מה ניתן לבשל עם שמנת?

קרם הוא מוצר מזון יקר, כי יש למצוא יישום רחב בבישול.בזכות השימוש שלהם, אתה יכול לעשות מגוון גדול של רטבים, מנות מלוחות וקינוחים טעימים. העיקר - לבחור ולהשתמש קרם.

על מדפי החנות, אתה יכול לראות את המוצר עם אחוז שונה של שומן. זה 10%, 20, ואפילו 60. מה שמכונה שומן דל שומן (10% עד 14%), מוצר עם תכולת שומן נמוכה (15% עד 19%), שמנת עם תוכן שומן קלאסי (20-35%) נמכרים. אתה יכול לרכוש מוצר שומן, האריזה של אשר המספרים 35-50%. קרם עם אחוז גבוה של שומן התוכן עשוי להיות ייעוד המקביל (עד 60%).

גם מוצר זה יכול להיות מפוסטר או מעוקר. קרם מעוקר מתקבל על ידי רותחים. הם יכולים להיות מאוחסנים במשך ארבעה חודשים. יש להם חבילה אטומה, וטעם דומה חלב אפוי. שלא כמו המוצר מעוקרים, פסטות נשאר שמיש במשך שלושה ימים. לטעום, זה דומה חלב, אשר מבושל. גם היום ניתן למצוא שמנת עם טעמים שונים (שוקולד, וניל, וכו ') על המכירה.

על המדפים אתה יכול לעתים קרובות למצוא קרם יבש. הרכבם כולל גם חומרים ממקור צמחי. הם לטעום כמו אלה אמיתיים, אבל במציאות אין להם שום קשר עם המוצר המתקבל חלב. הם זולים, לא לקלקל במשך זמן רב. לכן, הם משמשים בקלות בייצור מזון. קרם בפחית הוא צורה אחרת של "קרם יבש מזויף." יש להם גם ירקות ורכיבים סינתטיים. כל זה מאפשר להבטיח חיי מדף ארוכים של המוצר.

רק תוצרת בית מאפשרת לנו להעריך מיד את האיכות - כאן אתה יכול מיד לראות אם מוצר טוב או לא. ניתן לבדוק את חלקי החנות רק לאחר החזרה הביתה, לאחר פתיחת החבילה. מוצר טוב אינו מכיל גושים חשופים delaminations. הטעם של קרם רגיל צריך להיות מתקתק, ואת צבע - לבן או שמנת.

יש לזכור כי למרות שהמוצר המפוספס מחמיא במהירות, אם זה קורה, הוא עדיין יכול לשמש. ממנו אתה יכול לעשות, למשל, בצק. לגבי קרם מעוקר, מפונק, הם רוכשים טעם מריר בולט. זה מצביע על כך שהמוצר התחיל להירקב.

רוטב טוב הוא חצי הצלחה בבישול צהריים או ארוחת ערב. רוטב שמנת יכול להיות תוספת נהדרת מנות רבות. כדי לעשות זאת עליך לנקוט:

• שמונה כפות של שמנת דלת שומן;
• כף אחת של קמח (חיטה);
• כף אחת של חמאה;
• מלח;
• פלפל שחור (קרקע).

במחבת יבשה, אתה צריך לטגן את הקמח, מוסיפים שמן לערבב אותו כך שאין גושים (זה נוח להשתמש whisk). לאט לאט לשפוך את השמנת, לא שוכח לבחוש. מוסיפים פלפל ומלח בכמות הרצויה. מבשלים את התערובת במשך שתי דקות כדי להפוך את הרוטב סמיך יותר. לחלופין, ניתן להוסיף מגוון של תבלינים.

עבור מנות המבוססות על רוטב פסטה הוא מתאים היטב עם השימוש של שמנת וגבינה. בשביל זה אתה צריך מלאי:

• מאה גרם גבינה (מוצק);
• מאה גרם שלושים אחוז קרם;
• ציפורן שום;
• מלח;
• פלפל.

גבינה צריך להיות דילג דרך פומפיה עם חורים קטנים, שום - באמצעות לחץ שום. מערבבים את התוצאה. מוסיפים את הכמות הנכונה של פלפל ומלח, מוסיפים שמנת. שים את התערובת באמבט מים (אתה צריך לוודא כי הגבינה נמסה). התהליך צריך להיות פיקוח, תוך ערבוב מעת לעת.

תוספת טובה מנות מתובל הוא רוטב קצפת. צריך לקחת:

• כוס שמנת (מוקצפת);
• כף קטשופ;
• כפית מיץ לימון;
• מלח

כל זה חייב להיות מעורב כדי לקבל מבנה הומוגני ולהוסיף לצלחת מוכנה.

