מהו התוכן הקלורי של חלב מרוכז ומה זה תלוי?

היום, אנחנו כבר לא לדמיין את החיים בלי חלב מרוכז עם סוכר. היא נכנסה בחוזקה לחיים של אבותינו לפני 100-150 שנה.והיום הוא מוביל כטיפול טבעי מתוק בין ילדים ומבוגרים. זה לא מפתיע, שכן כמה ממתקים יכול להתחרות בתועלת עם חלב מרוכז רגיל.

בשנת 1956 הם המציאו ופטנט חלב מרוכז באמריקה. הטבחים היו משימה של במהירות לחדש את הכוח והאנרגיה של הלוחמים. כמו כן היה צורך לשמר את החלב ולשמור על תכונותיו היקרות. יצירת מוצר אפשרה לבצע את שתי המשימות.

חלב מרוכז נעשה על ידי ערבוב כל חלב פרה וסוכר. יש אידוי ארוך של הנוזל בטמפרטורה לא יעלה על 60 מעלות. רק מוצר כזה יכול להיקרא חלב מרוכז כולו עם סוכר.

לאחר ניתוח מתכון הבישול, אנו יכולים להסיק כי המוצר הוא שומן גבוה מאוד קלוריות. הצנצנת הכחולה הכחולה שאנו מכירים מילדות מכילה 380 גרם כל 100 גרם מכיל 319 קלוריות.

הרכב:

• חלבונים - 5.8 גרם;
• שומן - 8.4 גרם;
• פחמימות - 57 גרם

יחד עם זאת, בזכות חומרי הגלם הטבעיים שמקורם בחלב מרוכז, פחמימות ושומנים נספגים בקלות ובמהירות. המדד הגליקמי של חלב מרוכז לבן עם סוכר הוא 80 (מתוך 100 אפשרי). משמעות הדבר היא עלייה ברמת הסוכר בדם, רוויה קצרה.

כמובן, לא כולם יכולים לאכול פחית שלמה של חלב מרוכז. לכן, זה הגיוני לחשב את התוכן הקלורי של קינוח מתוק זה מבוסס על גודל של כפיות וכפות. כף אחת מכילה 35 גרם של מוצר. הערך הקלורי שלה יהיה 89.7 קלוריות. כפית אחת מכילה 10-12 גרם מעדן מתוק. הערך הקלורי שלה הוא 31.4 קלוריות.

חלב מרוכז מבושל הוא כבר קינוח נפרד, אבל לא פחות אהוב על ידי רבים. אתה יכול לקנות אותו בצורה סופית, ואתה יכול לבשל את זה בעצמך בבית. כדי לעשות זאת, מניחים את הצנצנת בסיר של מים קרים, כך שהמים עומדים על 1 ס"מ מעל הצנצנת. על חום נמוך צריך להביא את המים לרתיחה. צנצנת צריך להיות מבושל עבור 2-2.5 שעות, מעת לעת שופך מים התאדו לתוך הסיר.

עבור אלה אשר על דיאטה או דבק תזונה נכונה, יש את האפשרות של חלב דל קלוריות דל שומן. הערך הקלורי שלה ל -100 גרם הוא כ -120 קלוריות, תלוי כמה מתוק אתה עושה את זה. שקול כמה מתכונים להכנת שלה.

קחו את הערך הקלורי התזונתי של חלב מרוכז מבושל. תכולתו הקלורית לאחר הבישול אינה שונה בהרבה מחלב הלבנה הרגיל, והוא 314 קק"ל.

ערך תזונתי:

• חלבונים - 5.8 גרם;
• שומן - 8.4 גרם;
• פחמימות - 54 גרם

כפי שניתן לראות מן הניתוח, בישול חלב מרוכז אינו משפיע במיוחד על תכולת הקלוריות שלה ואינדיקטורים תזונתיים אחרים. עם זאת, חלב מבושל ללא ספק מאבד את היתרונות שלה בהשוואה טרי כולו.

תערובת בלנדר 200 מ"ל של חלב שלם, 1 כף של תירס, על 2 כפות אבקת חלב דל שומן וכל ממתיק. לאחר קבלת הומוגניות, התערובת מוזגת לתוך כלים עבים, ומרוחקת מתחת למכסה, מתנועעת מדי פעם. כל 8 דקות להפריש את הכלים ולאפשר להתקרר מעט, תוך בדיקת הצפיפות. כאשר עקביות מתאים לך, אתה יכול להפריש את הכלים כדי להתקרר, ולאחר מכן את חלב מרוכז צריך להיות שפכו לתוך צנצנת עם מכסה והניח במקרר.

להכנת חלב מרוכז במתכון זה יהיה צורך כ 200 גרם חלב עם תכולת שומן של 0.5-1%, 140 גרם אבקה חלב דל שומן, 1 כף של תירס, ממתיק.כל החומרים מעורבבים עם בלנדר, שפכו לתוך מנות עבות קירות מבושלים במשך 2-2.5 שעות מתחת למכסה.

חשוב להבחין בין מוצר טבעי מזיופים עם מרכיבים מלאכותיים ותוספים שאין להם שום קשר עם מזון בריא. אם אנחנו מדברים על חלב לבן טבעי מרוכז עם סוכר, אז למעט שני המרכיבים המופיעים בכותרת, זה לא צריך להכיל שום דבר. לעתים קרובות יצרנים חסרי מצפון להוסיף עמילן, אבקת חלב דל שומן, E ותוספים אחרים למוצר. לכן, בעת בחירת חלב מרוכז בחנות, לקרוא בעיון את הרכב המצוין על התווית.

בהתחשב בתכולת השומן ובתכולת הקלוריות של המוצר, מומלץ להשתמש בחלב מרוכז לא יותר משתי כפיות ביום. זה יהיה מספיק כדי לפנק את עצמך עם טעם מועדף כזה מאז הילדות. זה יהיה טוב יותר אם אימון ספורט או פעילות גופנית נופל ביום זה, כך שתוכל לשרוף את הקלוריות שקיבלת. לפני הבחינה, בקור או ביום מכריע בעבודה, מעדן מתוק גם צריך להיות דרך אגב. עבור אנשים אשר דיאטה או לאכול כראוי, המינון האידיאלי יכול להיחשב 2 כפיות ליום לא יותר מאשר פעמיים בשבוע.

חלב טבעי מרוכז כולו מכיל ויטמינים ומינרלים המשפיעים לטובה על העצמות, הסחוס, מערכת העצבים, השינה. עבור ספורטאים, זה הכרחי, כי קשה לבחור מוצר טבעי, אשר נותן כזה התאוששות מהירה של אנרגיה.

אבל בכל חבית של דבש יש זבוב במשחה. חולי סוכרת, למרבה הצער, המוצר הוא התווית, כי זה מהר מאוד מעלה את רמת הסוכר בדם. אסור בהחלט להשתמש בחלב מרוכז לאנשים הסובלים מהשמנה, כי יש לו הרבה קלוריות ופחמימות. אנשים בריאים יעלה את שיעורי הצריכה המומלצים גם לא רצוי, כי סוכר הורס שיניים תורמת לעלייה במשקל הגוף.

הסרטון מציג את המתכון לחלב מתוצרת בית.