תכונות, סוגי ושימושים של שמנים

אם לפני אנשים יודעים רק כמה סוגים של שמנים שנוצרו באזור מסוים, אז היום אתה יכול בכל עת לקנות את המוצר שאתה אוהב, עשוי מרכיבים שונים. חלק מן השמנים נעשים במדינה שלנו, וחלקם רק בחו"ל. הכל תלוי בבסיס שממנו המוצר הסופי הוא עשה. על מגוון של שמנים צמחיים לדבר במאמר שלנו.

המילה "שמן" מתייחסת למספר כימיקלים שאינם ניתנים למים במים. למעשה מוצר זה ניתן לחלק לשלוש קטגוריות.

• שמנים אתריים המביאים הרבה תועלת לכל אדם ומשמשים יותר קוסמטולוגיה. הם יכולים להיות עשויים פירות או עשבי תיבול חדורים שמנים צמחיים. אבל כמה מהם עשויים גם מן הפרי, או מן הזרע, או לחצה ישר מן הזרעים. התוצאה צריכה להיות שמן ריחני.

• שמנים מינרליים הנחשבים לחומר מזוקק. הם משמשים בתעשיית הרכב. כמעט כל שמנים אלה יהיו קלים משמעותית מאשר מים, ולכן יש נכסים להיות על פני המים. לכן, זה לעתים קרובות את הפושעים של זיהום סביבתי שונים. עם זאת, ללא מוצרים אלה הוא גם בלתי אפשרי לעשות.
• שמנים שנחשבים שומנים ומשמשים לרוב בבישול. הם מתקבלים גם על ידי לחיצה על זרעים או פירות.

רובם נוזל, עם זאת, ביניהם יש כמה סוגים של שמנים "בקליפה קשה". לדוגמה, שמנת או קוקוס.

אם אנחנו מדברים על ירקות אכילים או שמנים אתריים, אז יש הרבה מהם. כיום, כמעט מכל תרבות, אתה יכול לקבל חומר כזה. זה יכול להיות קר ולחוץ. מגוון רחב של סוגים מאפשר להרחיב באופן משמעותי את האופקים עבור שפים רבים, כמו גם כמה סוגים כדי להחיל את תעשיית הקוסמטיקה. כדאי לשקול את השמנים הללו ביתר פירוט כדי לדעת מה כל אחד מהם מיועד.

מוצר זה הוא הפופולרי ביותר בקרב הצרכנים ברחבי העולם. ואכן, הוא כולל מספר רב של חומרים מזינים הדרושים לגוף האדם. גם בימי קדם, שמן חמניות נאכל מדי יום. עם זאת, הוא הפך אפילו יותר נפוץ בשל העובדה כי הכנסייה זיהתה אותו כמו מוצר מתאים מזון בימי צום. אשר את המוצר ואת כל תזונאים.

זאת בשל העובדה כי הוא מכיל חומצות שומן רבות, אשר מסוגלים לווסת תהליכים חשובים רבים במהלך ההתאוששות של הגוף. לדוגמה, הם מסייעים במאבק נגד מחלות כלי הדם, והם גם מאוד שימושי במאבק נגד טרשת עורקים. בנוסף, שמן צמחי ניתן להשתמש בדרכים שונות. הוא משמש לייצור שומנים שונים, כולל מרגרינה. הוא משמש גם להכנת סבון וליצור תרופות מתוך זה.

מוצר זה עשוי נבט התירס. הרכב שלה דומה מאוד חמניות. הוא זהוב בהיר, אבל אין לו ריח. על המדפים של סופרמרקטים המודרנית נמצא לעתים קרובות כבר שמן מזוקק, אשר מכיל 48 אחוזים של חומצה לינולאית. יש לו גם ויטמין E. הודות לחומרים אלה, מוצר זה מסייע לגוף להתנגד זיהומים שונים וגם מסייע לחסל את הכולסטרול. שמן זה משמש לעתים קרובות להכנת מיונז או סלטים העונה.

אתה יכול גם לטגן מאכלים שונים בשמן תירס. לעתים קרובות הם משתמשים במוצר כזה לתבשיל בשר, דגים וירקות שונים.

הוא מיוצר על ידי לחיצה על החלק הרך של הזיתים. החומר בעל צבע אקספרסיבי: צהוב עם גוון ירוק. ניחוחות שונים ועשירים. הוא מכיל הרבה חומצות, כמו גם ויטמין E.שמן זית זית נפוץ במדינות רבות באירופה, שם כמעט כולם מנסים להחליף שומנים מהחי עם שומנים צמחיים. ביקוש רב יותר הוא נפט, המתקבל כתוצאה מיצוי קר. רבים משתמשים בו לבישול סלטים תזונתיים.

בייצור של שמן זה משתמש בטכנולוגיה בלתי קונבנציונלית, ולכן הוא מכיל הרבה קרוטנואידים. זה עוזר להגן על הגוף מפני זיהומים שונים. יש לה צבע כתום בהיר וריח יוצא דופן. יש אנשים שמשתמשים בחומר זה במחלות הקיבה והתריסריון.

מוצר זה שייך שמנים ארומה. עם זאת, הוא משמש לעתים קרובות בישול, רק בכמויות קטנות. לדוגמה, שמן אגוזים יהיה תוספת מצוינת עבור רטבים או סלטים. לטיגון, שמנים אלה אינם מתאימים, הם מוסיפים מנות מוכן כבר. בנוסף לעובדה נוזלים טעם טוב, הם מועילים למדי לבריאות האדם. הם מכילים הרבה שומן המסייע לחסל כולסטרול. זה שווה קצת יותר פירוט כדי לשקול את כל סוגי השמנים שנעשו אגוזים.

• שמן שקדים המשמש לעתים קרובות עבור תחבושות קר. ואכן, בטמפרטורות גבוהות, טעמו אבוד.
• המוצר, אשר מתקבל כתוצאה ספינינג בוטנים הוא חמאת בוטנים. זה יכול להיות מעודן או מזוקק. הראשון יהיה צהוב והשני יהיה אדמדם וחום. לעתים קרובות המוצר משמש להכנת סלטים או לתבשיל. הם יכולים לתבל את הדג או פשוט להוסיף את הגלידה.

• המוצר היקר ביותר נחשב עשוי אגוזי מלך, אגוזי לוז או פקאן. לשמן יש ריח עדין מאוד. לכן, רבים משתמשים בו כדי להוסיף סלטים שונים. טעים במיוחד מתקבל אם הוא מעורבב עם וריאנט זית.
• טבעי שמן פיסטוק די מרקם עבה. זה טעים ויש לו גם ארומה נפלאה. אתה יכול למצוא את המוצר על ידי צבע ירוק עשיר. זה מושלם עבור סלטים שונים, והוא משמש לעתים קרובות פשוט לאכול עם ריח ריחני.

שמן זה נעשה על ידי לחיצה על זרעי חרדל. מוצר זה יש צבע צהוב, כמו גם טעם ספציפי למדי. זה מאוד מגביל את השימוש בו. עם זאת, טבחים רבים לציין הטבעיות שלה, אשר מסייע להדגיש את הטעם של המנות מוכן. בנוסף, מוצר זה יכול לשמש גם כסוכן אנטיבקטריאלי. במידה מסוימת, היא יכולה לשמש כתרופה.

מוצר זה מתקבל משומשום. זה כמעט חסר ריח ונעים מאוד לטעם. אין כמעט בוויטמינים, אבל די הרבה חומצות. משמש לרוב שמן שומשום בבישול. עם זאת, ניתן גם להשתמש במוצר זה בתעשיית השימורים. לדוגמה, שמן אור יכול לשמש להכנת סלטים, אבל בחושך אתה יכול לטגן בשר או לבשל אורז.

לעשות את זה זרעי פשתן. זה מתייחס אלה שמנים להתייבש מהר מספיק. מוצר זה משמש לעתים קרובות לייצור לכות, כמו גם צבעים. בנוסף, זה יכול להיות לעתים קרובות למצוא בבתי מרקחת על המדפים של חנויות מכולת. לדברי מומחים, שמן פשתן השורות הראשון בין שמנים צמחיים בהרכבו. אחרי הכל, הוא מכיל חומצה כמו אומגה -3.

עם זאת, אתה צריך לדעת כי מוצר כזה מקלקל במהירות מספיק, כך עדיף לשמור הכל במקום קר. שמן זרעי פשתן ניתן להוסיף מנות שונות, כגון תפוחי אדמה מבושלים. זה יכול לשמש גם משלשל מעולה. זה יהיה מספיק 1 כפית.

מוצר זה הוא כמעט ויטמינים מתמשכים. זה יכול לשמש לבישול סלטים ויטמין, במיוחד בחורף, כאשר הם הכרחיים כל כך עבור הגוף האנושי העניים. סלט זה יכול להיות מוכן כמה פעמים בשבוע. עם זאת, מתן זה לילדים לא מומלץ.

שמן זה מתקבל מזרעי דלעת. הוא מכיל מספר רב של חומרים מזינים. הוא הוסיף לעתים קרובות דגים מנות, מרקים, או מאפים.

כלי זה נעשה על בסיס של פרופוליס טהור, כמו גם שמן, אשר יכול להיות גם בעלי חיים וירקות המוצא. מוצר זה משמש במחלות שונות. הוא טוב מאוד כמעט ממכר. מלבד הפרופוליס אין תופעות לוואי. כדי לאחסן את השמן הזה הוא הטוב ביותר במקרר.

זה shellfish הוא קצת כמו שרימפס קטן משמש מזון עבור בעלי חיים גדולים האוקיינוס. לאחרונה, אנשים החלו להשתמש בו. הודות לטכנולוגיות חדשות, krill לעשות חמאה, וזה מאוד שימושי עבור בני אדם. הוא עשיר אומגה -3, כמו גם ויטמינים שונים, בנוסף, ב 1 כפית של המוצר ממוקם שיעור יומי של יוד. כלי זה מתאים למניעת מחלות שונות. זה שימושי במיוחד מחלות לב וכלי דם. הוא משמש גם כדי להקל על דלקת כאבים במפרקים.

אתה יכול לבשל אותו על בסיס שרף ארז. החל כלי זה בתדירות הגבוהה ביותר ברפואה או קוסמטולוגיה. בתי מרקחת יכולים גם לרכוש שמן אתרי מסטיק. בשימוש נדיר מאוד בבישול.

שמן זה ניתן להשיג מפירות עצי דקל. הוא מסווג כמו מוצק, יש צבע כתום בהיר. במדינות רבות במזרח הוא משמש לבשל אוכל על זה. מרגרינים ושמנים עשויים לעתים קרובות ממנו. כמעט כל תעשיית המזון משתמשת עכשיו שמן דקלים.

שמן זה עשוי borage borage. זה נקרא גם borage או borage. שם זה ניתן לו משום הטעם והריח שלו דומה מאוד מלפפון. הצמח משמש לעתים קרובות ברפואה המסורתית. על בסיס שלה, לעשות תמיסות ושמנים. הכלי הוא די יעיל, כי זה כולל הרבה חומרים הדרושים לאדם. זה אומגה -3, וחומצות שומן שונות, ורבים אחרים. לעתים קרובות הוא משמש ברפואה המסורתית. זהו חלק בלתי נפרד של תרופות רבות המסייעות לאנשים רבים לשמור על בריאותם.

אם אנחנו מדברים על האיזון של המוצר הזה, אז בהרכבו יש שומנים וחומצות. אבל מוצר זה מכיל כמות גדולה של חומצה ארוציקית, מה שהופך את זה נחוץ כדי לחדד את זה. שמן לפתית משמש בתעשייה קלה רבים. כאשר הוא עובר את שלב הזיקוק, הוא יכול לשמש להכנת מרגרינה.

מוצר זה עשוי שעועית של צמח זה. צבע השמן הוא צהוב, אבל הריח והטעם שלו דומים קצת לפולים. הרכבו דומה לזה של שמן דגים. זה גם עוזר לחסל את הכולסטרול מהגוף האנושי. החל אותו כמעט כמו שמן חמניות. יש להשתמש בו כדי להכין מרגרינה.