מ שמנת חמוצה 10-20 אחוז של שומן התוכן יכול להיות מילוי עבור תבשיל (למשל, תפוחי אדמה). תפוחי אדמה, פרוסים, צריך קצת טיגון. כמו כן כדאי לעשות עם בצל (טבעות), להוסיף מלח ופלפל. כל זה הוא לשים על תבנית אפייה, משומן בחמאה, כך יש תפוח אדמה בשכבה התחתונה, בצל מעל. צלחת לשפוך שמנת חמוצה ואופים בתנור.

קרם משמש מרקים שמנת. יש צורך במרכיבים הבאים:

• כרובית;
• בצל;
• חצי ליטר חלב;
• מאה גרם של עשרים אחוז קרם;
• מאה גרם חמאה;
• מלח ופלפל;
• פטרוזיליה ושום;
• קוויאר אדום

כרוב צריך להיות מחולק inflorescences ולשים לבשל. שים שמן במחבת אחרת והניח את המבער על אש קטנה. יש צורך להמיס את החמאה, לא מאפשר לה להישאר.

בצל לחתוך חצי טבעות, דק לקצוץ את השום ולשלוח חמאה. לאחר בצלים מטוגנים, מוסיפים מרק, חלב, כרובית ופטרוזיליה למחבת. מוסיפים מלח ופלפל בהתאם להעדפות הטעם. כאשר הכרוב מבושל לחלוטין, הזן את השמנת. מוציאים את הסיר מהכיריים, לטחון את התוכן בבלנדר. קובץ מרק עם קוויאר.

עם שימוש כבד שמנת אתה יכול לעשות פילה עוף. צריך לקחת:

• פילה עוף;
• פלפל אחד;
• כוס שמנת עם אחוז גבוה של שומן;
• בצל;
• שמיר ופטרוזיליה;
• עשרים גרם חמאה;
• מלח

חמאה צריך להיות מותך במחבת, לשים את הבצל, לחתוך לקוביות, ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן להזין את הפילה, מחולק רצועות קטנות. החזיקו מעמד במשך כמה דקות.

מוסיפים את הפלפל הבולגרי המתפורר למסה הכוללת. לאחר מכן מוסיפים מלח ומבשלים עוד שלוש דקות. לאחר מכן להוסיף שמנת, לחכות להם להתעבות. כאשר זה קורה, להוסיף פטרוזיליה מתפורר ושמיר. שלח לטבלה.

עם השימוש של שמנת אתה יכול לבשל כמות עצומה של מנות קינוח מעולה. לדוגמה, עוגה עם מלון. קינוח כזה מוכן ללא אפייה, כמו מלון מאבד את הטעם הייחודי שלה במהלך האפייה. אגר אגר משמש כאן כסוכן מייצב.

כדי להכין עוגה, תצטרך:

• קילו של מלונים (חצי מוס, חצי לקינוח לקשט מלמעלה);
• ארבע מאות מיליליטר יוגורט;
• מאה וחמישים גרם אבקת סוכר;
• חמישה עשר אגר של אגר אגר;
• מאה מיליליטר של מים חמים;
• חצי ליטר של שלושים וחמישה אחוז שמנת;
• מאתיים גרם של עוגיות סוכר;
• שתי כפות מיץ לימון.

המלון חייב להיות חתוך לשני חצאי ולהוציא זרעים ממנו. אגר אגר לשפוך מים חמים במשך חצי שעה. בינתיים, מחלק אחד של מלון לחתוך עם כפית את החלקים בצורה של חצאי. לקלף את המחצית השנייה של הירק, לחתוך לקוביות ולשים בצלחת עמוקה. מוסיפים יוגורט למלון, הופכים למסה הומוגנית באמצעות בלנדר. בעזרת מכשיר מטבח זהה, קוצצים את העוגיות לעשות הר של פירורים.

מכסים את תבנית העוגה (ניתנת להסרה) עם סרט. בתחתית לשפוך את העוגיות ואת טמפ. אגר אגר מחומם לאט לרתיחה, ואז לשפוך את השמנת בו (מאה גרם). המתן עד שהמוסה הזאת שוב תבשיל ותרתיח במשך שתי דקות תוך ערבוב. מקציפים את שאר השמנת עד קצף, מוסיפים סוכר הדובדבן והיכו היטב.

שלב את תערובת מבוססי מלון עם שמנת מתוקה ולהרים את הבלנדר במהירות נמוכה. מוסיפים מיץ לימון.לאחר מכן, להיכנס הרכב שנוצר הרבה אגר אגר ושמנת, שוב לעבד את מה שקרה בעזרת בלנדר עובד במהירויות גבוהות (כ 2 דקות). יוצקים את התערובת לתוך הטופס עם פירורים מבושלים מן העוגיות ומכניסים למקרר במשך שעה אחת.

אתה יכול להשתמש שמנת לעשות רול טעים עבור תה. בשביל זה אתה צריך להכין:

• ארבע מאות גרם של עוגיות שוקולד טחון;
• חמש כפות של סירופ סוכר דובדבן;
• מאתיים וחמישים גרם גבינה רכה, שמנה;
• מאה גרם של שמנת;
• מאה גרם אבקת סוכר.

סירופ יש להוסיף לעוגיות הקרקע, לערבב היטב. אם התערובת אינה לחה מספיק, אתה יכול להוסיף קצת חמאה רכה. המסה המתקבלת מונחת בשקית ניילון. תגלגל את זה. חבילת חיתוך למעלה. משלבים גבינה מגוררת, שמנת ואבקה מתוקה. מקציפים. מה שקרה, הניח את גוש המארז הפרוש, ואז התגלגל לתוך גליל. מכניסים למקפיא. בעוד כמה דקות אתה יכול לאכול קינוח.

כדי לבשל קינוח רומנטי - תותים עם שמנת, אתה צריך להיות על היד גם זה ועוד. הקרם חייב להיות מקורר במקרר. זה ייקח כמה שעות. אז הם צריכים להיות ממוקמים בתוך קערה עמוקה עם טמפרטורה נמוכה. כדי לעשות זאת, להחזיק את הקערה מתחת זרם של מים קרח או רק על קרח.

מקציפים את השמנת עם בלנדר עד סמיך ו fluffy (נפח צריך להכפיל). לאחר מכן, מוסיפים אבקת סוכר וניל. היכו שוב. מרחי סוכר קטן על תותים, ואז שמנים עליו קרם.

על בסיס שמנת אתה יכול לעשות גלידה תוצרת בית. בשביל זה, אתה צריך להשתמש רק באיכות גבוהה מוצר טבעי של 30 אחוז שומן תוכן. אתה צריך להיות על היד:

• תשע מאות גרם של שמנת;
• מאתיים גרם אבקת סוכר;
• שישה חלמונים;
• חמישים גרם וניל.

ראשית, ונילין מעורבב עם אבקה וחלמונים מתוקים. כדי להפוך את ההמונים הומוגנית, אתה יכול להשתמש whisk. הקרם צריך להיות מחומם, כך שהם מתחילים להרתיח, ולאחר מכן להוסיף אותם המסה ביצה מתוק הקיים. מערבבים עד חלקה. לאחר מכן, לשים את התערובת על התנור, להפעיל אותו על חום מינימלי ומבשלים עד חומר עבה מתקבל. לאחר מכן, גלידה ניתן לחלק טפסים ונשלחו למקפיא.

על בסיס של שמנת ומנדרינה אתה יכול לעשות פודינג שמנת טעים. בשביל זה תצטרך:

• קרם דל שומן (לפחות שלושים אחוז);
• מאתיים מיליליטר יוגורט (טבעי);
• כשלוש מאות מיליליטר של מיץ מנדרינה (טרי סחוט);
• מאה חמישים גרם סוכר וסוכר וניל (גרם של עשרה);
• חמישה-עשר גרם של ג'לטין;
• חצי כוס עיסת מנדרינה;
• ארבע כפות מים.

עשרה גרם של ג'לטין צריך להיות ספוג בשלוש כפות מים. בנפרד, כדי ליצור ריבה, אתה צריך לספוג חמישה גרם של ג'לטין בכף אחת של מים.

מאה גרם של סוכר, יוגורט ושמנת לשלב, מוסיפים 200 מיליליטר של מיץ וסוכר וניל. כל זה מחומם על הכיריים, אבל אסור להרתיח. מסירים מחום ומוסיפים ג'לטין. מערבבים היטב, מתח. מפיצים במיכלים לקרם. הסר למשך שעה בתוך המקרר.

קרם מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. עם זאת, יש לזכור כי כמה הם התווית.זה יכול להיות בגלל העובדה כי אדם אינו סובל חלבון חלב. כמו כן, בשל תכולת השומן הגבוהה שלהם, מומחים ממליצים לא לתת מוצר זה לילדים מתחת לגיל שנתיים. הגוף שלהם אינו מייצר כמו אנזימים רבים ככל הנדרש כדי לעכל בקלות מזונות כבדים כאלה.

אם אין התוויות נגד השימוש במוצר כזה, עדיף לעשות קרם תוצרת בית, אשר לא יהיה לך ספק. כדי לעשות זאת, לא תצטרך לאחסן חלב, אבל חלב הכפר הרגיל ישירות "מתחת לפרה". מומלץ לעשות את הקרם בקיץ, כאשר הבקר אוכל דשא ירוק. אז החלב לא בדיוק טעם מריר.

חלב טרי טרי או חלב טרי צריך להיות שפכו לתוך מיכלים עם קוטר גדול והשאיר במקום קר (רצוי במרתף). אחרי יום לא את פני השטח של הקערות יבצע את הקרם. שמנה את החלב, עבה שכבת שמנת יהיה. זה יהיה רק ​​להסיר אותו עם כפית. המסה וכתוצאה מכך ניתן לאכול או להשתמש כמרכיב של מאכלים שונים.

כדי ללמוד איך לעשות שמנת של כל תוכן שומן מחלב וחמאה בבית, לראות את הווידאו הבא.