קמח כוסמת: מרכיבים, נכסים ובישול

 v

קמח כוסמת נחשב חלופה בריאה לקמח חיטה, ולכן הוא נבחר לעתים קרובות על ידי אנשים השואפים לתזונה בריאה.שפע של חומרים מזינים, חוסר גלוטן ומגוון שימושים להסביר מדוע מוצר זה הוא פופולרי.

הרכב וקלוריות

קלוריות כוסמת קמח נע בין 340 ל 353 קילוקלוריות לכל 100 גרם של המוצר. בנוסף, כמות זהה חשבונות עבור 13.6 גרם של חלבון, 71.9 גרם של פחמימות ו 1.2 גרם של שומן. מאז קמח כוסמת הוא נגזרת של כוסמת, אשר בפני עצמה עשיר ויטמינים שונים ועוד אלמנטים חשובים, הרכב שלה הוא מאוד שימושי. המוצר מכיל ויטמיני B, ויטמין E, ויטמין C וויטמין PP.

בנוסף, בנוכחות יוד, סידן, אשלגן, נחושת, נתרן, גופרית, שמונה חומצות אמינו חיוניות ורבים רכיבים חשובים אחרים.

אינדקס גליקמי

המדד הגליקמי של קמח כוסמת הוא 54, מה שמרמז כי הוספת מרכיב זה לתזונה הוא לא רק בטוח, אבל מומלץ מאוד עבור אנשים הסובלים מסוכרת. הוא האמין כי כוסמת נגזרת במשך זמן רב נותן תחושה של שובע, אשר בשל הירידה האיטית ברמות הסוכר בדם. בנוסף, כוסמת עשיר chiroinositol, המשמש לרפא סוכרת סוג 2.

הטבה ופגיעה

ראשית, חשוב להבהיר כי זה הרבה יותר טוב כי כוסמת קמח, אשר נעשית באופן עצמאי. העובדה היא כי במפעל לפני טחינה המוצר הוא תמיד ניקה מן הקליפה, רווי בחומרים שימושיים. בבית, הליך זה פשוט לא יצליח, כלומר ההרכב יהיה עשיר יותר. צריכה קבועה של כוסמת יש השפעה מועילה על מצב מערכת העצבים - זה יהיה אפשרי לא רק לנרמל את המוח, אלא גם להתחיל לסבול פחות מלחץ להתאושש מהר יותר ממצבים קשים. בנוסף, המוצר מסייע להתמודד עם כולסטרול ולשפר את תפקוד מערכת הדם.

נגזרת כוסמת שימושי עבור המעיים ועל הלבלב, שכן מרכיביו לטובה לשנות את תהליך העיכול והטמיעה של מזון. לבסוף, החסינות מתחזקת, העור, השיער והציפורניים משופרים. הנקודה האחרונה, אגב, מסביר מדוע קמח כוסמת משמש לעתים קרובות כל כך להכנת מסכות, תמיסות וקרצוף. למרות התוכן הקלורי הממוצע, מוצר זה משמש גם לירידה במשקל. השורה התחתונה היא כי חלק משמעותי של קלוריות הוא חלבונים, לא פחמימות, כלומר, אכילת קמח לא לפגוע בדמות.

חשוב לציין כי היעדר גלוטן הופך את המוצר בטוח עבור אלה שגופם אינו סובל את זה.

כאשר הוא נצרך, זרימת הדם מואצת, הדם מלא בחמצן, והלב מתחיל לעבוד יציב יותר. סידן נספג טוב יותר, המחזק את העצמות. רעלים וסלגים יוצאים החוצה בדיוק כמו מים עודפים. בצקת מתחת לעיניים נעלמת, השיער מתחיל לגדול טוב יותר, ואת העור הוא טיהר בשל השפעות מועילות על המעיים. בנוסף, ויטמין E הכלול מאט את תהליך ההזדקנות.

באשר לתוצאות השליליות, כמובן, קמח כוסמת אינו מומלץ עבור אנשים הסובלים אי סובלנות הפרט למוצר, המתבטא בתגובות אלרגיות. בנוסף, לפעמים את השימוש של כוסמת מובילה לגדילה מוגברת ואת המראה של עוויתות במעיים - לכן, זה אסור בהחלט בתסמונת המעי הרגיז. כנ"ל לגבי מחלת קרוהן.

איך לעשות בבית?

בישול כוסמת גריסים בבית לא מציג שום קשיים. בנוסף, בישול מן כוסמת ירוק, כלומר, unpeeled, אתה יכול להבטיח את התועלת המרבית של המוצר. ראשית עליך למיין את כל זרעי איכות, להיפטר מהם פסולת, חלוקי אבן דגימות מושחרות. אז יהיה צורך לרחוץ את העכוז - נוח יותר לעשות זאת במסננת מתחת לברז הזורם. אם אין אפשרות כזו, אז המים מוזגים לתוך הטנק עם דגנים, אשר, בשל זיהום, יהיה צורך לשנות.לכן, הוא מוזג ומוזג כמה פעמים עד שהוא שקוף לחלוטין. ואז, מיובשים על מגבת נייר, זרעים מונחים במעבד מזון, בלנדר או מטחנת קפה, אשר grinds אותם עקביות של קמח.

אגב, במקרה של קמח קמח, עדיפות יש לתת מגוון כהה המכיל יותר חומרים מזינים. עם זאת, הן בבית והן מוצרים מוגמרים יש חיי מדף קטנים מאוד.

בנוסף, טמפרטורות גבוהות אחסון לא נכון לתרום העובדה כי הוא יכול להיות מעופש. לכן, תמיד יש צורך להסיר קמח כוסמת במקרר במיכל אטום הרמטית. אבל אפילו אחסון קר מוגבל אחד עד שלושה חודשים, חשוב לצרוך את המוצר לפני תום.

יישום

השימוש בכוסמת הוא נרחב מאוד: החל בישול קונבנציונאלי לטיפול במחלות שונות. ביקורות מראים כי המוצר הוא סוכן choleretic יעיל. כדי לעשות זאת, כף אבקת הוא מדולל בכוס של קפיר, מקורר בן לילה נצרך בבוקר על קיבה ריקה שעה לפני הארוחות. עם טרשת עורקים, כוסמת משמש להכנת ריבה.

בכוס מים קרים התגרשו שתי כפות וחצי של אבקה. ליטר מים מבושלים בנפרד, לתוכו נוזלי כוסמת נשפך מיד לאחר רותחים. יש צורך להביא את הג'לי למוכנות במשך רבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם. כאשר רק כמה דקות להישאר לפני השלמת התהליך, אתה יכול להוסיף דבש, אגוזים ופירות יבשים למשקה.

במקרה שבו החולה סובל ממחלת בלוטת התריס או מלבלב, מומלץ לשלב כוסמת עם אגוזי מלך. כוס קמח וכוס של אגוזים מרוסקים הם מעורבים היטב, לאחר מכן הכל נשפך עם דבש והוצא במשך כמה שעות במקרר. יש לשמור על התרופה בטמפרטורה נמוכה, ויש להשתמש בה רק פעם בשבע ימים לפני הארוחות בכמות אחת. במקרה של סוכרת, כף של כוסמת כוסמת מדולל בכוס של קפיר ומוחל מדי יום שלושים דקות לפני הארוחה במשך תשעים יום מלא.

באשר לבישול, לרוב קמח כוסמת משמש דיאטה לירידה במשקל. זה יכול לשמש לאפייה, אפיית פנקייק ואפילו ביצוע פסטה. כאופציה, בכל המתכונים הדורשים קמח חיטה, אתה יכול להחליף את המרכיב הזה עם כוסמת. לדוגמה, אופים לחם, לעשות סירניקי פנקייק, דייסה לבשל, ​​כופתאות לבשל מאכלים טעימים אחרים. קמח כוסמת תוסיף אווריריות נוספת על המנות ולא יקלקל את הטעם הרגיל.

לעתים קרובות נגזרת של כוסמת משמש לבישול דייסה, אשר מתאים לא רק למבוגרים, אלא גם עבור תינוקות. רופאי ילדים ממליצים לבחור את זה עבור האכלה הראשונה. כפית אבקת מעורבב עם 100 גרם של מים או חלב ולשים על התנור. בעוד תערובת רותח, לערבב את זה כל הזמן.

זמן בישול לאחר רתיחה תלוי בעקביות הרצוי - יותר נוזלים הדייסה צריכה להיות, פחות זה יהיה צריך להיות מבושל.

המוגלובין נמוך דורש שימוש בתערובת של כוסמת, אגוזים ופירות יבשים. קנקן זכוכית מוכן, שבו אגוזי מלך, שזיפים מיובשים, צימוקים ומיובשים יבשים מעובדים בבלנדר מסודרים בכמויות שוות. לאחר מכן יש להוסיף כמה כפות של קמח כוסמת, והכל מתמלא בדבש. לאחר שעמד במשך שעתיים או שלוש בקור, המוצר מוכן לשימוש. כל יום אחרי הארוחה תצטרך לאכול כף אחת.

צרבת נאבקת על הקמח שלה ללא כל זיהומים - שלוש פעמים ביום מספיק כדי להשתמש ברבע כפית. במקרה של אנמיה, אתה צריך להגדיל את המינון - שלוש פעמים ביום לפני הארוחות, להשתמש בשתי כפות של אבקה. נפיחות ברגליים ועוויתות מנורמל עם כף ליום. בכל מקרה, יש לשטוף את הקמח במים נקיים.בעיות עם הלבלב נפתרות בשיטה דו-שלבית. ראשית, כף אבקת לילה מתמלאת בכוס של קפיר. מהבוקר לפני הארוחה תצטרך להשתמש בכוס מים, ואחרי רבע שעה - כבר קפיר. בכל המצבים, זה רעיון טוב להוסיף כוסמת דבש התרופה - ואת היתרונות יגדל, והטעם ישתנה לטובה.

תערובת של קמח כוסמת עם קפיר או קפיר וקינמון הוא די נפוץ במאבק נגד השמנה. כף אבקה פשוט מוזג לתוך כוס של קפיר, ואת המשקה הוא הכניסו לתוך המקרר. לפני ההגשה, הוא מפזר קינמון. משקאות כגון תערובת למניעה, טיפול, ועל ירידה במשקל בבוקר על קיבה ריקה לפני תום ארבעה עשר ימים.

אם האוכל מיועד לילדים גדולים יותר, אז בסוף אתה יכול להוסיף סוכר, פירות יבשים, חמאה או קצת מלח. דייסה למבוגרים מבושלים באותו אופן, רק החומרים נלקחים יותר.

מסורתית היא הכנת פנקייק קמח כוסמת, אשר יכול להיות גם שמרים ולא שמרים. במקרה הראשון, 10 גרם של שמרים מיובשים הוא מעורבב עם כמות קטנה של חלב מראש, כף סוכר כף של קמח. החלב המתקרב משולב יחד עם ארבע ביצים מוכות, ליטר חלב חם, שתי כוסות קמח כוסמת ושתי כוסות קמח חיטה, 100 גרם חמאה מומסת וקורט מלח. ביסודיות ערבוב כל החומרים, אתה יכול להתחיל אפייה פנקייק.

במקרה השני, 125 גרם קמח חיטה, 125 גרם קמח כוסמת, חצי ליטר חלב, חצי כוס מי שתייה חמה, שתי ביצים, 50 גרם חמאה מומסת, סוכר ומלח משמשים. בישול דומה.

על איך לבשל עוגה רזה עם קמח כוסמת וקקאו, לראות את הווידאו הבא.

הערות
 מחבר הערה
מידע מסופק למטרות התייחסות. אין תרופה עצמית. לבריאות, תמיד להתייעץ עם מומחה.

עשבי תיבול

ספייס

האגוזים