שמן זה הוא פופולרי למדי במדינות מרכז אסיה. זה ניתן להשיג זרעי כותנה.זהו נוזל בעל צבע אדמדם וטעם מר מאוד. עם זאת, אם השמן הוא מעודן, ואז צבעו יהיה צהוב בהיר. בנוסף, ניתן להשתמש בו בתעשיית המזון. אבל לא מזוקק מכיל gossypol. לכן, הוא משמש יותר בתעשייה הכימית, למשל, כדי ליצור שמן ייבוש.

שמן זה משמש טבחים למטרות שונות. מסעדות רבות ביפן לבשל אותו עם שמן סובין. זה עשוי להיות צ 'יפס, עוף. בנוסף, מאכלי ים רבים מוכנים על שמן זה בפרט. זה עמיד למדי לטמפרטורות גבוהות, שכן הוא מכיל שומנים וחומצות שונות.

סוג זה של שמן מתקבל על ידי אינפוזיה של כמהין באחד הירקות. שמן זית ושמן ענבים מתאימים לכך. ישנם שני סוגים. אחד מהם עשוי כמהין שחורות, והשני עשוי לבן. הראשון יש טעם חזק. ניתן להשתמש במוצר בבישול. עם זאת, אתה רק צריך להוסיף כמה טיפות. מטגנים על זה לא שווה את זה, כי זה יקר.

שמן זה עשוי זרעי חמניות ארז. זה מורכב ממספר רב של חומרים מזינים שונים, ולכן הוא משמש לעתים קרובות ביותר ברפואה. הוא משלב כמעט את כל החומרים הנמצאים בשמנים צמחיים רבים. לדוגמה, ויטמין E הוא כמעט 5 פעמים יותר מאשר בזית. המוצר משמש לשיפור העור והשיער. רבים משתמשים כסוכן מניעתי במאבק במחלות זיהומיות.

שמן זה נעשה על ידי לחיצה קרה של זרעים של צמח זה. לאחר הליך זה, הוא רוכש גוון ירקרק. הטעם שלו הוא טארט. הכלי הוא די נפוץ במדינות המזרח. יש לו טעם חריף מאוד. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, כמו גם שומנים וחומצות שונות, כולל אומגה -6. מוצר זה תורם לשיפור מערכת העיכול, כמו גם השפעה מועילה על הלב.

כמעט כל שמן מופיע בשימוש על ידי אדם מועיל לגוף. אבל אתה צריך לדעת בבירור למה הם כל הצורך.

חלק מהם מכילים לא רק ויטמינים, אלא גם חומצות בלתי רוויות, אשר יכול לווסת את כל התהליכים המטבוליים בגוף האדם. לדוגמה, נוכחות של חומצות כגון אומגה -3 או אומגה 6 לא רק מונע היווצרות של פלאקים אטרוסקלרוטיים, אלא גם הורס את אלה שכבר קיימים. חומרים אלה אדם יכול לקבל רק עם אוכל.

לכן, יש צורך להשתמש לא סוג אחד של שמן, אבל שונים. אחרי הכל, זה יאפשר לגוף לקבל לא רק חומצות שומן בלתי רוויות, אלא גם monounsaturated, אשר מסייעים לייצר כולסטרול טוב. בנוסף, רבים משתמשים אלה ספקים עבור עצירות. האפקט הרצוי הוא מסוגל לתת כמעט כל מוצר כזה.

שמנים אלה יש תכונות מעניינות רבות ולכן יכול להועיל את הגוף האנושי כולו. הם עוזרים לאנשים להתמודד עם וירוסים וחיידקים שונים. הדבר נכון במיוחד במקרה של שמנים ארומה ושמן הדרים.

נזק יכול גם להביא גם שמנים אתריים וירקות. אבל הם גם מזיקים במקרים נדירים.

אי ציות לכללים, כמו גם חומצות שומן עודפות לפעמים מוביל להפרעות מטבוליות. בסופו של דבר, זה יכול להוביל למחלות כגון טרשת עורקים או מחלת לב. רוב החומצות נמצאות בשמנים כגון דקל או קוקוס.

אם אנחנו מדברים על שמנים אתריים, במקרים מסוימים הם יכולים אפילו להיות מסוכנים מאוד עבור גוף האדם. לדוגמה, אי ציות לכללים שנכתב על החבילה עלול לגרום לכוויות בעור או לתגובות אלרגיות בלתי צפויות. כדי למנוע זאת, יש צורך להתייעץ עם רופא לפני השימוש.

אתה יכול גם לשים טיפת שמן על פרק היד שלך ולחכות לתגובה על העור. אם גירוד ואדמומיות לא הופיע - אל תהסס להשתמש בשמן עבור הליכים קוסמטיים. אין להמליץ ​​על שימוש בשמנים אתריים לנשים בהריון, כמו גם באמהות מניקות. רבים מן השמנים יכולים להזיק לתינוק. בנוסף, אין צורך לשלב אותם עם אלכוהול. במקרים מסוימים, זה יכול אפילו לגרום להרעלת.

כמובן, זה די קשה לקבוע אילו מוצרים הוא הטוב ביותר, זה תלוי במטרה של היישום. עם זאת, אם ננתח את הביקורות השונות של אנשים, שמן borage אז הוא מלכתחילה. קודם כל, יש לו חומצות שומן רבות. הוא מכיל חומצה לינולאית, אומגה -3, אומגה -6. חוץ מזה? מרכיב נוסף הוא חומצה אולאית.

למרות העובדה שמן זה יש ריח מוזר למדי, הוא עדיין מאוד שימושי. כדי להפריע ארומה לא נעים שלה, אתה יכול פשוט להוסיף כמה טיפות שמן אתרי. אז הבעיה תיושב בפני עצמה. עם זאת, הוא סופג מספיק טוב כאשר מוחל, וגם לא מותיר עקבות.

שמן Borage נחשב היעיל ביותר במאבק בטרשת עורקים. זה לא רק מוריד את הכולסטרול בגוף האדם, אבל גם מהר מאוד פותר את לוחות יצרו. כלי רבים כגון מסייע במאבק נגד לחץ הדם. בנוסף, שמן מסייע להגביר את המערכת החיסונית. עם שימוש קבוע, אנשים מרגישים הרבה יותר אנרגטיים ועליזים יותר. בנוסף, זה עוזר להיפטר התקפי דיכאון.

יש לציין, ואת היכולת שלו לרפא פצעים. לכן, זה גם תורם למאבק נגד מחלות כגון כיבים בקיבה או גסטריטיס. גם שמן borage הוא גם סוכן אנטי דלקתיות. בנוסף, אם אתה מאמין ביקורות, זה גם עוזר להתמודד עם אקזמה, כמו גם מחלות עור אחרות. נשים רבות להשתמש בו עבור הפרעות וסת, כמו גם במהלך גיל המעבר. גם שמן borage rejuvenates העור. עם שימוש קבוע, העור הופך אלסטי ומתוח. כנ"ל לגבי השיער. לאחר זמן מסוים, לזרוח וכוח לחזור אליהם.

אם אנחנו מדברים על שמנים צמחיים, הם משמשים בדרך כלל בישול. הם משמשים לטיגון, לסלטי ההלבשה, וגם לתבשיל בשר, דגים וירקות שונים. חלקם מייצרים מרגרינה או ממרחים. כמו כן, תוספים כאלה משמשים קוסמטולוגיה. השימוש בשמנים אתריים הוא די מגוונת. אלה כוללים את הדברים הבאים:

• שמנים ארומה ניתן להשתמש עבור רחצה, זה עוזר לא רק להירגע, אלא גם כדי לשחזר את כוח;
• אפשר גם לשאוף עם כמה מחלות ויראליות;
• אנשים הסובלים מכאב משותף, אתה יכול להשתמש נוזלי לדחוס;
• שמנים אתריים משמשים לעתים קרובות כדי ליצור קרמים או קרמים על הפנים ועל הגוף;
• כדי לשחזר שיער, אתה יכול להוסיף כמה טיפות שמפו;
• אתה יכול גם להשתמש aromalampy;
• רבים מהם להשתמש בהם בתהליך של גלישת או עיסוי.

לא כל שמן ניתן למצוא בחנויות או בתי מרקחת, מסיבה זו אנשים רבים רוצים להפוך את המוצר הדרוש בבית. עם זאת, לא כולם יודעים איך לבשל אותו. לכן, זה דורש הוראה. לדוגמה, שקול כיצד להכין שמן קפה. זה לא יהיה כל כך קשה. עבור ההכנות שלה תצטרך את הרכיבים הבאים:

• 200 גרם קוקוס או שמן זית;
• 200 גרם של פולי קפה.

שיטת בישול

1. ראשית אתה צריך לטחון את התבואה עם כל מטחנת קפה.
2. בינתיים, אתה צריך להכין צנצנת, כלומר, לעקר אותו לייבש אותו.
3. אז אתה יכול לשפוך קפה שם לשפוך את כל החמאה שנרכשו.
4. לאחר מכן, אתה צריך לסגור את הצנצנת היטב עם מכסה ולנער אותו קצת. זה הכרחי, כך שהכל מתערבב היטב.
5. הבא, אתה צריך לשים את הבנק במקום חשוך ולתת לו לחלוט במשך חודש 1. עם זאת, לא לשכוח לנער אותו מעת לעת.
6. כאשר הזמן הדרוש חלף, יש צורך לסנן את השמן דרך כמה שכבות של גזה.

שיטה זו נקראת קר. אתה יכול לעשות שמן קפה בדרך אחרת - חם. ניתן להשאיר את הפרופורציות ללא שינוי. ולתהליך הבישול יהיו כמה הבדלים. קפה וחמאה צריך להיות מוכן באמבט מים במשך 35 עד 45 דקות. ואז, כאשר זה מתקרר, יש צורך לסנן דרך cheesecloth ויוצקים לתוך צנצנת.

הכינו את המוצר בבית, אתה יכול גם להשתמש עשבי תיבול הדרושים לטיפול. כדי לעשות זאת, להשתמש בשני יבש brylet טרי. אם העדפה ניתנת עשבי תיבול טריים, אז עדיף לאסוף אותם במזג אוויר יבש, כך שהם ללא טל. בנוסף, יש צורך לאסוף צמחים באותם מקומות שבהם הם לא עשו עם דשן כלשהו. אחרי הכל, באמצעות צמחים לבישול שמן, הם לא יכולים להיות שטף, ולכן כתוצאה מכך, הכל לא מפונק.

לאחר עשבי תיבול נקצרים, הם חייבים להיות מרוסק והכניס לתוך צנצנת זכוכית. אז אתה יכול להוסיף כל שמן צמחי. כאשר עשבי תיבול מיובשים משמשים, זה חייב להיות מחומם. עשבי תיבול טריים יכול להיות שפכו הרכב קר. הוא נשפך על הצוואר מאוד, כך שאין שום מקום לאוויר. אחרת, המוצר עלול להידרדר.

לאחר מכן, המסה צריך להיות מעורבב היטב עם כף עץ לסגור היטב את מכסה הצנצנת. אז אתה צריך לשים אותו במקום חם שבו אין טיפות טמפרטורה במשך 14 ימים. כל יום אתה צריך ללחוץ את הצנצנת. אחרי זה, אתה צריך לשים על עוד חודש. התהליך הכולל של עירוי ייקח 1.5 חודשים. אז אתה צריך לנקז את תערובת סיים באמצעות מספר שכבות של גזה.

לאחר שלמדתי קצת יותר על סוגי שמנים, כמו גם איך הם יכולים להיות מיושם, אתה מוזמן ללכת לחנויות או בתי מרקחת לקניות. אם המוצר שאתה צריך אינו זמין, אתה יכול לבשל אותו בבית. עם זאת, למעשה, ובמקרה אחר, זה יהיה רק ​​מועיל אם אנחנו נכונה הגישה לבחירה של המוצר הרצוי.

על מה הם שמנים צמחיים שימושי ביותר, לראות את הווידאו הבא.