כמה קלוריות בשמנת?

קרם הוא מסוגל להפוך את הטעם של כל מנה עדינה יותר. אנשים מעטים שותים אותם בצורה טהורה, הם לעתים קרובות יותר הוסיף קפה או תה, הם מכינים רטבים שמנת ומרקים איתם, לשים אותם בצק ומערבבים אותם לקינוח קינוח. אנחנו לומדים איך המוצר הזה, תלוי במידת התוכן של שומן ותוכן קלורי.

קרם הוא מוצר חלב מותסס, שהוא השכבה העליונה של חלב שלם. כדי לקבל את זה, חלב במשך כמה שעות יש להשאיר ללא השפעה (לא לזוז, לא לערבב) במקום קריר. קרם בהיר יעלה למעלה.

אז הכינו את המוצר לפני. לאחר הופעת שכבת הקרם על החלב, הוא נשפך לתוך מיכל נפרד. מכאן השם. עם זאת, עכשיו אתה יכול לקבל את שמנת בדרך זו. עם זאת, בתנאים תעשייתיים, המוצר מתקבל על ידי שיטה אחרת - שיטת ההפרדה. חלב מוקצף במהירויות גבוהות ובמקביל מחומם, וכתוצאה מכך הוא מופרד במהירות מן החלב. שמנה את המוצר המקורי, עשיר יותר מסה קרם מתקבל.

הערך האנרגטי של הקרם נקבע על ידי כמה שומן הוא מכיל את הרכבם. על מכירה אתה יכול למצוא 3 סוגים של שמנת:

• ללא שומן (8-12%);
• שומן בינוני (20%);
• שומן (תוכן שומן - מ -30%).

המוצר עם כמות הקלוריות הנמוכה ביותר הוא 10% קרם. במילים אחרות, ב 100 גרם של מוצר, 10% של הרכב הוא שומן. תוכן קלורי - 118.2 קק"ל לכל 100 גרם BJU הוא כדלקמן - 3.1 / 10 / 3.8 (g). קשה לקרוא קרם מוצר תזונתי, אבל אם אתה על דיאטה, ואתה לא יכול לסרב להם, אז זה יותר טוב, כמובן, כדי לבחור את האפשרות 10%.

המוצר עם תכולת השומן הממוצע הוא 20% קרם. בממוצע, התוכן הקלורי של אופציה זו הוא 206 קק"ל ל -100 גר ', אינדיקטור של 20 אחוז שומן תוכן כלומר שומנים חשבון עבור 20 גרם, ואילו התוכן של חלבונים ופחמימות משתנה במקצת. כמות החלבונים מצטמצמת (בהשוואה למוצר הקודם) ל -2.78 גרם, פחמימות - ל -3.65 גרם.

תוכן שמנת שומן של 22% נקרא בדרך כלל תוצרת בית, כי זה מוצר כזה מתקבל על ידי הכנה עצמית. ערך האנרגיה של קרם תוצרת בית - 265 קק"ל.

קרם בינוני שומן מומלץ בדרך כלל עבור תת משקל, במהלך תקופה של לחץ פיזי ונפשי מוגבר. מוצר זה עשוי להיות שימושי לאחר אימון כבד, מחלה ממושכת.

בחנויות, אתה יכול לעתים קרובות למצוא מוצר ריבית 33%. כמות הקלוריות בו לכל 100 גרם הוא 323. חלבון - 2.21 גרם, פחמימות - 3.9 גרם מוצר זה ניתן לאכול, אבל זה הרבה יותר בשימוש נרחב בבישול. ככלל, הוא הוסיף מרקים, רטבים, הוא מתאים היטב עבור הצליף.

יש גם קצפת, אשר נמכר בדרך כלל פחיות ספריי. הם משמשים לקישוט עוגות, קינוחים, משקאות. כדי להכין מוצר כזה אפשרי רק במפעל מחלב שלם באמצעות צנטריפוגות. קלוריות קצפת, באופן מפתיע, הוא נמוך יחסית. היא 256 קלוריות.

הכי קלוריות גבוהה הם שמנת יבשה. הם אבקה לבנה כי הוא הוסיף משקאות או מדולל במים. קבל אותם על ידי ייבוש על מרססים מיוחדים תנורים מן קרם מנורמל.

תכולת השומן של המוצר היבש היא 42%, ערך האנרגיה שלה הוא 579 קק"ל / 100 גרם לא מפתיע שזה לא מתאים לאנשים הסובלים מעודף משקל או שמנים. יתר על כן, הסכנה טמונה לא רק בתכולת קלוריות גבוהה, אלא גם בנוכחות חומרים משמרים ותוספים דומים אחרים במוצר זה. הם, בתורם, יכולים גם לגרום הפרעות מטבוליות, ומכאן את המראה של עודף משקל.

אפשר גם לעשות קרם יבש מחומרי גלם של הצמח, ולא ממוצא מן החי. במקרה זה, את תכולת השומן של אבקת סיים מופחת ל 35%, ואת התוכן הקלורי - ל 543 קלוריות.

בחנויות המתמחות ובסופרמרקטים גדולים ניתן למצוא שמנת סויה, המאופיינת בתכולת שומן של 29% וערך קלורי של 510 קק"ל. האינדיקטורים הנמוכים ביותר יכולים להתפאר באבקה יבשה דלת קלוריות נמוכה, שכן יש לה תכולת שומן של 4% עם תכולת קלוריות של 70 קק"ל / 100 גרם.

במרדף אחר גוף דק, רבים מסרבים לצרוך שומן. פעולות כאלה מוצדקות כאשר מדובר transfats, "רע" כולסטרול. עם זאת, "טוב" fats הם הכרחיים עבור תהליכים מטבוליים ו הורמונליים בגוף.

תכונה של שמנת היא כי שומנים בהם הם לעיכול בקלות. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים מסיסים בשומן A, E ואחרים, אשר נספגים רק עם שומנים. כמה מינרלים (סידן, זרחן, וכו ') דורשים גם נוכחות של שומנים לספיגה מלאה יותר.

לכן, לא ניתן לנקות לחלוטין את שמנת השומן. עם זאת, ניתן להפחית את התוכן הקלורי שלהם על ידי הצלה. בשל עקביות עבה שלו, המוצר גדל גם בנפח, בעוד מספר הקלוריות נשאר זהה. אם "פורמט" של המאכל מאפשר, הקפד להעיף את המרכיב קרמי, לאחר הפחתת הסכום הנדרש על ידי המתכון.

שמנת את השמנת, כך הם טובים יותר לערבב. אז מחצי כוס שמנת 30% שומן על ידי הצליף, אתה יכול לקבל כוס שלמה.

לסיכום האמור לעיל, אנו יכולים להסיק כי אנשים עם השמנת יתר או רמות גבוהות של כולסטרול בדם מן המוצר הזה עדיף לסרב, ואילו השאר עם צריכה מתונה, זה לא יביא נזק.

איך לעשות שמנת של כל תוכן שומן מחלב וחמאה, להסתכל בסרטון הבא.