דבש ההר: יצרנים ומאפיינים הייחודיים של המוצר

בין מגוון עצום של זנים יער ואחו, דבש ההר הוא מוערך ביותר. וזה לא מפתיע.בעידן של אסונות סביבתיים ואת הדומיננטיות של כימיקלים, ההרים נותרים המקום היחיד על כדור הארץ שבו האוויר אינו מזוהם, ואת הצמחים לגדול בצורה הטבעית שלהם. ריפוי עשבי תיבול ופרחים, שיחים, עצי הפרחים אינם חשופים להרעלת גזי פליטה, שפכים ומוצרים כימיים.

דבש ההר נאסף על ידי דבורים מן צמחים דבש בר וכולל את כל טווח של עשבים. האזורים הקרובים ביותר שלנו לספק דבש ההר הם באופן מסורתי ההרים של הקווקז, קרים, אלטאי וקירגיסטן.

דבש ההר הטבעי הוא קל להבחין על ידי צבע וריח. מדרונות ההר הגבוהים הרבים מרוקנים את המוצר עם ניחוח מתקתק אופייני, שבו השולטים הדומיננטיים של צמח אחד או אחר בהכרח שולטים בהכרח. גורם זה תלוי בזמן איסוף הדבש ואת עונת הפריחה של עשבי תיבול (באביב הקיץ).

כמו כן, ריח וטעם מושפעים הדומיננטיות של מינים צמח אחד באזור שבו ממוקם כיום המכוורת. במהלך עונת האוספים, כוורנים משנים 5-6 הגירות של כופר כדי להגדיל את אוסף הדבש, כדי לכסות שטחים רבים ככל האפשר וזמנים פורחים שונים של צמחים דבש.

צבע דבש ההר משתנה בין צהוב בהיר, שמש או קש לגוונים עשירים של זהב ונחושת עם כתמים אדמדמים, כמעט חומים. בזכות צמחי בר, ​​תמיד תהיה מרירות קלה בו. עבור עפיצות זה הוא נבדל זנים אחרים של דבש, למשל, סיד, פרח או כוסמת.

באזורים ההרריים יש הרכב ייחודי של צמחייה ומגוון של שטחים טבעיים. לכן, צמחי מרפא ו כוורנים, ארומתרפיה ועשבי מרפא, מומחים ברפואה המסורתית ויצרני קוסמטיקה לאסוף את חומרי הגלם עבור המוצרים שלהם שם.

על מורדות ההרים לגדל אלפי מיני צמחים עשירים יסודות קורט יש תכונות ריפוי.

מימי קדם ברפואה העממית, עשבי תיבול ההר כגון וורט סנט, מליסה, טימין, rhodiola, עוזרד, קלנדין, קלנדולה ועוד רבים אחרים מפורסמים תכונות ריפוי שלהם. למרגלות הגבעות ניתן למצוא עצי בר ושיחים, המעניקים לדבש ניחוח מיוחד. אלה הם ורדים בר, יערה, שיטה, דובדבן בר.

באזורים ההרריים יש מאפיינים ייחודיים משלהם מבחינת האקלים ומגוון הצמחים. מכוח גורם זה, זני דבש ההר מסווגים בהתאם למקום שבו המרחף נודדת וצמחי הדבש גדלים. אז, דבש אלטאי הוא שונה מן הקווקז, ואת הרכב הדבש מן הגבעות אלפיני יש הבדלים עם המאפיינים שנאספו קירגיזסטן.

כדי לזהות את הזנים הטובים ביותר של הדבש כל שנתיים קונגרס בינלאומי על כוורנות מוחזק בכל מדינה בעולם. זה כרוך נציגי כל המדינות המעוניינות למכור ולקנות את המוצר הזה שימושי. בין מדינות אירופה ואסיה, כמו גם בארה"ב, השוק האירואסי, המיוצג על ידי רוסיה וקירגיסטאן, תופסת מקום ראוי.

עבור תושבי ארצנו, דבש מתוצרת רוסיה הוא הרבה יותר חסכוני מאשר עמיתים זרים שלה, בעוד לא מניב באיכות. היצרנים מקירגיסטאן יכולים גם להיכלל כאן - חובות המס עבור המדינה השכנה אינם גבוהים כמו במדינות שאינן חבר העמים. וזה אומר כי המחיר עבור דבש הוא לא כל כך "נושך".

שקול כל סוג של דבש ההר בנפרד:

• אלטאי. האקלים המיוחד של הרי אלטאי מן העת העתיקה שימש מקום מועדף עבור כוורנים. באזור זה יש מסורת ארוכה של מכות, ובכל שנה הוא מייצא כמות מרשימה של סוגים שונים של דבש לייצוא. ערך מסוים הם זנים שנאספו ההררי, שבו האקולוגיה היא נקייה ככל האפשר, ואת ריח וטעם של צמחים מחטניים מתווספים מגוון של עשבי תיבול. הערות Softwood הם תכונה ייחודית של דבש אלטאי.התכונות העיקריות כוללות גם צבע יוצא דופן - אור ענבר עם גוון ירקרק (שוב, הודות תמציות מחטניים). דבש מולטי דבש לאט מתגבש, יש מבנה צפוף, צמיג. לאחר התגבשות, הוא מקבל גוון לבנבן הופך גרגר.

• קווקזי. באזורים של רוסיה, חוות דבורים ממוקמות במספרים גדולים על מורדות ההרים של צפון הקווקז. מאז התקופה הסובייטית, המרחבים של שטראוס סטולפול הרפובליקה של קראצ'י צ'רקס מפורסמים. צמחי בר, ​​המכסים את מורדות ההרים הדרומיים בשפע, הם מקום מועדף לדבורים מראשית האביב ועד סוף הסתיו. בגובה של עד אלפי מטרים מעל פני הים, הדבורים אוספות את צוף הסירים, את גרגר סנט ג'ון, את טימין, את אימהות ואת מרווה. לצוף הדבש יש צבע זהוב וניחוח מתוק חריג, אשר משופר על ידי חימום.

• ים שחור. אזור זה מפורסם בצוף ערמונים, אשר מתקבל במיקומים של חוף הים השחור ומורדות ההר של חצי האי קרים. הדומיננטיות של מטעי ערמון מסייעת להשיג מגוון ייחודי של דבש, אשר יש עמיתו רק בדרום צרפת. אבקה ערמון פורח קובע את הטעם ואת הצבע הבאים של המוצר - טריפל סירופ כהה עם גוון בורגונדי יש טעם מר, יש מסה של תכונות מועילות הוא ביקוש מיוחד בקרב גורמה דבש.

• קירגיז הרפובליקה האיגוד לשעבר בזמנים הסובייטיים מדורגת במקום השלישי אחרי רוסיה ואוקראינה במונחים של כמות של מוצר הדבש שנאסף. כיום, קירגיזסטן חוזרת שוב לנתונים קודמים ומגבירה את היצוא ברחבי העולם. בשנת 2013, בקונגרס הבינלאומי בקייב, ולאחר מכן בשנת 2015 בדרום קוריאה, דבש קלאסי מקירגיסטאן לקח כמה פרסים בבת אחת, לוקח זהב וכסף מועמדויות שונות. במיוחד ציין את הדבש לבן באשי, שנאספו על מדרונות ההר בחלק הצפוני של הרפובליקה. צמח הדבש העיקרי עבור מגוון זה הוא צמח Esparcet, אשר יש מגוון רחב של תכונות מרפא פרחים ורודים ריחניים שמושכים דבורים. הצוף של באשי זכה לפופולריות בכל רחבי העולם והפך למותג חדש של קירגיזסטן.

דבש ההר הוא בשימוש נרחב ברפואה המסורתית קוסמטולוגיה. להיות מוצר ידידותי לסביבה, זה בהצלחה מחליף תרופות כימיות מוצרים התחדשות. המוצר דבורה מתוק מכיל כמות גדולה של פרוקטוז גלוקוז, מינרלים וויטמינים. כף אחת של צוף אלפיני כוללת שיעור יומי של חומרים מינרליים - סידן, מגנזיום, נחושת, פלואור וזרחן. הדבש עשיר בויטמינים של קבוצת B, PP וחומצה אסקורבית. יסודות קצרים מאיצים תגובות מטבוליות בגוף, יש תכונות אנטיבקטריאליות, ריפוי, יש השפעה הרגעה ו antiallergic.

בשל התוכן הגבוה של גלוקוז וויטמינים, מוצרי דבש להפעיל את תאי המוח, לתת כוח ואנרגיה לשרירים.

ברפואה העממית, דבש משמש לרוב הצטננות. דבש תמיסות עם חלב משמשים מחלות ויראליות עונתיות. בין הסימנים לשימוש הם סוכרת, נזק כבד, תפקוד לקוי של בלוטת התריס. מעטים יודעים כי תכונות ייחודיות של דבש יש השפעה מועילה על פעילות הלב וכלי הדם ואת מערכת הדם, לשמש מניעת דליות. כמו כן הוא משמש בהצלחה לטיפול במחלות של מערכת העיכול.

ב קוסמטולוגיה, את היתרונות של תכונות של דבש נמצאים בשימוש נרחב כמו antioxidant. מסכות דבש חלקה קמטים עדינים, לשפר את מבנה העור, עור וידיים. המוצר גם יש השפעה נפלאה על העור בגיל העשרה, ביעילות נלחם אקנה מרפא פצעים קטנים, מניעת חיידקים מזיקים מן הצטברות.יש לו השפעה חיובית על צמיחת שיער ובריאות. מסכות עם תוספת של דבש משפיעות על זקיקי השיער, רווי מפעיל את הצמיחה שלהם, מבנה השיער הופך עמיד יותר וגמיש.

ניתן להשתמש בדבש עבור טיפולי ספא בבית. אמבטיות דבש עם תוספת של חלב ושמן עלה במונחים של כמות של ויטמינים וחומרים מינרליים יכולים להחליף טיול לסלון יופי יקר.

דיאטולוגיה - אולי היישום הנפוץ ביותר של דבש. דיאט מתוק השן, כמה כפות של מתיקות ענבר צמיג יביא תועלת רבה יותר מאשר חתיכת שוקולד כהה. צנצנת קטנה של דבש ליד כוס תה יהיה להקל על הלחץ כי כל מי הוא על חוויות דיאטה. העיקר הוא לבחור את המוצר הטבעי הנכון להגביל את עצמך מנות קטנות של עדינות.

כמו כל חומר, אשר מורכב של חומרים שונים יסודות קורט, מוצרי דבש עם שימוש מופרז יכול להזיק לגוף. זוהי טעות לחשוב כי מאז הדבש מותר בדיאטות ומחליף ממתקים, זה יכול להיות נצרך בכמויות בלתי מוגבלות. יש לזכור כי המוצר מכיל עד 40% סוכרוז פרוקטוז, כלומר, זה בכלל לא מזיק כפי שזה נראה במבט ראשון.

קטגוריית הסיכון כוללת אנשים עם חוסר סובלנות אישי לאבקה של צמחים מסוימים, וכן נטייה כללית לתגובות אלרגיות.

ככלל, דבש באיכות גבוהה יש מחיר גבוה ולא נרכש לצריכה אחת. המוצר חייב להיות מועיל במלואו להחזיר את העלויות של זה. לכן, לנסות לקנות דבש מספקים אמינים שיש להם לקוחות קבועים שעובדים על התוצאה, ולא לרווח חד פעמי. במוצרי החנות, שימו לב במיוחד לאריזה. התווית שעל הצנצנת חייבת להכיל מידע על היצרן, על אזור האיסוף, על הרכב המוצר ועל חיי המדף.

אם אתה קונה דבש מן הידיים בשוק, ואז לשים לב התכונות העיקריות. בנוסף לחומציות, איכות הדבש הלא מזוקק כוללת את המאפיינים הבאים:

• ניחוח קל צריך להרגיש בבירור, לא לתת חומצה ולא להיעדר;
• כאשר transfusing מתוך כף, צוף באיכות גבוהה יזרמו בזרם דק, לא נוטף או משתהה על הכף;
• ב מוצר טבעי, ניתן לראות בבירור זיהומים טבעיים בצורת אבקה או פרופוליס;
• המוצר לא צריך קצף כאשר agitating או אינטראקציה עם מיכל.

כיצד לאסוף דבש ההר, לראות את הווידאו הבא.