למה מותסס מותק וכיצד אני יכול להשתמש בו עכשיו?

דבש הוא אחד המוצרים המעטים, כי בהבנה רחבה של העולם, כמעט אף פעם לא לקלקל, לפחות הם אינם דורשים תנאי אחסון מיוחדים. איזו הפתעה יהיה לאדם אם יתברר כי הדבש שלו התקלקל רק כמה ימים! למרות שתופעות כאלה אינן כה שכיחות, אך הסבירות לכך קיימת. כדי לא לקנות (או לא לעשות) מוצר באיכות ירודה, אתה צריך להבין למה זה מקלקל. מומחים אומרים כי אפילו מוצר מפונק עדיין יכול לשמש.

העובדה כי הדבש יכול חמוץ היא עובדה ידועה, אך עדיין אמין. מומחים אומרים כי מוצר זה נודד רק בשלושה מקרים, ואם אתה יודע מה במקרים, אתה יכול למנוע תופעה שלילית כזו.

הדבש הוא תוצר של עיבוי צוף. האחרון הוא בצבעים הוא מיץ נוזלי, תכולת המים של אשר הוא 60%. קל להניח כי עקביות כזו אינה תואמת את עקביות הדבש. דבורים מבינים כי ריכוז גבוה של מים לא יאפשר את המוצר להיות מאוחסן במשך זמן רב, ומעדיפים להשתמש מרוכז של חומרים שימושיים undilluted עם נוזלים. כתוצאה מכך, הם לחלץ את רוב המים מן הצוף, מביא את כמותו 15-20%, בשל אשר מסה עבה, כל כך אהוב על כל, מתקבל.

הדבש יכול להיות רק נשאב החוצה כאשר הדבורים מתחילים לאטום את חלות הדבש בעזרת פרופוליס - עם פעולה זו יצרנים קטנים עצמם מציעים כי המוצר מוכן. עם זאת, הכנת הדבש לוקח די הרבה זמן, כי כמה כוורנים ממהרים ביודעין, בעוד שאחרים פשוט נוטים לשאוב יותר של המסה המימית, וזה לא דבש. לא פלא אם מוצר כזה הוא תוסס, כי לחות היא קרקע גידול מעולה לחיידקים.

כתוצאה מכך, המים עצמם מתחילים להתקבץ על פני השטח, בועות וקונה ריח לא נעים.

ההצהרה כי דבש לא חמוץ מבוסס על העובדה כי רוב האנשים באופן אינסטינקטיבי לאחסן את המוצר הזה בתנאים שהוא צריך. זה מספיק כדי לקוות לנצח את המסה של ענבר - וזהו, זה מיד יקלקל.

בשום מקרה לא צריך לאחסן דבש במיכל פתוח. ראשית, המסה העבה מסוגלת לספוג לחות מהאוויר, והעובדה כי לחות מוגזמת מזיקה לדבש כבר נזכר לעיל. שנית, שפע הלחות והסוכרים הנמצאים בדבש, מראש, הופכים למדיום מזין מצוין לחיידקים, שאין להם את המכשול הקל ביותר להיכנס למאכל שנחשף.

ישנם קריטריונים אחרים אשר מגדילים את הסיכוי של דבש מהיר לקלקל:

• להיות תחת קרני השמש הלוהט או רק בחדר עם טמפרטורה מעל 20 מעלות מעלה את הטמפרטורה של המוצר, תורם לצמיחה של חיידקים;
• לחות מוגברת בחדר מגדילה את הסיכויים שהמים אפילו ייפלו לתוך כלי סגור - ברגע שיפתחו את הדבש;
• מיכלי מתכת יכולים לתרום חמצון של דבש ולתת לו טעם אופייני.

דבש עלול גם להתדרדר כי כוורן חסר מצפון בכוונה מדולל אותו עם רכיבים אחרים על מנת להגדיל את המסה. למטרות אלה, סירופ סוכר או אותם מים משמש לעתים קרובות.

למרבה הצער, זה רחוק תמיד אפשר לקבוע מזויף, אבל כל שברים זרים כגון משקעים לבנים שטוחים, טלאים שחורים או ריסוס אפור בתחתית הצנצנת עולה כי יש לך מוצר מזויף. חיי המדף יהיה מקסימום של כמה שבועות, כדי לשחזר כזה מותסס "דבש" לא יעבוד. זה נשאר שאלה פתוחה לגבי כמה דבש טבעי הוא בתערובת כזו והאם תוספים כימיים מזיקים נוספו אליו כדי להגביר את עוצמת הקול.

שלא כמו מוצרים רבים אחרים, אפילו הדבש שכבר החל להתדרדר יכול, ברוב המקרים, להינצל אם אתה יודע מה לעשות עם זה. עם זאת, מומחים להצביע אחד הבהרה חשובה: ניתן יהיה לשמור סוכרים המכילים בעיקר, אבל כל החומרים מועיל אחרים יאבדו או מספרם יקטן. עם זאת, מסה טעימה טעים עדיין טוב יותר מאשר פסולת חסרת תועלת, אז אם המוצר עדיין מפונק, אתה צריך לנסות להחזיר אותו למצב מתאים למזון.

אם על הדבש יש אפילו קצף נוצר, אז את הצעד הראשון הגיוני החייאה של המוצר יהיה הסרתו. יחד עם זאת, יש להבין כי המים והחיידקים הנמצאים בה ככל הנראה הצליחו לחדור עמוק יותר - למקום שבו מספרם עדיין לא גבוה מספיק כדי לייצר את אותו קצף. אלה גורמים שליליים גם צריך להיות מנותק, כי יחד עם קצף הם להסיר שכבה קטנה של דבש, אשר נראה unspoiled.

