דירוג של דגנים שימושי ביותר ואת המאפיינים הבסיסיים שלהם

דגנים - חלק בלתי נפרד מהתזונה היומית שלנו. הם עושים ארוחות בוקר למבוגרים ולילדים, הם מוכנים כמו צלחת בצד לארוחת ערב. אבל לא כל הדגנים מועילים באותה מידה. כמו כן ישנם מצבים שבהם אפילו crop שימושי יכול ללכת על חשבון של אדם.

קשה לענות בצורה חד משמעית על השאלה איזה דגנים יש רשימה מקסימלית של תכונות שימושיות. חשוב לקחת בחשבון את הגיל של אוכל, מצב בריאותו, ואת הדיאטה הרגילה שלו. עבור כל גוף של אדם, מוצרים אלה הוא מסוגל לעכל באופן מלא ולהטמיע עם מקסימום של חומרים שימושיים מהם נחשבים השימושיים ביותר. תזונאים דרגו את הדגנים המומלצים ביותר.

ואת צלחת בצד של דגני בוקר אלה, וכן מנה עצמאית, כלומר, דייסה, מתאימים לרוב האנשים. ואפילו אנשים להרזיה יכול בבטחה לאכול אותו, כי דגנים מכילים את המספר המינימלי של קלוריות. יש אפילו מונו דיאטות על בסיס כוסמת. כוסמת מכובד במיוחד על ידי ספורטאים ו vegetarians מקצועי, כי כמות החלבון הצמח בו עולה על 18%.

כוסמת עשירה באלמנטים כגון ברזל ומגנזיום, אשר יש השפעה חיובית על העבודה של מערכת העצבים, הרכב הדם, רמת המוגלובין. זהו מרכיב עיקרי לחולי סוכרת, שכן האינדקס הגליקמי שלו הוא מינימלי.

עובדה מעניינת: כוסמת היא לא דשא, אלא צמח עשבוני. קרוב משפחה "קרוב" שלה הוא מזויף.

כמה שיבולת שועל יהיה שימושי תלוי במידת ועוצמת שחיקה של שיבולת שועל. ככל שחיקה, שימושי יותר את המוצר. פופולרי היום שיבולת שועל דק הקרקע (כמעט אבקתית) - חסר תועלת ביותר. בחירת דגנים מתאים לארוחת בוקר, אתה צריך לתת עדיפות הרקולס קלאסי ללא קידומות בשם "עדין", "בישול מהיר" וכן הלאה.

שיבולת שועל מכילה כמות גדולה של ויטמינים ואלמנטים קורט. אבל היתרון העיקרי שלה הוא אפילו לא זה, אבל העובדה שהוא עשיר בסיבים. זה עושה את זה הכרחי לשיפור תפקוד המעי. בתוך זה, סיבי הצמח משמשים ספוג - לספוג ולהסיר סיגים, להפחית את הכולסטרול בדם, אבל כדי הדייסה להיות שימושי, זה צריך להיות מבושל במים.

דגני בוקר אלה עשויים משעורה. דגן הם הקרקע חלקה. המוצר שנוצר יש תכונות אנרגיה מעולה, אבל התוכן הקלורי שלה הוא די גבוה. אנשי השעורה לא אוהבים את הצדק, שוקלים צבא דייסה, מדינה. אבל באותו הזמן, הוא עשיר בחלבון, יש לו כמעט שיא עבור התוכן של אשלגן דגנים וזרחן.

בארלי יכול לשחזר במהירות כוח, מבטל את הסימפטומים של עייפות.

דוחן (דוחן) מקובל והוא מאוד שימושי עבור ילדים ומבוגרים כאחד. גריסים הם תוצר של עיבוד דוחן, אבל העיבוד עצמו הוא מינימלי, ולכן עתודות של סיבים בו הם גבוהים.

Millet מושלם מספק רעב לאור התוכן פחמימות גבוהה. אבל מאותה סיבה, אין צורך להציג את המוצר בתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת ו לבלב. בלבלב חלש עם תפקוד לקוי לא יוכל להתגבר על כמות זו של פחמימות.

שימושי עבור אנשים עם טרשת עורקים וסיכון מוגבר למחלות כלי דם.

תירס קשה לזלול, כי זה די מזין, אבל זה לא עובד הרבה לאכול. עשיר בפחמימות, ואת תהליך העיכול והטמיעה של דגנים כאלה הוא די ארוך, זה עולה על 4-5 שעות. אבל כל הזמן הזה אדם מקבל אנרגיה ולא רוצה לאכול בכלל.

תירס שימושי עבור אנשים עם בעיות מעיים, כמו גם כדי לשמור על תפקוד הלב, אבל עבור אלה המבקשים להפחית במשקל, מוצר זה אינו מתאים.

מוצר מועדף של מדינות רבות ומדינות שלמות. אורז מלוטש לבן הוא הנפוץ ביותר ברוסיה, אבל חום, לא מלוטש הוא שימושי ביותר. יש לו תכונות טיהור מעולה, בשל התוכן דל קלוריות שלה. מתאים לדיאטרים. זה כבר זמן רב ידוע לספורטאים אשר, לפני תחרויות, צריך לאבד במהירות אלה קילוגרמים מיותרים, "יבש". הם עושים את זה עם אורז מבושל, אשר הופך את המוצר העיקרי בתזונה.

לא כולם יודעים על היתרונות של פשתן, ורוסים לעתים נדירות לפגוש דייסה פשתן על השולחנות. בינתיים, הוא מוצר מעולה, עשיר חומצות אמינו, ויטמינים. הוא אלוף אמיתי בכמות האשלגן. זה שימושי לשיפור המצב של העור, רקמת העצם והמפרקים.

רשימת דגנים ניתן להשלים עם מוצרים ידועים, אשר נחשבים גם לא רק טעים, אלא גם שימושי.

• Amaranth - לא דשא, אלא צמח אשר זרעים נקראים croup. הוא עשיר בחלבונים צמחיים, החיוניים לחומצות אמינו אנושיות, ליזין, מגנזיום וברזל. זה לא אסור לאכול במהלך ההריון.
• ארנובקה (גורנובקה) - חיטה באביב הקרקע, צהבהב שקוף במראה. יש לה מסה של תכונות מועילות עקב פעולה של חומצות אמינו רבות בהרכב שלה. מחזקת את המערכת החיסונית ומשפרת את תפקוד המוח. מפריע להזדקנות.
• בולגר - חיטה, אשר בעבר עברו את האש והמים במובן המילולי של המילה - בהתחלה זה היה מאודה, ולאחר מכן יבשים. בורגול חום הוא שימושי ביותר - הוא מחסן של ויטמינים, ברזל וסלניום, נחושת, אשלגן וסידן. מעוכל היטב עם טעם טוב למדי.

• ח - האב הקדמון של חיטה. יש לו טעם מטורף. על פי תכונותיו הכימיות, קמוט עדיפה בהרבה על החיטה המודרנית.
• מאוית - הדייסה האגדית, ששרה פושקין בסיפורו על פופה ובאלדה. זהו סוג מיוחד של חיטה. גרגרי איות הרבה יותר גדולים, עשירים יותר בחלבון, סיבים וויטמינים של קבוצה ב '.
• צ'ומיזה - צמח שנתי של המשפחה של דגני בוקר. הוא עשיר קרוטן, ויטמיני B, סיליקון וזרחן. ברוסיה הגיעה דייסה בזמן המלחמה הרוסית-יפנית. החיילים שלנו שמו לב איך האוצר היפני Chumizo, אז הם הביאו זרעים למולדתם.

בעת נשיאת תינוק, חשוב לאישה לפקח על מצב המעיים. עצירות הנגרמת על ידי תזונה לקויה עלולה לסבך את בריאות האישה, להוביל להיווצרות או חזרה של טחורים, שכן הרחם מפעיל לחץ משמעותי על הוורידים התחתונים, כולל טחורים. לכן, אנחנו לא צריכים להתעלם המלצות על תזונה מאוזנת לנשים בהריון.

היתרונות של croup יהיה ברור - לא יהיו בעיות עם העיכול, הגוף של אמא יקבל כמות מספקת של חומרים מזינים ורזרבות אנרגיה, ועם הדם במערכת fetoplacental, התינוק יקבלו גם חומרים מזינים.

בתזונה של העתיד אמא צריך למצוא מקום כגון דגנים כגון:

• כוסמת;
• שיבולת שועל;
• דוחן;
• תירס.

אין להשתמש על בסיס קבוע בכמות גדולה של שעורה ואורז.

כאשר breastfeeding אישה יכולה להשתמש דגנים עם כמעט ללא הגבלות. בשבועות הראשונים לאחר הלידה, דייסה מוזמן במים ללא חמאה, ולאחר מכן דייסות חלב ניתן לבשל.שיבולת שועל, כוסמת, דוחן, אורז (חום), כמו גם פשתן ושעורה דייסה נחשבים הנחוצים ביותר, התועלת שבה HB הוכח על ידי רופאי ילדים ותזונאים.

דגנים אלה יש את ההרכב הכימי הנדרש כדי לספק הן את הצרכים של הגוף הנשי במהלך שלב ההחלמה לאחר הלידה (עלויות אנרגיה גבוהות נדרשים) ואת הצרכים של הגוף של הילד, אשר המזון העיקרי הוא חלב אם, הרכב אשר תלוי ישירות מה האישה אוכלת. .

לאחר הלידה, זה לא פחות חשוב מאשר במהלך ההריון כדי לשמור על תפקוד תקין של המעיים, אשר דגנים לתרום.

גרגרים שונים, בהתאם להרכבם ולמאפיינים שלהם, מוצגים עבור מחלות שונות והם לא רק חלק מתזונה טיפולית, אלא גם סוג של תרופה, אשר יהיה למקסם את ההתאוששות וייצוב של הגוף.

• תירס בשל כמות גדולה של סלניום, הוא הראה גברים הפרה של spermatogenesis, sppermogram עניים. מומלץ גם לאכול באופן שיטתי דייסה למניעת סרטן הזדקנות מוקדמת. גריסים תירס מאט את תהליך התסיסה במעיים, ולכן המוצר מומלץ עבור enterocolitis, ואת התוכן הנמוך של חלבון צמחי עושה תירס מזון מעולה עבור חולים נפרולוגיות - עבור הכליות עם pyelonephritis או glomerulonephritis מוצר כזה יהיה רק ​​תועלת.
• איור. כאשר מבושל, אורז צורות חומר דביק למדי, מרתח שימושי לעבודה של האיברים של מערכת העיכול. הוא עוטף את הקרום הרירי, מגדיל את תכונות המגן שלו. אורז ומרקים אורז מומלץ דלקת הקבה, קוליטיס, שינויים שונים בתריסריון. התנאי הוא אחד: לא צריכה להיות שום נטייה לעצירות, אחרת אוכלים מנות אורז יצטרך להיות נטוש.

• כוסמת בשל תכולת הברזל הגבוהה, כוסמת מומלצת לאנמיה ולסיכון לאנמיה. כוסמת שאין לה תחליף עם סוכרת, לבלב, לבריאות הכבד.

• גריסי פנינה ושעורה. משמש לטיפול השמנת יתר, כדי להיפטר עצירות, כי השימוש שלהם אינו מרמז על טיפול עדין של מערכת העיכול. גירוי מכני של המעיים מוביל לתנועה מעיים, אפילו עם עצירות כרונית.
• שיבולת שועל. זה שימושי במגוון רחב של מחלות, יעיל באותה מידה עבור ירידה במשקל, ועל עלייה במשקל. בנוסף, מומלץ הפרעות של מערכת העיכול, מפחית את התדירות של התקפות כיב פפטי בשל המאפיינים המעטפת של גלוטן.

כאשר אמא משכנעת את התינוק לאכול דייסה, היא תמיד אומרת שזה שימושי. אז זה מופקד על רמת התת מודע מידע על היתרונות של דגנים. היא שמונעת לפעמים לקבל את האמת שלא כל הדגנים מועילים כמו שאמי נהגה לומר בילדותה. הדייסות הבאות יכולות להביא נזק אמיתי לגוף.

יש לו אינדקס גליקמי גבוה, כמעט אינו מכיל סיבים. יש הרבה קלוריות, אבל כולן חסרות תועלת, "ריקות", שמופקדות אך ורק בקפלים מיותרים על המותניים, הירכיים והישבן. 70% סולת מורכב עמילן, ויטמינים יסודות קורט בו הוא קטן מאוד. המוצר אסור בהחלט לאנשים עם סוכרת, לבלב, כמו גם אלה הסובלים במשקל. ולילדים, סולת אינה מועילה כלל כפי שנהגנו לחשוב.

סולת מכיל mucopolysaccharide.קומפלקס מורכב כזה של מערכת העיכול של הילדים אינו מעכל, פיצול בלתי אפשרי בגלל חוסר האנזים הטבעי הטמון בגיל. מה עושה זה דגנים במעיים? מאט את עיכול וספיגה של חומרים שימושיים כמו התנועה של וילי מעיים מאט.

מה עושה דייסה כזאת על השולחן שלנו? הכל פשוט. בתקופה שבה המוקד העיקרי היה על חיטה, פשוט לא היו אפשרויות אחרות עבור מזון זול ובמחיר סביר. ואז ההרגל הרע נוצר מאכילת סולת והזנתו לילדיו.

הרבה קלוריות, שימוש מועט. במהלך השחזה ועיבוד, כמעט כל המרכיבים השימושיים של התבואה מחולקים, ומה שנשאר ונופל על השולחן שלנו יכול לגרום נזק רב. קלוריות, כמו במקרה של סולת, נקרא "ריק".

זה מאוד נוח - לקנות קופסה של שיבולת שועל מיידית. הם מוכנים תוך חמש דקות, אז בבוקר אתה יכול לעשות ארוחת בוקר הגון על לרוץ, וזה לא חבל לשרת את הילד ואת הבעל. למעשה, האמונה הקדושה בתועלת של דגני בוקר בכלל, ואת שיבולת שועל בפרט, במקרה זה אינו נכון. פתיתי קרקע דק מכילים כמעט שום דבר בעל ערך נוצרים אך ורק כדי להיות נוח לנקות את המצפון של המארחת.

עוד יותר מזיק מסיס שיבולת שועל, אשר בדרך כלל לא צריך לבשל, ​​כפי שהוא פשוט מבושל עם כוס מים רותחים. בנוסף חומרים משמרים, הוא מכיל סוכר, וכן צלחת של דייסה כזה שווה בתכולת הקלוריות חתיכת עוגה, אשר יצרנים שוכחים להזהיר מהר לאבד דגנים של ירידה במשקל על שיבולת שועל.

רשימת דייסות מזיקים ניתן להוסיף כוסמת דייסה פשתן, אך בשל אי סבילות אישית. על פי נתונים רפואיים, כל מבוגר שלישי על פני כדור הארץ במידה מסוימת סובל אי סבילות גלוטן. זהו מצב עקב ירושה גנטית. ביניהם אנשים הסובלים מתגובות אלרגיות של הסוג השני והשלישי על דגנים, כמו גם אלה שמתחילים עם נטייה כזו למחלת הצליאק.

עבורם, שיבולת שועל, חיטה, שעורה וסולת הם נשק להשמדה עצמית. כאשר מחלת הצליאק מוטרדת, וילי של המעי מופרעות, מה שמוביל לכאב גסטרואינטסטיאלי כרוני, ספיגת חומרים מועילים במעי אינה מספקת וקשה, ולכן הגוף מתחיל לסבול באופן שיטתי.

עם פתולוגיה זו, מומלץ לאכול דגנים שאינם מכילים גלוטן - אורז, תירס ודוחן.

עוד על דגנים, לראות את הווידאו הבא.