קלוריות, קומפוזיציה ומדד גליקמי של קינואה

תזונה אנושית מבחינות רבות קובעת את מצב בריאותו.כדי להאריך את הנוער ולהישאר בריאים, הם אוכלים תרבויות שונות אשר יכול לחזק ולהעשיר את הגוף. בין הגיוון שלהם הוא קינואה - צמח עם היסטוריה עשירה.

התרבות התפשטה במשך זמן רב, שכן היא נאכלה על ידי שבטים הודיים יחד עם תפוחי אדמה, ולכן מעובדים על אדמתם. במקרים מסוימים, קמח הוכן מזרעי התרבות ואופה. למרות קווי דמיון חזותיים מסוימים, הקינואה עדיין אינה דגנים. החלקים העליונים והמחתרים משמשים באופן פעיל לבישול במקום ירקות, ודגנים כצלחות צדדיות ומנות אחרות.

בשל ההרכב הייחודי של קינואה, בפרט, את התוכן של ליזין בו, יש הטמעה פרודוקטיבי יותר על ידי הגוף של חומרים שימושיים רבים, כגון סידן. בנוסף, היא תורמת התחדשות מהירה של תאים עורי, אשר יש השפעה מועילה על ריפוי של שחיקות ופצעים. ליזין מעורב בהיווצרות עצם.

קינואה מופרש בתכולת סיבים, ב 100 גרם של המוצר נוכחותה מצויין ברמה של 2.8 גרם. יחס זה חשוב עבור אנשים הסובלים מסוכרת או השמנת יתר. ראוי לציין את החשיבות של הרכב כזה במחלות הקשורות במערכת הלב וכלי הדם. המשימה העיקרית של סיבים היא הפרשת חומרים רעילים וכולסטרול באופן טבעי. זה כבר נקבע כי צריכה קבועה של מוצרים עם רמות גבוהות של זה מקטין באופן משמעותי את הסבירות לפתח סרטן

כמות הזרחן הכלול דגנים הוא כמעט באותה רמה כמו זה אינדיקטור, אשר נמצא סוגים רבים של דגים טריים. עם זאת, זה לא אחד מרכיב עקבות שימושי בהרכב שלה. המוצר מציין נוכחות של אשלגן, סידן ואבץ, ואת התוכן של קינואה ברזל עולה על נתונים דומים של דגני בוקר כגון חיטה.

בין הויטמינים ראוי לציין את הקבוצות העיקריות הבאות:

• ויטמיני B הם תיאמין, ריבופלבין, פירידוקסין;
• ויטמין E;
• קבוצה PP;
• ויטמין A;
• כולין;
• בטא קרוטן.

נקודה חשובה היא תוכן החלבון בקינואה. הוא קבע כי ב -100 גרם של צלחת סיים יש כ -15 גרם של חלבון זה, אשר כמעט שווה לתוכן שלה כוסמת כוסמת. כמעט כל הזנים הזמינים של חומצות אמינו מרוכזים זרעים של תרבות זו, כלומר הרבה לאנשים שאינם אוכלים בשר מנות ומוצרי חלב. האורגניזמים שלהם חסרים חומרים מזינים.

מיקומינראלים מוצגים בקינואה עם הרשימה הבאה:

• מגנזיום ומנגן;
• סלניום;
• אשלגן ועוד.

התרבות אינה מקופחת של נוגדי חמצון. במקרה זה, הם מיוצגים על ידי פלבנואידים וקורצטין, שהם בעלי חשיבות מיוחדת בשל היתרונות הבריאותיים היוצאים מן הכלל של בני האדם, שכן לאלמנטים אלו יש יכולת להתמיד ולצבור ובכך להגדיל את תכונותיהם. יש להם השפעה מרגיעה, השפעות מועילות על מערכת העצבים. נוגדי חמצון מאופיינים כמו אנטי דלקתיים משככי כאבים מעולה.

