אטריות כוסמת: הרכב, קלוריה, תועלת ופגיעה

עבורנו, אטריות כוסמת הן עדיין סוג של פלא, עם זאת, במדינות המזרח הרחוק, מהמקום שבו הגיע אלינו, מוצר זה כבר ידוע לפחות אלף שנים. עבור אנשים שאינם אלרגיים גלוטן, מרכיב זה עשוי להיות אטריות זמין רק, עבור אחרים, מוצר זה פשוט לעזור לגוון את התפריט הרגיל. במילה, אטריות כוסמת הם לא סוג של מוצר שיש להתעלם ממנו.

אטריות כוסמת במולדתם, ביפן, הידוע גם בשם סובה, הם אחד מאותם מוצרים אשר הומצאו לפני זמן רב, אבל במשך זמן רב היה חלוקה קטנה. במקרה זה, הסיבה היתה כי כוסמת ביפן היה נדיר מאוד, כי במשך זמן רב רק אנשים עשירים יכלו להרשות לעצמם את זה. היום, זה הרבה יותר נגיש, ולכן אטריות עשה ממנו, בשילוב מושלם עם ירקות, פירות ים ותבלינים, הם גם נפוצים.

ביפן עצמה, זה לא מקובל לקנות אטריות החנות - הם בדרך כלל מוכנים בבית על ידי עקרות הבית עצמם. הנשים שלנו בהחלט יעדיפו לקנות, אבל כאן יש להבין כי הרכב מוצרי החנות עשוי להיות שונה באופן משמעותי מן המתכון המסורתי. לדוגמה, יצרנים תעשייתיים לעיתים קרובות להוסיף צבעים וסוכר בתהליך ההכנה - החומרים האלה לא צריך להיות בהרכב, אם כי הם לא בהכרח מזיקים.

חלקם אפילו לערבב קמח חיטה זול יותר, אשר מזיק לכולם מלבד אלה קונים אשר במיוחד לבחור בגלל הצורך קפדנית ללא גלוטן מוצרים.

באשר להרכב המסורתי, זה פשוט מאוד, כיאה למאכל שתולדותיו עברו מאות שנים. מרכיבים חזויים הם קמח כוסמת ומים, שממנו מבושלים את הבצק, אבל בצורתו הטהורה, המסה המתקבלת לא תישאר יחד, ולכן פילגשים יפנים בדרך כלל מוסיפים עוד שליש מקמח האורז לשני שלישים של קמח כוסמת.

בתהליך הלישה ייתכן כי הדביקות הנדרשת עדיין לא מושגת, ולכן, לפי הצורך, את הבצק הוא זרועים קמח אורז בצורתו הטהורה. הבצק המוגמר פשוט חתוך ומיובש, כי דבר מלבד שלושת המרכיבים המתוארים הוא חלק מהאירוע הזה.

אטריות כוסמת, כפי שניתן לראות מן ההרכב שלה, הם לא כל כך שונה כוסמת רגילה, אבל זה יהיה לא נכון להניח כי שני מוצרים זהים. ב יבשה המשמש קמח עשוי כוסמת כוסמת ללא קליפה, כי סיבים כאן הוא הרבה פחות מאשר בדייסה רגילה מאותו דגני בוקר, אשר עבור הסובלים מאלרגיה גלוטן יהיה פלוס ענק. עם זאת, כל מוצרי הקמח אינם רצויים עבור אנשים עם עצירות אטונית מאובחנים - הם פשוט עדיף להשתמש כוסמת בצורה של דייסה רגילה.

מכל הבחינות האחרות, אין הבדל מסוים בין כוסמת לאותה אטריות. קודם כל, אטריות הן מקור חשוב של חלבונים צמחיים, ואת המוצר הוא גם מוערך מאוד לנוכחות של ויטמינים B1 ו B2 בהרכב שלה. מרכיבים אחרים יש צורך להקצות ויטמינים A, E ו PP, ואת המינרלים הדרושים לגוף האדם - אשלגן וברזל, סידן וזרחן, סלניום ונתרן, נחושת ומנגן.

מרכיב חשוב מאוד של יובש הוא rutin bioflavonoid, אשר נמצא תה ירוק ויין אדום, אבל הוא לא נוכח שום דגנים למעט כוסמת. חומר זה עבור גוף האדם הוא כמעט לא יסולא בפז - זה עוזר לחזק את נימים ומסייע לאנשים עם תחלואה נלווית כמו יתר לחץ דם או טרשת עורקים. יתר על כן, מדענים גילו לאחרונה כי עושה את אותו רוטין גם מסיר רדיקלים חופשיים מהגוף, מה שאומר שזה עוזר למנוע סרטן.

בויטמינים B הקיימים בהרכב של בכי, יש גם כולין - חומר נוסף המסייע להפחית את לחץ הדם.עם זאת, זה לא סוף תכונות מועילות שלה - זה גם משפר את חילוף החומרים של הגוף, וגם מסייע לרמה רמת הכולסטרול, להחזיר אותו למצב נורמלי.

התוכן הקלורי של המוצר תלוי מאוד על מה החומרים היצרן הוסיף ובאיזה שיעור שיטת ההכנה גם ענייני. אם אתה לוקח את המספר הממוצע, אז סובה בצורתו הגולמית הוא מוצר מאוד קלוריות גבוהה - רק 100 גרם מכילים 348 קק"ל בבת אחת. דבר נוסף הוא כי בצורת סיים של סובה זה סופג מים מתנפח הרבה, אבל עלייה במשקל נובע לחות, כך התוכן הקלורי הממוצע של כוסמת מבושל הוא הרבה יותר נמוך.

מסיבה זו, יש צורך לספור קלוריות עבור מזון גולמי בשימוש - במקרה של המרכיב המדובר זה צריך מעט מאוד. יש אפילו נוסחה לפיה מנה לאדם היא חבורה של אטריות גלם שעובר לתוך הצוואר של בקבוק ליטר וחצי. אם אטריות מבושל עם ירקות ותוספים אחרים נחשבים, ערך האנרגיה של כל מרכיבים נוספים צריך גם להיחשב בנפרד.

אם אנחנו מדברים על BZHU, אז כאן האינדיקטורים עשויים להשתנות בהתאם מה הפרופורציות היצרן כיבד, והאם הוא הוסיף משהו אופציונלי להרכב. עם זאת, מוצר כזה בכל מקרה מכיל פחמימות - הם מספקים 70% מהמשקל ו 80% מכלל הקלוריות. סובה מוערך עבור חלבונים, אבל במונחים מספריים, יש מעט יחסית מהם - 15% לפי משקל וערך אנרגיה. מה לא יכול להתפאר אטריות כוסמת, אז זה שומן - מספרם כאן אינו עולה על 1%.

היפנים ידועים כאומה של כבדים ארוכים - עבור אינדיקטור זה הם היו בין מנהיגי העולם במשך שנים רבות. רחוק מן החלק האחרון של זה היא העובדה כי האומה הזאת בוחרת בקפידה מאוד מוצרי מזון, אשר רובם שימושיים מאוד עבור גוף האדם. אין יוצא מן הכלל סובה - אתה יכול למצוא רשימה שלמה של תכונות שימושיות שלה. תכונות אלה ראויות לשיקול מפורט יותר.

• הסובה המקורי הוא מוצר טבעי 100%. גם אם אתה לא סומך על יצרנים מודרניים, איטריות כוסמת תמיד יכול להיות מבושל בבית, אשר תספק ערובה משופרת של התועלת של המוצר.
• המתחם ויטמין מינרלים, נוכח אטריות כוסמת, מסייע לחזק את רוב מערכות הגוף, מה שהופך אותו מאוזן באופן שווה. כתוצאה מכך, המצב הכללי של הגוף משתפר, והאדם הוא הרבה יותר פעיל בהתנגדות כל מחלות.
• סובה תורם לתפקוד תקין יותר של מערכת העיכול, אלא אם כן לאדם יש בעיות עם עצירות כרונית. עבור רוב החולים, מוצר זה מותר, ולמעשה יש לו השפעה חיובית על חילוף החומרים.
• אטריות כוסמת יש תוכן קלוריה גבוהה מאוד, עם זאת, הוא עדיין מרכיב פופולרי של דיאטות הרזיה רבות. הטריק הוא להרוות מוצר כזה כמות קטנה למדי של זה.

• סובה אין השפעה ממוקדת על כוח הגבר, עם זאת, השפעה חיובית היא נצפתה בשל העובדה כי באמצעות שימוש במזון כזה משפר את זרימת הדם ואת חילוף החומרים.
• תשומת לב מיוחדת אטריות כוסמת יש לשלם לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, שכן מוצר זה לא רק לא להגביר את לחץ הדם, אלא להיפך, מקטין אותו. ההשפעה החיובית על מערכת הדם מתווספת גם על ידי התחזקות קירות כלי הדם.
• אכילה יבבות מקיף מסייע לשפר את חילוף החומרים. היא עצמה אינה מכילה שומנים, אך גם מסייעת להסיר את הכולסטרול "הרע" מהגוף, ובכך למנוע עלייה במשקל. במקביל, על מנת להשיג תוצאה אידיאלית, אין צורך דיאטה על אותו מזון - זה מספיק כדי להשתמש אטריות כוסמת רק 2-3 פעמים בשבוע.
• סיבים ב סובה טבעי לא מעט, אבל בגירסאות רבות של המוצר זה. אפילו הנוכחות הקטנה שלה מסייעת לנקות את מערכת העיכול מרעלים ורעלים הסותמים את המסלולים המפריעים למניעת עיכול תקין.

אטריות כוסמת מזיק יכול להיות, אבל רק במקרים חריגים. כמובן, ההתווית העיקרית של זה היא חוסר הסובלנות של רכיבים בודדים של מוצר זה, ובהקשר זה חשוב מאוד לקרוא בקפידה את הרכב בחנות, או להכין מוצר למחצה סיים בפני עצמו, תוך התחשבות בכל המאפיינים האישיים שלה. באופן כללי, מים, כוסמת ואורז, שהם אלמנטים חובה של אירועים, הם התווית עבור מספר קטן מאוד של אנשים.

סיבה נוספת לדחוף לא לנטוש אטריות כוסמת, אבל רק כדי להפחית את הצריכה שלה, הוא תוכן קלורי גבוה של המוצר. זה תמיד מוכן חלקים קטנים, ואם נראה לך שאתה לא מתמלא, עדיף להוסיף ירקות, אבל לא את האטריות עצמם.

כדי לנקות את הגוף של רעלים ורעלים, כמו גם לשפר את חילוף החומרים, המהווה את הגורם העיקרי של ירידה במשקל, זה מספיק כדי להשתמש ביב כמה פעמים בשבוע.

סובה, הידוע גם בשם אטריות כוסמת, הוא overwhelmed על ידי חולי סוכרת על ידי הרוב המכריע של תזונאים, אבל עם אחד חשוב caveat - זהו מתכון קלאסי עם מינימום של מרכיבים הוסיף. כשלעצמו, דייסה כוסמת, כמו אורז, יש אינדקס גליקמי נמוך, וחולי סוכרת מותר. לפיכך, על הקרקע הטופס, ו מדולל במים, הם גם לא צריך להיות התווית.

בנפרד, יש לומר כי כוסמת עדיין מועיל יותר לחולי סוכרת מאשר אורז, ולכן מומחים רבים ממליצים להכין מוצר כזה בבית, מנסה למזער את כמות קמח האורז הוסיף ככל האפשר. במקרה זה, המדד הגליקמי של המזון עשוי להיות כ 40, המאפשר לחולי סוכרת לאכול מוצר כזה עם תדירות זהה אנשים בריאים לחלוטין.

לא כולם יאהבו את הרעיון לבשל ולייבש אטריות בבית, אבל עם אפשרויות החנות אתה צריך לקחת טיפול מיוחד. ההרכב של המוצר צריך להיות אידיאלי לקרוא על ידי כל הצרכן מודע, ובמקרה של חולי סוכרת, מודעות כזו צריכה להיות מוגברת מספר פעמים.

סכנה מיוחדת טמונה בעובדה כי יצרנים רבים, מנסה לשפר את הטעם של אטריות, מוסיפים את אותו סוכר שם, אשר, כמובן, יגרום קפיצה חדה המדד הגליקמי של המוצר.

השימוש של אטריות כוסמת גבוהה קלוריות בתזונה לירידה במשקל אפשרי רק בגלל זה מתנפח בתהליך הבישול, כאילו מדולל במים. יתר על כן, רוב המוצרים בהם הוא מוגש (בדרך כלל ירקות, בשר תזונתי או פירות ים) יש תוכן קלוריה נמוכה יותר, שכן, למשל, 100 גרם של פצע טרי מכילים עד 348 קק"ל, בעוד אטריות מבושלות עם עוף וירקות לספק רק 120 קק"ל. .

כאשר הם אומרים שהם לרדת במשקל עקב אטריות כוסמת, הטעות הגדולה ביותר תהיה ללכת על דיאטה המורכבת אך ורק של המרכיב הזה. סובה הוא מרכיב פופולרי עבור מנות אסיאתיות רבות של מאכלים לאומיים שונים, כי אתה יכול לרדת במשקל טעים, ואפילו לעשות את זה. עם זאת, כאמור לעיל, המרכיב העיקרי חייב להיות מדולל עם משהו פחות קלורי.

עם זאת, גם בצורת מדולל, מוצר זה לא צריך להיות התעללו, ולכן דיאטה טיפוסית כוללת רק "מסתובב" סביב אטריות כוסמת, בעוד המזון העיקרי הוא מנות טיפוסיות אחרות עבור ירידה במשקל - קודם כל, ירקות וסלט פירות. סוב הוא נצרך על 2-3 פעמים בשבוע, אבל לא יותר.

היופי של אטריות כוסמת היא כי גם בכמויות קטנות זה יכול לתת תוצאה ניכרת. חלק של אטריות גלם לאדם המבקש לרדת במשקל, אפילו נראה צנוע מדי, והוא רק כמה עשרות גרם, אבל בתהליך של בישול המוצר מגדיל מאוד נפח ומשקל, ומאפשר לך לקבל מלא.

המשמעות של כל דיאטה המבוססת על אטריות כוסמת היא סבלנות, כי עלייה בכמות הבכי אכל לא רק לא להאיץ את התהליך, אלא להיפך, יוביל לעלייה במשקל. באופן טבעי, אתה לא צריך לסמוך על העובדה שאתה יכול לאכול שום דבר, אטריות כוסמת שלוש פעמים בשבוע לעלות על מזון מהיר המשמש, בשר שומן ומאפים.

איך לבשל אטריות כוסמת עם עוף וירקות, לראות את הווידאו הבא.