המתכון לבישול כוסמת בתנור רב

עם כניסתם של מכשירים שונים המאפשרים את תהליך הבישול, העבודה במטבח של המארחת הפכה הרבה פחות. תנור איטי הפך עוזר גדול במטבח, כי בעזרתו אתה יכול לבשל מאכלים רבים, מבלי לחשוש כי הם יוכלו לשרוף או לברוח. מכשיר חכם יהיה לבשל במהירות כל צלחת, אבל באותו זמן חשוב להגדיר את המצב הנכון שבו התבשיל יהיה מוכן. כדאי לשקול כיצד לבשל כוסמת רב ​​תנור. סביר להניח, צלחת זו תהיה אחת האהובות ביותר.

כולם יודעים איך דייסה כוסמת טעים יכול להיות. כוסמת יש הרבה ויטמינים מועילים ומינרלים כי הם חשובים מאוד לכל החיים. כלים מבושל זה יכול להיות מבושל מדי יום, כי בזכות תוספים שונים ושיטה של ​​כוסמת בישול בכל פעם זה מתברר טעים להפליא ומזין. על מנת לקבל את המנה הכי טעים בסוף, חשוב לבחור דגני בוקר באיכות טובה. בחנויות הם מוכרים דגנים, ארוזים בשקיות שקופות, מה שמאפשר להעריך באופן ויזואלי את איכותו. כדאי לוודא כי crop אינו מכיל פסולת קטנה, קליפות, או אפילו חלוק. אם, לעומת זאת, בתוך croup יש אשפה אילמת, זה חייב להיות מסודר ושטפו כמה פעמים לפני השימוש.

זה הכרחי כדי לוודא כי חיי המדף של דגני בוקר עדיין לא יצא, שכן יהיה תועלת קטנה מאוד באמצעות מוצר פג. בנוסף, הטעם של המנה מבושל של דגנים מעופש לא יהיה כל כך רווי. מומלץ לבחור דגני בוקר בינוניים. דגנים כוסמת צריך להיות באותו גודל וצורה, כך שהם מבושלים באופן שווה, ולא להיות יבש או התברר בצורה של דייסה עשירה.

לעתים קרובות, כוסמת, דגנים אחרים, נמכרים במשקל, ולכן קשה לוודא כי דגנים הוא טרי, כי תקופת האחסון לא צוין. למרות מוצרים ארוזים הם קצת יותר יקר, אתה צריך לבחור באפשרות זו כדי להיות בטוח של חיי המדף של המוצר. בנוסף, דגנים בתפזורת ניתן לאחסן במשך זמן רב בצורת פתוח, מה שמאפשר חיידקים וחומרים מזיקים, כמו גם אבק ולכלוך, כדי להיכנס למוצר.

על המדפים של החנויות אתה יכול למצוא לעתים קרובות דגני בוקר, בנוסף, יש תוצר של צבע קרם בהיר, כמו גם כוסמת ירוקה.

בדרך כלל לתת טעם עשיר של המוצר הוא מטוגן. לכן, לעתים קרובות יותר לקנות דגנים קלויים בגריל קלוי.

אם אתה פותח שקית של גריסים כוסמת לשמוע ריח רקוב, זה לא מתאים לשימוש. סביר להניח, המוצר היה מאוחסן במשך זמן רב בתנאים לא הולמים, כלומר, בחדרים עם לחות גבוהה. חנות פורקת דגנים בחדרים יבשים ונקיים, שם אין לחות גבוהה. כאשר לשפוך את הדגנים, יש צורך כי מיכל אחסון יבש לחלוטין. בנוסף גרגר שלם של תבואה unground, אתה יכול לקנות יותר דגנים מעוכים.

קוצצים מבושלים קצת יותר מהר מאשר דגנים מלאים, אבל המראה של דייסה כזאת, והטעם שלה יהיה פחות נעים. דגנים כתוש משמשים לעתים קרובות יותר להכנת דייסות חלב מזון תינוקות.

בישול כוסמת בסוחר לא קשה, במיוחד אם אתה עושה הכל על פי הטכנולוגיה. יחד עם זאת יש צורך לדעת מה האיזון הנכון של מים כוסמת צריך להיות. כדי להפוך את המנה מתפוררת, אתה צריך לקחת חלק אחד של דגני בוקר ולהוסיף שני חלקים של מים אליו. דייסה כוסמת בסוחר יכול להיות מוכן באמצעות מצבים שונים. ראשית, לבחור את מצב "ומטגנים" ומטגנים את הבשר על זה, ולאחר מכן להוסיף ירקות או פטריות. כאשר כוסמת נוסף לקערה, טיימר חייב להיות במצב "Krupa", "מרווה" או "פילאף".מודלים שונים של מכשירי מטבח עשויים להיות אופציות שונות עבור מצבי, אז אתה צריך לבחור אפשרות מתאימה יותר עבור מודל זה.

בדרך כלל בישול דייסה לבחור את האפשרות "Krupa", אתה יכול גם לבחור "מרווה", אבל במקרה זה, הדייסה תהיה מגוונת יותר. לאחר בחירת המצב הרצוי והפעלת טיימר, עקרות הבית לא צריך לערבב את המנה או לוודא שזה לא לשרוף. תנור איטי יעשה הכל לבד. בעזרתו אתה יכול בקלות לבשל כל צלחת, הטעם שלה יהיה עשיר, כאילו זה היה מבושל תנור רוסית. כוסמת מפורר מתאים כמו צלחת בצד.

אם יש צורך לבשל דייסה צמיגה יותר, היחס בין נוזלים וחריצים יהיה שונה במקצת. אז, כדי לקבל דייסה צמיג, אשר עדיף לתת לילדים או לקשישים, אתה צריך לקחת חלק אחד של דגני בוקר 3-4 חלקים של מים.

עקרות בית רבות עשוי להיות מעוניין השאלה, מה ההבדל בין דייסה רגילה כוסמת, מבושל בסוחר. ההבדל בין שתי מנות אלה הוא כי דייסה הוא מבושל במרק, אשר נשאר לאחר צלייה ירקות ובשר. הגרוסים ממוקמים בטגן ירקות וממשיכים לבשל במצב מסוים. במהלך הבישול, הגרגרים ספוגים עם ירקות ומיץ בשר, וכתוצאה מכך צלחת עסיסי מאוד טעים.

כדי לבשל כוסמת באופן מסורתי, עליך להכין את המוצרים הבאים:

• 300 גרם של דגנים;
• 250-300 גרם בשר רזה (בשר חזיר, בשר בקר, עוף);
• בצל אחד גדול;
• גזר בינוני;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

עבור כמות זו של דגני בוקר, אתה חייב לקחת 600 מ"ל של מים. עדיף לקחת מים מטוהרים, כמו הטעם של המוצר הסופי יהיה תלוי באיכות שלה. לפני העבודה, אתה צריך למיין את כוסמת, כי זה מגיע לעתים קרובות על ידי קליפות, גרעינים שחורים ואפילו חלוקי אבן קטנים. גרעינים פגומים יש גם להסיר. מטוהרים מטוהרים הם שפכו עם מים לרחוץ עד המים הוא ברור לחלוטין. הבא, אתה צריך לחכות עד שהמים מתרוקנים לחלוטין, או שאתה יכול לטגן קלות את הדגנים במחבת.

לאחר דגני בוקר נשטף ומטוגן, יש להפריש אותו לעת עתה ולהכין ירקות ובשר. כדי להכין את המנה הזאת, מומלץ לקחת צוואר חזיר, שכן בשר זה הוא בינוני שומן ומכרז. חזיר חייב להיות שטף היטב מיובש. לאחר מכן, בשר מוכן לחתוך מנות. מוסיפים שמן צמחי לקיבולת וחושפים את המכשיר למצב טיגון. מכניסים את חתיכות הבשר לקערה ומניחים אותם לצלות שם לכמה דקות.

בעת צלייה חתיכות בשר, אתה יכול לעשות ירקות. לשם כך הם נשטפים ונמחצים. אם הגזר הוא שפשף על פומפיה, ואז בצל עדיף לחתוך את הטבעות. וגם אפשר לחתוך ירקות לקוביות או פרוסות. ירקות פרוסים נשלחים אל סיר החיתוך של בשר קלוי קל. 3-4 דקות לאחר שהם מורידים לתוך הקערה, מצב multicooker משתנה ואת האפשרות של "מרווה" נבחר. המוצרים נשארים במצב זה במשך 35-40 דקות.

במהלך תקופה זו, הבשר צריך להיות כבוי ולהיות כמעט מוכן. הגיע הזמן להוסיף דגנים שטף את הטנק. המים צריכים להיות שפכו לתוך הקערה, בשביל זה עדיף לקחת רק נוזלים חמים מבושלים. מיד לאחר הוספת מים למיכל עם כל החומרים להוסיף תבלינים. כל המוצרים בקערה לערבב היטב. לאחר מכן, המכשיר כלול במצב "כוסמת" או "Krupa" והשאיר עד צליל שעון העצר נשמע, המציין כי הדייסה מוכנה.

עקרות בית מנוסות רבות ממליצים להשאיר את המנה במצב "מחומם" עוד 10 דקות.בעוד דייסה מחומם, אתה יכול לקצוץ את סלט ירקות ולקבל צלחות. לעתים קרובות, עקרות בית מוסיפות רסק עגבניות במהלך צלייה של ירקות. הטעם של המנה הזאת יהיה שונה במקצת מן הגרסה המסורתית. כדאי לנסות את שתי האפשרויות ולבחור אחת מתאימה יותר. בסוף הבישול, ניתן להוסיף שום מגורר דק או עשבי תיבול טריים. עקרות בית רבות מעדיפות לשפשף גבינה קשה על גבי צלחת.

כדי לעשות דייסה דלת שומן, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות דגנים;
• חזה עוף אחד;
• גזר בינוני;
• בצל אחד;
• 100 גרם של מיץ עגבניות;
• ארבע כוסות מים.

כדי להכין את המוצרים עבור המתכון הזה, אתה צריך לשטוף את חזה עוף, ואז להתייבש כך שאין לחות מוגזמת. יש לחתוך את הבשר לחלקים, ואז לטבול בקערה, לחמאה, ולבשל במצב "טיגון". בעת בישול עוף, אתה יכול לעשות את הכנת ירקות. בצל וגזר נחתכים בקוביות קטנות או מגוררים. חתיכות קלוי של בשר נלקחים מתוך הקערה, ולאחר מכן ירקות מוזגים לתוכו והם מטוגנים עד זהוב חום. לאחר צלייה של ירקות, מוסיפים להם בשר. הגיע הזמן להוסיף מלח, פלפל ואת התבלינים הדרושים.

בעוד צלייה בשר וירקות מבושל, כוסמת צריך להיות מוכן. זה חייב להיות שטוף ושופכים על מסננת כדי להסיר את הנוזל. כאשר הדגן מוכן, הוא הוסיף לקערה מרובת עבור בשר בגריל עם ירקות. מים מוזגים לתוך המיכל. עדיף להרתיח את הנוזל מראש ולשפוך אותו לתוך הקערה. במקום מים, אתה יכול לקחת מרק, כמו גם כמה מיץ עגבניות. מכשיר המטבח מופעל במצב "מרווה" והשאיר למשך 40 דקות. אלה שאינם אוכלים בשר או צום, אתה יכול להשתמש פטריות.

עבור מנות צמחוניות להשתמש במוצרים כגון:

• 500 גרם של פטריות;
• גזר אחד;
• בצל;
• מלח ותבלינים;
• שום.

פטריות לבישול צלחת זו יכולות לקחת כל. אם זה פטריות מיובשות, הם צריכים להיות ספוג מראש מבושל. לעתים קרובות יותר בחנויות אתה יכול לקנות פטריות צדפות או Champignons, הם לא צריכים להיות מבושלים או ספוג.

תהליך הבישול של צלחת צמחונית הוא כדלקמן:

• יש צורך לחתוך את הירקות - בשביל זה, עדיף לחתוך את הפטריות לתוך נתחים גדולים מאוד או רצועות עד 5 מ"מ, גזר ובצל יכול להיות גם קצוץ דק;
• מוסיפים שמן (ירקות, שמנת) לקערה;
• כאשר השמן מתחמם, שופכים בצל לתוך מיכל, אשר מבושל במשך מספר דקות במצב "טיגון", ולאחר מכן גזר מתווספים לקערה; אם תרצה, שום קצוץ דק מוכנס לתוך מיכל;
• כאשר הירקות מתזהבים, מוסיפים פטריות לקערה ומניחים את המנה לבשל במשך 15 דקות;
• לאחר 15 דקות, יוצקים את הדגנים לתוך קערה מרובת במיקרוגל ויוצקים אותו עם מים, ירקות או בשר מרק;
• לשפוך נוזל, יש לזכור כי זה צריך להוסיף קצת פחות, כי בתהליך של בישול הלחות התאדה מן הפטריות;
• כל החומרים מעורבבים היטב, כך שהם רוויים זה עם זה של מיץ;
• מוסיפים מלח, תבלינים, ומניחים חתיכת חמאה טרייה על גבי;
• ואז לבחור אחד המצבים: "Krupa", "דייסה" או "פילאף" ומבשלים כוסמת במצב הנבחר.

אם אין פטריות בבית, אתה יכול להכין גרסה פשוטה של ​​צלחת צמחונית.

דייסה לא קלוריות ניתן לבשל בדרך של סוחר, תוך שימוש רק כמה רכיבים, כגון:

• כוסמת גריסים -150 גרם;
• 1 מחשב. ירקות טריים ועסיסיים, כגון בצל, גזר ופלפלים מתוקים;
• 1-2 עגבניות או רסק עגבניות 30 גרם;
• תבלינים ותבלינים;
• מים - 250-300 מ"ל.

להכנת הכנה זו צריך להכין ירקות, בשביל זה הם נשטפים לחתוך. מכשיר המטבח צריך להיות מופעל במצב "טיגון", לשים קצת חמאה בקערה לכסות את ירקות קצוצים. הם צריכים להתעורר מדי פעם עד שהם כמעט מוכנים. בסוף ירקות מטגנים, מוסיפים עגבניות קצוצות או לשפוך רסק עגבניות, מדולל במים רותחים. ירקות עם עגבניות עדיין לצלות במשך כחמש דקות. עכשיו אתה יכול להוסיף דגנים - זה צריך להיות שטף, יבש ושופך לתוך הקערה אל הירקות. מים נשפכים לתוך המכולה ולהגדיר את המכשיר למצב "מרווה" או מצב "Krupa" במשך 20-30 דקות.

אפילו טבח שאפתן יהיה מסוגל לבשל את המנה בצורה סוחר, במיוחד אם אתה משתמש תנור איטי בשביל זה. אם אתה מבשל את זה, דבקות המתכונים, לאחר 40-60 דקות אתה יכול ליהנות הטעם יוצא דופן של כוסמת מזין טעים להפליא. באמצעות סודות קטנים הבאים של בישול, אתה יכול לבשל צלחת טעים במיוחד:

• המנה תהיה עסיסית ומתפוררת, אם אתה מקל על הפרופורציות הנכונות, וגם לשים את המוצרים בקערה בתור מסוים;
• כדי לשפר את הטעם בצלחת הוא להוסיף תבלינים שונים, אשר משפיעים באופן משמעותי על הטעם שלה;
• טבחים מנוסים ממליצים לצלות בנפרד בשר וירקות; אתה צריך קודם לטגן את הבשר, ואז להסיר את הבשר מן הקערה, ושופכים לתוכו ירקות ומטגנים אותם בנפרד;
• לאחר התבשיל מוכן, עדיף להשאיר אותו בתנור איטי על חימום לפחות 5-10 דקות, שבמהלכן התבשיל יהיה מלא לחשוף את הטעם שלה ולהיות יותר רווי;
• אם הדייסה מבוצעת מבשר בקר, עדיף לבחור את החלק האדרנלי, מכיוון שבמקום זה הבשר הוא הכי רך ועסיסי, וחוץ מזה הוא לא מבושל לאורך זמן;
• עבור מנה עדיף לבחור unground, ולא להשתמש בו, אחרת הדייסה יכולה להפוך דייסה;
• מים יכולים להיות מוחלפים על ידי ירקות או בשר מרק;
• מנה בריאה יכולה להיות מוכנה לא רק בתנור איטי, אבל אתה יכול גם להשתמש ברזל, טיגון במחבת, ואופים מוצרים בתנור למטרה זו.

המנה תהיה טעימה מאוד אם אתה משתמש במוצרים מסורתיים לבשל לפי המתכון. אם אתה מוסיף מרכיבים אחרים, אתה יכול בסופו של דבר לקבל דייסה כוסמת בצורה סוחר, אשר לטעמו יכול להיות גרוע יותר מאשר את האפשרויות המסורתיות.

המתכון של בישול כוסמת טעים בסוחר להסתכל בסרטון הבא.