מבחינת תכולת השומן, בדגני הצמח, ניתן לציין כ -6% מהחומר היבש, שאינו משפיע על התוכן הקלורי של הקינואה. זהו יתרון בריאותי גדול. חומצות ירקות נמצאים croup, כגון אומגה -3 בהיקף של 300 מיליגרם עבור כל 100 גרם של המוצר. הצמח מכיל חלבון אוקסלט בכמויות גדולות.

מתוך העובדה כי קינואה אינו שייך דגנים, אין חלבון חיטה כל כך פרובוקטיבי בו - גלוטן, אשר מסוכן כל כך על ידי תגובות של גוף האדם אל הטבע אלרגי. לדברי מומחים תזונאים, גם אנשים שאינם סובלים חוסר סובלנות חומר צריך להפחית את השימוש שלה למינימום, אשר יאפשר להם להיפרד קילוגרמים מיותרים, כלומר, לטובת הבריאות. קינואה יכול לעזור עם זה, כי זהו מוצר שיש לו כמעט 100% digestibility.

מספר הקלוריות במנות הוא נושא חשוב למדי שמדאיג אנשים רבים על בסיס מצב בריאותם או לאור דיאטה. כאשר שוקלים קינואה, תשומת לב מיוחדת יש לשלם יחס של BJU ב crop מבושל על מים או במצב נורמלי.

בצורה של קלוריה מבושל המוצר הוא 125 קק"ל. באשר לערך האנרגיה, יש להדגיש את האינדיקטורים הבאים של תוכן החומר:

• חלבון - 4.75 גרם;
• שומנים - 2.03 גרם;
• פחמימות - 21.74 גרם.

Raw croup מכיל לא יותר מ 368 קק"ל, היחס של BJU הוא כדלקמן:

• חלבונים - 14 גרם;
• שומנים - 6.1 גרם;
• פחמימות - 57, 2 גרם.

הרכב כימי ייחודי ומאוזן של קינואה הובילה הפופולריות הגדולה של מוצר זה. היתרונות של צריכת גם תלויים במידה רבה GI נמוך למדי מסומן גלם דגנים מעובדים תרמית. נקבע כי במאה וחמישים גרם של דייסה סיים המדד הגליקמי הוא ברמה של 50 יחידות. בגלל תכונה זו של תרבות הזרע, יש לה שיעור גבוה של סיבים כמות עצומה של שומן צמחי.

התכונות החיוביות של GI נמוך הן:

• את היכולת של מנות קינואה לגרום תחושה ממושכת של מלאות בגוף לאחר אכילה;
• את ההקדמה של קינואה בתזונה מסייע לנרמל את המחוון של הסוכר בדם;
• את המוצר ואת הכלים המבוססים על זה מותר להיות בשימוש על ידי אנשים הסובלים מסוג 2 סוכרת.

גרגרי קינואה נמצאים בשימוש נרחב להכללה בתזונה ללא דיאטות נטולות גלוטן. על פי אינדיקציות בריאות, למשל, במקרה של אלרגיה חלבון צמחי או שיגרון, דיאטות נטולי גלוטן המשמשים לירידה במשקל הם לא יוצא מן הכלל. גריסים הם ביקוש כאשר דיאטות חלבון שונים הם נצפו, כי הזרעים מכילים בקלות חלבון ירקות לעיכול, אשר הכרחי עבור גוף האדם. קינואה ניתן למצוא גם כחלק של מצב השדה, אבל בכמויות מתונות מאוד. היעדר גלוטן והעובדה כי הצמח אינו שייך קטניות זנים עדשים הם יתרון ברור של התרבות. דעה זו היא חסידי התזונה השדהית. גריסים עדיין רווי פחמימות, אשר יכול להוביל כמה בעיות עם מערכת העיכול.

כאשר לאבד משקל, תפריט דיאטה צריך להיות נוכח יומיים או שלושה בשבוע, כאשר הדיאטה יכלול זרעי קינואה אורז, כמו גם פעילות גופנית סדירה. תזונאים ממליצים להחליף את המרכיבים של מרקים במהלך דיאטה על גרגרי קינואה. קינואה הוא מוצר אוניברסלי למדי, כך גרגרי מזין ובריא של התרבות משמשים בדרכים שונות.

בשל הפופולריות של דגנים כאלה על ידי הפעלת האנזימים בהרכב שלהם, כמו גם את נוכחותם של מספר רב של יסודות קורט וויטמינים, אשר מגיעים לשיא ריכוז שלהם לאחר תהליך השרייה נביטה. מוצר זה הוא בעיקר בביקוש בתפריט דיאטה. זרעים נבול יכול לפעול באופן מושלם כמו צלחת עצמאית בתזונה. אתה יכול להשתמש בהם, למשל, כמו מנה עיקרית לארוחת בוקר עם תוספת של פירות טריים, אגוזים או מוצרי חלב.אתה יכול להשתמש קינואה בתפקיד של רכיבים של סלטים מזינים מבוצרים, מנות חמות.

השימוש של דגנים מומלץ עבור מי בצע דיאטה כדי להפחית את המשקל. זאת בשל היכולת של המוצר לספק לגוף את המספר הדרוש של יסודות קורט שימושיים אשר להמריץ אדם, הופך אמצעי יעיל לקידום הסרת רעלים ורעלים. במאבק נגד קילוגרמים מיותרים הוא מאוד חשוב. מאז מנות קינואה הם נמוכים קלוריות.

גידולי תבואה נמכרים בסופרמרקטים בצורת דגנים או פתיתים. באשר לאפשרות הראשונה, ישנם מספר גרסאות של המוצר: אדום, שחור גרגרי צהוב או תערובת של כל הסוגים לעיל. לגבי הרכב, אשר חשוב לתזונה, אין להם הבדלים משמעותיים, ולכן הבחירה יכולה להיעשות על בסיס העדפות הפרט.

קינואה דגנים היא הדרך הנפוצה ביותר להשתמש במוצר. בשל קומפוזיציה נמוכה קלוריות שלה, כגון צלחת ניתן לכלול בתזונה עם דיאטה מזון. הוא מוכן די פשוט ובמהירות. זה לא צריך להשרות את גרגרי שנרכשו ללא השריית ריכוך. בעת הבישול כדאי לשקול כי croup, נוזל קליטה, גדל במידה ניכרת בגודל, אז אתה צריך בזהירות לפקח על כמות הדגן בשימוש. מגישים כמו מרכיב תזונתי יכול להיות גם עם ירקות או דגים, או פשוט תיבול אותו עם שמן זית קר לחוץ.

בנוסף לצלחת הצד, אתה יכול להכין מנות ראשונות תזונתיים, סלטים ואפילו חלקלק מן גרגרי קינואה. דגנים משמשים לעתים קרובות על ידי צמחונים לאכול יחד עם ירקות טריים או מבושל. באשר סלטים דל קלוריות, עבור מנות כאלה לעתים קרובות לרכוש גרגרים שחורים או אדומים.

כאפשרות מתוקה ותזונה של אכילת דגנים, אתה יכול לבחור את השילוב עם אגוזים ודבש. מנה זו יכולה להיות מוחלפת עם ארוחה מלאה, כי המוצר המתקבל מכיל מקסימום של ויטמין מינימום של קלוריות. למרות האפייה נחשבת מרכיב בלתי רצוי של דיאטה כלשהי, מוצרים שמקורם קמח קינואה ניתן לצרוך במקרים מסוימים. פסטה עשוי מקמח של צמח זה. משקה עשוי קמח קינואה עם תוספת סוכר ומים יהפוך מזין למדי.

איך לבשל סלט עם קינואה ושרימפס, לראות את הווידאו הבא.