קרם עם 33 אחוז שומן: תכונות ומתכונים

עבור כל עקרת בית חשוב מאוד לבשל ארוחות טעימות עבור המשפחה שלך.להכנת קינוחים רבים, כולל עוגות, כמו גם מנות שני, קצפת עם 33% שומן תוכן משמש. מוצר כזה ניתן למצוא בקלות על המדפים של חנויות מזון, או שאתה יכול לעשות את זה בעצמך באמצעות חומרי גלם חלב. לאחר מכן, נלמד עוד על המתכונים של שמנת הקצפת ואת התכונות של הבחירה שלהם.

בחירת קרם לקישוט ועוגות impregnating ומוצרי קונדיטוריה אחרים, עדיף לתת עדיפות לאפשרויות עם תוכן שמן של לפחות 33-35 אחוזים. רק קרם כזה יכול להיות מוקצף קצף קצף חזק, כי הם דומים מאוד תוצרת בית טבעי. אם פחות אפשרויות שומן נרכשים, הם פשוט לא יכה, גם אם אתה משתמש במיקסר.

אם אתה עדיין לרכוש פחות שמנת שומן עם 27%, אז יש עדיין סיכוי לשטוף אותם לקינוח או מנה שנייה, עם זאת, סביר להניח תצטרך להוסיף מייצבים מיוחדים כדי להתחיל את המוצר. ככלל, מומחים להשתמש למטרה זו מיץ לימון או כבר מוכן עוגה מאפה.

כמו גם 33% קרם חנות אידיאלי לייצור חמאה בבית. קל מאוד להכות אותו, הוספת סוכר הקרקע כדי שמנת. העיקר הוא לעצור בזמן. תוכן קלורי של 33% מהתוצר הוא כ 322 קק"ל. היחס בין BZHU: חלבונים - 2.4 גרם, שומן - כ -33 גרם, פחמימות - 3.4 גרם.

בנוסף לתכולת השומן של המוצר, חשוב מאוד לדעת על מקורו, אשר חייב להיות מסומן על ידי היצרן על החבילה. לפיכך, היצרנים לייצר ירקות קרם בעלי חיים, אשר יש כמה הבדלים ביניהם. בגירסאות של בעלי חיים, חלב פרה טבעי משמש, בעוד חלב ירקות הוא בדרך כלל מוכן עם כמה זיהומים כמו שמן דקלים, thickeners ומייצבים.

קרם עם 33 אחוז שומן התוכן הוא די קל לנצח, העיקר הוא להכין אותם כראוי. חשוב על מתכון מפורט צעד אחר צעד עבור שמנת הקצפה.

• כדי להקציף קרם ללא בעיות, הם חייבים לעמוד במקרר במשך כחצי שעה. יותר אפשרי, אבל פחות בלתי אפשרי. כמו כן מומחים ממליצים קירור כל המלאי שבו העבודה ייעשה: מקצף, מכות וכפות. כל זה יכול אפילו לשים במקפיא אם יש מקום פנוי.
• לאחר הקירור, המוצר צריך להיות מזועזע לחלוטין, תחילה ביד בתיבה. זה נעשה כדי שומן, התיישבו בחלק התחתון של החפיסה, מעורבב עם מסה הכולל קרם. לפעמים מומחים לדלל שמנת עם חלב, אז אם מתכון כזה משמש, חלב צריך גם להיות מזועזע הראשון.
• מקציפים את השמנת עם ממתיק הנבחר (סוכר או אבקה), אתה יכול לערבב הראשון, ולאחר מכן ללכת את הקציצה. מיכל ההצלפה חייב להיות תמיד מוטה כדי לא להפריע את הטכנולוגיה הצליפה.

מערבבים 33 אחוז קרם חשוב מאוד בשלבים, לשפוך לתוך מיכל של 200 מ"ל. אם אתה צריך לשטוף את השמנת לתוך עוגה גדולה מאוד, אז עדיף לשבור את הייצור למספר גישות, ורק אז לערבב את המסה סיים.

ככלל, כל מתכונים הצליפה עם אבקת סוכר, סוכר או סירופ מייפל הם זהים בתהליך הבישול. באשר ממתיקים, הנה עניין של טעם ואת המנה העיקרית, אשר קצפת. לדוגמה, אם אתה צריך שמנת עם סירופ מייפל, אז לכל 100 גרם של שמנת אידיאלי להוסיף 2-3 כפיות סירופ.

זה לא קשה להכין קצפת, למעשה, אתה צריך לקחת רק מוצר אחד ומערבל, ולאחר מכן לטאטא הכל לתוך קצף חזק. עם זאת, בלנדר הוא מאוד לא מתאים למטרות כאלה, זה פשוט לא מותאם למטרה זו.

זה ייקח לפחות 5-8 דקות כדי להעיף מוצר 33 אחוז, אז לפעמים אתה יכול אפילו לציין את הזמן אם המערבל הוא אוטומטי. עם זאת, כדי לא לקבל חמאה, עדיף להביא את הקרם כדי מוכנות מלאה עם מקציף whisk. וברגע המסה הופך רך ומאוורר, זה אומר כי המוצר מוכן.

אם אתה מבין שיש לך "מוגזם" עם הצליף ואתה עומד לעשות חמאה, ואז לעצור את המיקסר ולהוסיף קצת חלב על המכולה. חשוב מאוד לקחת חלב בטמפרטורת החדר.

מאפים שפים רבים מסכימים כי שמנת הקצף עדיף לבחור סוכר סוכר, לא שוכח לנפות אותו. סוכר רגיל מגורען גם מתאים, אבל זה לא עושה קצף קצף חזק מאוד, ולמרבה הצער, זה לא תמיד להמיס לחלוטין.

זה לא רצוי קרם שוט עם תאריך סוכר קוקוס, כי אתה יכול לקבל קרם עם זיהומים כי הוא לא אחיד עקביות. אבל מתוק מתוק תוצרת בית יהיה מאוד מועיל.

כמו מעבה טבעי עבור שמנת עדיף להשתמש מיץ לימון ומיץ לימון. ג'לטין משמש לא יותר מ 8 גרם לכל 200-250 מ"ל של המוצר. אבל מאמר אחד. l מיץ לימון מתווסף 200-225 מ"ל. לפעמים חלבון עוף או שליו משמש מעבה, וזה קל מאוד להכות קצף חזק לערבב עם שמנת, העיקר הוא לצנן אותו מראש.

עצות שימושיות לעבודה עם שמנת, ראה את הווידאו הבא.

באינטרנט ניתן למצוא הרבה ביקורות חיוביות על שמנת "Milk נהר", כמו גם את המוצרים "העיר הלבנה" ו "Prostokvashino". כמעט כל hostesses עולה כי הם מוקצף לחלוטין, מאוד טעים ונעים טעם. עם זאת, בעת בחירת מוצרים כאלה בחנות חשוב מאוד לבדוק את תאריך הייצור ואת תאריך התפוגה, כדי לא להיתקל באופציות פג.