על מנת לייבש לחלוטין את המוצר ולהרוג את החיידקים, המסה הנותרת חייב להיות מחומם ל 60 מעלות במשך שעה באמצעות אמבט מים. למרבה הצער, יחד עם עודף מים כל החומרים יעזרו להתאדות, אבל הליך זה יעזור לשמור לפחות את הטעם. מוצר כזה יהיה מתיקות בצורתו הטהורה, שממנה אין לצפות לתועלת הגוף. כמו הדבש האמיתי, האפשרות "הציל" יש התווית - זה לא אמור להיות בשימוש על ידי אנשים עם מוגבלות במערכת העיכול.

המוצר המפונק בצורתו הטהורה אינו מקובל, כך שתהליכי התסיסה אינם מועברים לגוף שלך. בנוסף, אם ידוע כי קיימים טומאה כלשהי במוצר, אין להשתמש בו גם אם לא נמצאו סימני נזק מאחוריו - איש אינו יכול לומר מראש מה בדיוק מוסיפים להרכב וכיצד הוא ישפיע על הבריאות. מאהב מתוק.

לכן, במקרה של נזק בלתי צפוי לדבש, מומחים ממליצים להתחיל את זה לניתוח כימי על מנת לברר אם היו זיהומים - ואם כן, אז מיד לזרוק את המוצר, לא מנסה לחדש את זה

אם המוצר מקולקל על ידי פיקוח אנושי מקרית או מכוונת, אתה יכול לנסות לשחזר אותו, ורק אז לאכול אותו בצורה של תוסף ארומטי ותבלינים. במקרה זה, כל המאפיינים "קסם" של דבש ייעלם - למשל, זה לא עוזר בטיפול במחלות הגרון. דבר נוסף הוא כי השן המתוקה יוכלו ליהנות ממוצר שכבר נראה אבוד לנצח.

יש לציין בנפרד כי אפילו דבש מחדש כמעט אף פעם לא צריך להיות נצרך בצורה "טהורה" שלה. המסה המתקבלת אינה עוד התמהיל השימושי של רכיבים המביאים תועלת בלבד, ולכן השימוש בו טומן בחובו בעיות שונות בקיבה - מהפריעה לצרבת וכאב. השימוש במוצר מותר למעט בכמויות קטנות כחלק מתכונים מורכבים.

ייחודה של הדבש טמון בכך שהשימוש בו אפשרי כמעט בכל צורה שהיא, למעט כאשר אין כמעט דבר מהדבש.

הדבש המפונק שומר על טעמו, ולכן השימוש בו בבישול אינו מפתיע.הדוגמה החיה ביותר היא, כמובן, אפייה. עוגות עבור עוגות עם שימוש של "דבש" משוחזרים מוכנים על פי בערך אותה תוכנית כמו הרגיל עם מוצר טבעי. חצי כוס של מוצר מחומם מראש הוא מעורבב עם כוס שמנת חמוצה וחצי כפית קטנה של סודה, הרווה בעבר עם חומץ. לאחר מסה שהתקבל מעורבב היטב, להוסיף כמה ביצים 400 גרם קמח.

בצק הומוגני עם תוספת של וניל לפי הטעם הוא אפוי במשך 35-45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות על הטופס בעבר מרופד קלף. אפייה וכתוצאה מכך הוא חתך במחצית ספוג עם כל שמנת מתוקה, אם תרצה. כמו מילוי הנפוץ ביותר משמש היטב קצפת שמנת חמוצה, שעבורו תצטרך לערבב היטב כוס שמנת חמוצה עם אותה כמות של סוכר.

אפשרות נפוצה היא גם הכנה של דבש מיוחד במרינדה, שבו אתה יכול להכין בשר נא לטיגון נוסף או לאפייה.

אתה יכול לעשות Mead מן גרסה reanimated של דבש - מונושי מיוחד עם טעם מתוק אופייני. תלוי כמה חזק סיים את המשקה צריך להיות, לקחת ליטר מים או וודקה ולהוסיף חצי כוס של דבש מעובד צימוקים. התערובת המתקבלת מחלחלת לכמה ימים במקום חמים, לאחר מכן מסוננים, בבקבוקים ומחודרים כעת במקום קריר במשך שלושה חודשים.

וריאנט של המשקה עשוי מים ייראה kvass בצורת גמור, אבל עם מעט תואר, אבל את מוצר וודקה יהיה חזק מאוד, אבל באותו זמן תוספת נעימה לשולחן טוב יהיה טעם טוב.

Mistresses יודע כי הדבש הוא פעיל בשימוש cosmetology. דבש ממוחזר, מפונק ניתן להשתמש שוב עבור אותם צרכים, עם זאת, יש לזכור כי רוב החומרים מועיל בתהליך ההתאוששות התאדו.

רבים beekeepers מתחילים צריך להיות הזהיר מפני הטעות שהם עושים לעתים קרובות לאחר איסוף הדבש מוקדם מדי. אל תיתן דבורים מפונקת דבש, גם אם זה היה מעובד לאחר מכן. אין פלא שחרקים אלה אוספים את המוצר בדיוק בצורה שבה אנו אוהבים אותו. בטופס המעובד, זה עדיין נשאר מתוק ומזין, אבל אם אתה להאכיל את הדבורים, הם, לאחר כיוון על ריח מוכר טעם, אבל לא מקבל את כל המורכב של חומרים שימושיים, יכול למות בזמן הקצר ביותר האפשרי.

ראה כיצד להוריד דבש בסרטון הבא.