דייסת כוסמת מתכונים

 דייסת כוסמת מתכונים

כוסמת היא כנראה הדגנים הפופולריים ביותר בכל משפחה שבה יש ילדים קטנים. זהו מקור של פחמימות מורכבות, הכרחי עבור כל אדם עוקב אחר בריאותם.דייסה זו מבושלת במרק וחלב, מוגש עם בשר או פטריות, כמו צלחת בצד וכמאכל עצמאי. עם זאת, היתרון הגדול ביותר לגוף מביא את כוסמת פשוטה, מבושל במים רגילים. וכדי לעשות את זה אפילו יותר טעים, אתה רק צריך ללמוד את המתכון הנכון ולתרגל כמה פעמים.

היתרונות של כוסמת

דגנים דגנים כוסמת הם פירות של המפעל מהמשפחה כוסמת. בפעם הראשונה, זה הדשא התחיל להיות גדל לשימוש במזון על תת היבשת ההודית כמה אלפי שנים. הדייסה הזאת קיבלה את השם הרוסי שלה שהובא לארץ שלנו מיוון.

הערך התזונתי של דגנים עתיקים אלה הוא כ 308 קק"ל ל 100 גרם של דייסה סיים. נפח זה מכיל כ 58 גרם של פחמימות, כמו 13 גרם של חלבונים צמחיים רק 4 גרם של שומן. בנוסף, דגנים אלה מכילים עד 11 גרם של סיבים תזונתיים, שימושי לעיכול של ילד וגם של מבוגר.

הרכב ויטמין מינרלים של פירות כוסמת הוא עשיר כמו התועלת שלה. הוא כולל חומצות שומן רווי רוויות, di- מונוכרידים, ויטמינים של קבוצות B, E, A וויטמין PP, חומצות אמינו ומינרלים. סידן, נתרן, ברזל, חומצה אוקסלית, ליזין, זרחן, חומצת לימון, נחושת, argin - כל זה מכיל אפילו את הגרעין הקטן כוסמת.

כוסמת שימושית סוכרת, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם ואת כולסטרול גבוה. זהו הבסיס של כל דיאטה, כמו גם דיאטה משחזר לאחר המון זמן כבד או מחלות. דייסה כוסמת מסיר עודף נוזל מהגוף, משחרר נפיחות ומסייע במאבק נגד השמנת יתר. בשל תכולת סיבים גבוהה (לעומת דגני בוקר אחרים), זה עוזר טיהור הכבד והמעיים, מסיר רעלים סיגים מהגוף. הוא מוכן להפרעות במערכת העיכול.

טוב במיוחד עבור התכווצויות הבטן כוסמת. בשל עקביות צמיגה, הוא עוטף את קירות הקיבה ומקטין את הכאב.

תכונות של דגנים

ישנם מספר סוגים של כוסמת.

  • הקרנל - אלה דגנים כוסמת קלאסי. יש להם צבע חום עם גוונים שונים, לא מקוטעת ולא מחולקת לחלקים.
  • שוברים - דגנים, לפצל חתיכות גדולות.
  • סמולנסק צוחקת - טחנת למעשה לתוך פירור
  • ירוק - השפעות טמפרטורה ללא טיפול של כוסמת.

Croup כזה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, שכן הוא מכיל תרכובות פנוליות בעל תכונות נוגדות חמצון. בשל כך, המוצר אינו gorknet ולא מכוסה עובש, זה שומר על הטעם הטרי שלה במשך זמן רב.

פרופורציות

סקווש היא העקביות של המנה, דומה קרם חמוץ דליל. דייסה כזאת צריכה להחליק מתוך הכפית, להרגיש כמו נשיקה או שיבולת שועל. זה הרבה יותר קל לבשל אותו גרגרי רופף של כוסמת. העיקר - כדי לקיים פרופורציות מסוימות. הדבר הקל ביותר לזכור הוא הכלל היחיד: הנוזל בצלחת כזו צריך להיות 4 פעמים יותר מאשר דגני בוקר.

במקרה זה, הנוזל יכול להיות כל. אתה יכול להשתמש במים, מרק, חלב ואפילו שומן דל שומן. אתה יכול לעשות בלגן של מתוק, הוספת סוכר, מותק או ריבה. ההבדל היחיד הוא כי סוכר הוא שפך לתוך המנה במהלך הבישול, אבל דבש או ריבה - בצלחת מוכנה.

אם תרצה, אתה יכול למלא את הדייסה עם מלח ופלפל, אם כי צלחת זו תהיה ספציפית מאוד.

