיב את כלי הדם, מייצב לחץ דם, מגרה את זרימת הדם. למרבה הצער, על אכילת משקאות פירות יער, יש גם מגבלות. הם מוכנים לעתים קרובות גרגרי חמוץ, ולכן עבור חולים עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, משקאות צריך להיעשות עם אחוז גדול של מים. אמהות סיעוד צריך להציג בהדרגה משקאות פירות לתוך התזונה שלהם ולראות את התינוקות.

בסימן הראשון של תגובה אלרגית, להפסיק לקחת את המשקה. בהתחשב במאפיינים משתנים של פירות יער, יש צורך לקחת אותם בזהירות ב urolithiasis.

איזה גרגרים אני יכול לבשל?

פירות יער טריים הגדלים בגינה או פירות יער אכילים נהדרים להכנת משקאות פירות. בנוסף, עבור המשקה באמצעות כל מיני פירות, מלונים (אבטיחים, מלונים) ואפילו ירקות. הם מבושלים בנפרד מעורבב עם פירות אחרים. באופן מסורתי, את המשקה קל להכין: לסנן את המיץ של פירות יער כתוש, את העוגה הוא שפך עם מים, התעקש במשך זמן מה או מבושל. לאחר מכן מסוננים ומשולבים עם מיץ. מורס ממותק בדבש או בסוכר.

הטעם של מורס מועשר על ידי הוספת תבלינים, ונילין, לימון zest, כתום, תמציות צמחים. בחורף, משקאות פירות לשתות חם, הם עוזרים להילחם במחלות ויראליות. הכן אותם העונה הקרה של פירות יער קפואים. הטעם של משקאות החורף לא יהיה שונה כלל ממשקאות קיץ טריים.

מורס יהיה טעים באותה מידה כמו פירות של צמחים הצפוני הפרוע, ומן טרופי. אבל אם אתה רוצה לקבל את התועלת המקסימלית מהמשקה, עדיף לקחת את גרגרי האזור שבו אתה גר. הם "נושמים" אתנו עם אותו אוויר, חווים אותם השפעות אטמוספריות ואקלימיות, ומתאימים היטב לתפיסה של הגוף שלנו.

מתכונים

במשך מאות שנים, את השימוש של משקה פירות ברוסיה במטבח העממי המסורתי אסף מגוון רחב של מתכונים למשקה זה. מיץ ברי קל להכין, אפילו בבית.

מיץ חמוציות

הרכב:

  • חמוציות - 0.5 ק"ג;
  • מים - 2-2.5 ליטר;
  • סוכר - 5 כפות. כפות או 4 כפות. כפות של דבש.

שוטפים היטב פירות יער, יבש, לטחון באמצעות מסננת. יוצקים את העוגה הנותרת עם מים להשרות חצי שעה, ואז לנקז אותו, לערבב אותו עם מיץ חמוציות. מחממים כמה מים כדי להמיס את הסוכר, מוסיפים את הסירופ שנוצר כדי מיץ, מערבבים, יוצקים לתוך מכולות קירור. דבש ניתן להשתמש במקום סוכר, אבל לא מבושל. אבל אתה יכול להרתיח את העוגה, אבל זוכר את זה כאשר הרתיחה ויטמין C נהרס. באופן דומה, אתה יכול לעשות מיץ מן גרגרים קפואים.

חמוציות עם ורד בר

הרכב:

  • חמוציות - 0.5 ק"ג;
  • עלה בר - 150-200 גרם;
  • מים - שני ליטר;
  • סוכר, דבש - לפי הטעם.

Rosehip לשטוף ושופכים תרמוס ליטר אחד של מים חמים, מתעקשים לילה. בבוקר, למחוץ את חמוציות, לסחוט את המיץ דרך מסננת, גזה, בכל דרך אחרת. עוגה לשפוך את ליטר הנותר של מים, חום ולאחר מכן 5 דקות, מנסה לא להביא לרתיחה. להתעקש להתקרר. ממיסים סוכר או דבש במרק חם. מערבבים עוגה של מרק, עירוי דטרוז ומיץ. מכניסים למקרר.

חמוציות עם לימון

הרכב:

  • חמוציות - 3 כוסות;
  • לימון - 1 חתיכה;
  • מים - 3 l;
  • סוכר לפי הטעם.

לשטוף את חמוציות ולמחוץ אותם עם סוכר, לעזוב עם העוגה, להוסיף מיץ לימון אחד מים אליו. לשים 10-12 שעות במקרר. ואז זן, יוצקים על הבנקים, מגניב - מיץ מוכן לשימוש.

מיץ חמוציות

הרכב:

  • lingonberry - 200-300 גרם;
  • מנטה - 3-4 עלים;
  • מים - ליטר וחצי;
  • להחיל סוכר לפי הטעם.

הכנת lingonberries: למיין, לשטוף, להוסיף מנטה, סוכר, יוצקים מים רותחים מתעקשים עטוף בשמיכה במשך 5-6 שעות. מסננים את עירוי, לשפשף את הפרי נפוח על מסננת, לערבב את הרכב שפשף עם עירוי. מכניסים למקרר.

חמוציות עם תבלינים

הרכב:

  • lingonberry - חצי קילו;
  • קינמון - קמצוץ;
  • ונילין - 2 גרם;
  • מים - 2.7 l;
  • סוכר - כוס אחת.

לטחון את lingonberries בבלנדר או בדרך אחרת, לסחוט את המיץ, לשפוך את העוגה עם שני ליטר וחצי ליטר מים להרתיח במשך 20 דקות. מסננים ומוסיפים את כל המצרכים במרק חם: סוכר, מיץ, ונילין וקינמון. מרתיחים עוד שתי דקות.

משקה פרי דומדמניות

הרכב:

  • דומדמניות - 300 גרם;
  • מים - 1.5 ליטר;
  • סוכר - 4 כפות. כפיות.

דומדמניות יכול לקחת כל צבע או תערובת של זנים. טרי יער קפוא יעשה. הם צריכים להיות ניגב, מופרדים מיץ. עוגה מוזגת ליטר וחצי ליטר מים רותחים, מוסיפים סוכר ומגינים על האש, לא רותחים, כחמש דקות. מערבבים עם מיץ וקריר.

דומדמנית עם לימון

הרכב:

  • דומדמנית - שתי כוסות;
  • לימון - אמנות אחת. כף מיץ;
  • קינמון - קצת;
  • מים 1 l.

לשטוף את הדומדמניות, יבש, לסחוט את המיץ, באמצעות מסחטה. עוגה לא צריך עוד, סוכר יהיה חייב להיות מומס במיץ, ערבוב פעיל עד התוצאה הסופית, ולאחר מכן להוסיף לימון, קינמון ומים. כפי שאתם יכולים לראות, ישנם מתכונים רבים עבור משקאות פירות, הם פשוטים, כל אחד מהם יכול להיות מבושל בבית.

המלצות שימושיות

מורס יכול להיות מוכן בדרכים שונות, אבל כדי לעשות את זה בהצלחה, צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים.

  • כאשר מוסיפים דבש או סוכר כדי mors, יש לזכור כי הדבש הוא מומס בחום חם, מוכן, זה לא יכול להיות מבושל. וסוכר יכול להיות מומס עירוי חם או במרק תלול, בשבילו זה לא משנה.
  • אם מיץ מוכן פירות יער קפואים, אין צורך לחכות עד שהם מופשרים, הם יכולים להיות מרוסק שילוב או מרוסק בכל דרך אחרת, ולאחר מכן בצע את המתכון. כאשר אין למהר, אתה יכול להפשיר. כדי לשמר את כל התכונות השימושיות של פירות יער, זה צריך להיות מופשר לאט, לא במיקרוגל, אבל במקרר. לאחר הסרת התותים מתא הקפאה, לשים אותם על המדף העליון, ב 6-8 שעות הם יהיו מוכנים. על ידי הפשרה של מזון בטמפרטורת החדר, קיים סיכון של צמחי פתוגן.
  • פירות יער הם חמוצים מדי או מתקתק מתוק, אין צורך לווסת את הטעם עם כמות הסוכר, אתה יכול פשוט לערבב פירות יער שונים, השגת תוצאה מושלמת.
  • יש לזכור כי המבנה של פירות יער שונים, לפני ביצוע משקה פירות, אתה צריך להכין אותם. פטל, דומדמניות, אשחר הים, dogrose יש עצמות קטנות, יש צורך לסנן את המרק. מוציאים דובדבנים, דובדבנים מתוקים ושזיפים לפני הבישול. הסר תפוחים מן הליבה לקלף. ב אבטיח מן העיסת כדי להסיר את העצמות, וכו '

מורס, שנעשה בחורף מן גרגרים קפואים, מוערך מאוד כאשר הגוף חסר ויטמינים, כאשר יש צורך לתמוך במערכת החיסון כדי למנוע הצטננות.

כדי ללמוד כיצד לבשל מיץ דומדמניות שחורות עם קינמון, לראות את הווידאו הבא.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים