דבש שיטה: תכונות וטכנולוגיה בישול

מוצרים טבעיים פופולריים במאבק נגד מחלות שונות ומניעתן. אחד המרכיבים הפופולריים ביותר של הרפואה המסורתית הוא מותק.מכל הזנים של דבש, דבש שיטה נחשב הכי שימושי וטעים.

Acacia מותק יש תכונות מועילות יותר מכל מגוון אחר. מתברר שזה מן הצוף של זנים לבנים של שיטה או שיחים צהוב, אשר גדלים במספר גדול באזורים הדרומיים של המדינה שלנו. הערך המיוחד של הדבש הזה נובע מכך שלדבורים יש הזדמנות לאסוף צוף רק כמה שבועות בשנה - בזמן הפריחה של העצים. פרחים יש ניחוח מתוק חזק, אשר מועבר דבש, כמו גם בצבע דבש. פרחים לבנים מייצרים דבש בהיר מאוד, כמעט פנינה נוזלי לבן, אשר יוצר מבנה בסדר גרגיר כאשר הוא מתקשה הופך לבן לחלוטין. אקציה צהוב מאפשר לך לקבל מוצר בצבע ירוק צהבהב, אשר כאשר טרי הוא כמעט כמו עבה כמו מים. לאחר התגבשות, הוא הופך חומר לבן שומן של גרגר בינוני.

שני הזנים יש טעם מתוק מבריק ללא מרירות בשל התוכן הגבוה של פרוקטוז, אשר משופרת לאחר בליעה עדינות.

הרכב של מוצר זה דבורים מכיל ויטמינים רבים של קבוצות שונות microelements שימושי עבור בני אדם, כמו גם חומצות אורגניות:

• כמעט כל הויטמינים מקבוצה B, כמו גם ויטמינים מקבוצות C, E, PP, A (carotene), H (ביוטין), K;
• כרום ו בורון, חלקיקים של ניקל ומנגן, פח, אבץ - כל זה משאיר פרחים שיטה אקסקית במוצר המוגמר;
• מלחים מינרליים הדרושים לשלד בריא, כגון נתרן, יוד, סידן, זרחן וברזל;
• תפוח, לימון, חומצה פירות אחרים, אשר יש השפעה טוניק rejuvenating על גוף האדם.

הערך הקלורי של 100 גרם של מאכלים מתוקים כאלה הוא עד 288 קק"ל עבור לבן ו 336 קק"ל עבור מגוון צהוב, אבל באותו זמן המדד הגליקמי שלה מתחת 32. זוהי הדמות הנמוכה ביותר בהשוואה למוצרים apicultural אחרים, כך שניתן להשתמש בו גם על ידי חולי סוכרת.

היחס בין BZHU הוא כדלקמן:

• חלבון - 0.8 גרם;
• פחמימות - 71 גרם;
• שומן - 0 גרם.

הרכב מרשים כזה של חומרים מזינים גורם לשימושים רבים של דבש שיטה.

• זה קל לעיכול ומגביר את קצב תהליכים מטבוליים. תכונות hypoallergenic שלו לאפשר את זה כדי לשמש למניעה וטיפול של אפילו הילדים הצעירים, ואת הטעם המתוק הבהיר שלה משמש דיאטה בריאה להחליף ממתקים עתירי קלוריות וסוכר.
• תוספת רגילה לתזונה של מוצרי דבורים טריים מפרחי שיטה מסייעת לנרמל את לחץ הדם על ידי הרחבת כלי הדם, מנקה את הכבד ומסייע למערכת העיכול. כמה כפיות של ביצועים יומיים משפר ומשפר את הראייה והזיכרון.
• זה מתוק לטפל יש השפעה אנטי דלקתית ו soothes במהלך מתח או נדודי שינה. השימוש של דבש שיטה על ידי גברים מגביר את העוצמה ומגביר את איכות נוזל הזרע. תרופה מתוקה זו מסייעת לנשים להסדיר הורמונים, וגם מפחיתה התכווצויות וכאבים במהלך המחזור החודשי.

לבן או צהוב אקציה דבש משמש גם לטיפול במחלות הבאות:

• דלקת זיהומית של העין (דלקת הלחמית), אובדן חדות הראייה;
• מחלות נשימה חריפה, נזלת, ברונכיטיס, דלקת הלוע;
• יתר לחץ דם;
• מחלות כבד;
• טרשת עורקים;
• דלקת במערכת גניטורינארית;
• דרמטיטיס שונים, פצעים, שלפוחיות מכוויות וכיבים;
• דלקת פרקים, דלקת פרקים ודלקות ריריות אחרות;
• ירידה בצליל, אובדן זיכרון וריכוז, דיכאון עונתי.

בנוסף לשימוש רפואי, השימוש בשיטת הדבור שיחים שיטה בשיטות היופי בבית הוא אפילו נפוץ יותר. על בסיס שלה, אתה יכול להכין מגוון רחב של מסכות תזונתיים ושמנת שמנים בעלי השפעה משקם את האפידרמיס.זה הופך אלסטי צפוף, אקנה קילוף נעלם, עור צבע הגוף הופך בריא יותר וזוהר. דבש מפחית נשירת שיער משחזר את ההגנה שלהם, לעתים קרובות הוא הוסיף שמפו שונים ו Balms. אמבטיות לציפורניים עם תוספת שלה יכול לחזק את הציפורניים ולמנוע מהם פיצול. יעיל במיוחד מוצר זה הוכיח את עצמו במאבק נגד השמנת יתר וצלוליטיס. עיסוי דבש או לעטוף את הגוף עושה את העור חלקה ופשוט "טובעת" שומן תת עורית.

אחרון, אך לא פחות, הוא השימוש במתיקות טבעית בבישול. הטעם של דבש שיטה, רך ללא מרירות, מתאים באופן מושלם להכנת מאפים, קינוחים ומשקאות שונים. הוא הוסיף לעתים קרובות שמנת או עוגה להשרות בגלל טעם לוואי נעים פרחוני זה משאיר על הלשון. זה לא רצוי הנושא מוצר כזה טבעי לטיפול בטמפרטורה גבוהה, כי זה שימושי ביותר בצורתו המקורית. לכן, הטוב ביותר של כל הטעם שלהם ואת היתרונות של מעדן זה מגלה כאשר משתמשים עם דגנים, גבינת קוטג 'או תה חם.

למרבה הצער, בכל חבית של דבש אתה יכול למצוא לפחות כפית אחת של זפת, צוף מן הפרחים של שיטה היא לא יוצא מן הכלל.

למרות הרשימה המרשימה של ויטמינים ומינרלים שונים, ישנם סיכונים והתוויות נגד עבור הממשל שלה, כגון:

• אלרגיות יש לטפל בזהירות רבה. למרות התוכן הנמוך של אבקה במגוון זה, אנשים עם אי סובלנות אישית דבש שיטה יכול לקבל חבורה שלמה של תופעות לוואי, ייתכן שיהיו כיסים של פריחה או נפיחות של nasopharynx, גירוי של העור ואת רירית ממברנות;
• זה לא אמור לשמש נשים במהלך הנקה וילדים מתחת לגיל וחצי שנים;
• אנשים עם אסתמה צריך גם להגביל את השימוש של עדינות זו, כפי שהוא יכול לגרום להתקפה נוספת;
• זה מולסה מתוק הורס את השיניים כל כך מהר, כי רופאי שיניים ממליצים שטיפה הפה היטב לנקות את כל שאריות הדבש לאחר כל בליעה.

בהיעדר אלרגיות ואסטמה, דבש שיטה ניתן להשתמש בבטחה לשימוש חיצוני ופנימי. עם זאת, אין צורך להישען על קינוח עשיר כל כך. המינון המומלץ הוא 2 כפות. כפיות ופחות למבוגרים, 2 כפיות ופחות לילדים. בנפרד, ראוי לציין את הסכנה של מוצרי דבורים חימום מעל +45 מעלות, שכן בטמפרטורה זו הם יכולים להתחיל לשחרר רעלים.

כדי להיות בטוח באיכות הדבש ואת היעדר מסרטנים בו, יש צורך לבחור את זה נכון בעת ​​הקנייה.

• אם התכונות הרפואיות של המוצר הן חשובות, ולא רק הטעם שלו, אז הדבש הוא רכש הטוב ביותר במכוון של היצרן, ולא בסוחרים יד שנייה ולא במרכזי קניות גדולים. מומלץ כי כוורן למלא את המכולה כבר מולך, הדבש שנאגרו במיכלים קטנים במוקדם מאבד את תכונות הריפוי שלו.
• צוף אקציה איכותי הוא עבה, הומוגני ושקוף כמעט. זה לא נוזל מן הכף בעת גלילה נצנצים בשמש. ניחוח של שיטה הוא מעט מזכיר חומצה אסקורבית.
• דבש מומלץ לבחור monoflora (כלומר, שנאספו על ידי דבורים מפרחים בלבד של שיטה, ללא תערובות של אבקה מן הצמחים האחרים), שכן הוא אינו סוכר יותר, נשאר מתאים להכנת מסכות ובריכות שונות.

המוצר שנרכש אינו מחייב תנאי אחסון מיוחדים ומרגיש נהדר בכל חדרי הקרקע והמרתף. זה חייב להיות מאוחסן במיכל סגור, סגור היטב בכל ארון, מזווה או אפילו על המרפסת. הטמפרטורה לא צריך להיות מתחת ל -35 ולא גבוה מ +35 מעלות, אחרת הדבש תאבד במהירות את המאפיינים שלה. על מנת לשמור אותו במצב נוזלי ככל האפשר, יש צורך לשמור על הטמפרטורה באזור של + 10 + 20 מעלות.עם סטייה של טמפרטורות אלה ופשוט עם הזמן, כל מוצר apicultural מתחיל להתגבש, תהליך זה הוא בלתי הפיך.

לאחר הדבש החלה להתעבות ואת גבישים הראשונים נוצרים, הטמפרטורה צריכה להיות מופחת ל + 7 + 10 מעלות על מנת להאט את התהליך הזה ככל האפשר. אם מכסה המכסה אינו אטום, ואת הלחות של האוויר הוא גבוה למדי, הדבש יכול להתחיל חמוץ. אכילה דבש חמוץ כמו מזון הוא discouraged מאוד, כדי למנוע תופעות לוואי. הלחות האופטימלית היא 60%. וגם לא מומלץ לאחסן את המכולה (ללא תלות בשקיפותה) תחת אור שמש ישיר, אחרת המבנה שלה יושמד בקרוב. מיכלי פלסטיק ומיכלי מתכת - זה לא האפשרות הטובה ביותר לאחסון שיטה, ואפילו כל דבש. החשוב מכל, הוא יישאר בתוך מיכל זכוכית, בעוד נשאר נוזלי ושקוף במשך זמן רב.

דבש מפרחים של שיטה ניתן לקנות מחברה של כוורן, ואתה יכול לעשות משלך אם יש שיטה בצבע צהוב או צהוב גדל בקרבת מקום.

כדי לעשות זאת, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 1000 מ"ל של מים;
• 1100 גרם סוכר;
• 250 גרם של פרחים שיטה;
• אבקת וניל 1 כפית. חומצת לימון 1/4 כפית.

פרחים מנותקים מן הענפים, מבלי לנקות מן "כוסות", מונח במחבת עמוקה או מחבת תבשיל. המים נשפך, המחבת היא לשים על האש, התוכן שלה מבושלים במשך 25-30 דקות לאחר רותחים. יש לחבר את העוּבָד הרותך למקרר למשך 10-12 שעות. לאחר מכן, העירוי מסונן כדי לנקות אותו מפרחים. סוכר, וניל וחומצת לימון מתווספים לחלוט הארומטי, שאחריו מבושל המוצר במשך 1.5 שעות. ברגע הדבש מקבל את הצבע הרצוי ואת עובי, הוא שפך לתוך מיכל זכוכית אטום. ישנם מתכונים שונים עם מוצר זה מתוק.

כיום, אחד משקאות הדבש הפופולרי ביותר הוא יין אלכוהולי או אלכוהוליים. זה הכרחי עבור ערבי חורף קרים כמו טיפול להתחממות, אשר בו זמנית מכיל כמות עצומה של ויטמינים מועילים ומעשים כמו מניעת הצטננות. לקבלת היין הפשוט ביותר יש צורך 1 כוס מיץ דובדבנים או רימונים או יין יבש אדום, 1/4 לימון, 3 כפות. כפות של דבש ותבלינים לפי הטעם (קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט). כל המרכיבים ממוקמים בתוך מיכל עמוק ומביאים לרתיחה, ולאחר מכן מרק הוא מקורר לטמפרטורה שבה זה יהיה נוח לשתות.

כדי לטפל קר, לערבב 1 כוס חלב חם, 1 כפית דבש 1/2 כפית של סודה לשתיה. הם שותים את התרופה המתוקה הזאת לפני השינה, זה עוזר להקל על דלקת ומפשט את שחרור כיח. עם חרדה מוגברת ומתח, מיץ הדבש סלק מעורבב בחלקים שווים יהיה בקלות להרגיע את מערכת העצבים. האפקט יגדל מספר פעמים, אם תעזוב את התערובת כדי להשרות במשך 3-4 שעות. תרופה זו נלקחת 100 מ"ל כל 3-4 שעות. תערובת של משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וגרגרים יבשים אחרים עם דבש משפר את מערכת הלב וכלי הדם מנרמל את לחץ הדם. תערובת של אותו מוצר של דבורים, אבל עם שום ולימון יסייע במאבק נגד placques טרשת עורקים. אפילו כפית מעדן זהוב, שהתגרשה בכוס מים, תעזור לדלקת רירית, לנקות את המעיים, לשפר את חדות הראייה ועוד.

עבור העור של הצוואר והפנים יהיה מסכה שימושית מאוד של 3 כפית דבש 1 כפית שמן זית. הרכב זה מזין את העור ונותן לו זוהר, מאט את תהליך ההזדקנות. קרצוף גוף של 40 גרם הקרקע שנותר מן קפה מבושל טרי צוף של שיטה בשיטה של ​​כמה כפות ישפרו את זרימת הדם, ובכך להפחית את הסיכון של צלוליטיס. בנוסף לעור הפנים והגוף, דבש לטפל ימשכו את השיער.מסכה מזינה ומרעננת של חלמון ביצה, 5 כפות. כפיות של כל שמן צמחי ו 4 כפות. כפות דבש יחזקו את שורשי השיער ויזין אותם לאורך כל הדרך. התערובת משפשפת את העור בשורשי השיער, מכוסה בשקית ניילון ומגבת לשעה אחת, ואז מתרחצת בשמפו רגיל. כמה כפיות של דבש טרי ניתן להוסיף לכל ג'ל מקלחת, שמנת או שמן, עם זה לעשות אמבטיות עבור מסמרים, עיסוי אנטי צלוליטיס ועטיפות.

ראה את הווידאו הבא עבור תכונות מועילות של דבש שיטה.