בישול ניואנסים

בישול כוסמת נחשב קלאסי בסיר קטן או סיר, אבל היום מאכלים חדשים רבים ואביזרים המטבח כבר הופיעו, כך המתכונים גם משתנים.

במחבת

כדי לקבל כוסמת טעים לסחוט את העקביות הנכון, אתה חייב לעקוב אחר צעד אחר צעד אלגוריתם.

  • הקרנל חייב להיות מסודר על שולחן או קרש חיתוך. כל אשפה, קליפות ודגנים שחורים יש להסיר. אם באגים או midges נמצאים croup, זה לא יכול לשמש מזון.
  • כוסמת squatted צריך להישטף במים קרים 2-3 פעמים, לתת עודף נוזלי נוזלי.
  • כדי לשפר את הטעם, אתה יכול לייבש קלות את הדגנים במחבת יבשה. עם זאת, כוסמת אפוי מאבד עד מחצית המאפיינים מועילה שלה, ולכן כדאי לבחור איזה יותר חשוב: את הטעם או את הטוב של צלחת סיים.
  • יש לרחוץ את זדריצ'ה למחבת עמוקה ולכסות במים (חלב, מרק) ביחס של 1: 4. את המנה ניתן להמתיק או מלח, לשים על אש חזקה.
  • לאחר רותחים, מכסים את המחבת עם מכסה לסובב את החום, הגדרת הממוצע. המוצר מבושל במשך כ 3-4 דקות.
  • אז יש צורך לסלק את החום למינימום מאוד, מבלי להסיר את המכסה מהמחבת, לבשל את המנה עד מבושל במשך כ 10-15 דקות.

בצלחת סיים, אתה יכול להוסיף חתיכת חמאה קטנה. זה ייתן טעם רווי יותר רווי ארומה. אתה יכול לשים את האגוזים האהובים עליך, חתיכות של פירות או אפילו בשר חזיר, לחתוך לחתיכות קטנות.

ב multicooker

אלה שרוצים לקבל ארוחת בוקר חמה ריחנית, פשוט לקום מהמיטה, יכול לבשל מחית מן כוסמת בתוך סיר איטי. כדי לעשות זאת, בערב אתה צריך לבצע רצף מסוים של פעולות.

  • כוסמת, שטף כוסמת מיובש צריך להירדם בתוך סיר איטי ויוצקים כמות גדולה של מים חמים במשך 1.5-2 שעות. זה יאפשר לו להתנפח מעט לרכך.
  • לאחר זמן זה, כמות קטנה של נוזל הוא גם שפכו לתוך נפח מוגבר של כוסמת, כך שהוא מכוסה בו על ידי 1-1.5 ס"מ.
  • על מכונת המטבח הציג מצב "דייסה חלב". כוסמת מבושלת במשך 20-30 דקות. מעת לעת, זה חייב להיות פתח ו stirred כך את השכבה התחתונה לא מקל על החלק התחתון של הקערה.
  • הדייסה המוגמרת נשארת בתנור האיטי עד הבוקר. במכונית, להגדיר את הזמן שבו זה מחמם את המנה.

זה דייסה יהיה קצת פחות ריחני מאשר מבושל בסיר או במחבת. עם זאת, זה מאוד נוח למי שרוצה להתחיל את הבוקר עם תזונה נכונה, אבל אין הזדמנות לעשות את הבישול לפני העבודה או הספר.

בהתאם לגיוון ועיבוד של כוסמת, יחס 1: 4 עשוי להשתנות גם כלפי מעלה וגם כלפי מטה. ניתן לאמת את זה רק על ידי ניסוי. כאשר רותחים בפעם הראשונה, עדיף לקחת פחות מים, כי אתה יכול להוסיף מים רותחים קבוע בכל עת כדי מחית מבושל למחצה, בניגוד כוסמת מתפוררת. זה לא יחמיר את הטעם שלו. לאכול את זה יכול להיות מאכל הן לארוחת בוקר לארוחת צהריים או ארוחת ערב.

כדי לשפר את היתרונות של כוסמת, זה יכול להיות בתוספת בשר רזה או דגים לבנים, לעשות סלט ירקות עם זה, או פשוט לחתוך את הירקות לפרוסות גדולות ולהוסיף הדייסה. כל בני המשפחה יעריכו את השילוב הזה ולוודא לבקש תוספי מזון.

ראה כיצד להכין דייסה כוסמת, לראות את הווידאו הבא.

ka
הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים