איך לבשל קינואה?

מערכת המסורתית של דגני בוקר כבר התיישבו על השולחן שלנו.על מנת לגוון להפליא את התפריט, קינואה, עשיר בחלבון הירקות, הוא אידיאלי. דגנים זה הוא מסורתי בקרב האינדיאנים וגדל על מורדות האנדים. אבל עכשיו מוצר זה הפך זמין בשוק הרוסי.

כדי לבשל קינואה טעים, עליך לבצע כמה כללים, ולאחר מכן את המנה סיים מתפורר מתון וטעים. הפרופורציות של דגנים ומים עשויים להשתנות בהתאם למתכון ושיטת ההכנה.

השיטה הבאה הפופולרית ביותר: עכוז הוא שפך עם מים ביחס 1 חלק של דגני בוקר כדי 2 חלקים של מים ולשים על התנור. לאחר רותחים, כוח של צלחת מופחת מבושל על אש נמוכה במשך 15 דקות. בתהליך הבישול, המבשיל מבושל היטב עד שהנפח גדל פי 4. נסיבות אלה יש לקחת בחשבון בעת ​​בחירת סיר וחישוב מספר מנות.

כמו גם את המתכון ניתן לספק עבור יחס של דגנים ומים, כמו 1: 1.5 עם השריה חובה ועוד אידוי לאחר הבישול 1: 2.5 עם מצב של דגנים מראש קלייה.

קינואה מבושל במים רותחים מתברר מאוד מתפורר, הוא מכין די מהר, חוסך כמעט את כל החומרים שימושי.

המצרכים:

• קינואה - 1 כוס;
• מים - 2 כוסות.

גרגרי קינואה שנזרקו היטב ושופכים היטב נשפכים לסיר. ובכן, אם זה מחבת עם קירות עבים, ואת הטוב ביותר הוא להשתמש סיר חימר. ואז הוא נשפך דגנים עם מים רותחים, מכוסה מכסה, עטוף בשטיח חם או שמיכה והשאיר לבד בערך 2-3 שעות, או בלילה לאידוי. לאחר מכן, את התוכן של המחבת מעורבבים בעדינות, ואם תרצה, חמאה, חתיכות פירות ומילוי אחרים מתווספים.

בואו נראה איך לבשל קינואה מכשירי מטבח שונים.

קינואה מבושל בסיר כצלחת עצמאית, כמו גם להוסיף סלטים, רטבים, ותבשילים. מאז התבשיל מבושל על המים, הדייסה מאותו מנה יכולה לשמש במתכונים שונים לחלוטין: מתוק ומלוח כאחד.

המצרכים:

• קינואה - 1 כוס;
• מים - 2 כוסות.

קינואה נשפך לתוך מסננת, טוב מאוד שטף עם מים זורמים כדי להשאיר מרירות. כמות המים הנדרשת נשפכת לסיר ומביאה לרתיחה. לאחר מכן, את העכוז הוא הניח במים רותחים. לאחר ההרתחה מחדש, האש פוחתת, המחבת מכוסה במכסה, והחצילים מבושלים עוד 15 דקות. לאחר 15 דקות תוכן הסיר מעורבב, האש כבויה, והקינואה נשארת מתחת למכסה עוד 10 דקות.

קינואה בתנור איטי מתברר טעים מאוד. מצבים שלה מאפשרים לך להשיג חשיפה מקסימלית של הטעם של זה דגנים בחו"ל. בהתחשב בכך מתכון זה, את גריסים הם מראש קלויים, ואת הלחות מתאדה ממנו, קצת יותר מים נלקח לבישול.

המצרכים:

• קינואה - 2 כוסות;
• מים - 5 כוסות;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח - לפי הטעם.

שוטפים את הקרום מתחת למים זורמים, משפשפים אותו באצבעות, מנקזים עודפי נוזלים. קינואה לעבור לתנור איטי ולהפעיל את מצב "טיגון". עם ערבוב מתמשך, ומטגנים את הדגן במשך 15 דקות.

ואז לשפוך את העכוז עם מים ולהעביר את סיר איטי למצב "מרווה" או "Pilaf" במשך 30 דקות. ברגע האות נשמע, אתה צריך לפתוח את המכסה של המכשיר, לערבב את הדייסה, להוסיף שמן ומלח לפי הטעם.

מיקרוגל המשמש כדי לחמם במהירות את האוכל. באותו זמן, זה גם מהיר וקל לבשל קינואה.

המצרכים:

• קינואה - 1 כוס;
• מים - 2 כוסות;
• מלח - לפי הטעם.

לפני הבישול, את grices הם שטפו כמה פעמים במים טהורים. לאחר מכן הוא מועבר לצלחת שתוכננה במיוחד למיקרוגל, מוזג במים ומעט מלח. מכשירי חשמל לחשוף ב 100 אחוז ו מבושל קינואה במשך 4 דקות. לאחר מכן, אנחנו מפחיתים את הכוח ל 60 אחוז ולהשאיר את הדייסה במיקרוגל במשך 8 דקות נוספות. לאחר 8 דקות, בואו לחלוט קינואה, מבלי להסיר אותו מן המיקרוגל.

קינואה טעים לא רק כמו דייסות פשוטות, אלא גם כחלק מנות מורכבות להשתמש שילובים מעולה של מוצרים שונים.

המצרכים:

• קינואה - 100 גרם;
• מרק ירקות - 1.7 ליטר;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• עגבניות - 4 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 PC;
• שורש סלרי - ¼ יח ';.
• שום - 2 ציפורן;
• פטרוזיליה - חבורה אחת;
• שמן זית;
• מלח ופלפל.

קינואה שטף לשפוך מים רותחים טרי לתת לעמוד 30 דקות. כל הירקות לפני הבישול, לשטוף, לקלף לחתוך לחתיכות. שים בצל, סלרי, גזר לתוך מחבת היטב מחומם ומטגנים במשך 10 דקות. אז אתה צריך להוסיף עגבניות ומבשלים במשך 5 דקות.

בשלב זה, מרק מחומם, הניח על מסננת ושטף דגני בוקר, תפוחי אדמה, וכל מבושל יחד במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים ירקות מתובלים במחבת לסיר עם מרק, קינואה ותפוחי אדמה. כל זה מבושל על אש נמוכה עוד 10 דקות. בסוף הבישול, ירקות קצוצים שום מוסיפים למרק, גם לחתוך או לחצה לתוך השום העיתונות.

קינואה טוב מאוד סופג את הטעם של מוצרים אחרים ולכן הוא בשילוב אידיאלי עם רכיבים אחרים של סלט, ללא עימות איתם.

המצרכים:

• קינואה - 150 גרם;
• עגבניות - 2 יח ';
• מלפפונים - 1 PC;
• שרימפס - 300 גרם;
• מלח - לפי הטעם;
• שמן צמחי, לימון, ציפורן שום - להלבשה.

לשטוף את crop ולרתיחה אותו במים ביחס של 1: 2 מתחת למכסה במשך 15 דקות. בשלב זה, עגבניות מלפפון לשטוף. חותכים מלפפון לפרוסות, להסיר זרעים ומיץ מעגבניות וגם לחתוך. יוצקים את שרימפס עם מים חמים, לתת לה להפשיר, ואז לקפל אותו לתוך מסננת ולתת את הנוזל לברוח. לאחר מכן, לקלף אותם לחתוך אותם לחתיכות או להשאיר אותם שלם כרצונך. אז כל החומרים מעורבבים במיכל משותף מלוחים.

מכינים את המילוי: מערבבים את שמן הירקות, מיץ הלימון והשום. ואז לשפוך את המילוי על מרכיבים אחרים ומערבבים.

מ קינואה אתה יכול לבשל לא רק את הקורסים הראשון והשני, אלא גם קינוחים מתוקים. ילדים במיוחד כמוהם, שלפעמים קשה לשכנע מזון בריא ובריא.

המצרכים:

• קינואה - 1 כוס;
• חלב - 2 כוסות;
• אגוזים - 30 גרם;
• צימוקים - 30 גרם;
• משמשים מיובשים - 30 גרם;
• דבש - 1 כפית.

חלב יש לשפוך לתוך סיר ולהביא לרתיחה. לאחר מכן מניחים את קינואה שטוף היטב בחלב רותח ומרתיחים במשך 15 דקות. בשלב זה, פירות יבשים בעבר מרוכך במים רותחים יש לחתוך לחתיכות, ואת האגוזים צריך להיות קצוץ. כאשר דגנים מבושלים, מערבבים את הפירות היבשים עם זה, ומפזרים את האגוזים על גבי הקינוח ויוצקים על הדבש.

השתמש בעצה של מומחים, ולאחר מכן צלחת מבושל יביא לך רק תועלת.

1. לפני קינואה מבושל, מומלץ לטבול כמה שעות לפני רותחים במים כדי להיפטר מרירות אופיינית כי המרכיבים ספונינים לתת croup.
2. אם קינואה היא מראש לטגן, אז הפלט הוא צלחת עם טעם משופר, ואת הגרגרים עצמם לא מקל יחד. ניתן לצלות גרגרים בשמן או בלעדיו.
3. זה לא מומלץ למלח את הקינואה חזק, שכן כשלעצמו זה grits יש טעם מלוח. מומלץ מראש לנסות מנה של קינואה, כדי לא לקלקל אותו.
4. אתה יכול לאכול קינואה בצורתו הגולמית.כדי לעשות זאת, נבטי הם נבוט סלטים בריאים מוכנים.
5. עבור בישול קינואה, לא מומלץ להשתמש סיר לחץ, כמו בלחץ כבד, croup הוא רתח רך.
6. אם אתה מבשל קינואה לארוחת הבוקר, אז המים יכולים להיות מוחלפים לחלוטין או חלקית עם חלב. עבור מנות בצד לארוחת צהריים במקום מים, אתה יכול לקחת מרק בשר.
7. בשום מקרה לא ניתן להתעכל קינואה, כך croup יהיה דביק וחסר טעם. אם אתה מטיל ספק בזמן הבישול, מוטב לכבות אותו שלוש דקות קודם לכן ולהביא אותו למוכנות ממש מתחת למכסה.

על התכונות של קינואה ושיטות בישול, לראות את הווידאו הבא.